LAMPIRAN 1 DATA BAHAN BAKU

LAMPIRAN 1 DATA BAHAN BAKU L1.1 HASIL ANALISA KADAR AIR DAUN KATUK Pada penelitian ini digunakan daun katuk (Sauropus androgynus (L) Merr) sebagai bahan baku. Adapun analisa yang dilakukan pada bahan baku daun katuk adalah analisa kadar air. Analisa dilakukan di Laboratorium Proses Industri Kimia Departemen Teknik Kimia USU. Tabel L1.1 Data Hasil Analisa Kadar Air Daun Katuk Ulangan Massa Serbuk Massa Serbuk Kadar Air Daun Katuk Awal Daun Katuk Kering (%) (gram) (gram) 1 2 3 5,027 5,049 5,076 4,513 4,448 4,571 10,225 11,903 9,949 Rata-rata 10,692 39

L1.2 ANALISA RENDEMEN EKSTRAK DAUN KATUK Run Tabel L1.2 Data Hasil Analisa Rendemen Ekstrak Daun Katuk Jenis Volume (ml) Waktu Ekstraksi (jam) Rendemen Ekstrak (%) 1. 2 0,142 2. Etanol 750 4 0,151 3. 6 0,161 4. 2 0,152 5. Etanol 1000 4 0,175 6. 6 0,185 7. 2 0,205 8. Etanol 1250 4 0,222 9. 6 0,243 10. 2 0,049 11. N-heksana 750 4 0,057 12. 6 0,066 13. 2 0,064 14. N-heksana 1000 4 0,081 15. 6 0,064 16. 2 0,078 17. N-heksana 1250 4 0,084 18. 6 0,080 19. 2 0,082 20. Etil asetat 750 4 0,107 21. 6 0,117 22. 2 0,112 23. Etil asetat 1000 4 0,124 24. 6 0,133 25. 2 0,120 26. Etil asetat 1250 4 0,138 27. 6 0,133 40

L1.3 ANALISA ABSORBANSI EKSTRAK DAUN KATUK Run Tabel L1.3 Data Hasil Analisa Absorbansi Ekstrak Daun Katuk Jenis Volume (ml) Waktu Ekstraksi Absorbansi (jam) 2 2,4086 1. 2. Etanol 750 4 1,0600 3. 6 3,7261 4. 2 2,8599 5. Etanol 1000 4 1,9615 6. 6 0,3629 7. 2 1,7826 8. Etanol 1250 4 3,0363 9. 6 4,0704 10. 2 3,1405 11. N-heksana 750 4 0,2622 12. 6 0,2100 13. 2 0,2078 14. N-heksana 1000 4 0,2324 15. 6 0,2044 16. 2 0,2044 17. N-heksana 1250 4 0,2194 18. 6 0,2389 19. 2 0,3922 20. Etil asetat 750 4 0,2836 21. 6 0,2653 22. 2 0,3403 23. Etil asetat 1000 4 1,0235 24. 6 0,3446 25. 2 0,2608 26. Etil asetat 1250 4 0,4211 27. 6 1,1232 41

L1.4 ANALISA KADAR FLAVONOID TOTAL EKSTRAK DAUN Run KATUK Tabel L1.4 Data Hasil Analisa Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Katuk Jenis Volume (ml) Waktu Ekstraksi (jam) Kadar Flavonoid Total Ekstrak (%) 1. 2 5,939 2. Etanol 750 4 2,604 3. 6 9,196 4. 2 12,541 5. Etanol 1000 4 8,592 6. 6 1,565 7. 2 5,328 8. Etanol 1250 4 20,807 9. 6 27,909 10. 2 7,748 11. N-heksana 750 4 0,631 12. 6 0,502 13. 2 0,884 14. N-heksana 1000 4 0,992 15. 6 0,869 16. N-heksana 1250 2 1,357 17. 4 1,460 18. 6 1,594 19. Etil asetat 750 2 0,953 20. 4 0,684 21. 6 0,639 22. Etil asetat 1000 2 1,466 23. 4 4,469 24. 6 1,485 25. Etil asetat 1250 2 1,745 26. 4 2,845 27. 6 6,668 42

LAMPIRAN 2 CONTOH PERHITUNGAN L2.1 PERHITUNGAN KADAR AIR SERBUK DAUN KATUK Sebelum dilakukan proses ekstraksi maka terlebih dahulu dilakukan analisa kadar air serbuk daun katuk agar diperoleh keseragaman kadar air bahan baku. Kadar air bahan baku yaitu ± 10%. Kadar air (basis kering) massa awal massa kering akhir massa awal x 100% Data serbuk daun katuk ulangan 1 Massa awal : 5,027 gram Massa kering akhir : 4,513 gram 5,027 4,513 Kadar air (basis kering) 5,027 Kadar air 10,225% x 100% Penentuan kadar air serbuk daun katuk dilakukan dengan ulangan sebanyak 3 kali. Perhitungan kadar air ulangan selanjutnya dilakukan sama dengan contoh perhitungan di atas. Adapun hasil perhitungan kadar air serbuk daun katuk keseluruhan dapat dilihat pada tabel L2.1. Ulangan 1 2 3 Tabel L2.1 Data Hasil Analisa Kadar Air Serbuk Daun Katuk Massa Serbuk Daun Katuk Awal (gram) 5,027 5,049 5,076 Massa Serbuk Daun Katuk Kering (gram) 4,513 4,448 4,571 Kadar Air (%) 10,225 11,903 9,949 Rata-rata 10,692 43

L2.2 PERHITUNGAN RENDEMEN EKSTRAK DAUN KATUK massa ekstrak Persentase rendemen massa sampel x 100% Contoh perhitungan rendemen ekstrak untuk sampel pada jenis pelarut etanol, volume pelarut 750 ml dan waktu ekstraksi 2 jam. Massa sampel : 50 gram Massa ekstrak : massa ekstrak Persentase rendemen massa sampel x 100% = % Perhitungan rendemen ekstrak sampel selanjutnya sama dengan contoh perhitungan di atas. Adapun hasil perhitungan rendemen ekstrak sampel keseluruhan dapat dilihat pada tabel L2.2. Run Tabel L2.2 Data Hasil Analisa Rendemen Esktrak Daun Katuk Jenis Volume (ml) Waktu Ekstraksi (jam) Rendemen Ekstrak (%) 1. 2 0,142 2. Etanol 750 4 0,151 3. 6 0,161 4. 2 0,152 5. Etanol 1000 4 0,175 6. 6 0,185 7. 2 0,205 8. Etanol 1250 4 0,222 9. 6 0,243 10. 2 0,049 11. N-heksana 750 4 0,057 12. 6 0,066 13. 2 0,064 14. N-heksana 1000 4 0,081 15. 6 0,064 16. 2 0,078 17. N-heksana 1250 4 0,084 18. 6 0,080 44

Run Jenis Volume (ml) Waktu Ekstraksi (jam) Rendemen Ekstrak (%) 19. 2 0,082 20. Etil asetat 750 4 0,107 21. 6 0,117 22. 2 0,112 23. Etil asetat 1000 4 0,124 24. 6 0.133 25. 2 0,120 26. Etil asetat 1250 4 0,138 27. 6 0,133 L2.3 PERHITUNGAN BAHAN KIMIA YANG DIGUNAKAN 2.3.1 Pembuatan Larutan AlCl 3 10% Massa AlCl 3 : 1 gram Volume aquades : 10 ml Sebesar 1 gram AlCl 3 padatan dilarutkan dengan aquades sebanyak 10 ml. 2.3.2 Pembuatan Larutan Na-asetat 1 M Molaritas Na-asetat : 1 M Volume larutan : 10 ml Berat molekul Na-asetat : 98 gr/mol M 1M massa massa 1000 BM volume massa 1000 98 gr/mol 10 ml 0,98 gr Sebanyak 0,98 gram Na-asetat padatan dilarutkan dengan aquades hingga volume larutan mencapai 10 ml. 45

L2.4 PERHITUNGAN KADAR FLAVONOID TOTAL EKSTRAK DAUN KATUK Perhitungan kadar flavonoid total dilakukan berdasarkan persamaan yang diperoleh dari kurva standar. Kurva standar yang digunakan menggunakan larutan quercetin yang biasanya digunakan untuk mengidentifikasi flavonoid total. Hasil kurva standar quercetin pada konsentrasi 1, 2, 3, 4, 5, 6 dan 7 ppm dapat dilihat pada tabel L2.3. Tabel L2.3 Data Absorbansi Larutan Quercetin [17] Konsentrasi (ppm) Absorbansi 1 0,0160 2 0,0254 3 0,0331 4 0,0421 5 0,0539 6 0,0625 7 0,0693 Data pada tabel 2.3 diplotkan pada kurva sehingga diperoleh gambar seperti pada gambar L2.1. Gambar L2.1 Hubungan antara Absorbansi dengan Konsentrasi Quercetin yang Dinyatakan dalam mg/l (ppm) [17] Dari kurva pada gambar C.1 diperoleh persamaan regresi y = 0,0091x + 0,0068 46

Dimana : y = absorbansi x = konsentrasi flavonoid total Persamaan regresi ini akan digunakan untuk menghitung konsentrasi flavonoid total ekstrak daun katuk. Contoh perhitungan konsentrasi flavonoid total ekstrak untuk sampel pada jenis pelarut etanol, volume pelarut 750 ml dan waktu ekstraksi 2 jam dengan absorbansi (y) 2,4086. y = 0,0091x + 0,0068 2,4086 = 0,0091 (x) + 0,0068 0,0091 (x) = 2,4018 x = 263,934 ppm = konsentrasi flavonoid total Setelah diperoleh konsentrasi flavonoid total ekstrak, dilakukan perhitungan kadar flavonoid total ekstrak dengan persamaan sebagai berikut. Kadar flavonoid total Dimana : x = Konsentrasi flavonoid total Fp = Faktor pengenceran w = Massa sampel v = Volume sampel (x) x Fp x v w x 100% Contoh perhitungan kadar flavonoid total ekstrak untuk sampel pada jenis pelarut etanol, volume pelarut 750 ml dan waktu ekstraksi 2 jam. x = 263,934 ppm = 263,934 mg/l Fp = 15 w = 50 gram = 50000 mg v = 750 ml = 0,75 L Kadar flavonoid total 263,934 mg/l x 15 x 0,75 L 50000 mg = 5,939 % x 100% 47

Perhitungan kadar flavonoid total sampel selanjutnya sama dengan contoh perhitungan di atas. Adapun hasil perhitungan kadar flavonoid total sampel keseluruhan dapat dilihat pada tabel B.4. Run Tabel L2.4 Data Hasil Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Katuk Jenis Volume (ml) Waktu Ekstraksi (jam) Absorbansi Konsentrasi (mg/l) Kadar (%) 1. 2 2,4086 263,934 5,939 2. Etanol 750 4 1,0600 115,736 2,604 3. 6 3,7261 408,714 9,196 4. 2 2,8599 313,527 12,541 5. Etanol 1000 4 1,9615 214,802 8,592 6. 6 0,3629 39,132 1,565 7. 2 1,7826 85,253 5,328 8. Etanol 1250 4 3,0363 332,912 20,807 9. 6 4,0704 446,549 27,909 10. 2 3,1405 344,363 7,748 11. N-heksana 750 4 0,2622 28,066 0,631 12. 6 0,2100 22,330 0,502 13. 2 0,2078 22,088 0,884 14. N-heksana 1000 4 0,2324 24,791 0,992 15. 6 0,2044 21,714 0,869 16. 2 0,2044 21,714 1,357 N-heksana 17. 1250 4 0,2194 23,363 1,460 18. 6 0,2389 25,505 1,594 19. 2 0,3922 42,352 0,953 20. Etil asetat 750 4 0,2836 30,418 0,684 21. 6 0,2653 28,407 0,639 22. 2 0,3403 36,648 1,466 23. Etil asetat 1000 4 1,0235 111,725 4,469 24. 6 0,3446 37,121 1,485 25. 2 0,2608 27,912 1,745 26. Etil asetat 1250 4 0,4211 45,527 2,845 27. 6 1,1232 122,681 6,668 48

LAMPIRAN 3 DOKUMENTASI PENELITIAN L3.1 OVEN PADA PROSES PENGERINGAN Gambar L3.1 Foto Oven Pada Proses Pengeringan L3.2 HASIL PENGERINGAN DALAM OVEN Gambar L3.2 Foto Sampel Daun Katuk Kering 49

L3.3 P HASIL AYAKAN DAUN KATUK KERING Gambar L3.3 Foto Sampel Daun Katuk Halus L3.4 PROSES EKSTRAKSI DAUN KATUK Gambar L3.4 Foto Proses Ekstraksi Daun Katuk Halus 50

L3.5 PROSES FILTRASI EKSTRAK DAUN KATUK Gambar L3.5 Gambar Proses Filtrasi Ekstrak Daun Katuk L3.6 HASIL EKSTRAKSI DAUN KATUK Gambar L3.6 Gambar Hasil Filtrasi Ekstrak Daun Katuk L3.7 ALAT SPEKTOFOTOMETER Gambar L3.7 Gambar alat spektofotometer 51