LEMBAR PENJELASAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN

LAMPIRAN 63

Lampiran 1 LEMBAR PENJELASAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN Kepada Yth, Calon Responden Di tempat Saya adalah mahasiswa dari Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Saya akan melakukan sebuah penelitian yang berjudul HUBUNGAN POLA ASUH IBU BEKERJA DAN TIDAK BEKERJA DALAM PEMENUHAN NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK USIA 1 5 TAHUN DI DUSUN RANDUARES KUMPULREJO ARGOMULYO SALATIGA. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pola asuh ibu bekerja dan tidak bekerja dalam pemenuhan nutrisi terhadap status gizi anak usia 1 5 tahun di Dusun Randuares, Kumpulrejo, Argomulyo, Salatiga. Penelitian ini tidak memiliki risiko yang berarti, karena peneliti tidak akan melakukan intervensi/perlakukan tertentu pada responden. Partisipasi ibu dalam penetian ini adalah bersifat sukarela dan tidak ada paksaan dari pihak manapun. Peneliti akan menjaga kerahasiaan identitas dan data yang diberikan. Data yang telah diberikan akan disimpan seaman mungkin, dan akan dimusnakan setelah penelitian selesai dilakukan. Apabila ibu bersedia menjadi responden dalam penelitian ini, maka ibu dapat mengisi lembar persetujuan yang diberikan. Terimakasih atas partisipasi ibu dalam penelitian ini. Salatiga, 20 April 2016 Peneliti Yeusy Vitasari NIM: 462012011 64

Lampiran 2 LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Inisial nama : Alamat : Setelah membaca dan mendengarkan penjelasan tentang penelitian ini, maka saya menyatakan bersedia menjadi responden dalam penelitian ini secara sukarela dan tanpa adanya paksaan dari pihak manapun. Salatiga,...2016 Responden (Tanpa nama) 65

Lampiran 3 KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN POLA ASUH IBU BEKERJA DAN TIDAK BEKERJA DALAM PEMENUHAN NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK USIA 1 5 TAHUN No. Responden :... (diisi Peneliti) Berilah tanda checklist ( ) pada pilihan yang tersedia. a. Karakteristik Ibu Nama inisial ibu :... Pendidikan ibu : Tidak sekolah SD SMP SMA Perguruan tinggi Pekerjaan ibu : Ibu rumah tangga Pegawai/karyawati Petani Peternak Pedagang Guru Buruh Wiraswasta Dll :... (sebutkan) Penghasilan keluarga : Rp 1.000.000,- Rp 1.000.000,- b. Karakteristik Balita (Data balita usia 1 5 tahun yang paling muda dirumah) Isilah jawaban dibawah ini : Jenis kelamin balita :...(L/P) Tanggal lahir :... Umur balita :... Berat badan balita :...kg Tinggi badan balita :...cm 66

KUESIONER A PERSIAPAN DAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN Petunjuk pengisian : Berilah tanda checklist ( ) pada kolom jawaban Keterangan jawaban : - Selalu : jika dilakukan setiap hari - Sering : jika dilakukan 4 5 kali/minggu - Kadang-kadang : jika dilakukan 1 3 kali/minggu - Tidak pernah : jika tidak pernah dilakukan setiap hari Jawablah pernyataan tersebut sesuai dengan kondisi Anda sebenarnya No Pernyataan 1. Saya menambah penyedap rasa agar makanan disukai anak 2. Saya memasak sayur sampai layu 3. Saya merendam sayur dalam air maupun buah sebelum dimasak/dimakan 4. Saya mengupas kulit buah setebal mungkin sebelum dimakan 5. Saya tidak memilih bahan makanan yang segar dan berkualitas setiap kali berbelanja 6. Saya menghidangkan menu makanan yang sama setiap hari 7. Saya mengupas kulit beberapa jenis sayuran Selalu (0) Sering (1) Kadang -kadang (2) Tidak pernah (3) 67

(seperti: kentang, terong, dll) sebelum dimasak 8. Saya menambahkan bahan pengawet agar makanan lebih tahan lama 9. Saya tidak membuat nasi tim dengan tambahan sayur 10 Saya memotong-motong. sayuran terlebih dahulu 11. 12. baru kemudian di cuci Saya mencuci beras sampai airnya bersih/jernih Saya menutup rapat ketika menyimpan makanan agar tidak terkena udara 68

KUESIONER B PERAN KELUARGA DALAM MEMPERTAHANKAN PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI BALITA Petunjuk pengisian : Berilah tanda checklist ( ) pada kolom jawaban Keterangan jawaban : - Selalu : jika dilakukan setiap hari - Sering : jika dilakukan 4 5 kali/minggu - Kadang-kadang : jika dilakukan 1 3 kali/minggu - Tidak pernah : jika tidak pernah dilakukan setiap hari Jawablah pernyataan tersebut sesuai dengan kondisi Anda sebenarnya No Pernyataan 1. Ayah tidak ikut andil dalam pengasuhan anak meskipun memiliki tugas utama mencari nafkah 2. Saya membiarkan anak makan jajanan yang dijual di warung jika anak tidak mau makan Selalu (0) Sering (1) Kadangkadang (2) Tidak pernah (3) 3. Hanya saya saja yang menetapkan menu makanan setiap harinya untuk keluarga 69

4. Saya mengajak anak makan sambil berkeliling di lingkungan luar rumah ketika dia sulit untuk diajak makan 5. Saya tidak memaksa anak untuk makan sayur walaupun saya tidak suka sayur 6. Saya akan memberikan makanan jajanan warung yang anak suka setiap hari 7. Terjadi penurunan kebutuhan makan anak saat sakit dibandingkan saat sedang tidak sakit 8. Saya tidak rutin setiap bulan membawa anak ke posyandu 9. Saya tidak memaksa anak untuk makan jika sedang sakit 70

KUESIONER C KEMAMPUAN IBU DALAM MEMILIH MAKANAN YANG SEHAT Petunjuk pengisian : Berilah tanda checklist ( ) pada kolom jawaban Keterangan jawaban : - Selalu : jika dilakukan setiap hari - Sering : jika dilakukan 4 5 kali/minggu - Kadang-kadang : jika dilakukan 1 3 kali/minggu - Tidak pernah : jika tidak pernah dilakukan setiap hari Jawablah pernyataan tersebut sesuai dengan kondisi Anda sebenarnya No. Pernyataan 1. Ayah mempunyai kekuasaan dalam mengatur uang belanja sehari-hari di rumah 2. Makanan yang harganya mahal nilai gizinya tinggi 3. Saya akan membeli lauk pauk yang sudah jadi ketika saya memiliki banyak pekerjaan rumah (menyapu, mencuci, menyetrika,dll) 4. Saya tidak membeli sayur yang segar karena harganya mahal Selalu (0) Sering (1) Kadangkadang (2) Tidak pernah (3) 71

5. Saya tidak membeli buah yang segar setiap hari 6. Saya akan membeli sayur yang sedikit layu karena harganya murah 7. Saya suka mengajak anak makan di luar setiap hari (restoran atau warung makan) 8. Saya membeli masakan yang sudah jadi/matang di warung untuk makan keluarga setiap hari 9. Saya tidak membeli tempe dan tahu karena harganya murah dan bergizi 10. Saya memberikan mie instant pada anak karena lebih cepat dan murah 11. Saya membiarkan anak untuk sering makan makanan cepat saji seperti pizza, fried chicken, dll 12. Saya membiarkan anak untuk minum minuman bersoda 72

Lampiran 4 SURAT IJIN UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS 73

Lampiran 5 HASIL UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS Kuesioner A Hasil Uji Validitas : Daftar r tabel r hitung Keterangan Pernyataan 1 0,3610 0,214 Tidak valid 2 0,3610 0,088 Tidak valid 3 0,3610 0,259 Tidak valid 4 0,3610 0,317 Tidak valid 5 0,3610 0,342 Tidak valid 6 0,3610 0,446 Valid 7 0,3610 0,702 Valid 8 0,3610 0,526 Valid 9 0,3610 0,596 Valid 10 0,3610 0,417 Valid 11 0,3610 0,693 Valid 12 0,3610 0,493 Valid 13 0,3610 0,582 Valid 14 0,3610 0,567 Valid 15 0,3610 0,394 Valid 16 0,3610 0,526 Valid 17 0,3610 0,513 Valid Hasil Uji Reliabilitas : Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items.766 17 74

Kuesioner B Hasil Uji Validitas : Daftar r tabel r hitung Keterangan Pernyataan 1 0,3610 0,633 Valid 2 0,3610 0,324 Tidak valid 3 0,3610 0,558 Valid 4 0,3610 0,620 Valid 5 0,3610 0,559 Valid 6 0,3610 0,247 Tidak valid 7 0,3610 0,298 Tidak valid 8 0,3610 0,477 Valid 9 0,3610 0,689 Valid 10 0,3610 0,676 Valid 11 0,3610 0,276 Tidak valid 12 0,3610 0,295 Tidak valid 13 0,3610 0,230 Tidak valid 14 0,3610 0,402 Valid 15 0,3610 0,568 Valid 16 0,3610 0,305 Tidak valid Hasil Uji Reliabilitas: Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items.753 16 75

Kuesioner C Hasil Uji Validasi : Daftar r tabel r hitung Keterangan Pernyataan 1 0,3610 0,304 Tidak valid 2 0,3610 0,283 Tidak valid 3 0,3610 0,364 Valid 4 0,3610 0,553 Valid 5 0,3610 0,738 Valid 6 0,3610 0,553 Valid 7 0,3610 0,413 Valid 8 0,3610 0,501 Valid 9 0,3610 0,729 Valid 10 0,3610 0,623 Valid 11 0,3610 0,362 Valid 12 0,3610 0,351 Valid 13 0,3610 0,686 Valid 14 0,3610 0,649 Valid 15 0,3610 0,676 Valid Hasil Uji Reliabilitas: Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items.795 15 76

Lampiran 6 HASIL UJI NORMALITAS DAN UJI HOMOGENITAS Hasil Uji Normalitas : One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Penyimpa nan_dan_ persiapan Peran_kel uarga Kemampu an_ibu Status_giz i_balita N 56 56 56 56 Normal Parameters a Most Extreme Differences Mean 1.86 2.00 2.52 1.93 Std. Deviation.401.505.504.499 Absolute.478.375.348.432 Positive.343.375.330.372 Negative -.478 -.375 -.348 -.432 Kolmogorov-Smirnov Z 3.580 2.806 2.607 3.232 Asymp. Sig. (2-tailed).000.000.000.000 Keterangan Tidak normal Tidak normal Tidak normal Tidak normal Hasil Uji Homogenitas : Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. Penyimpanan_dan_ persiapan 2.038 2 52.141 Keterangan Variasi sama Peran_keluarga 1.628 2 52.206 Variasi sama Kemampuan_ibu 2.768 2 52.072 Variasi sama 77

Lampiran 7 SURAT IJIN PENELITIAN DARI FAKULTAS 78

Lampiran 8 SURAT IJIN PENELITIAN DARI KESBANGPOL 79

Lampiran 9 SURAT IJIN PENELITIAN DARI KELURAHAN KUMPULREJO 80

Lampiran 10 HASIL UJI CHI-SQUARE Hubungan persiapan makanan dan penyimpanan makanan ibu yang bekerja dengan status gizi balita Chi-Square Tests Value df Asymp. Sig. (2- sided) Pearson Chi-Square 1.036 a 2.596 Likelihood Ratio 1.673 2.433 Linear-by-Linear Association.870 1.351 N of Valid Cases 30 a. 5 cells (83,3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,67. Hubungan peran keluarga ibu bekerja dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi anak dengan status gizi balita Chi-Square Tests Value df Asymp. Sig. (2- sided) Pearson Chi-Square 1.465 a 2.481 Likelihood Ratio 1.602 2.449 Linear-by-Linear Association 1.343 1.247 N of Valid Cases 30 a. 5 cells (83,3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,40. 81

Hubungan kemampuan ibu bekerja dalam memilih makanan yang sehat dengan status gizi balita Chi-Square Tests Value Df Asymp. Sig. (2- sided) Pearson Chi-Square 2.727 a 2.256 Likelihood Ratio 2.372 2.305 Linear-by-Linear Association.000 1 1.000 N of Valid Cases 30 a. 5 cells (83,3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,40. Hubungan persiapan dan penyimpanan makanan ibu yang tidak bekerja dengan status gizi balita Chi-Square Tests Asymp. Sig. Exact Sig. Exact Sig. Value df (2-sided) (2-sided) (1-sided) Pearson Chi-Square.617 a 1.432 Continuity Correction b.000 1 1.000 Likelihood Ratio 1.071 1.301 Fisher's Exact Test 1.000.592 Linear-by-Linear Association.593 1.441 N of Valid Cases b 26 a. 3 cells (75,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,46. b. Computed only for a 2x2 table 82

Hubungan peran keluarga ibu yang tidak bekerja dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status gizi balita Chi-Square Tests Asymp. Sig. Exact Sig. (2- Exact Sig. (1- Value df (2-sided) sided) sided) Pearson Chi-Square.839 a 1.360 Continuity Correction b.004 1.948 Likelihood Ratio.694 1.405 Fisher's Exact Test.408.408 Linear-by-Linear Association.807 1.369 N of Valid Cases b 26 a. 3 cells (75,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,46. b. Computed only for a 2x2 table Hubungan kemampuan ibu yang tidak bekerja dalam memilih makanan yang sehat dengan status gizi balita Chi-Square Tests Asymp. Sig. Exact Sig. (2- Exact Sig. (1- Value df (2-sided) sided) sided) Pearson Chi-Square 1.578 a 1.209 Continuity Correction b.087 1.768 Likelihood Ratio 1.187 1.276 Fisher's Exact Test.319.319 Linear-by-Linear Association 1.518 1.218 N of Valid Cases b 26 a. 3 cells (75,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,35. 83

Lampiran 11 POWER POINT UJIAN SKRIPSI Slide 1 HUBUNGAN POLA ASUH IBU BEKERJA DAN TIDAK BEKERJA DALAM PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA 1 5 TAHUN DI DUSUN RANDUARES KELURAHAN KUMPULREJO KECAMATAN ARGOMULYO SALATIGA Oleh : Yeusy Vitasari (462012011) Pembimbing I : Treesia Sujana, MN Pembimbing II : Kristiawan P.A.N.,M.Si PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2016 Slide 2 Latar Belakang Masalah Menurut Riskesdas (2013), di Indonesia jumlah balita gizi buruk dan kurang sebesar 19,6%. Di Jawa Tengah, jumlah gizi buruk dan kurang sebanyak 17,6% diperkirakan berjumlah 481.632 jiwa Masalah gizi pada balita dapat dikaitkan dengan pola asuh dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi. Pada ibu yang bekerja waktu yang dimiliki untuk mengawasi asupan nutrisi anak kurang dibandingkan dengan ibu yang tidak bekerja. Informasi yang didapat dari kader posyandu bahwa ibu yang bekerja kurang aktif dalam kegiatan posyandu serta pola asuh dalam pemenuhan nutrisi anak kurang diperhatikan. 84

Slide 3 Rumusan Masalah Apakah ada hubungan pola asuh ibu bekerja dan ibu tidak bekerja dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status gizi anak usia 1 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo KecamatanArgomulyo Salatiga? Tujuan Umum Mengetahui hubungan pola asuh ibu bekerja dan ibu tidak bekerja dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status gizi anak usia 1 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo KecamatanArgomulyo Salatiga. Slide 4 Tujuan Khusus : Mengetahui hubungan persiapan dan penyimpanan makanan dengan status gizi anak usia 1 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo Kecamatan Argomulyo Salatiga. Mengetahui hubungan peran keluarga dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status gizi anak usia 1 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo Kecamatan Argomulyo Salatiga. Mengetahui hubungan kemampuan ibu dalam memilih makanan yang sehat dengan status gizi anak usia 1 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo KecamatanArgomulyo Salatiga. Slide 5 Tinjauan Pustaka Pola Asuh Pola asuh adalah cara perlakuan orang tua yang diterapkan pada anak dalam mendidik, menjaga, merawat, dan melindungi. Interaksi antara orang tua dengan anak Pola asuh dalam Pemenuhan nutrisi (Engle et al. 1997) 1. Riwayat pemenuhan nutrisi saat hamil 2. Pemberian ASI-eksklusif, 3. Pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) 4. Stimulasi psikososial 5. Persiapan dan penyimpanan makanan 6. Penerapan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) rumah tangga 7. Perawatan anak saat sakit Peran ibu dan dukungan keluarga dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi anak 85

Slide 6 Keadaan kesehatan individu atau kelompok yang ditentukan oleh derajat kebutuhan fisik akan energi dan zat-zat gizi lain yang diperoleh dari pangan dan makanan yang dampak fisiknya diukur secara antropometri (Anggraeni & Indrarti, 2010). Status gizi Faktor-faktor yang mempengaruhi gizi : -Pendidikan ibu - Pekerjaan ibu - Pendapatan keluarga Slide 7 Kerangka Konseptual Variabel independen Pola asuh : 1. Persiapan dan penyimpanan makanan 2. Peran keluarga dalam mempertahankan asupan nutrisi anak 3. Kemampuan ibu dalam memilih makanan yang sehat Variabel dependen Status gizi balita Hipotesis H0 : Tidak ada hubungan pola asuh ibu bekerja/ibu tidak bekerja dalam pemenuhan nutrisi dengan status gizi anak usia 1 5 tahun Ha : Ada hubungan pola asuh ibu bekerja/ibu tidak bekerja dalam pemenuhannutrisidengan statusgizi anak usia 1 5 tahun Slide 8 Metode Penelitian KUANTITATIF : analisis korelasional Sampling jenuh : 69 ibu yang mempunyai anak usia 1 5 tahun 56 responden (30 ibu bekerja dan 26 ibu tidak bekerja) Instrumen penelitian : Kuesioner Kuesioner A : 12 pernyataan Kuesioner B : 9 pernyataan Kuesioner C: 12 pernyataan Analisa data Analisa univariat Analisa bivariat Uji Statistik Chi-square 86

Slide 9 Hasil Penelitian Pendidikan ibu Pendapatan Keluarga Perguruan Tinggi 10 SMA SMP SD 6 17 23 > 1 juta 55% 1 juta 45% Tidak Sekolah 0 0 5 10 15 20 25 Slide 10 Pekerjaan ibu Bekerja 54% Tidak bekerja 46% Slide 11 IBU BEKERJA Persiapan dan penyimpanan makanan Baik 83% Tidak baik 17% Peran keluarga dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi anak Tidak baik 12% Kemampuan ibu memilih makanan yang sehat Tidak baik 10% Baik 88% Baik 90% 87

Slide 12 IBU TIDAK BEKERJA Persiapan dan penyimpanan makanan Baik 85% Tidak baik 15% Peran Keluarga dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi anak Tidak baik 15% Kemampuan ibu dalam memilih makanan yang sehat Tidak baik 12% Baik 85% Baik 88% Slide 13 Status Gizi Balita pada Ibu Bekerja STATUS GIZI BALITA Gizi lebih 4 Gizi baik 21 Gizi kurang 5 0 5 10 15 20 25 Status Gizi Balita pada Ibu Tidak Bekerja Gizi lebih 0 Gizi baik 23 Gizi kurang 3 0 5 10 15 20 25 Slide 14 UJI STATISTIK CHI-SQUARE Variabel Status Gizi Balita Responden p value Hasil Persiapan dan penyimpanan makanan Ibu Bekerja 0,596 Ibu Tidak Bekerja 0,432 Tidak ada hubungan (H0 diterima) Tidak ada hubungan (H0 diterima) Peran keluarga Ibu Bekerja 0,481 dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan Keterangan: nutrisi jika p value Ibu > 0,05 Tidak maka Bekerja tidak ada hubungan 0,360 jika p value < 0,05 maka ada hubungan Tidak ada hubungan (H0 diterima) Tidak ada hubungan (H0 diterima) 88

Slide 15 Persiapan dan penyimpanan makanan Pembahasan Peran Keluarga dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi anak Kemampuan ibu memilih makanan yang sehat Slide 16 Kesimpulan dan Saran Kesimpulan Secara keseluruhan pola asuh ibu bekerja dan tidak bekerja dalam pemenuhan nutrisi (persiapan dan penyimpanan makanan, peran keluarga dalam mempertahankan asupan nutrisi, serta kemampuan ibu dalam memilih makanan yang sehat) tidak memiliki hubungan yang bermakna dengan status gizi anak usia 1 5 tahun di Dusun Randuares, Kel. Kumpulrejo, Kec. Argomulyo, Salatiga Saran Bagi ibu/orang tua : menambah pengawasan pada anak terkhusus dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi Bagi Institusi Kesehatan : melakukan penyuluhan, promosi, dan pendidikan kesehatan tentang pemenuhan kebutuhan nutrisi anak Bagi Peneliti selanjutnya : menambah jumlah sampel, dapat meneliti faktor-faktor lain yang mempengaruhi status gizi, seperti: riwayat nutrisi saat hamil pemberian ASI eksklusif, stimulasi psikososial, dan perawatan anak saat sakit Slide 17 Terimakasih 89

Lampiran 12 POSTER SEMINAR HASIL 90