SEL TUMBUHAN
biologi agribisnis 2015 2
DINDING SEL 1. Dinding sel tumbuhan jarang terdiri dari satu macam zat, kebanyakan tersusun dari berbagai bahan 2. Zat yang biasa terdapat pada dinging sel tumbuhan: 1. Pektin (Ca-pektat), penyusun dinding primitif 2. Selulosa, penyusun dinding primer 3. Hemiselulosa, sejenis selulosa biasanya berupa lendir, sebagai cadangan makanan 4. Manan (manosa) dan galaktan (galaktosa), pada bagian kayu tumbuhan conifera 5. Khitin, terdapat pada golongan fungi 6. Lignin (zat kayu) penyusun dinding sekunder dan dinding tertier 7. Suberin (zat gabus) dan kutin,penyusun dinding sekunder dan tertier 8. Zat lilin, penebalan pada epidermis 9. Bahan anorganik (silikat;karbonat), penebalan pada epidermis. biologi agribisnis 2015 3
biologi agribisnis 2015 4
Macam noktah: 1. Noktah biasa (simple pit), noktah berupa celah/saluran biasa, terdapat pada sel parenchym 2. Noktah setengah ladam (half bordered pit), noktah antara sel parenkhim dan sel trakheid 3. Noktah ladam (bordered pit), noktah yang berbentuk ladam (sepatu kuda)tersusun dari celah sempit (pit apeture) ladam (bordered), ruang noktah (pit cavity), pit membrane (margo), torus pada sel trakheid) biologi agribisnis 2015 5
Noktah pada sel dalam jaringan dalam batang Noktah biologi agribisnis 2015 6
PLASTIDA ORGANELA YANG HANYA DIMILIKI OLEH TUMBUHAN Tiap sel tumbuhan memiliki lebih dari satu strukturnya terdiri dari (khloroplast): - membran plastida (dua rangkap), - memiliki stroma, - grana, - lamela intergrana - tylakoid biologi agribisnis 2015 7
biologi agribisnis 2015 8
Macam-macam plastida: Leukoplas: tidak berwarna Amiloplas: membentuk amilum Khloroplas: khloropil + karotenoid Khromoplas: karotenoid + khloropil Elaioplas: pembentuk minyak Proteinoplas: pembentuk protein amyloplas leucoplas biologi agribisnis 2015 9
CHROMOPLAST: biologi agribisnis 2015 10
CHLOROPLAST: biologi agribisnis 2015 11
AMYLOPLAST: biologi agribisnis 2015 12
BENDA ERGAS benda mati yang terdapat dalam lumen sel tumbuhan 1. Merupakan hasil akhir metabolisme 2. Umumnya merupakan makanan cadangan 3. Terdiri dari bahan organik dan anorganik 4. Terdapat dalam vakuola, plasma, dan plastida 5. Bersifat cair dan padat biologi agribisnis 2015 13
BENDA ERGAS YANG CAIR 1. CAIRAN SEL(cell cap), cairan dalam vakuola a. air, merupakan bagian yang terbesar b. bahan organik : asam2 organik, macam2 karbohidrat yang larut, macam2 alkaloid, zat penyamak (tanin), antosian, macam2 protein yang larut c. bahan anorganik : macam2 garam mineral 2. MINYAK, minyak dalam vakuola a. merupakan senyawa organik ester b. merupakan cadangan makanan 3. MINYAK ETERIS dan DAMAR a. minyak yang mudah menguap b. memberikan rasa pedas, panas, dan bau tertentu c. berupa tetes2 minyak yang membiaskan sinar d. minyak eteris : gol. terpena(terpen),terpenol,terpen-aldehid, terpen keton, lemak ester, fenol, dan alkohol tinggi e. damar: susunannya analog dengan minyak eteris, tetapi lebih komplek biologi agribisnis 2015 14
biologi agribisnis 2015 15
BENDA ERGAS YANG PADAT: 1. KRISTAL Ca-OKSALAT: bebas dalam sel, baik di Sitoplasma maupun dalam Vakuola. a. Berasal dari asam oksalat yang bersifat racun b. Bentuk bermacam-macam, prisma, pasu, jarum, raphida, druse. 2. KRISTAL anorganik a. Berupa kristal karbonat sistolit (susunan kristal= sphaerokristal) biologi agribisnis 2015 16
Sistolit Daun Ficus elastica biologi agribisnis 2015 17
3. BUTIR AMILUM a. dibentuk oleh khloroplas amilum asimilasi b. dibentuk oleh amiloplas amilum cadangan c. tiap butir amilum memiliki hilus (initial) dan lamela, berdasarkan letak hilus : ada yang konsentris dan eksentris. berdasarkan banyaknya hilus : mono adelf, diadelf, dan poliadelf d. susunan polisakarida : amilopektin, amilosa, dan trikhit 4. BUTIR PROTEIN (ALEURON) a. merupakan protein (cadangan makanan) b. dibentuk oleh proteinoplas, atau pengendapan protein dalam vakuola c. tersusun dari : protein amorf, kristaloid, globoid,(fitin) d. dapat berupa globulin : albumen, glutelin, dan protamin biologi agribisnis 2015 18
CONTOH BENDA ERGAS: biologi agribisnis 2015 19