PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO, DAN SIMO, KABUPATEN BOYOLALI CASSAVA (Manihot esculenta Crantz) LAND SUITABILITY MAPPING AT ANDONG, KLEGO, AND SIMO SUB-DISTRICT, BOYOLALI DISTRICT SKRIPSI Disusun untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian Oleh: ANDREAS KRISTIAN BUDIARTO NIM 512009004 2014 FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA
PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO, DAN SIMO, KABUPATEN BOYOLALI CASSAVA (Manihot esculenta Crantz) LAND SUITABILITY MAPPING AT ANDONG, KLEGO, AND SIMO SUB-DISTRICT, BOYOLALI DISTRICT SKRIPSI Disusun untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian Oleh: ANDREAS KRISTIAN BUDIARTO NIM 512009004 2014 FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA i
ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI Yang bertanda tangan di bawah ini, Nama : Andreas Kristian Budiarto NIM : 512009004 Program Studi : Agroteknologi Fakultas : Pertanian dan Bisnis Perguruan Tinggi : Universitas Kristen Satya Wacana Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi, judul: PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO, DAN SIMO, KABUPATEN BOYOLALI Yang dibimbing oleh: 1. Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si. 2. Ir. Djoko Murdono, M.S. adalah benar karya saya. Di dalam laporan skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru, dalam bentuk rangkaian atau gambar serta simbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada penulis atau sumber aslinya. Salatiga, 18 September 2014 Andreas Kristian Budiarto iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Andreas Kristian Budiarto NIM : 512009004 Program Studi : Agroteknologi Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada UKSW hak bebas royalti non-eksklusif (non-exclusive royalty free right) atas karya ilmiah saya yang berjudul: PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO, DAN SIMO, KABUPATEN BOYOLALI Beserta perangkat yang ada (jika perlu). Dengan hak bebas royalti non-eksklusif ini, UKSW berhak menyimpan, mengalihmediakan/mengalihinformasikan, mengelola dalam bentuk pangkalan data, merawat dan memublikasikan skripsi saya, selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Salatiga Pada tanggal : 18 September 2014 Yang menyatakan, Andreas Kristian Budiarto Pembimbing I, Pembimbing II, Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si. Ir. Djoko Murdono, M.S. iv
ABSTRAK Beras masih sebagai bahan makanan utama masyarakat Indonesia, namun sebenarnya konsumsi beras dapat dikurangi. Ubi kayu dapat digunakan sebagai pangan alternatif, pakan ternak, dan bioetanol. Kabupaten Boyolali memiliki luas wilayah 4,50% dari Provinsi Jawa Tengah, yang merupakan sentra produksi ubi kayu. Berdasarkan data BPS Kabupaten Boyolali tahun 2013, 3 kecamatan penghasil ubi kayu tertinggi adalah Kecamatan Andong, Klego, dan Simo. Maka dari itu, perlu penataan sistem pertanian dengan memerhatikan karakteristik, kemampuan, dan kesesuaiannya, yang bertujuan untuk mengidentifikasi potensi karakteristik lahan dan menyusun peta kesesuaian untuk budidaya ubi kayu. Metode yang digunakan adalah survei, uji laboratorium, pencocokan, analisis spasial dan verifikasi langsung ke petani. Penelitian menunjukkan, (1) ketiga wilayah kecamatan berpotensi untuk budidaya ubi kayu, (2) Di Kecamatan Andong, luas lahan kelas S1 adalah 5.245,46 ha (89,56%), kelas S2 adalah 566,40 ha (9,67%), kelas S3 adalah 32,91 ha (0,56%); di Kecamatan Klego, luas lahan S1 adalah 3.722,63 ha (66,50%), kelas S2 adalah 1.435,46 ha (25,64%), kelas S3 adalah 429,43 (7,67%); dan di Kecamatan Simo, luas lahan kelas S1 adalah 4.069,48 ha (77,57%), kelas S2 adalah 948,08 ha (18,07%), kelas S3 adalah 212,67 ha (4,05%). Kata kunci: Boyolali, kesesuaian lahan, sistem informasi geografi, ubi kayu v
ABSTRACT Indonesian people have chosen rice as the main carbohydrate source. It caused Indonesia to be the first rice importer in the world. In fact, it can be reduced. Cassava could be rice substitution, animal feed, and bioethanol. It is produced in Central Java Province, including in Boyolali District (4.50% area of C. Java). The District Statistics Office said that there are 3 highest sub-districts cassava producer: Andong, Klego, and Simo. Therefore, agricultural system needs to be arranged, based on the characteristics, potential, and land suitability. The purposes of this research are land characteristics identification and land suitability mapping for cassava cultivation. Survey, laboratory analysis, matching, spatial analysis and direct verification to farmers are the methods of this research. Based on research results, (1) three areas of sub-districts potentially for cassava cultivation, (2) at Andong Sub-district, S1 land class is 5,245.46 ha (89.56%), S2 land class is 566.40 ha (9.67%), S3 land class is 32.91 ha (0.56%); at Klego Subdistrict, S1 land class is 3,722.63 ha (66.50%), S2 land class is 1,435.46 ha (25.64%), S3 land class is 429.43 (7.67%); and at Simo Sub-district, S1 land class is 4,069.48 ha (77.57%), S2 land class is 948.08 ha (18.07%), S3 land class is 212.67 ha (4.05%). Keywords: Boyolali, cassava, geographic information system, land suitability vi
KATA PENGANTAR Pewilayahan kesesuaian lahan menjadi suatu kajian penelitian yang sangat penting guna menciptakan sistem pertanian berkelanjutan. Penelitian Skripsi ini Penulis telah laksanakan di wilayah Kecamatan Andong, Klego, dan Simo. Tujuannya adalah untuk mengembangkan sistem pertanian yang ada di Kabupaten Boyolali, khususnya untuk tanaman ubi kayu (Manihot esculenta Crantz). Penulis mengucap syukur ke Hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, oleh karena kasih dan anugerah-nya, Penelitian Skripsi ini dapat terlaksana. Laporan Penelitian Skripsi ini Penulis susun untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. Dalam penyusunan Laporan Penelitian Skripsi ini, Penulis berterima kasih kepada pihak-pihak yaitu: 1. Pimpinan Universitas Kristen Satya Wacana, Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW, dan Ketua Program Studi Agroteknologi FPB UKSW 2. Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si. dan Ir. Djoko Murdono, M.S. selaku dosen pembimbing 3. Pemerintah dan masyarakat Kabupaten Boyolali Dalam pelaksanaan penelitian dan penyusunan Laporan ini, masih banyak kekurangan. Semoga, Laporan Penelitian Skripsi ini bermanfaat. Tuhan memberkati. Salatiga, 18 September 2014 Penulis vii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii PERNYATAAN KEASLIAN... iii PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI... iv ABSTRAK... v ABSTRACT... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR TABEL... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Tujuan Penelitian... 2 1.3. Signifikansi Penelitian... 3 1.4. Batasan Masalah... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1. Kajian Teoretis... 4 2.1.1. Gambaran Umum Kabupaten Boyolali... 4 2.1.2. Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz)... 5 2.1.2.1. Botani dan Produktivitas Tanaman Ubi Kayu... 5 2.1.2.2. Budidaya dan Syarat Tumbuh Tanaman Ubi Kayu... 6 2.1.2.3. Kesesuaian Lahan untuk Budidaya Ubi Kayu... 7 2.2. Hipotesis Penelitian... 9 2.3. Definisi Variabel Pengamatan... 9 BAB III PELAKSANAAN PENELITIAN... 11 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian... 11 3.2. Bahan Penelitian... 11 3.3. Metode Penelitian... 11 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 18 4.1. Karakteristik Biofisik Kecamatan Andong, Klego, Simo... 18 4.2. Kesesuaian Tanaman Ubi Kayu di Kecamatan Andong... 19 4.2.1. Faktor Pembatas Kesesuaian... 19 4.2.2. Deskripsi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Andong... 20 4.2.3. Verifikasi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Andong... 22 4.3. Kesesuaian Tanaman Ubi Kayu di Kecamatan Klego... 24 4.3.1. Faktor Pembatas Kesesuaian... 24 4.3.2. Deskripsi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Klego... 26 4.3.3. Verifikasi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Klego... 27 4.4. Kesesuaian Tanaman Ubi Kayu di Kecamatan Simo... 30 viii
DAFTAR ISI 4.4.1. Faktor Pembatas Kesesuaian... 30 4.4.2. Deskripsi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Simo... 30 4.4.3. Verifikasi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Simo... 32 BAB V SIMPULAN DAN SARAN... 36 5.1. Simpulan... 36 5.2. Saran... 36 DAFTAR PUSTAKA... 37 LAMPIRAN... 40 ix
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Peta administrasi Kabupaten Boyolali... 4 Gambar 3.1. Model kesesuaian tanaman ubi kayu dengan ekstensi ModelBuilder pada Arcview 3.2.... 14 Gambar 3.2. Pembobotan %inf dan scale value masing-masing theme pada ModelBuilder yang didasari proses matching (Djaenudin dkk, 2003) pada tahap sebelumnya... 15 Gambar 3.3. Pembobotan %inf dan scale value masing-masing theme pada ModelBuilder yang didasari proses matching (Djaenudin dkk, 2003) pada tahap sebelumnya... 16 Gambar 3.4. Diagram alur penelitian... 17 Gambar 4.1. Peta kesesuaian tanaman ubi kayu di Kecamatan Andong... 19 Gambar 4.2. Peta kesesuaian tanaman ubi kayu di Kecamatan Klego... 25 Gambar 4.3. Peta kesesuaian tanaman ubi kayu di Kecamatan Simo... 30 x
DAFTAR TABEL Tabel 2.1. Kriteria Kesesuaian Lahan Untuk Tanaman Ubi Kayu... 8 Tabel 4.1. Tabel Luas Lahan Sesuai Kelas Karakteristik Untuk Kecamatan Andong... 20 Tabel 4.2. Tabel Potensi Produksi dan Potensi Kesesuaian Menurut Kelas Kesesuaian... 22 Tabel 4.3. Tabel Produksi Potensi dan Produksi Rata-Rata Kecamatan Andong. 22 Tabel 4.4. Tabel Luas Lahan Sesuai Kelas Karakteristik Untuk Kecamatan Klego... 25 Tabel 4.5. Tabel Potensi Produksi dan Potensi Kesesuaian Menurut Kelas Kesesuaian... 27 Tabel 4.6. Tabel Produksi Potensi dan Produksi Rata-Rata Kecamatan Klego... 28 Tabel 4.7. Tabel Luas Lahan Sesuai Kelas Karakteristik Untuk Kecamatan Simo... 31 Tabel 4.8. Tabel Potensi Produksi dan Potensi Kesesuaian Menurut Kelas Kesesuaian... 33 Tabel 4.9. Tabel Produksi Potensi dan Produksi Rata-Rata Kecamatan Simo... 33 xi
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Foto Kondisi Tanaman Ubi Kayu dan Lingkungan di Kecamatan Andong... 40 Lampiran 2. Foto Kondisi Tanaman Ubi Kayu dan Lingkungan di Kecamatan Klego... 45 Lampiran 3. Foto Kondisi Tanaman Ubi Kayu dan Lingkungan di Kecamatan Simo... 50 xii