PERAN KKP DALAM PENANGANAN STUNTING : PENYEDIAAN PANGAN SEHAT DAN PERCEPATAN PERBAIKAN GIZI DIRJEN PENGUATAN DAYA SAING PRODUK KP KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN WIDYAKARYA NASIONAL PANGAN DAN GIZI (WNPG) XI 3-4 JULI 2018
Visi Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia Visi Mewujudkan Sektor Kelautan dan Perikanan Indonesia Yang Mandiri, Maju, Kuat dan Berbasis Kepentingan Nasional Misi - 1 KEDAULATAN Berdaulat di Laut untuk Mencegah IUU Fishing Misi - 2 KEBERLANJUTAN LAUT ADALAH MASA DEPAN BANGSA Presiden Joko Widodo, Pidato Kenegaraan 20 Oktober 2014 Melakukan Konservasi untuk Menjaga Produktivitas SDA Misi - 3 KESEJAHTERAAN Meningkatkan Indikator Produksi, Konsumsi, Ekspor, Pendapatan, dan Terbentuknya Pulau-Pulau Mandiri 2
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia Potensi Laut Indonesia Besar, Namun Belum Teroptimalkan Indonesia dengan luas laut 70% dari total luas wilayah, namun kontribusi sektor kelautan terhadap PDB nasional masih di bawah 30% (Presiden Jokowi, 2016) 2/3 Luas Wilayah Indonesia adalah Lautan Garis Pantai Terpanjang Kedua di Dunia (6,32 Km2) Terdiri dari 17.504 Pulau ENERGI PASANG SURUT Pasang surut air laut NTB mencapai 5 m, berpotensi menjadi energi PANAS LAUT Potensi 240.000 MW ANGIN Rata- rata kecepatan angin 3 m/detik yg dpt menghasilkan 100 KW JASA KELAUTAN LAINNYA BMKT 700 800 Titik BMKT PERIKANAN PARIWISATA PERTAMBANGAN INDUSTRI MARITIM PRODUKSI SUMBER DAYA IKAN 12,5 Juta Ton/Tahun LAHAN BUDIDAYA 17,91 Juta Hektar SPESIES BIOTA LAUT UNTUK OBAT 35.000 Spesies TERUMBU KARANG 6 Lokasi dari 10 Lokasi Ekosistem Terbaik Dunia PANTAI 95.181 KM DIVE SITES Coral Triangle terbesar, 235 Titik di 11 Lokasi MIGAS 222,85 Miliar Barel PASIR LAUT Rp 4.136,77 Miliar /Tahun MINERAL 25 pulau berpotensi mineral PERKAPALAN Dipercaya membangun 126 Unit Kapal /586.000 GT nilai kontrak 10 Triliun PERHUBUNGAN Kebutuhan transportasi antar pulau yang besar 33
PENYEDIAAN PANGAN SEHAT DAN PERCEPATAN PERBAIKAN GIZI INSTRUKSI PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1 TAHUN 2017 TENTANG GERAKAN MASYARAKAT HIDUP SEHAT GERMAS) Amanat kepada Menteri KP untuk: 1.Meningkatkan dan memperluas pelaksanaan Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan) pada masyarakat; 2.Mengawasi mutu dan keamanan hasil perikanan. 4
KEUNGGULAN IKAN Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia Mengapa Ikan Produk Strategis untuk Penanganan Stunting? 1. Memiliki keunggulan nutrisi dibandingkan sumber protein hewani lainnya 2. Swasembada : potensi produksi sangat besar, secara ekonomi kandungan lokal sangat tinggi dan menghemat devisa 3. Keragaman jenis sangat tinggi & tersedia sepanjang tahun 4. Hemat energi 5. Harganya sebagian lebih murah daripada harga protein hewani lainnya 5
KANDUNGAN GIZI IKAN PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL Asam amino Taurin lebih lengkap dari bahan makanan lain. Kandungan protein Lebih tinggi dari serealia dan kacang-kacangan Setara dengan daging (di bawah telur) Protein dalam ikan mudah dicerna, cocok untuk balita EPA dan DHA : meningkatkan pertumbuhan sel otak anak Asam Lemak Esensial Vitamin A banyak terdapat pada minyak hati ikan Vitamin B6 Vitamin B12 Zinc Zat besi pada ikan: jauh lebih mudah diserap tubuh dibandingkan sumber lain seperti serealia atau kacang-kacangan Iodium Selenium berperan sebagai antioksidan Flour 6
KANDUNGAN OMEGA 3 PADA IKAN DAN MANFAATNYA BAHAN BAKU KANDUNGAN OMEGA 3 * Ikan 728 Daging Sapi 129 Daging Unggas 47 Daging Domba 143 Daging Babi 58 (Mg/100 Gr) Sumber: Howe et. al. (Journal Compilation Dietitians Association of Australia, 2007) MENINGKATKAN IQ OMEGA 3 ANTIOKSIDAN ANTIOKSIDAN MENGURANGI RISIKO KANKER 7
KADAR ASAM LEMAK OMEGA 3 BEBERAPA JENIS IKAN (g/100 g) JENIS IKAN TOTAL (GRAM) ALA (18 : 3) OMEGA 3 EPA (20 : 5) DHA (22 : 6) BAWAL 0,6-0,2 0,4 EKOR KUNING 0,2 TRACE 0,1 0,1 KEPITING 0,3 TRACE 0,2 0,1 KEMBUNG 2,2 0,3 0,9 1,0 MAS 0,6 0,3 0,2 0,1 RAJUNGA N 0,4 TRACE 0,2 0,2 TENGIRI 2,6 0,1 0,9 1,6 TERI 1,4-0,5 0,9 TONGKOL 1,5 0,2 0,3 1,0 UDANG 0,5 TRACE 0,2 0,3
Kementerian Kementerian Kelautan Kelautan dan Perikanan dan Perikanan Republik Republik Indonesia Indonesia Juta Ton 30 25 20 15 10 5 PRODUKSI PERIKANAN 20.94 22.31 23.26 24,15 6.48 6.68 6.58 6,93 14.46 15.63 16.68 17.22 Produksi Perikanan s.d. TW 1 Tahun 2018***: 6,37 ton Perikanan Tangkap: 1,81 ton Perikanan Budidaya: 4,56 ton * 2016 - angka sementara ** 2017 - angka sangat sementara ***2018 - angka sangat sangat sementara Sumber : One Data KKP 2017 0 2014 2015 2016 * 2017 ** Perikanan Budidaya Perikanan Tangkap Total Produksi ANGKA KONSUMSI IKAN PER KAPITA PER TAHUN 1. Konsumsi ikan meningkat sebesar 21.9 % periode 2014-2017 dengan preferensi produk yang dikonsumsi: Ikan segar 76%, Kelompok Ikan dalam Makanan Jadi (KIMJ) 19 %, Ikan Asin Diawetkan 15 % 2. Rata-rata konsumsi ikan meningkat di setiap provinsi 3. Ikan semakin digemari Sumber : Badan Pusat Statistik, 2017 * Angka sangat sementara 2017, Ditjen PDS 9
Kementerian Kementerian Kelautan Kelautan dan Perikanan dan Perikanan Republik Republik Indonesia Indonesia Perkembangan Produksi 2014-2016 25,000.00 20,000.00 Ribu (Ton) 15,000.00 10,000.00 5,000.00-2014 2015 2016 Keterangan (*) angka sementara Sumber : Statistik Peternakan dan Kesehawatan Hewan 2017, Kementerian Pertanian, Ditjen Perikanan Budidaya dan Ditjen Perikanan Tangkap, Satu Data KKP Produksi Ikan Lebih Tinggi Dibandingkan Sumber Protein Hewani Lainnya Sumber : BPS Harga Rata-Rata Daging Sapi, Daging Kambing, Daging Ayam Ras di Tingkat Konsumen Lebih Mahal Dibandingkan Harga Rata-Rata Ikan Kembung, Tongkol, Bandeng dan Patin 10
PROGRAM KKP DALAM MENDUKUNG KEDAULATAN DAN KETAHANAN PANGAN & GIZI NASIONAL Kementerian Kementerian Kelautan Kelautan dan Perikanan dan Perikanan Republik Republik Indonesia Indonesia Supply Side : Peningkatan Ketersediaan Ikan Mengoptimalkan pengelolaan ruang laut, konservasi dan keanekaragaman hayati laut Meningkatkan keberlanjutan usaha perikanan tangkap dan perikanan budidaya Meningkatkan daya saing produk perikanan melalui industrialisasi perikanan Mengembangkan inovasi iptek kelautan dan perikanan Meningkatkan pengawasan pengelolaan sumberdaya kelautan dan perikanan (IUU Fishing, alat tangkap ikan yang merusak, dll) Demand Side : Peningkatan Konsumsi Ikan Promosi produk perikanan melalui Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARIKAN) Kerjasama kemitraan dengan membentuk Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (FORIKAN) Mengembangkan sistem perkarantinaan ikan, pengendalian mutu, keamanan hasil perikanan, dan keamanan hayati ikan Bridging : Penguatan Sinergi Hulu - Hilir Pengembangan sistem logistik hasil kelautan dan perikanan Pengembangan Sentra Kelautan dan Perikanan Terpadu (SKPT) Penyediaan sarana dan prasyarana dasar dan pendukung industri perikanan nasional 11
TERIMA KASIH, ATAS PERHATIANNYA.