SKRIPSI. EFEKTIVITAS EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (Curcuma longa Linn) PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA

Transkripsi

1 SKRIPSI EFEKTIVITAS EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (Curcuma longa Linn) PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA HUDIA HASANAH NIM PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRGLANGGA SURABAYA 2016

2 PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA Karya Ilmiah Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Pengobat Tradisional HUDIA HASANAH NIM PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2016 iii

3 iv

4 Karya Ilmiah Skripsi ini telah diujikan dan dinilai Oleh panitia penguji pada Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga Pada tanggal 11 Februari 2016 Panitia Penguji Karya Ilmiah Skripsi Ketua Anggota : Dr. Bambang Poernomo S., drh., MS : 1. Dr. Ira Arundina., drg., M.Si 2. Abdul Rahman, Drs., Apt, M.Si 3. Prof. Sri Agus Sudjarwo, drh., Ph.D v

5 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik, serta hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Efektivitas Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma longa Linn) Pada Penderita Dislipidemia Di Kel. Morokrembangan Kota Surabaya Penulisan skripsi ini bertujuan untuk kesempurnaan nilai dalam studi dan sebagai syarat kelulusan akademik tahun ajaran 2016 Program Studi DiplomaIV Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. Selain itu, tujuan penulisan Skripsi ini adalah memperkenalkan serta memberikan pengetahuan penanganan dislipidemia pada usia lansia dengan pemberian herbal kepada masyarakat. Studi kasus mengenai salah satu kelainan pada metabolisme lemak dalam darah yaitu dislipidemia yang dibahas dalam skripsi ini dengan menggunakan teori berdasarkan kedokteran konvensional dan tradisonal. Perawatan yang dilakukan menggunakan pemberian herbal. Harapan besar penulis agar kelak skripsi ini dapat menjadi pertimbangan dengan kasus dan cara pengobatan yang semakin berkembang. Selain itu, masyarakat dapat mengaplikasikan serta memilih alternative perawatan untuk dislipidemia di kehidupan sehari-hari. Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis mendapat banyak bimbingan, bantuan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada: 1. Drs. Abdul Rahman., M.Si., selaku dosen pembimbing pertama dan Prof. Sri Agus Sudjarwo, drh., Ph.D selaku dosen pembimbing kedua yang telah vi

6 meluangkan banyak waktu untuk membimbing, memberikan saran dan kritik kepada penulis dalam penyusunan skripsi. Serta Dr. Bambang Poernomo S., drh., MS dan Dr. Ira Arundina., drg., M.Si selaku dosen penguji, terima kasih atas saran yang diberikan. 2. Prof. Dr. Moh. Nasih., SE., MT., Ak., CMA.Selaku Rektor Universitas Airlangga yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. 3. Dr. H. Widi Hidayat, M.Si., Ak. Selaku Dekan Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. 4. Arijanto Jonosewojo, dr., Sp. PD, FINASIM selaku Ketua Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. 5. Seluruh pengajar Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah memberikan berbagai ilmu bermanfaat bagi penulis, serta seluruh staf pendidikan dan tata usaha Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga. 6. Ayahanda tercinta Moch. Ibrahim Fadhil dan Ibunda tercinta Erna Mufidah, yang telah mengasuh dan mendidik penulis dengan tulus dan kasih sayang di sertai vii

7 kesabaran yang sungguh mengagumkan, serta doa restu beliau yang terus menerus sehingga penulis bisa mengikuti pendidikan D4 Pengobatan Tradisional. 7. Teman-teman di Program Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga angkatan tahun 2014, yang selalu membantu dan saling memberi motivasi untuk selesainya pendidikan ini dan semua pihak yang telah mendukung selesainya skripsi ini dengan baik. Penulis sangat berterima kasih dan terbuka apabila ada kritik dan saran yang dapat membangun sehingga skripsi ini menjadi lebih sempurna. Semoga topik yang diangkat dalam skrispsi ini dapat berguna bagi obat perkembangan pengetahuan di bidang Pengobat Tradisional, terutama di Program Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga Surabaya. Surabaya, 19 Februari 2016 Penulis viii

8 ABSTRAK Penelitian ini membahas tentang efektivitas ekstrak rimpang kunyit pada penurunan kadar kolesterol total, kadar LDL serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia di Kelurahan Morokrembangan Kota Surabaya. Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang di tandai dengan peningkatan atau penurunan fraksi lipid dalam plasma. Rimpang kunyit secara empiris digunakan sebagai obat dislipidemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian peroral ekstrak rimpang kunyit dengan dosis 500 mg diminum 2 kali sehari selama 7 hari untuk menurunkan kadar kolesterol total, LDL, serta kenaikan kadar HDL. Metode penelitian eksperimental ini menggunakan satu kelompok subjek (one group pre-post test design) dengan jumlah penderita dislipidemia 10 orang. Sebelum dan sesudah perlakuan kadar kolesterol total, LDL, dan HDL di uji di laboratorium Puskesmas dan data yang didapat dianalisis dengan uji t. Hasil penelitian menunjukkan adanya penurunan kadar kolesterol total, LDL, serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia secara signifikan dengan p<0,005. Berdasarkan hasil penelitian ini rimpang kunyit dapat menurunkan kadar kolesterol total, kadar LDL, dan meningkatkan kadar HDL. Kata kunci: dislipidemia, kadar HDL, kadar LDL, kolesterol total, kunyit (Curcuma longa Linn). ix

9 DAFTAR ISI halaman HALAMAN SAMPUL... i HALAMAN DALAM... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... v ABSTRAK... viii DAFTAR ISI... xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN... xv BAB 1 PENDAHULUAN Latar belakang Rumusan masalah Tujuan Manfaat... 5 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Dislipidemia Pengertian Dislipidemia Klasifikasi Dislipidemia Manifestasi Klinik Lemak Metabolisme lipid dan Patofisiologi Penyebab Dislipidemia Diagnosis Penanganan Dislipidemia Secara Terori Tradisional Definisi Dislipidemia Secara TCM Etiologi Dislipidemia Secara TCM Diferensiasi Sindrom Secara TCM Terapi Herbal Kunyit Klasifikasi Tanaman Kunyit Nama Lain Bagian yang Digunakan Morfologi Tanaman Kandungan Kimia x

10 2.3.7 Khasiat Data Keamanan Farmakokinetik Data Manfaat Uji Praklinik dan klinik Kontraindikasi Interaksi Posology Rimpang Kunyit Secara TCM BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN Kerangka Konsep Penjelasan Kerangka Konsep Hipotesis Penelitian BAB 4 METODE PENELITIAN Desain Penelitian Responden Variabel Penelitian Variabel Bebas Variabel Terikat Definisi Opeasional Variabel Tempat dan Waktu Penelitian Tempat Penelitian Waktu Penelitian Alat dan Bahan Prosedur Penelitian Analisis Data Etika Penelitian Kerangka Operasional Penelitian BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Penderita Dislipidemia Hasil penelitian Uji Normalitas Data Analisis Kadar Kolesterol Total Sebelum dan Sesudah Perlakuan Pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit Analisis Kadar LDL Sebelum dan Sesudah Perlakuan pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit xi

11 5.2.4 Analisis Kadar HDL Sebelum dan Sesudah Perlakuan pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit Pembahasan BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kunyit (Curcuma longa L.) Gambar 3.1 Kerangka Konsep Penelitian Gambar 4.1 Kerangka Operasional Penelitian xiii

13 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Interpretasi Kadar Lipid Plasma Tabel 5.1 Karakteristik Penderita Dislipidemia Tabel 5.2 Analisis uji normalitas Tabel 5.3 Analisis kolesterol total Tabel 5.4 Analisis Kadar Kolesterol Total dengan uji t Tabel 5.5 Analisis Kadar LDL Tabel 5.6 Analisis Kadar LDL dengan uji t Tabel 5.7 Analisis Kadar HDL Tabel 5.8 Analisis Kadar HDL dengan uji t xiv

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1: Lembar Penjelasan kepada pasien Lampiran 2: Inform Consent Pasien Lampiran 3: Status Pasien Lampiran 4: Data kadar kolesterol total, LDL dan HDL sebelum dan sesudah pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma longa Linn) Lampiran 5: Hasil uji Statistik Lampiran 6: Alat dan Bahan Lampiran 7: Sertifikat Uji Etik Lampiran 8: Surat Determinasi Kunyitt xv

15 DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN ABCG5 ABCG8 ATP BPS CETP dl HDL hhmgr : ATP-binding cassette transporters ABCG5 : ATP-binding cassette transporters ABCG8 : Adenosina Triphosphat : Badan Pusat Statistik : Cholesterol ester transfer protein : desiliter : lipoprotein densitas tinggi : human HMG-CoA Reduktase LD50 : Lethal Dose 50 LDL mg : lipoprotein densitas rendah : milligram NPC1L1 : Niemann-Pick C1 Like 1 PJK TG WHO : Penyakit Jantung Koroner : Trigliserida : World Health Organization xvi