Mikrobiologi Peternakan (minggu ke-2) Yuli Yanti, S.Pt., M.Si (yuli_mf@yahoo.com dan yyanti12.staff.uns.ac.id) Lab. IPHT Jur. Peternakan FP UNS MIKROBIOLOGI Bahasa Yunani Mikros: kecil Bios: hidup Logos: ilmu Ilmu yang mempelajari organisme mikroskopis 1
Why is microbiology important? Disease. Since discovery of infectious microbes. Agriculture. Microbes vital in processing materials in soil, e.g. nitrogen, sulfur, etc. Food and drink. Microbial fermentations responsible for all alcoholic beverages, breads, pickles, cheeses, etc. Chemical products. Microbes have incredible variety of metabolic tricks; can be used to produce acetone and other commercial solvents, pharmaceuticals, antibiotics, preservatives, etc. Basic research. Microbes grow fast, produce enormous # of offspring. Biotechnology. E.g. genetic engineering, ability to move genes freely from one organism to another. Bacteria are natural hosts for such activities. 2
3
SEJARAH MIKROBIOLOGI (1632 1723) Antony van Leeuwenhoek -Wine Tester di Delf, Hollad. - mengamati air sungai, air hujan, feses - animalcule - menumpuk lensa di lempengan perak -250 mikroskop yang mampu memperbesar 200 300 kali -British Royal Society. -protozoa -bentuk batang, kokus maupun spiral yang sekarang dikenal dengan bakteri. - Memunculkan perdebatan=abiogenes is dan biogenesis 4
1626 1697 Franscesco Redi ulat yang ada dalam daging busuk adalah larva, yang berasal dari telur lalat, bukan hasil 4dari generatio spontanea 1713 1781 John Needham memasak daging pada toples yg terbuka,muncul koloni, menyimpulkan organisme muncul secara spontan dari daging 1729 1799 Lazarro Spalanzani merebus kaldu 1 jam, lalu ditempatkan pd toples tertutup, menyimpulkan sumber makhluk hidup tadi adalah udara. Menentang abiogenesis 1836 Franz Schulze melewatkan larutan asam kuat ke dalam tabung tertutup yang berisi daging yang telah dimasak. 1837 Theodor Schwann mengalirkan udara panas melalui pipa ke dalam tabung tertutup yang berisi kaldu. Keduanya tidak menemukan adanya mikroba sebab mikroba telah mati oleh adanya asam kuat maupun oleh panas. percobaan dengan pipa yg dihub dg tabung yg berisi daging yg telah dipanaskan,ujung pipa diberi kapas tidak ditemukan mikroba dalam kaldu daging membuktikan bahwa teori generatio spontanea adalah salah 5
1822 1895 Fransis Louis Pasteur -Ahli kimia - pembuatan alkohol anggur --bejana dengan leher panjang dan dibengkokkan yang dikenal dengan leher angsa. -diisi dengan kaldu kemudian dipanaskan Udara dapat dengan bebas melewati tabung atau pipa leher angsa tersebut tetapi tidak ditemukan adanya mikroorganisme di kaldu tadi. - pegunungan Pyrenes dan Alpen. 1850 Fransis Louis Pasteur - Dengan meneliti anggur yang baik dan anggur yang kurang bagus Pasteur menemukan mikroorganisme yang Berbeda - Dia menyimpulkan bahwa pemilihan mikroorganisme yang sesuai akan menghasilkan produk yang bagus. - Untuk itu dia memusnahkan mikroba yang telah ada dalam sari buah anggur dengan cara memanaskannya. 6
1843 1910 Robert Koch - seorang profesional di bidang kesehatan mendapat hadiah mikroskop dari isterinya untuk hadiah ulang tahunnya yang ke-28 - penyakit anthrax yang sangat merugikan peternak sapi dan domba di Eropa. -Injeksi ke tikus sehat 1876, setelah meneliti selama 6 tahun Koch mengumumkan bahwa dia telah menemukan bakteri penyebab anthrax. -dibunuh/dibakar, spora bertahan berbulan2 - menemukan bakteri penyebab tuberculosis dan cholera - Mengembangkan teknik laboratorium untuk mempelajari mikroorganisme. - 1843 1910 Paul Erlich - kolega Koch - penelitian terhadap spesimen dan menggunakannya untuk mewarnai bakteri termasuk bakteri penyebab tuberkulosis.?? mengembangkan media spesifik untuk menumbuhkan mikroorganisme. Media adalah substansi yang memenuhi kebutuhan nutrisi mikroorganisme. Koch dan koleganya juga menunjukkan senyawa dari alga yang disebut agar dapat membuat media menjadi padat. 1852 1921 Richard J. Petri membuat piringan kaca bertutup untuk menempatkan media agar 7
Postulat Koch (1880) Why is microbiology important? Disease. Since discovery of infectious microbes. Agriculture. Microbes vital in processing materials in soil, e.g. nitrogen, sulfur, etc. Food and drink. Microbial fermentations responsible for all alcoholic beverages, breads, pickles, cheeses, etc. Chemical products. Microbes have incredible variety of metabolic tricks; can be used to produce acetone and other commercial solvents, pharmaceuticals, antibiotics, preservatives, etc. Basic research. Microbes grow fast, produce enormous # of offspring. Biotechnology. E.g. genetic engineering, ability to move genes freely from one organism to another. Bacteria are natural hosts for such activities. 8
Tugas. 1) 9