Bab 1 Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Masalah Proses perkembangan teknologi informasi sekarang ini telah merambah hampir di semua aspek kehidupan manusia. Hal ini terjadi bukan saja karena tuntutan teknologi informasi itu sendiri, melainkan karena manusia juga membutuhkan pertolongan dari teknologi. Perkembangan teknologi informasi sekarang ini menjadikan banyak hal menjadi lebih cepat dan mudah. Kemajuan teknologi yang sangat pesat menuntut kemajuan di segala bidang. Berbagai bidang tak terkecuali pada bidang pendidikan tak bisa lepas dari sentuhan teknologi yang berkembang saat ini. Maka dari itu setiap bidang termasuk bidang pendidikan harus bisa mengikuti segala bentuk kemajuan tersebut. Perkembangan teknologi disambut positif oleh masyarakat. Kemajuan teknologi ini tidak hanya dinikmati oleh kalangan bisnis maupun pemerintah saja, tetapi juga merambah di kalangan dunia pendidikan. Sekolah Menengah Kejuruan seiring dengan permintaan masyarakat menjadi semakin berkembang, beberapa Sekolah Menengah Kejuruan memiliki enam jurusan, yaitu administrasi perkantoran, akuntansi, penjualan, tata boga, tata busana dan tata kecantikan. 1
2 Sekolah Menengah Kejuruan dalam menyampaikan materi tata hidang dalam tata boga biasanya mengacu dari beberapa sumber seperti buku buku, disini siswa hanya mendengar, membaca dan dituntut untuk memahami materi yang disampaikan. Mengingat pentingnya siswa untuk memahami materi tata hidang dalam tata boga, maka diperlukan sebuah aplikasi pembelajaran interaktif berbasis multimedia agar siswa lebih memahami materi yang disesuaikan dengan kurikulum pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan. Berdasarkan latar belakang di atas maka dalam penelitian ini dibuat sebuah Aplikasi Interaktif Berbasis Multimedia untuk Pembelajaran Tata Hidang pada jenjang SMK, khususnya di SMK N 1 Salatiga yang merupakan sasaran utama penulis dalam mengimplementasikan aplikasinya. Aplikasi pembelajaran yang dirancang ini berisi materi tentang tata hidang dalam format teks, audio maupun gambar. Dalam aplikasi pembelajaran interaktif ini siswa lebih mudah mempelajari dan memahami materi yang diajarkan. 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan di atas, maka yang menjadi topik permasalahan dapat dirumuskan sebagai berikut : 1. Bagaimana merancang sebuah aplikasi interaktif berbasis multimedia untuk pembelajaran tata hidang? 2. Bagaimana mengimplementasikan aplikasi interaktif berbasis multimedia untuk pembelajaran tata hidang siswa kelas XI Sekolah Menengah Kejuruan?
3 1.3 Tujuan dan Manfaat Tujuan dari penulisan skripsi ini untuk merancang dan mengimplementasikan aplikasi interaktif berbasis multimedia untuk pembelajaran tata hidang bagi siswa SMK. Skripsi ini memiliki manfaat bagi pengguna dalam pembelajaran hidang yaitu: 1. Siswa lebih mudah mempelajari dan memahami materi yang diberikan oleh pengajar dengan adanya aplikasi pembelajaran interaktif ini. 2. Siswa bisa melatih ingatan dan kemampuannya melalui modul latihan yaitu pilihan ganda, drag and drop dan mengingat. 3. Guru dimudahkan dalam menyampaikan materi dengan adanya aplikasi pembelajaran interaktif berbasis multimedia ini. 1.4 Batasan Masalah Mengingat luasnya masalah yang akan dibahas, maka skripsi ini mempunyai ruang lingkup sebagai berikut : 1. Aplikasi interaktif berbasis multimedia untuk pembelajaran tata hidang ini diperuntukan Siswa SMK N 1 kelas XI semester 3. 2. Materi pelajaran tata boga menganut kurikulum spektrum jasa boga tahun 2008. 3. Tidak membahas keamanan sistem. 4. Sistem berisi materi tentang tata hidang dalam format teks, audio maupun gambar. 5. Materi pelajaran dalam media pembelajaran yang akan dikembangkan adalah hanya menyangkut kurikulum mata pelajaran tata hidang pada jenjang SMK, yang meliputi ruang lingkup layanan makan dan minum, persiapan pelayanan restoran
4 (pre-operation), table setting, tahap tahap pelayanan makanan, mengambil dan memproses pesanan, menyajikan makanan dan minuman, table manner, tipe-tipe dasar pelayanan makanan di restoran, tahapan penataan meja, pelayanan table service, jenisjenis peralatan dan perabot restoran, pengenalan peralatan, glosarium dan kuis untuk menguji kemampuan siswa, yang merupakan pokok bahasan dari mata pelajaran tata boga. 6. Struktur latihan disesuaikan dengan kurikulum yang ada. 7. Audiens untuk pengujian Aplikasi Interaktif Berbasis Multimedia untuk Pembelajaan Tata Hidang adalah Siswa Kelas XI Sekolah Menengah Kejuruan di SMK N 1, Salatiga. 1.5 Sistematika Penulisan Bagian awal pada penulisan penelitian ini memuat halaman sampul depan, halaman judul, halaman pengesahan, halaman pernyataan, prakata, daftar isi, daftar gambar, daftar tabel, daftar kode program, daftar lampiran, daftar istilah dan abstract. Sistematika penulisan pada skripsi ini adalah sebagai berikut: Bab1. Pendahuluan Bab ini berisi tentang latar belakang permasalahan yang dihadapi, perumusan masalah, tujuan dan manfaat dari aplikasi interaktif berbasis multimedia untuk pembelajaran tata hidang. Bab 2. Tinjauan Pustaka Di bagian ini berisi tentang penjelasan singkat mengenai penelitian terdahulu, definisi multimedia, definisi interaktif, pengertian pembelajaran, tata hidang, dasar pembelajaran
5 menggunakan multimedia, objek objek dalam multimedia pembelajaran dan Adobe Flash CS3 Professional. Bab 3. Metode dan Perancangan Sistem Memuat uraian tentang metode dan perancangan sistem. Membahas tentang analisa kebutuhan sistem, perangkat keras (hardware) dan analisa tentang kebutuhan perangkat lunak (software) dengan menggunakan Flowchart. Bab 4. Hasil dan Pembahasan Bagian ini akan membahas hasil pengujian dan analisis sistem. Bab 5. Kesimpulan dan Saran Pengembangan Bab ini berisi tentang kesimpulan mengenai skripsi ini dan saran pengembangan yang dapat dilakukan di kemudian hari.