ANALISA KADAR SENG (Zn) PADA AIR BAKU DAN AIR RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI IPA SUNGGAL TUGAS AKHIR OLEH: RAHIMAH NASUTION NIM 112410009 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014 1
LEMBAR PENGESAHAN ANALISA KADAR SENG (Zn) PADA AIR BAKU DAN AIR RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI IPA SUNGGAL TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Oleh: RAHIMAH NASUTION NIM 112410009 Medan, Juni 2014 Disetujui Oleh: Dosen Pembimbing, Drs. Nahitma Ginting, M.Si., Apt. NIP 1954506281983031002 Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195807101986012001 2
KATA PENGANTAR Alhamdulillah, puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, taufiq, dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir berjudul Analisa Kadar Seng (Zn) pada Air Baku dan Air Reservoir Di PDAM Tirtanadi Sunggal. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan Pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi, Medan. Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini tidak akan dapat terselesaikan dengan baik tanpa bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini, yaitu kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisaputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. 2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku koordinator Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi. 3. Bapak Drs. Nahitma Ginting, M.Si Apt., selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan nasehat dan bimbingan hingga selesainya tugas akhir ini. 4. Seluruh dosen/staf Fakultas Farmasi. iii
5. Seluruh staf dan pegawai Laboratorium PDAM Tirtanadi IPA Sunggal yang telah membimbing penulis saat PKL di PDAM Tirtanadi IPA Sunggal. 6. Seluruh teman-teman kuliah angkatan 2011 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka terutama Tiara, Nurazizah, dan Sestina. Teristimewa kepada orang-orang terkasih yang selalu menjadi bagian inspirasi: Ayahanda H. Jumroddin Nasution, S.Sos., Ibunda Syahri Banun Harahap Dan kepada saudara penulis, yaitu Nurhidayah Fithriyah Nasution, M.Pd., Febriani Hastini Nasution, S.Pd., Muhammad Syukur Nasution, dan Muhammad Syukri Nasution yang telah mendoakan dan mendukung penulis Penulis menyadari bahwa penulisan tugas akhir ini masih kurang sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca guna penyempurnaan Tugas Akhir ini. Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan pendidikan. Amin. Medan, April 2014 Penulis, Rahimah Nasution NIM 112410009 iv
Analisa Kadar Seng ( Zn ) pada Air Baku dan Air Reservoir di PDAM IPA Sunggal Abstrak Air baku untuk PDAM IPA Sunggal adalah air permukaan dari sungai belawan. Sungai ini melintasi kecamatan Pancur Batu dan kecamatan Medan Sunggal yang padat dengan permukiman. Air reservoir adalah air yang telah mengalami pengolahan dan dapat didistribusikan kepada masyarakat. Metode yang digunakan pada percobaan ini adalah metode colorimetry. Metode colorimetry adalah salah satu metode analisa kimia berdasarkan intensitas warna suatu larutan dengan warna larutan standar. Dengan penambahan Zinco Ver 5 Powder Pillow menghasilkan warna merah orange.tujuan penulisan tugas akhir ini untuk mengetahui apakah air baku dan air reservoir yang dianalisis memenuhi syarat sesuai dengan persyaratan untuk air baku dan air reservoir. Dari hasil analisis seng (Zn) pada air baku dan air reservoir diperoleh masing-masing 0,030 mg/l dan 0,010 mg/l. Dimana baku mutu seng (Zn) menurut Peraturan Pemerintah No. 82 Tahun 2001 kadar maksimal untuk parameter seng (Zn) di dalam air baku adalah 0,05 mg/l dan kadar maksimal untuk air reservoir menurut Peraturan Menteri Kesehatan No. 492 tahun 2010 adalah 3 mg/l. Dari data di atas dinyatakan bahwa penetapan kadar seng (Zn) yang dilakukan memenuhi persyaratan karena tidak melebihi batas ambang maksimal kadar yang telah ditetapkan. Kata kunci: Air baku, Air Reservoir, Seng (Zn) v
DAFTAR ISI Halaman LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR LAMPIRAN... ii iii v vi viii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan dan Manfaat... 2 1.2.1 Tujuan... 2 1.2.2 Manfaat... 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 3 2.1 Air... 4 2.2 Sumber Air... 4 2.2.1 Air Laut... 4 2.2.2 Air Hujan... 4 2.2.3 Air Permukaan... 4 2.2.4 Air Tanah... 6 2.3 Penggolongan Air... 7 2.4 Macam-macam Air Menurut Farmakope Indonesia... 7 2.4.1 Aqua aromatica... 7 vi
2.4.2 Aqua demineralisata... 8 2.4.3 Aqua destillata... 8 2.4.4 Aqua pro injection... 8 2.4.5 Aqua purificata... 8 2.4.6 Aqua sterile pro injection... 8 2.5 Pengolahan Air di PDAM Tirtanadi IPA Sunggal... 9 2.6 Standar Baku Air Minum... 12 2.7 Logam Seng (Zn)... 15 2.8 Penetapan Kadar Seng (Zn)... 16 BAB III METODE PENGUJIAN... 17 3.1 Tempat... 17 3.2 Sampel, Alat, dan Bahan... 17 3.2.1 Sampel... 17 3.2.2 Alat... 17 3.2.3 Bahan... 17 3.3 Prosedur... 18 BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN... 19 4.1 Hasil... 19 4.2 Pembahasan... 19 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 21 5.1 Kesimpulan... 21 5.2 Saran... 21 DAFTAR PUSTAKA... 22 vii
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Perhitungan kadar seng (Zn)... 23 Lampiran 2. Gambar Alat Colorimeter DR/890... 26 Lampiran 3. Peraturam Pemerintah No. 82... 27 Lampiran 4. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 492... 28 viii