10 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL i HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING... ii HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI iii HALAMAN PERNYATAAN... iv HALAMAN MOTTO.. v HALAMAN PERSEMBAHAN...... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI ix DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR TABEL xiii DAFTAR LAMPIRAN xv INTISARI. xvi ABSTRACT xvii BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 3 D. Manfaat Penelitian...... 3 BAB II. STUDI PUSTAKA A. Tinjauan Pustaka. 4 B. Landasan Teori 24 C. Hipotesis... 25 BAB III. METODE PENELITIAN A. Bahan dan Alat 1. Bahan.... 26 2. Alat... 26 B. Cara Penelitian 1. Penentuan dosis kolestiramin.. 27 2. Penentuan dosis khitosan... 27 3. Pembuatan pakan untuk diet lemak tinggi. 28 4. Validasi metode penetapan kadar kolesterol total. 28
11 5. Rancangan perlakuan hewan uji.. 6. Metode Analisa Kadar HDL dan LDL C. Analisis Hasil... 29 30 32 BAB IV. HASIL dan PEMBAHASAN A. Validasi Metode Penetapan Kadar Kolesterol Total 1. Penetapan panjang gelombang maksimum quinonimina... 2. Penetapan waktu serapan optimum... 3. Harga perolehan kembali dan kesalahan acak kolesterol-hdl dalam serum tikus... 4. Penentuan stabilitas kolesterol-hdl dalam serum tikus... B. Pengaruh pemberian Khitosan terhadap Berat Badan Tikus 1. Pengaruh pemberian lemak terhadap kenaikan berat badan tikus... 2. Pengaruh khitosan terhadap peningkatan berat badan tikus... C. Pengaruh pemberian khitosan terhadap perubahan konsumsi pakan tikus D. Pengaruh suspensi khitosan terhadap kadar kolesterol-hdl dalam serum 1. Pengaruh pemberian lemak terhadap penurunan kadar kolesterol- HDL... 2. Pengaruh khitosan terhadap persentase peningkatan kadar kolesterol- HDL... 3. Hubungan antara dosis khitosan dengan persentase peningkatan kadar kolesterol-hdl... E. Pengaruh khitosan terhadap kadar kolesterol-ldl dalam serum... 1. Pengaruh pemberian lemak terhadap peningkatan kadar kolesterol- LDL 2. Pengaruh khitosan terhadap persentase penurunan kadar kolesterol- LDL 3. Hubungan antara dosis khitosan dengan persentase penurunan kadar kolesterol-ldl... 34 35 37 38 39 39 41 43 44 45 47 50 51 51 54 57 BAB V. KESIMPULAN dan SARAN A. Kesimpulan. 58
12 B. Saran... 58 DAFTAR PUSTAKA... 59 LAMPIRAN. 63
13 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Struktur Kolesterol 8 Gambar 2. Struktur Kimia Khitin dan Khitosan 24 Gambar 3. Grafik penetapan panjang gelombang quinonimina... 35 Gambar 4. Grafik Peningkatan Berat Badan setiap 10 hari... 40 Gambar 5. grafik rata-rata perubahan kadar HDL dalam serum tikus hari ke-0 (kadar awal), ke-30 (kadar setelah pemberian diet lemak tinggi) dan ke-60 (kadar setelah pengobatan)... 46 Gambar 6. Grafik rata-rata perubahan kadar LDL dalam serum tikus hari ke-0 (kadar awal), ke-30 (kadar setelah pemberian diet lemak tinggi) dan ke-60 (kadar setelah pengobatan)... 53
14 DAFTAR TABEL Tabel I. Unsur-unsur lipid di dalam plasma darah manusia 5 Tabel II Klasifikasi LDL dan HDL Kolesterol, Total Kolesterol dan Trigliserida.. 7 Tabel III. Kadar ideal kolesterol serum pada orang dewasa 9 Tabel IV. Klasifikasi hiperlipidemia dan pilihan terapi... 14 Tabel V. Obat-obat antihiperlipidemia. 16 Tabel VI. Efek terapi obat antihiperlipidemia pada kadar lipid dan lipoprotein antihiperlipidemia 17 Tabel VII. Penetapan panjang gelombang maksimum quinonimina pada panjang gelombang 536-556 nm... 34 Tabel VIII. Penetapan waktu serapan optimum... 36 Tabel IX. Harga perolehan kembali, kesalahan sistemik dan kesalahan acak kolesterol-hdl dalam serum tikus... 37 Tabel X. Hasil persentasi degradasi terhadap kadar awal pada penentuan stabilitas kolesterol HDL dalam serum yang disimpan dari jam ke 0 sampai jam ke 6 (pada suhu kamar) dan jam ke 24 (pada kondisi dingin)... 38 Tabel XI. Data rata-rata perubahan berat badan tikus pada hari ke-0 (berat badan awal), ke-30 (berat badan setelah pemberian diet lemak tinggi) dan ke-60 (berat badan setelah pengobatan)... 40 Tabel XII Data rata-rata persentase perubahan berat badan tikus (gram) selama pemberian lemak selama 30 hari dan setelah pengobatan selama 30 hari... 43 Tabel XIII.. Data rata-rata jumlah pakan yang dikonsumsi tikus (gram/hari) setelah pemberian lemak selama 30 hari dan setelah pengobatan selama 30 hari... 43 Tabel XIV. Data rata-rata HDL dalam serum tikus pada hari ke-0 (kadar awal), ke-30 (kadar setelah pemberian diet lemak tinggi) dan ke-60 (kadar setelah pengobatan)... 46
15 Tabel XV. Data rata-rata persentase perubahan kadar HDL pada serum tikus (mg/dl) selama pemberian lemak selama 30 hari dan setelah pengobatan selama 30 hari... 48 Tabel XVI. Ringkasan hasil statistik persentase kenaikan kadar kolesterol-hdl antara hari ke 30 sampai hari ke 60 dengan menggunakan uji Tukeyantara kelompok perlakuan... 50 Tabel XVII. Data rata-rata LDL dalam serum tikus pada hari ke-0 (kadar awal), ke-30 (kadar setelah pemberian diet lemak tinggi) dan ke-60 (kadar setelah pengobatan)... 52 Tabel XVIII. Data rata-rata persentase perubahan kadar LDL pada serum tikus (mg/dl) selama pemberian lemak selama 30 hari dan setelah pengobatan selama 30 hari... 55 Tabel XIX. Ringkasan hasil statistik persentase kenaikan kadar kolesterol LDL antara hari ke 30 sampai hari ke 60 dengan menggunakan uji Tukey antara kelompok perlakuan... 56
16 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Surat keterangan membeli Tikus dari LPPT UGM 63 Lampiran 2 Surat keterangan bebas peminjaman alat laboratorium dan pemakaian bahan kimia di PAU UGM 64 Lampiran 3 Certificate of Analysis (CoA) dari SIGMA... 65 Lampiran 4 Data kadar HDL dan LDL (mg/dl)... 66 Lampiran 5 Data persentase perubahan kadar HDL (%).. 68 Lampiran 6 Data persentase perubahan kadar LDL (%).. 70 Lampiran 7 Data berat badan tikus perhari pada hari ke-0 hingga hari ke-60 (gram)... 72 Lampiran 8 Data persentase perubahan berat badan tikus (gram)... 74 Lampiran 9 Data perubahan konsumsi pakan rata- rata tikus (gram)... 76 Lampiran 10 Output SPSS pada kadar HDL tikus normal dan Output SPSS pengaruh pemberian diet lemak tinggi terhadap kadar HDL.. 78 Lampiran 11 Output SPSS pada kadar LDL tikus normal dan Output SPSS pengaruh pemberian diet lemak tinggi terhadap kadar LDL... 84 Lampiran 12 Output SPSS korelasi dosis suspensi khitosan dengan persentase peningkatan kadar HDL 90 Lampiran 13 Output SPSS korelasi dosis suspensi khitosan dengan persentase penurunan kadar LDL... 91 Lampiran 14 Analisis Statistik Perubahan Berat Badan Tikus Kelompok Normal (Tanpa Diet Lemak Tinggi)... 92 Lampiran 15 Analisis Statistik Perubahan Berat Badan Tikus Setelah Lampiran 16 Pemberian Lemak Selama 30 Hari... Gambar foto alat dan bahan yang digunakan... 94 97