DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING... ii HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv HALAMAN MOTTO...v HALAMAN PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR TABEL... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi INTISARI... xvii ABSTRACT...xviii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah...2 C. Tujuan Penelitian...2 BAB II STUDI PUSTAKA... 3 A. Tinjauan Pustaka... 3 1. Daun salam (Eugenia polyantha, Wight)... 3 a. Nama daerah... 3 b. Sistematika tumbuhan... 3 c. Morfologi tumbuhan... 3 d. Kandungan kimia... 4 e. Khasiat dan kegunaan... 8 2. Staphylococcus aureus... 8 3. Escherichia coli...10 4. Sterilisasi...12 x
5. Media...13 6. Mekanisme kerja antimikroba...14 7. Pengukuran aktivitas antibiotik...15 8. Ekstraksi...17 9. Kromatografi Lapis Tipis...20 10. Bioautografi...21 B. Keterangan Empirik... 22 BAB III METODE PENELITIAN... 23 A. Bahan dan Alat... 23 B. Cara Penelitian... 24 1. Determinasi... 24 2. Pengumpulan bahan... 24 3. Penyarian simplisia... 24 4. Uji mikrobiologi... 25 a. Sterilisasi alat... 25 b. Penyiapan larutan uji... 26 c. Pembuatan media... 26 d. Penyiapan bakteri... 26 e. Pengujian aktivitas antibakteri... 27 5. Uji kandungan senyawa dengan KLT... 28 6. KLT bioautografi... 29 7. Skema penelitian... 30 C. Analisis Hasil... 33 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 34 A. Determinasi Tanaman... 34 B. Penyiapan Bahan... 34 C. Penyarian Serbuk... 35 D. Uji Aktivitas Antibakteri... 39 E. Uji Kandungan Senyawa dengan KLT... 53 F. Uji Bioautografi... 63 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 68 xi
A. Kesimpulan... 68 B. Saran... 68 DAFTAR PUSTAKA... 79 LAMPIRAN...... 71 xii
DAFTAR GAMBAR 1. Skema penelitian... 30 2. Skema penyarian serbuk... 31 3. Skema uji aktivitas antibakteri... 32 4. Hasil uji aktivitas antibakteri kontrol positif dan kontrol negatif terhadap bakteri Staphylococcus aureus... 40 5. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak PE terhadap bakteri Staphylococcus aureus... 42 8. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol terhadap bakteri Staphylococcus aureus... 43 9. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak air terhadap bakteri Staphylococcus aureus...44 8. Hasil uji aktivitas antibakteri kontrol positif dan kontrol negatif terhadap bakteri Escherichia coli... 46 9. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak PE terhadap bakteri Escherichia coli... 47 10. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol terhadap bakteri Escherichia coli... 48 11. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak air terhadap bakteri Escherichia coli... 49 12. Foto kromatogram ekstrak PE daun salam untuk deteksi minyak atsiri... 54 13. Profil kromatogram ekstrak PE daun salam untuk deteksi minyak atsiri.. 55 14. Foto kromatogram ekstrak etanol daun salam untuk deteksi flavonoid... 57 15. Profil kromatogram ekstrak etanol daun salam untuk deteksi flavonoid... 59 16. Foto kromatogram ekstrak air daun salam untuk deteksi tanin... 60 17. Profil kromatogram ekstrak air daun salam untuk deteksi tanin... 62 18. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol terhadap bakteri Staphylococcus aureus secara bioautografi... 65 19. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak air terhadap bakteri xiii
Staphylococcus aureus secara bioautografi... 66 20. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak air terhadap bakteri Escherichia coli secara bioautografi... 66 xiv
DAFTAR TABEL I. Rendemen yang didapat dari masing-masing ekstrak...38 II. Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak daun salam terhadap bakteri Staphylococcus aureus... 45 III. Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak daun salam terhadap bakteri Escherichia coli... 50 IV. Harga Rf dan warna bercak pengembangan ekstrak di bawah sinar UV 254 nm, UV 365 nm dan sinar tampak... 56 V. Harga Rf dan warna bercak pengembangan ekstrak etanol di bawah sinar UV 254 nm, UV 365 nm dan sinar tampak... 59 VI. Harga Rf dan warna bercak pengembangan ekstrak air di bawah sinar UV 254 nm, UV 365 nm dan sinar tampak... 62 xv
DAFTAR LAMPIRAN 1. Surat determinasi tanaman... 72 2. Surat keterangan kerja laboratoriu... 73 3. Foto tanaman daun salam... 74 4. Foto alat Soxhlet... 75 5. Foto alat evaporator... 76 6. Hasil anava satu arah dan uji Tukey ekstrak PE daun salam terhadap bakteri Staphylococcus aureus... 77 7. Hasil anava satu arah dan uji Tukey ekstrak etanol daun salam terhadap bakteri Staphylococcus aureus... 80 8. Hasil anava satu arah dan uji Tukey ekstrak air daun salam terhadap bakteri Staphylococcus aureus... 83 9. Hasil anava satu arah dan uji Tukey ekstrak PE daun salam terhadap bakteri Escherichia coli... 86 10. Hasil anava satu arah dan uji Tukey ekstrak etanol daun salam terhadap bakteri Escherichia coli... 89 11. Hasil anava satu arah dan uji Tukey ekstrak air daun salam terhadap bakteri Escherichia coli... 92 xvi