PERANCANGAN PROTOTYPE MESIN EVAPORATOR VAKUM GULA MERAH UNTUK USAHA KECIL DAN MENENGAH ( UKM ) BERBAHAN BAKAR BIOMASSA (Studi kasus pada Pabrik Gula Merah Haris) TUGAS AKHIR Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata-1 Pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Oleh Nama No. Mahasiswa : 08 522 125 : Muhammad Sigit Nugroho PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA YOGYAKARTA 2013 1
ii
Saya yang bertanda tangan di bawah ini Nama : H. Saiq Hamdani Jabatan : Direktur Perusahaan Gula Merah Haris Menerangkan Bahwa : Nama : Muhammad Sigit Nugroho NIM : 08522125 Fakultas / Jurusan : Teknologi Industri / Teknik Industri Universitas Islam Indonesia Yogyakarta Telah melaksanakan Kerja Tugas Akhir di Perusahaan Gula Merah Haris, sejak 20 s/d 24 Mei 2013. Demikian surat keterangan ini dibuat, agar dapat dipergunakan sebagaimana mestinya. Alhamdulillahirabbilalamin Kediri, 23 Mei 2013 H.Saiq Hamdani iii
iv
v
HALAMAN PERSEMBAHAN Ku persembahkan karya ini untuk Sang Rabbul Izzati Teruntuk.. Kedua Orang Tuaku tercinta yang selalu berdo a, membimbing, memotivasi dan berkorban untukku selama ini. Maafkan segala salahku Kepada kakaku Atas semangat dan dukungan yang tiada henti, kasih sayang yang tulus, semoga karya ini bisa bermanfaat dan menjadi motivasi untuku nanti Sahabat-sahabat terbaikku, yang telah memberi mutiara indah kehidupan. Dengan caranya masing-masing memberikan inspirasi, motivasi dan membuat hidupku lebih bermakna. Semoga kita dipertemukan kembali di Surga-Nya. Terimakasih dan rasa syukur kepada-mu, Ya Allah atas segala nikmat yang Engkau berikan kepada hamba. Ridho-Mu dan ridho orang tuaku selalu kuharapkan untuk mengiringi langkahku. vi
HALAMAN MOTTO Berangkatlah kamu baik dalam keadaan merasa ringan maupun berat, dan berjihadlah kamu dengan harta dan dirimu di jalan Allah. Yang demikian itu adalah lebih baik bagimu, jika kamu mengetahui (QS : At-Taubah Ayat : 41) Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Maka apabila engkau telah selesai (dari suatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain). Dan hanya pada Tuhanmulah engkau berharap (QS : Al-Insyirah Ayat : 6-8) vii
KATA PENGANTAR Assalamua laikum Wr. Wb. Segala Puji bagi Allah atas segala rahmat dan nikmat yang telah diberikan kepada kita semua sehingga dapat bernafas dan beriman dalam Islam. Dengan segala rahmad-nya pula Tugas Akhir dengan judul Perancangan Prototype Mesin Evaporator Vakum Gula Merah Untuk Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Berbahan Bakar Biomassa ini dapat terselesaikan. Tugas Akhir ini diselesaikan sebagai syarat mendapatkan gelar Strata-1 Fakultas Teknologi Industri Jurusan Teknik Industri Universitas Islam Indonesia Kelancaran dalam mempersiapkan serta menyelesaikan Tugas Akhir ini tidak lepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tak terhingga kepada: 1. Bapak Drs. H. Muhammad Ibnu Mastur, MSIE. selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Islam Indonesia. 2. Bapak Taufiq Immawan ST, MM. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang tiada hentinya memberikan masukkan, motivasi, serta doronganya hingga tugas akhir ini selesai. Semoga amal ibadah bapak selalu diberkahi oleh Allah SWT. 3. Bapak H Saiq. selaku pemilik Perusahaan Gula Merah Haris yang telah mengijinkan saya untuk dapat mengambil data dan menjawab pertanyaan yang saya ajukan. 4. Keluarga tercinta yang selalu memberikan doa restu, kasih sayang dan semangat selama ini. viii
Semoga Allah SWT membalas segala kebaikan dan senantiasa melimpahkan rahmat serta hidayah-nya kepada semua pihak yang telah membantu dan terlibat dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Akhir ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna, kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan untuk menyempurnakan Tugas Akhir ini. Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin Wassalamu alaikum Wr. Wb. Yogyakarta, 11 Desember 2013 Penulis ix