IV. DATA STATISTIK PETERNAKAN

IV. DATA STATISTIK PETERNAKAN a. Populasi Ternak Besar Tabel 90. Populasi Ternak Besar Usaha Peternakan merupakan salah satu usaha untuk menghasilkan bahan makanan berupa daging, telur atau susu yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi, sebagai sumber protein hewani serta menghasilkan hasil ikutan seperti pupuk kandang, kulit, tulang dan sebagainya. Usaha peternakan di Kabupaten Solok masih merupakan usaha sambilan untuk menambah pendapatan masyarakat. Selain bertani masyarakat memelihara ternak seperti sapi, kerbau, kambing dan unggas dalam jumlah kecil. Kecamatan Sapi Perah Sapi Potong Kerbau Jantan Betina Jumlah Jantan Betina Jumlah Pantai Cermin - 1,694 241 1.935 510 123 633 Lembah Gumanti - 666 121 787 77 76 153 Hiliran Gumanti - 970 500 1.470 226 271 497 Payung Sekaki - 667 1,555 2.222 222 423 645 Tigo Lurah - 264 495 759 241 654 895 Lembang Jaya - 1,665 3,075 4.740 262 510 772 Danau Kembar - 297 50 347 15 35 50 Gunung Talang - 1,649 1,435 3.084 405 492 897 Bukit Sundi - 1,905 2,433 4.338 27 74 101 IX Koto Sei.Lasi - 436 1,069 1.505 97 250 347 Kubung - 2,932 4,398 7.330 313 311 624 X Koto Diatas - 1,233 3,884 5.117 939 2,285 3.224 X Koto Singkarak 3 887 2,428 3.315 276 368 644 Junjung Sirih - 314 505 819 156 174 330 Kab. Solok 2017 3 15.579 22.189 37.768 3.766 6.046 9.812 Kab. Solok 2016 9 15.418 24.174 39.592 4.060 6.615 10.675 Kab. Solok 2015 26 14.831 23.437 38.268 3.603 6.530 10.133 DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 72

Tabel 91. Pelaksanaan Inseminasi Buatan (IB) dan Kelahiran Anak Hasil IB di Kab. Solok Tahun 2017 No Pos IB Petugas Realisasi IB (dosis) Kelahiran Anak IB (ekor) 1 Sumani Zainun 404 325 2 Paninggahan Wahyurial, S.Pt 682 212 3 Sulit Air Dwipa Ujianta, S.Pt 211 125 4 Tanjung Alai Anwar 462 183 5 Aripan Zultani 283 115 6 Padang Belimbing Masdar Helmi 282 156 7 Koto Baru Rhodes MZ 233 35 Dahrizal 532 156 8 Talang Jasril 466 291 Masrijal 394 201 9 Sungai Lasi Syan Yunus 704 185 10 Gantung Ciri Taufik Yuda 515 208 12 Muara Panas Doni 731 354 13 Supayang Zairul 1.027 600 14 Kandang Jambu Yulisman 341 181 Firdaus 417 229 15 Dilam Yufri Yanto 1.262 1.001 16 Talang Babungo Syahrir 137 103 17 Sariak Alahan Tigo Fitra Eldi 95 100 18 Surian Oktera Seventri 191 98 Jumlah 9.369 4.858 b. Populasi Ternak Kecil dan Aneka Ternak Terdiri dari ternak kambing, domba dan babi. Ternak domba dan babi tidak lazim dipelihara masyarakat Kabupaten Solok. Populasi ternak kambing pada tahun 2017 mengalami peningkatan sebesar 5,3% dengan jumlah populasi 17.969 ekor. Sedangkan aneka ternak terdiri dari ternak kelinci, burung puyuh dan burung merpati. Populasi ternak kelinci mengalami penurunan dari tahun sebelumnya sebesar 7% yang disebabkan karena menurunnya animo masyarakat dalam memelihara ternak kelinci karena kendala pemasaran dan kasus penyakit pada ternak kelinci. DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 73

Tabel 92. Populasi Ternak Kecil Kecamatan Kambing Jantan Betina Jumlah Domba Kelinci Pantai Cermin 215 385 600-19 Lembah Gumanti 70 86 156-2.150 Hiliran Gumanti 292 344 636 - - Payung Sekaki 114 361 475 - - Tigo Lurah 182 456 638 - - Lembang Jaya 229 777 1.006-2.311 Danau Kembar 28 21 49-300 Gunung Talang 704 865 1.569 - - Bukit Sundi 495 577 1.072 - - IX Koto Sei.Lasi 239 483 722 - - Kubung 825 1.914 2.739 - - X Koto Diatas 1.156 2.202 3.358 - - X Koto Singkarak 889 1.667 2.556 - - Junjung Sirih 811 1.582 2.393 - - Kab. Solok 2017 6.249 11.720 17.969-4.780 Kab. Solok 2016 5.972 11.073 17.045-5.145 Kab. Solok 2015 5.913 10.695 16.608-4.806 c. Populasi Ternak Unggas Terdiri dari ternak ayam buras, ayam ras petelur, ayam ras pedaging dan itik. Pada tahun 2013 populasi ternak unggas mengalami peningkatan dari tahun sebelumnya dengan persentase peningkatan populasi ternak ayam buras 1,53%, ayam ras petelur 9,8%, ayam ras pedaging 17,1%, itik 15% dan burung puyuh 16,11%. Populasi ternak ayam buras terbesar terdapat di Kecamatan Gunung Talang 40.644 ekor, Kecamatan Kubung 35.837 ekor dan Kecamatan Bukit Sundi 33.677 ekor. Sedangkan untuk ternak itik adalah Kecamatan Kubung dengan populasi 33.492 ekor, Kecamatan Gunung Talang 21.879 ekor dan Kecamatan Bukit Sundi 20.331 ekor. DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 74

Tabel 93. Populasi Ternak Unggas Kecamatan Ayam Buras Ayam Ras Petelur Ayam Ras Pedaging Itik Burung Puyuh Pantai Cermin 29.219 - - 5.428 - Lembah Gumanti 2.069 - - 1.047 - Hiliran Gumanti 36.359-5.340 7.980 - Payung Sekaki 12.000-560.000 1.670 15.600 Tigo Lurah 17.203 - - 2.255 - Lembang Jaya 21.057-18.600 18.643 5.165 Danau Kembar 10.950 - - 265 - Gunung Talang 40.644 4.200 522.200 21.879 19.800 Bukit Sundi 33.677 - - 20.331 59.500 IX Koto Sei.Lasi 3.643 - - 1.960 - Kubung 35.837 3.500 798.000 33.492 - X Koto Diatas 24.519 13.300-8.115 - X Koto Singkarak 19.742 2.000 549.000 8.512 6.000 Junjung Sirih 6.989 - - 2.824 12.950 Kab. Solok 2017 293.908 23.000 2.453.140 134.401 119.015 Kab. Solok 2016 254.773 20.950 2.095.000 116.879 102.500 Kab. Solok 2015 248.196 21.500 2.932.915 124.235 97.860 d. Rumah Tangga Pemelihara Ternak Skala usaha peternakan sapi potong rata-rata Kabupaten Solok pada tahun 2017 adalah 1,9 ekor, kerbau 2,3 ekor, kambing 3,13 ekor, ayam buras 10,3 ekor, ayam ras petelur 3.285,1 ekor, ayam ras pedaging 44.602,55 ekor, itik 22,97 ekor dan burung puyuh 2.088 ekor. Sedangkan jumlah rumah tangga pemelihara ternak dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 94. Rumah Tangga Pelihara Ternak Besar dan Kecil Kecamatan Sapi Perah Sapi Potong Kerbau Kambing Domba Kelinci Pantai Cermin - 1.809 154 410-4 Lembah Gumanti - 710 110 62-183 Hiliran Gumanti - 919 300 279 - - Payung Sekaki - 1.635 185 64-3 Tigo Lurah - 410 471 172 - - Lembang Jaya - 2.326 200 196-143 Danau Kembar - 327 35 32-10 Gunung Talang - 1.037 567 225 - - Bukit Sundi - 1.733 73 341-9 IX Koto Sei.Lasi - 1.095 67 205-9 Kubung - 3.098 337 726-30 X Koto Diatas - 1.869 1.126 869 - - X Koto Singkarak 1 1.903 457 1.149-46 Junjung Sirih - 658 150 1.011 - - Kab. Solok 2017 1 19.529 4.232 5.741 437 Kab. Solok 2016 4 20.829 4.781 6.231 466 Kab. Solok 2015 12 21.827 5.085 6.608 360 DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 75

e. Rumah Tangga Pemelihara Ternak Unggas Tabel 95. Rumah Tangga Pemelihara Ternak Unggas Kecamatan Ayam Buras Ayam Ras Petelur Ayam Ras Pedaging Itik Burung Puyuh Pantai Cermin 4.518 - - 665 - Lembah Gumanti 623 - - 140 - Hiliran Gumanti 3.591-2 1.021 - Payung Sekaki 1.920-8 430 - Tigo Lurah 1.870 2-136 - Lembang Jaya 1.214-8 355 6 Danau Kembar 2.680 - - 23 - Gunung Talang 2.030 1 9 675 20 Bukit Sundi 2.669 - - 540 22 IX Koto Sei.Lasi 407 - - 119 - Kubung 1.638 1 15 665 5 X Koto Diatas 2.179 2-381 - X Koto Singkarak 1.925 1 13 433 4 Junjung Sirih 1.339 - - 268 - Kab. Solok 2017 28.603 7 55 5.851 57 Kab. Solok 2016 27.688 6 44 6.146 47 Kab. Solok 2015 30.173 3 45 9.665 45 f. Hijauan Makanan Ternak Hijauan makanan ternak merupakan bahan makanan utama bagi ternak besar dan ternak kecil yang terdiri dari hijauan sebangsa rumput (rumput lapangan dan rumput potong) dan hijauan sebangsa leguminosa (turi, lamtoro dll). Luas lokasi hijauan makanan ternak pada tahun 2017 dapat dilihat pada tabel berikut. DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 76

Tabel 96. Lokasi Penanaman Hijauan Makanan Ternak Kecamatan Kebun Bibit Padang Penggembalaan Pantai Cermin 73,0 - Lembah Gumanti 1,0 20,0 Hiliran Gumanti 36,0 87,0 Payung Sekaki 44,0 - Tigo Lurah 20,0 45,0 Lembang Jaya 46,0 Danau Kembar - Gunung Talang 79,3 Bukit Sundi 37,0 39,0 IX Koto Sei.Lasi 27,0 Kubung 35,0 16,0 X Koto Diatas 18,8 X Koto Singkarak 8,5 2,0 Junjung Sirih 1,3 Kab. Solok 2017 426,8 209,0 Kab. Solok 2016 460,5 200,0 Kab. Solok 2015 501,0 10,0 g. Jumlah Pemotongan Ternak Tabel 97. Jumlah Pemotongan Ternak Kecamatan Sapi Perah Sapi Potong Kerbau Kambing Domba Pantai Cermin - 344-58 - Lembah Gumanti - 557 11 210 - Hiliran Gumanti - 135-29 - Payung Sekaki - 57-62 - Tigo Lurah - 39 2 2 - Lembang Jaya - 311 - - - Danau Kembar - 9 - - - Gunung Talang - 692 2 69 - Bukit Sundi - 869-186 - IX Koto Sei.Lasi - 111-46 - Kubung - 536-143 - X Koto Diatas - 258-12 - X Koto Singkarak - 730 2 205 - Junjung Sirih - 109-60 - Kab. Solok 2017-4.757 17 1.082 - Kab. Solok 2016-5.709 28 1.119 Kab. Solok 2015-4.532 27 965 DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 77

h. Konsumsi Daging, Telur dan Susu Kabupaten Solok Tahun 2017 Tingkat konsumsi pangan protein hewani masyarakat Kabupaten pada tahun 2017 masih di bawah tingkat konsumsi nasional. Tingkat konsumsi daging masyarakat Kab. Solok tahun 2017 adalah 6,71 kg/kap/tahun, konsumsi telur 1,43 kg/kap/tahun dan konsumsi susu 0,1 kg/kap/tahun. Sedangkan tingkat konsumsi daging nasional 5,69 kg/kapita/tahun, telur 6,38 kg/kap/tahun dan susu 2,85 kg/kap/tahun. Data konsumsi pangan asal ternak dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 98. Konsumsi Daging, Telur dan Susu Kabupaten Solok Tahun 2017 No Jenis Komoditi Konsumsi (Kg) Konsumsi Perkapita/Tahun A DagingSapi 918.652,81 2,44 DagingKerbau 2.915,55 0,01 DagingKambing 17.968,57 0,05 DagingDomba - - DagingKuda - - DagingBabi - - DagingAyam Buras 186.075,92 0,50 DagingRasPedaging 1.313.656,81 3,50 DagingRasPetelur 13.435,13 0,04 DagingItik 67.568,76 0,18 Jumlah 2.520.273,55 6,71 No Jenis Komoditi Konsumsi (Kg) Konsumsi Perkapita/Tahun B TelurAyamRas 88.665,00 0,24 TelurAyam Buras 80.457,32 0,21 TelurItik 368.930,75 0,98 Jumlah 538.053,06 1,43 C SusuSapi 4.016,25 0,01 SusuKerbau 34.915,65 0,09 Jumlah 38.931,90 0,10 Total Konsumsi Daging, Telur dan Susu 3.097.258,51 8,24 i. Produksi Daging, Telur dan Susu Produksi daging dan susu pada tahun 2017 mengalami penurunan dari tahun sebelumnya, sedangkan produksi telur mengalami peningkatan dari tahun sebelumnya.. Produksi daging tahun DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 78

2017 sebesar 3.833,788 ton, produksi telur sebanyak 1.076,11 ton serta jumlah produksi susu sebesar 89,95 ton. Data produksi ternak dapat dilihat dari tabel berikut. Tabel 99. Produksi Daging, Telur dan Susu Kabupaten Solok Tahun 2017 NO A B C Jenis Komoditi Daging Produksi (Kg) 2017 Produksi (Kg) 2016 Produksi (Kg) 2015 Daging Sapi 1.151.194,00 1.229.118,00 1.096.744,00 Daging Kerbau 3.836,25 5.967,50 5.754,38 Daging Kambing 23.642,85 24.771,86 22.355,71 Daging Domba - - - Daging Kuda - - - Daging Babi - - - Daging Ayam Buras 316.832,82 267.555,29 416.585,55 Daging Ras Pedaging 2.236.773,05 2.674.231,90 253.459,43 Daging Ras Petelur 16.836,00 15.738,00 21.594,00 Daging Itik 84.672,63 78.268,05 86.144,31 Jumlah 3.833.787,61 4.295.650,60 1.902.637,38 Telur Telur Ayam Ras 177.330,00 165.765,00 227.445,00 Telur Ayam Buras 160.914,63 135.887,31 152.192,41 Telur Itik 737.861,49 682.050,15 750.686,13 Jumlah 1.076.106,12 983.702,46 1.130.323,54 Susu Susu Sapi 4.590,00 39.780,00 19.890,00 Susu Kerbau 39.903,60 43.098,00 66.026,40 Jumlah 44.493,60 82.878,00 85.916,40 DATABASE Potensi Produksi Pertanian Kabupaten Solok Tahun 2017 79