LAMPIRAN LAMPIRAN 73

LAMPIRAN LAMPIRAN 73

Instrumen Penelitian Identitas Usaha: Nama Perusahaan Jenis Usaha makanan dll. : Fanny Bakery Salatiga. :Usaha pembuatan cake, roti basah kue, Tahun berdiri : 2007 Alamat : Jln Candi rejo Salatiga Pertanyaan 1. Apa nama jenis barang yang diproduksi? 2. Apa bahan baku dari pembuatan produk? Berapa kali melakukan pembelian bahan baku? 3. Berapa jumlah pemakaian bahan baku utama untuk setiap bulan? 4. Apakah ada biaya penyimpanan? (tenaga kebersihan, biaya listrik, pajak, biaya sewa dll) Berapa biaya penyimpanan? 5. Berapa biaya sekali pesan? 6. Apakah perusahaan menggunakan perhitungan khusus dalam menentukan jumlah persediaan bahan? 7. Siapa yang memesan dan bagaimana memesan? 8. Bagaimana cara memenuhi pemesanan? 9. Apakah pernah mencapai target? 74

10. Bagaimana cara perusahaan memecahkan permasalahan pemesananan, seperti menunda, atau dialihkan ke usaha lain saat pemesanan belum dapat dipenuhi? 11. Apakah ada complain tentang pemesanan? FANNY BAKERY JALAN CANDEN NO 48 SALATIGA SALATIGA Surat Keterangan Yang bertandatangan dibawah ini pemilik Fanny Bakery salatiga menerangkan bahwa mahasiswa Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW) dibawah ini : Nama : Winda Natasia NIM : 162010030 Fakultas Progam Studi : Fakultas Keguruaan Dan Ilmu Pendidikan : Pendidikan Ekonomi Telah mengadakan penelitiaan di Fanny Bakery dalam rangka penyusunan skripsi mulai Juni-selesai. 75

Demikian surat keterangan ini dibuat agar dapat dipergunakan sebagaimana mestinya. Salatiga, Lampiran 1 Persediaan Pada Fanny Bakery No Jenis Bahan KebutuanBB/tahun/kg Biaya Pesan 1 Terigu 132.500 Rp.25.000,00 2 Mentega 3.600 Rp.15.000,00 3 Gula Pasir 7.800 Rp.20.000,00 4 Gula Halus 2600 Rp.10.000,00 5 Sp (pengembang) 104 Rp. 7.500,00 76

6 Rum Butter 180 Rp. 7.500,00 7 Rum 104 Rp. 7.500,00 8 Emulsifier 104 Rp. 7.500,00 Biaya Simpan 1 bulan 1 tahun Biaya penerangan Rp 200.000,00 Rp.2.400.000,00 Biaya pendinginan Rp 200.000,00 Rp.2.400.000,00 Perawatan Gudang Rp 200.000,00 Penyusutan Rp. 350.000,00 Jumlah Rp.5.350.000,00 No Jenis Bahan Presentase Jumlah Biaya simpan per unit 1 Terigu 45% Rp. 2.407.500,00 Rp. 1.744,00 2 Mentega 10% Rp. 535.000,00 Rp. 3.567,00 3 Gula Pasir 20% Rp. 1.070.000,00 Rp. 6.585,00 4 Gula Halus 11% Rp. 588.500,00 Rp. 10.865,00 5 Sp (pengembang) 3% Rp. 160.500,00 Rp. 74.077,00 6 Rum Butter 5% Rp. 267.500,00 Rp. 35.667,00 7 Rum 3% Rp. 160.500,00 Rp. 74.077,00 8 Emulsifier 3% Rp. 160.500,00 Rp. 74.077,00 Jumlah Rp. 5.350.000,00 77

Biaya pesan per tahun No Jenis Bahan Jumlah u/per order Frekuensi Pemesanan Biaya pesan Jumlah biaya pesan* 1. Terigu 2.760 48 Rp.45.000,00 Rp.2.160.000,00 2. Mentega 300 12 Rp.30.000,00 Rp. 480.000,00 3. Gula Pasir 325 24 Rp.40.000,00 Rp. 960.000,00 4. Gula Halus 108 24 Rp.30.000,00 Rp. 720.000,00 5. Sp (Pengembang) 4 12 Rp.15.000,00 Rp. 360.000,00 6. Rum Batter 15 24 Rp.17.000,00 Rp. 210.000,00 7. Rum 4 24 Rp.15.000,00 Rp. 408.000,00 8. Emulsifier 4 24 Rp.15.000,00 Rp. 408.000,00 Jumlah Rp.5.706.000,00 *)Biaya pesan per tahun = Jumlah unit per order X Frekuensi X Biaya pesan per pesan Total Biaya Persediaan Fanny Bakery No Jenis Bahan KebutuanBB/ tahun/kg Biaya pesan Biaya Simpan Total Biaya Persediaan 1 Terigu 132.500 Rp.2.160.000,00 Rp. 2.407.500,00 Rp. 4.567.500,00 2 Mentega 3.600 Rp. 480.000,00 Rp. 535.000,00 Rp. 1.015.000,00 3 Gula Pasir 7.800 Rp. 960.000,00 Rp. 1.070.000,00 Rp. 2.030.000,00 4 Gula Halus 2.600 Rp. 720.000,00 Rp. 588.500,00 Rp. 1.308.500,00 5 Sp(pengembang) 104 Rp. 360.000,00 Rp. 160.500,00 Rp. 520.500,00 6 Rum Butter 180 Rp. 210.000,00 Rp. 267.500,00 Rp. 477.500,00 7 Rum 104 Rp. 408.000,00 Rp. 160.500,00 Rp. 568.500,00 78

8 Emulsifier 104 Rp. 408.000,00 Rp. 160.500,00 Rp. 568.500,00 *)Total biaya persediaan = biaya simpan + biaya pesan Rp.5.706.000,00 Rp. 5.350.000,00 Rp.11.056.000,00 Perhitungan Menggunakan EOQ No Kebutuhaan Kebutuhan Biaya pesan Biaya simpan EOQ* 1. Terigu 132.500 Rp.45.000,00 Rp. 1.744,00 2.615 kg 2. Mentega 3.600 Rp30.000,00 Rp. 3.567,00 246 kg 3. Gula Pasir 7.800 Rp.40.000,00 Rp. 6.585,00 308 kg 4. Gula Halus 2.600 Rp.30.000,00 Rp.10.865,00 120 kg 5. Sp(pengembang) 104 Rp.15.000,00 Rp.74.077,00 6 kg 6. Rum Butter 180 Rp.17.000,00 Rp.35.667,00 13 kg 7. Rum 104 Rp.15.000,00 Rp.74.077,00 6 kg 8. Emulsifier 104 Rp.15.000,00 Rp.74.077,00 6 kg *)EOQ = Biaya pesan optimum 79

No Jenis Bahan Kebutuhan Biaya Pesan EOQ Biaya Pesan Optimum * 1 Terigu 132.500 Rp.45.000,00 2.615 kg Rp.2.280.394,70 2 Mentega 3.600 Rp.30.000,00 246 kg Rp. 438.862,17 3 Gula Pasir 7.800 Rp.40.000,00 308 kg Rp.1.013.508,76 4 Gula Halus 2.600 Rp.30.000,00 120 kg Rp. 650.937,79 5 Sp(pengembang) 104 Rp.15.000,00 6 kg Rp. 240.374,71 6 Rum Butter 180 Rp.17.000,00 13 kg Rp. 233.602,23 7 Rum 104 Rp.15.000,00 6 kg Rp. 240.374,71 8 Emulsifier 104 Rp.15.000,00 6 kg Rp. 240.374,71 Rp.5.338.429,76 *)Biaya pesan optimum =( ).S Biaya simpan optimum No Jenis Bahan Biaya simpan EOQ Biaya simpan Optimum* 1 Terigu Rp. 1.744,00 2.615 kg Rp.2.280.394,70 2 Mentega Rp. 3.567,00 246 kg Rp. 438.862,17 3 Gula Pasir Rp. 6.585,00 308 kg Rp.1.013.508,76 4 Gula Halus Rp.10.865,00 120 kg Rp. 650.937,79 5 Sp (pengembang) Rp.74.077,00 6 kg Rp. 240.374,71 6 Rum Butter Rp.35.667,00 13 kg Rp. 233.602,23 7 Rum Rp.74.077,00 6 kg Rp. 240.374,71 8 Emulsifier Rp.74.077,00 6 kg Rp. 240.374,71 Rp.5.338.429,76 *)Biaya simpan optimum =( ).C 80

Frekuensi Pemesan No Jenis Bahan Kebutuhan EOQ Frekuensi* 1 Terigu 13.2500 2.615 51 2 Mentega 3.600 246 15 3 Gula Pasir 7.800 308 25 4 Gula Halus 2.600 120 22 5 Sp (pengembang) 104 6 16 6 Rum Butter 180 13 14 7 Rum 104 6 16 8 Emulsifier 104 6 16 *)Frekuensi pesan = ( ) Total Biaya persediaan No Jenis Bahan Biaya Pesan optimum Biaya simpan optimum Total biaya Persediaan* 1. Terigu Rp.2.280.394,70 Rp.2.280.394,70 Rp. 4.560.789,41 2. Mentega Rp. 438.862,17 Rp. 438.862,17 Rp. 877.724,33 3. Gula Pasir Rp.1.013.508,76 Rp.1.013.508,76 Rp. 2.027.017,51 4. Gula Halus Rp. 650.937,79 Rp. 650.937,79 Rp. 1.301.875,57 5. Sp (pengembang) Rp. 240.374,71 Rp. 240.374,71 Rp. 480.749,41 6. Rum Butter Rp. 233.602,23 Rp. 233.602,23 Rp. 467.204,45 7. Rum Rp. 240.374,71 Rp. 240.374,71 Rp. 480.749,41 8. Emulsifier Rp. 240.374,71 Rp. 240.374,71 Rp. 480.749,41 Jumlah Rp.5.338.429,76 Rp.5.338.429,76 Rp. 10.676.859,52 *)Total Biaya persediaan = Biaya pesan optimum + biaya simpan optimum 81