DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... ii DAFTAR TABEL... v DAFTAR LAMPIRAN... viii I. PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Perumusan Masalah... 11 1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian... 13 1.3.1 Tujuan Penelitian... 13 1.3.2 Kegunaan Penelitian... 13 II. TINJAUAN PUSTAKA... 14 2.1 Konsep Usahatani... 14 2.2 Konsep Budidaya Kakao... 15 2.3 Faktor-Faktor Produksi Usahatani... 18 2.3.1 Lahan... 19 2.3.2 Tenaga Kerja... 20 2.3.3 Modal... 22 2.3.4 Pupuk... 24 2.3.5 Pestisida... 24 2.4 Pendapatan dan Keuntungan... 24 2.5 Fungsi Keuntungan Cobb-Douglas... 27 2.6 Efisiensi Produksi Ekonomi... 32 2.7 Penelitian Terdahulu... 35 2.8 Kerangka Pemikiran... 38 2.9 Hipotesis... 40 III. METODE PENELITIAN... 41 3.1.Ruang Lingkup Penelitian... 41 3.2.Sumber dan Metode Pengumpulan Data... 42 3.2.1 Sumber Data... 42 3.2.2 Metode Pengumpulan Data... 42
3.3.Metode Penarikan Sampel... 43 3.4.Model dan Metode Analisis Data... 45 3.5.Konsepsi Pengukuran... 54 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 56 4.1 Gambaran Umum Daerah Penelitian... 56 4.1.1 Keadaan Geografis dan Administrasi Wilayah... 56 4.1.2 Topografi... 57 4.1.3 Keadaan Iklim... 57 4.2 Keadaan Sosial Ekonomi Penduduk... 57 4.2.1 Keadaan Penduduk... 57 4.2.2 Sarana Sosial... 62 4.2.3 Sarana Perhubungan... 63 4.2.4 Sarana Komunikasi... 64 4.2.6 Keadaan Pertanian... 64 4.3 Deskripsi Petani Sampel... 64 4.3.1 Umur Petani Sampel... 64 4.3.2 Jumlah Anggota Keluarga Petani Sampel... 67 4.3.3 Pendidikan Petani Sampel... 69 4.3.4 Pengalaman Berusahatani Kakao... 70 4.4 Usahatani Tanaman Kakao... 72 4.4.1 Luas Lahan Usahatani... 73 4.4.2 Umur Tanaman... 75 4.4.3 Jumlah Pohon... 75 4.4.4 Pemupukan... 76 4.4.5 Pengendalian Hama dan Penyakit... 77 4.4.6 Pemanenan... 78 4.5 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keuntungan Usahatani Kakao... 79 4.5.1 Biaya Produksi... 79 4.5.1.1 Biaya Sewa Lahan... 79 4.5.1.2 Biaya Pupuk... 80 4.5.1.3 Biaya Tenaga Kerja... 80 4.5.1.4 Biaya Pestisida... 82
4.5.2 Sebaran Produksi Biji Kakao Kering... 82 4.5.3 Total Biaya Usahatani Kakao... 83 4.6 Penerimaan dan Keuntungan Usahatani Kakao di Daerah Penelitian... 85 4.7 Analisis Regresi Fungsi Keuntungan Usahatani Kakao di Daerah Penelitian... 86 4.8 Analisis Efisiensi Ekonomi Usahatani Kakao... 99 4.9 Implikasi Hasil Penelitian... 103 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN... 106 5.1 Kesimpulan... 106 5.2 Saran... 106 DAFTAR PUSTAKA... 108 LAMPIRAN... 111
DAFTAR TABEL Halaman 1. Luas Lahan, Produksi, dan Produkstivitas Kakao Provinsi Jambi Menurut Kabupaten Tahun 2015... 2. Luas Lahan, Produksi, dan Produkstivitas Kakao di Kabupaten Muaro Jambi Menurut Kecamatan Tahun 2015... 3. Luas Lahan, Produksi, dan Produkstivitas Kakao di Kecamatan Kumpeh Tahun 2011-2015... 4. Jumlah Petani, Luas Panen dan Produksi Kakao Rakyat di Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 4 5 6 44 5. Jumlah Petani Sampel Masing-masing Desa di Kecamatan Kumpeh... 44 6. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Betung 7. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Pulau Mentaro 8. Jumlah Penduduk Menurut Umur di Desa Betung Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 9. Jumlah Penduduk Menurut Umur di Desa Pulau Mentaro Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 10. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Betung 11. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Pulau Mentaro Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 12. Jumlah dan Jenis Mata Pencaharian Penduduk di Desa Betung 13. Jumlah dan Jenis Mata Pencaharian Penduduk di Desa Pulau Mentaro Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 14. Jenis dan Jumlah Sarana Pendidikan di Desa Betung Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 15. Jenis dan Jumlah Sarana Pendidikan di Desa Pulau Mentaro 16. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Menurut Umur di Desa Betung Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 17. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Menurut Umur di Desa Pulau Mentaro Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 57 58 58 59 59 60 61 61 62 62 65 66 18. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Menurut Jumlah 67
Anggota Keluarga di Desa Betung Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 19. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Menurut Jumlah Anggota Keluarga di Desa Pulau Mentaro Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 20. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Menurut Pendidikan Formal di Desa Betung Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 21. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Menurut Pendidikan Formal di Desa Pulau Mentaro Kecamatan Kumpeh Tahun 2016 22. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Pengalaman Berusahatani di Desa Betung Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 23. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Pengalaman Berusahatani di Desa Pulau Mentaro Kecamatan Kumpeh Tahun 2016... 24. Distribusi Frekuensi Luas Lahan Petani Sampel pada Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016.... 25. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Menurut Umur Tanaman di Desa Penelitian Tahun 2016... 26. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Sampel Berdasarkan Rotasi Pemupukan di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016... 68 69 70 71 72 74 75 77 27. Rata-rata Penggunaan Pestisida pada Usahatani Kakao di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016... 28. Rata-rata Biaya Tenaga Kerja Dalam Keluarga (TKDK) pada Usahatani Kakao di Kecamatan Kumpeh Kabupaten Muaro Jambi 78 81 29. Distribusi Jumlah Produksi Kakao di daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016 83 30. Rata-rata Total Biaya Pada Usahatani Kakao di Kecamatan Kumpeh Kabupaten Muaro Jambi Tahun 2015 dan 2016... 31. Total Rata-rata Biaya dan Keuntungan Usahatani Kakao di Kecamatan Kumpeh Kabupaten Muaro Jambi Tahun 2015 dan 2016... 32. Pengaruh Faktor-Faktor Produksi terhadap Keuntungan pada Usahatani Kakao di Daerah Penelitian... 84 86 87 33. Hasil Analisis Regresi Menggunakan Seemingly Unrelated Regression (SUR) 88 34. Hasil Perhitungan Indeks Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor Produksi Usahatani Kakao... 100
DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Luas Lahan, Produksi, dan Produkstivitas Kakao Provinsi Jambi Tahun 2011-2015... 2. Luas Lahan, Produksi, dan Produkstivitas Kakao di Kabupaten Muaro Jambi Tahun 2011-2015... 3. Perkembangan Harga Pupuk dan Obat-Obatan di Kecamatan Kumpeh Tahun 2011-2015... 4. Perkembangan Harga Rata-Rata Komoditi Kakao di Provinsi Jambi Menurut Kabupaten Tahun 2011-2015... 5. Deskripsi Keluarga Petani Sampel di Daerah Penelitian Desa Betung Tahun 2015 dan 2016... 6. Deskripsi Keluarga Petani Sampel di Daerah Penelitian Desa Pulau Mentaro 7. Keadaan Usahatani Tanaman Kakao Petani Sampel di Daerah Penelitian 8. Rincian Biaya Pupuk Petani Sampel Usahatani Kakao di Daerah Penelitian 9. Rincian Biaya Tenaga Kerja Petani Sampel Usahatani Kakao Dalam Keluarga dan Luar Keluarga di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016... 10. Rincian Biaya Pestisida Petani Sampel Usahatani Kakao di Daerah Penelitian 11. Biaya Sewa Lahan pada Usahatani Kakao di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016... 12. Rincian Biaya Petani Sampel Usahatani Kakao di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016... 13. Rincian Biaya Petani Sampel Usahatani Kakao di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016 (Dalam Konversi 1 Ha)... 14. Rincian Penerimaan Petani Sampel Usahatani Kakao di Daerah Penelitian 15. Pendapatan (Keuntungan) Usahatani Kakao di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016... 16. Pendapatan (Keuntungan) Usahatani Kakao di Daerah Penelitian Tahun 2015 dan 2016 (Dalam Konversi 1 Ha)... 17. Rincian Variabel Analisis Data yang Telah Dinormalkan dengan Harga Output... 111 112 113 114 115 116 118 121 126 131 136 141 146 151 156 161 166
18. Nilai Harga Input Variabel Setelah Diubah dalam Bentuk Logaritma (LN)... 171 19. Hasil Analisis Fungsi Menggunakan Seemingly Unrelated Regression (SUR) 176 20. Hasil Uji Asumsi Klasik pada Uji Multikolinearitas... 178 21. Hasil Uji Asumsi Klasik pada Uji Autokorelasi... 179 22. Hasil Uji Asumsi Klasik pada Uji Normalitas... 180 23. Hasil Uji Asumsi Klasik pada Uji Heteroskedastisitas... 181