POLA DAN PENDUGAAN SIFAT PERTUMBUHAN SAPI FRIESIAN-HOLSTEIN BETINA BERDASARKAN UKURAN TUBUH DI KPSBU LEMBANG SKRIPSI RIVA TAZKIA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN RIVA TAZKIA. D14104053. 2008. Pola dan Pendugaan Sifat Pertumbuhan Sapi Friesian-Holstein Betina Berdasarkan Ukuran Tubuh di KPSBU Lembang. Skripsi. Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. Ir. Cece Sumantri, M. Agr. Sc. Pembimbing Anggota : Ir. Anneke Anggraeni, M. Si. Ph. D. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola dan kurva pendugaan sifat pertumbuhan sapi Friesian-Holstein (FH) berdasarkan ukuran-ukuran tubuh di KPSBU Lembang. Penelitian dilakukan di wilayah kerja KPSBU Lembang Bagian Timur selama dua bulan mulai dari bulan Juli sampai Agustus 2007. Ternak yang digunakan adalah sapi Friesian-Holstein betina sebanyak 324 ekor, terdiri atas 62 ekor pedet, 33 ekor dara dan 229 ekor sapi dewasa. Parameter yang diamati adalah lingkar dada, dalam dada, lebar dada, tinggi pundak, panjang badan dan bobot badan. Data dianalisis menjadi rataan, simpangan baku, koefisien keragaman dan nilai minimum-maksimum. Pertumbuhan sapi FH yang diakibatkan oleh perubahan ukuran-ukuran tubuh dipelajari menggunakan persamaan allometri Y = a X b. Pola pertumbuhan diestimasi menggunakan persamaan non-linier model Gompertz Y = A exp(-be -kt ) dan Von Bertalanffy Y = A ( 1-Be -kt ) 3 dengan prosedur marquardt. Hasil yang diperoleh secara umum menunjukan bahwa pola pertumbuhan sapi FH di KPSBU Lembang Bagian Timur berbentuk sigmoid. Pertumbuhannya meningkat cepat sampai umur 20-25 bulan. Pertumbuhan masih terjadi sampai umur 30-40 bulan, tetapi pada rentang umur tersebut pertumbuhan sudah mulai melambat dan hampir konstan. Pertumbuhan sapi FH relatif konstan umur 40-50 bulan. Hasil persamaan allometri menunjukan bahwa semua ukuran tubuh yang diamati memiliki koefisien pertumbuhan kurang dari satu (b<1), nilai ini menunjukan bahwa semua ukuran tubuh mengalami pertumbuhan cepat atau masak dini. Meskipun demikian ukuran-ukuran tubuh tidak tumbuh secara bersamaan, laju pertumbuhan ukuranukuran tubuh secara berurutan dimulai dari yang paling tinggi adalah lebar dada, dalam dada,lingkar dada, panjang badan dan tinggi pundak. Model Gompertz meduga kondisi ukuran-ukuran tubuh saat dewasa tubuh (A) lebih rendah dengan tingkat laju pertumbuhan (k) yang lebih cepat dibandingkan model Von Bertalanffy. Hasil analisis statistik berdasarkan Jumlah iterasi, korelasi negatif dan standar error membuktikan bahwa model Von Bertalanffy lebih mudah digunakan pada sapi FH di KPSBU Lembang Bagian Timur. Kata-kata kunci : sapi FH betina, pertumbuhan, model Gompertz, model Von Bertalanffy
ABSTRACT Growth Pattern and Estimation of Growth Traits of Friesian-Holstein Females Based on Body Measurements in The East Regions of KPSBU Lembang Tazkia, R., C. Sumantri, A. Anggraeni. The objectives of this research were to observe growth pattern and growth curve based on various body measurements of HF in from east part of KPSBU Lembang, during 2 month from July to August 2007. This research used 324 females, consisting 62 calves, 33 heifers and 229 cows. Parameters observed were heart girth, chest depth, chest width, shoulder height, body length and body weight. Growth patterns caused by the changing body measurements were observed using allometri equation Y= ax b by Huxley method. Growth curves were estimated by non-linier models equation of Gompertz Y=Aexp(-Be -kt ) and Von Bertalanffy Y=A(1-Be -kt ) 3. The results showed that growth patterns of HF generaly formed a sigmoid pattern, with its rapid growth rate from 20 to 25 months of the ages, but its getting slower growth rate was from 30 to 40 months of the ages. The allometri equation showed that all body measurements had growth coefficient less than 1 (b<1). Indicating that they were mature at an early stage. Gompertz model resulted the body size at mature (A) was slower while the growth rate (k). Was faster compared to those two values from Von Bertalanffy. Based on the iteration and negatif correlation values showed that Gompertz model had a little higher value than those of Von Bertalanffy model. This was supported by the standard error of the k parameter of Gompertz model. Possesing higher value than those of Von Bertalanffy. The three statistic result proved that Von Bertalanffy model is easier to be applied to estimation the growth curve of HF females at KPSBU Lembang. Keywords: Holstein-Friesian females, growth, Gompertz model, Von Bertalanffy model.
POLA DAN PENDUGAAN SIFAT PERTUMBUHAN SAPI FRIESIAN-HOLSTEIN BETINA BERDASARKAN UKURAN TUBUH DI KPSBU LEMBANG RIVA TAZKIA D14104053 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
POLA DAN PENDUGAAN SIFAT PERTUMBUHAN SAPI FRIESIAN-HOLSTEIN BETINA BERDASARKAN UKURAN TUBUH DI KPSBU LEMBANG Oleh : RIVA TAZKIA D14104053 Skripsi ini belum disetujui dan belum disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan Pembimbing Utama Pembimbing anggota Dr. Ir. Cece Sumantri, M. Agr. Sc Ir. Anneke Anggraeni, M. Si. Ph. D. NIP. 131 624 187 NIP. 080 124 356 Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Luki Abdullah, MSc. Agr. NIP. 131 955 531
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 18 Februari 1986 di Subang, Jawa Barat. Penulis adalah anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Awaludin dan Ibu Edah Jubaedah. Pendidikan dasar diselesaikan pada tahun 1998 di SDN Karang Sari, Pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 2001 di SMPN 1 Binong dan pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2004 di SMAN 1 Subang. Penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 2004. Selama mengikuti pendidikan, penulis aktif di Dewan Perwakilan Mahasiswa (DPM) Tingkat Persiapan Bersama, Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Peternakan, Himpunan Profesi Jurusan Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan Guru Freelance (GF) Bintang Pelajar Bogor.
KATA PENGANTAR Segala puji hanya milik Allah SWT, Rabb yang tidak pernah lengah terhadap doa hamba-nya, Rabb yang telah memberikan kekuatan sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan skripsi yang berjudul Pola dan Kurva Pendugaan Sifat Pertumbuhan Sapi Friesian-Holstein Betina Berdasarkan Ukuran Tubuh di KPSBU Lembang. Shalawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Rassulullah SAW, manusia yang kesempurnaan akhlaknya telah menjadi teladan bagi semua orang dan penulis dalam menghadapi segala problema selama perjalanan penelitian dan penyelesaian tugas akhir. Pada dasarnya skripsi ini dibuat untuk menyelesaikan tugas akhir dan memperoleh gelar Sarjana. Penulis berharap semoga tulisan ini akan bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya dan dapat dijadikan panduan bagi yang membutuhkannya. Bogor, April 2008 Penulis
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... ii ABSTRACT... iii RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Perumusan Masalah... 2 Tujuan... 2 TINJAUAN PUSTAKA... 3 Peternakan Sapi Perah di Indonesia... 3 Sapi Friesian-Holstein... 4 Pertumbuhan... 5 Kurva Pertumbuhan... 8 METODE... 10 Lokasi dan Waktu... 10 Materi... 10 Prosedur... 10 Analisis Data... 13 HASIL DAN PEMBAHASAN... 14 Rataan Ukuran-ukuran Tubuh dan Bobot Badan Sapi Friesian-Holstein 14 Pembandingan Rataan Ukuran-ukuran Tubuh dan Bobot Badan Sapi Friesian-Holstein... 22 Tumbuh Kembang Tubuh Sapi Friesian-Holstein... 25 Kurva Pertumbuhan Sapi Friesian-Holstein... 28 Pembandingan Model Matematik dari Tingkat Kemudahan... 36 KESIMPULAN DAN SARAN... 40 Kesimpulan... 40 Saran... 41 UCAPAN TERIMA KASIH... 42 DAFTAR PUSTAKA... 43 LAMPIRAN... 46 vi vii viii ix x xii
Nomor DAFTAR TABEL Halaman 1. Jumlah TPS dan Jumlah Ternak yang Diukur Selama Penelitian... 11 2. Rataan, Simpangan Baku, Koefisien Keragaman, Nilai Maksimum dan Nilai Minimum Ukuran-ukuran Tubuh dan Bobot Badan Umur 1 sampai 12 Bulan dari Sapi Friesian-Holstein... 14 3. Rataan, Simpangan Baku, Koefisien Keragaman, Nilai Maksimum dan Nilai Minimum Ukuran-ukuran Tubuh dan Bobot Badan Umur 13 sampai 48 Bulan dari Sapi Friesian-Holstein... 15 4. Rataan, Simpangan Baku, Koefisien Keragaman, Nilai Maksimum dan Nilai Minimum Ukuran-ukuran Tubuh dan Bobot Badan Umur 49 sampai 104 Bulan dari Sapi Friesian-Holstein... 17 5. Rataan Ukuran-ukuran Tubuh dan Bobot Badan Setiap Interval 6 Bulan... 22 6. Konstanta dan Koefisien Pertumbuhan dari Persamaan Log Y = Log a + b Log X... 26 7. Nilai Dugaan Parameter A, B dan k dari Setiap Model Matematik... 28 8. Model Persamaan Matematik Sapi Friesian-Holstein... 29 9. Jumlah Iterasi Ukuran-ukuran Tubuh dari Setiap Model Matematik... 36 10. Nilai Korelasi Antar Parameter Pertumbuhan dari Setiap Model Matematik... 38 11. Standar Error Antar Parameter Pertumbuhan untuk Setiap Model Matematik... 39
Nomor DAFTAR GAMBAR Halaman 1. Pola Kurva Pertumbuhan Ternak... 5 2. Pengukuran Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein... 12 3. Plot Data Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein... 20 4. Plot Data Bobot Badan Sapi Friesian-Holstein... 20 5. Plot Data Rataan Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein... 21 6. Plot Data Rataan Bobot Badan Sapi Friesian-Holstein... 21 7. Perbandingan Ukuran Bobot Badan antar Lokasi... 23 8. Perbandingan Ukuran Tinggi Pundak antar Lokasi... 23 9. Perbandingan Ukuran Dalam Dada antar Lokasi... 23 10. Perbandingan Ukuran Panjang Badan antar Lokasi... 23 11. Perbandingan Ukuran Lingkar Dada antar Lokasi... 24 12. Perbandingan Ukuran-ukuran Tubuh antar Lokasi... 24 13. Perbandingan Bobot Badan... 25 14. Perbandingan Tinggi Pundak... 25 15. Plot Data Allometrik Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein... 26 16. Kurva Pertumbuhan Bobot Badan Sapi Friesian-Holstein Model Gompertz... 30 17. Kurva Pertumbuhan Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein Model Gompertz... 30 18. Kurva Pertumbuhan Bobot Badan Sapi Friesian-Holstein Model Von Bertalanffy... 30 19. Kurva Pertumbuhan Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein Model Von Bertalanffy... 30 20. Turunan Pertama Kurva Pertumbuhan Bobot Badan Sapi Friesian- Holstein Model Gompertz... 31 21. Turunan Pertama Kurva Pertumbuhan Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein Model Gompertz... 31 22. Turunan Pertama Kurva Pertumbuhan Bobot Badan Sapi Friesian- Holstein Model Von Bertalanfyy... 32 23. Turunan Pertama Kurva Pertumbuhan Ukuran-ukuran Tubuh Sapi Friesian-Holstein Model Von Bertalanffy... 32 24. Turunan Kedua Kurva Pertumbuhan Bobot Badan Sapi Friesian- Holstein Model Gompertz... 33