ANALISIS PENGARUH PRODUK, HARGA, DAN LOKASI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN DI MOM MILK MANAHAN SOLO Diajukan untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta Oleh: RIZKA TRIZIANA VIESTI B100130218 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2017
i
ii
iii
ANALISIS PENGARUH PRODUK, HARGA, DAN LOKASI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN DI MOM MILK MANAHAN SOLO ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh produk, harga, dan lokasi terhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan, Solo. Populasi penelitian ini adalah konsumen yang melakukan pembelian di Mom Milk Manahan Solo. Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah simple random sampling dengan sampel berjumlah 100 responden. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah kuesioner dan wawancara. Teknik analisis data dalam penelitian ini adalah uji validitas, uji reliabilitas, uji regresi linear berganda, uji ketepatan parameter penduga (uji t), dan uji determinasi (R 2 ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian, harga tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian, dan lokasi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian di Mom Milk Manahan Solo. Harga tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian karena terdapat variabel lain yang lebih signifikan yang mempengaruhi keputusan pembelian seperti produk dan lokasi. Oleh sebab itu, konsumen mengabaikan harga dari produk yang dikonsumsinya. Kata Kunci: Produk, Harga, Lokasi, Keputusan Pembelian. ABSTRACT This study aimed to analyze the effect of product, price, and location on consumer purchasing decisions at Mom Milk Manahan, Solo. The population of this study is consumers who make purchases at Milk Mom Manahan Solo. The sampling technique used in this study is simple random sampling with a sample of 100 respondents. Data collection methods used were questionnaires and interviews. Data analysis techniques in this study was to test the validity, reliability test, multiple linear regression test, test the accuracy of parameter estimators (t test), and a test of determination (R 2 ). The results showed that the products have a significant effect on purchasing decisions, price does not significantly influence the purchase decision, and location significantly influence purchasing decisions at Milk Mom Manahan Solo. Price does not affect to purchasing decision at Milk Mom because there are other more significant variables that influence purchasing decisions such as product and location. Therefore, consumers ignore the price of the products they consume. Keywords: product, price, location, purchase decision. 1
1. PENDAHULUAN Saat ini semakin banyak kebutuhan manusia yang harus dipenuhi, tidak hanya kebutuhan sandang, pangan, dan papan. Semakin maju perkembangan zaman membuat manusia membutuhkan hiburan dalam kesehariannya. Hari-hari manusia diisi dengan berbagai aktivitas padat yang menyebabkan kejenuhan, kelelahan, dan stress. Oleh karena itu, manusia memerlukan suatu tempat untuk melepas kejenuhan, bersantai, dan menghilangkan kepenatan dari padatnya aktivitas sehari-hari. Banyak tempat yang bisa dijadikan untuk bersantai sambil menyantap makanan dan berbincang-bincang, seperti wedangan, kedai, dan kafe. Di Kota Solo, tempat-tempat tersebut telah berkembang pesat dan semakin mudah dijumpai. Banyak wedangan, kedai, dan kafe menarik pelanggannya dengan berbagai macam ide dan konsep. Mereka berlomba-lomba menawarkan makanan dan minuman yang dapat dinikmati oleh konsumen. Persaingan antar tempat makan menjadi semakin ketat dalam memikat konsumen dan meningkatkan penjualan. Berbagai cara dapat digunakan dalam meningkatkan penjualan, mempertahankan pelanggan lama, dan mendapatkan pelanggan baru. Salah satu caranya adalah dengan memperhatikan aspek produk, harga, dan lokasi. Aspek-aspek tersebut merupakan beberapa aspek penting dalam suatu usaha terutama usaha rumah makan. Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian, dibeli, digunakan, atau dikonsumsi yang dapat memuaskan keinginan atau kebutuhan (Kotler, dan Gary Armstrong, 2001: 346). Saat ini, bisnis kuliner semakin kompetitif. Sangat penting bagi pelaku bisnis kuliner untuk berkonsentrasi pada produk yang didukung oleh fasilitas dan ciri khas untuk mempunyai keunggulan kompetitif. Kualitas produk menjadi aspek yang sangat diperhatikan konsumen. Jika kualitas produk tidak sesuai dengan harga yang ditawarkan, konsumen tidak akan membeli produk tersebut. Harga adalah sejumlah uang yang dibebankan atas suatu barang, jasa, atau jumlah dari nilai yang ditukar konsumen atas manfaat-manfaat karena memiliki atau menggunakan produk atau jasa tersebut (Kotler, dan Gary Armstrong, 2001: 439). Dalam melakukan pembelian, konsumen akan memperhatikan faktor harga kemudian menyesesuaikan dengan daya belinya. Konsumen sangat memperhatikan harga apabila membeli produk atau jasa kebutuhan sehari-hari seperti makanan, minuman, dan kebutuhan pokok lainnya. Tingkat persaingan antara usaha sejenis membuat konsumen sensitif terhadap harga. Jika harga produk dinaikkan, konsumen cenderung berpindah ke perusahaan lain. 2
Menentukan lokasi yang tepat adalah keputusan penting apabila bisnis tersebut harus membujuk konsumen untuk mendatangi tempat usaha dalam memenuhi kebutuhannya. Tujuan menentukan lokasi usaha yang tepat adalah agar perusahaan dapat beroperasi lebih efisien dan mampu mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Bisnis kuliner terutama rumah makan yang berlokasi di tempat yang strategis, mudah dijangkau, dan berada di pusat keramaian akan lebih mudah dalam mendapatkan konsumen. Selain itu, lokasi yang ditunjang dengan dekorasi yang cantik, lingkungan yang aman, tempat duduk yang nyaman, dan fasilitas lainnya dapat menjadi alasan yang kuat bagi konsumen untuk memilih rumah makan tersebut. Keputusan pembelian adalah suatu proses penyelesaian masalah yang terdiri dari menganalisa atau pengenalan kebutuhan dan keinginan, pencarian informasi, penilaian sumber-sumber seleksi terhadap alternatif pembelian, keputusan pembelian, dan perilaku setelah pembelian (Kotler, 2000: 252). Tahap keputusan pembelian ini sangat penting bagi pemasar untuk diperhatikan karena akan berhubungan dengan kesuksesan suatu program pemasaran. Seorang pemasar harus mengetahui macam-macam keputusan pembelian, siapa saja yang membuat keputusan pembelian, dan proses keputusan pembelian. Proses ini akan menentukan produk apa yang konsumen pilih untuk digunakan. 2. METODE PENELITIAN Penelitian ini terdiri dari tiga variable independenpopulasi dalam penelitian ini adalah konsumen yang melakukan pembelian di Mom Milk Manahan Solo. Besar sampel yang digunakan adalah 100 responden dengan tingkat penyimpangan 5%. Metode pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah probability sampling. Probability sampling adalah metode pengambilan sampel secara random atau acak, memberikan peluang yang sama bagi setiap unsur atau anggota populasi untuk dipilih menjadi anggota sampel. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner dan wawancara. 3. HASIL DAN PEMBAHASAN Berdasarkan hasil penelitian tentang pengaruh produk, harga, dan lokasi terhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan diperoleh hasil sebagai berikut: 3
a. Pengaruh Produk terhadap Keputusan Pembelian Hasil analisis diperoleh nilai t hitung sebesar 2,015 dan p sebesar 0,047. Berdasarkan hasil perhitungan diketahui bahwa nilai t hitung (2.015) >t tabel (1,985) dengan p (0,047) < 0,05 maka Ho ditolak yang berarti bahwa produk berpengaruh signifikanterhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan, sehingga H 1 yang menyatakan bahwa produk berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian diterima kebenarannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk dari Mom Milk Manahan mempunyai rasa yang enak, menu yang bervariasi, desain makanan yang menarik, dan porsi makanan yang sesuai kebutuhan. Hal itu membuat konsumen memutuskan untuk melakukan pembelian di Mom Milk Manahan. b. Pengaruh Harga terhadap Keputusan Pembelian Hasil analisis diperoleh nilai t hitung sebesar 1,497 dan p sebesar 0,138. Berdasarkan hasil perhitungan diketahui bahwa nilai t hitung (1,497) <t tabel (1,985) dengan p (0,138) > 0,05 maka Ho diterima yang berarti bahwa harga tidak berpengaruh signifikanterhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan, sehingga H 2 yang menyatakan bahwa harga berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian ditolak kebenarannya. Tidak berpengaruhnya harga terhadap keputusan pembelian di Mom Milk disebabkan terdapat variabel lain yang lebih signifikan yang mempengaruhi keputusan pembelian seperti produk dan lokasi. Produk dari Mom Milk Manahan mempunyai rasa yang enak, menu yang bervariasi, desain makanan yang menarik, dan porsi makanan yang sesuai kebutuhan. Selain itu, Mom Milk Manahan berlokasi di tempat yang strategis, mempunyai ruangan yang bersih dengan desain yang menarik, dan lingkungan yang aman. Hal itu membuat konsumen mengabaikan harga dari produk yang dikonsumsinya dan memutuskan untuk melakukan pembelian di Mom Milk Manahan. c. Pengaruh Lokasi terhadap Keputusan Pembelian Hasil analisis diperoleh nilai t hitung sebesar 2,438 dan p sebesar 0,017. Berdasarkan hasil perhitungan diketahui bahwa nilai t hitung (2,438) >t tabel (1,985) dengan p (0,017) < 0,05 maka Ho ditolak yang berarti bahwa lokasi berpengaruh signifikanterhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan, sehingga H 3 yang menyatakan bahwa lokasi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian diterima kebenarannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Mom Milk Manahan berlokasi di tempat yang strategis, mempunyai ruangan yang bersih dengan desain yang menarik, dan lingkungan yang 4
aman. Faktor-faktor itulah yang membuat konsumen memutuskan untuk melakukan pembelian di Mom Milk Manahan. 4. PENUTUP a. Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis tentang pengaruh produk, harga, dan lokasi terhadap keputusan pembelian di Mom Milk Manahan dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: 1. Produk berpengaruh signifikanterhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan, sehingga H 1 yang menyatakan bahwa produk berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian diterima kebenarannya. 2. Harga tidak berpengaruh signifikanterhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan, sehingga H 2 yang menyatakan bahwa harga berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian ditolak kebenarannya. 3. Lokasi berpengaruh signifikanterhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan, sehingga H 3 yang menyatakan bahwa lokasi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian diterima kebenarannya. 4. Koefisien determinasi (R 2 ) menunjukkan 27,3 % keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh variabel produk, harga, dan lokasi, sedangkan sisanya 72,7 % dijelaskan oleh variabel-variabel lain yang tidak terdapat dalam penelitian. b. Keterbatasan Penelitian Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan sebagai berikut: 1. Sampel penelitian hanya berjumlah 100 konsumen yang membeli makanan dan minuman di Mom Milk Manahan sehingga hasil penelitian tidak dapat digeneralisasikan pada cabang-cabang Mom Milk lainnya. 2. Penelitian terbatas pada pengaruh variabel produk, harga, dan lokasi terhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan. Penelitian ini tidak meneliti variabel lain yang mungkin dapat mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di Mom Milk Manahan. 5
c. Saran Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, penulis memberikan saran sebagai berikut: 1. Dari segi produk, Mom Milk diharapkan dapat mempertahankan rasa makanan dan minuman yang nikmat dan terus berinovasi dalam menciptakan menu yang bervariasi. Selain itu, Mom Milk harus memperhatikan porsi dan desain makanan yang disukai konsumen. 2. Mom Milk diharapkan dapat lebih memperhatikan harga makanan dan minumannya. Dengan memberikan harga yang lebih terjangkau akan memberikan pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen di Mom Milk yang didominasi oleh mahasiswa dan pelajar. 3. Mom Milk diharapkan dapat memperhatikan kebersihan ruangan dan terus berkereasi menciptakan desain ruangan yang menarik konsumen. Selain itu, Mom Milk harus mempertahankan lokasi yang strategis, dan lingkungannya yang aman. 4. Mom Milk dapat meningkatkan keputusan pembelian dengan pelayanan yang baik dan menambah fasilitas-fasilitas yang dibutuhkan konsumen. 5. Penelitian selanjutnya disarankan untuk menambah variabel lain yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen agar diperoleh hasil yang lebih baik dari penelitian ini. 6
DAFTAR PUSTAKA Achmad, Nur dan Rini Kuswati, 2015, Buku Latihan Metodologi Penelitian Bisnis, Surakarta, UMS. Algifari, 2013, Statistika Deskriptif Plus untuk Ekonomi dan Bisnis, Yogyakarta, UPP STIM YKPN. Ardani M, Roy, 2007, Analisis Pengaruh Marketing Mix terhadap Pengambilan Keputusan Belanja Di Toserba dan Swalayan Zam-Zam Salatiga, Skripsi, Ekonomi dan Bisnis, Manajemen, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Arikunto, Suharsimi, 2006, Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik, edisi revisi, Jakarta, Rineka Cipta. Atmaja, Desy Purwanti dan Martinus Febrian Adiwinata, (2013), Pengaruh Produk, Harga, Lokasi, dan Kualitas Layanan terhadap Keputusan Pembelian di Kopitiam Oey Surabaya, Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa, Vol.1, No.2. Basu Swastha Dharmesta dan T. Hani Handoko, 2000, Manajemen Pemasaran, Analisa Perilaku Konsumen, Yogyakarta, BPFE. Fadmawati, Putri Mawar, 2014, Analisis Pengaruh Harga, Pelayanan, Lokasi Dan Keragaman Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Minimarket Andina, Skripsi, Ekonomi dan Bisnis, Manajemen, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Ghozali, Imam, 2009, Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS, Semarang, Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Hayat, Afra Wibawa Makna, (2013), Pengaruh Lokasi dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada Distro Ouval Research di Buahbatu Bandung. Kotler, Philip dan Gary Armstrong, 2001, Prinsip-Prinsip Pemasaran, edisi kedelapan jilid 1, Jakarta, Erlangga. Kotler, Philip, 2000, Manajemen Pemasaran, edisi milenium, Jakarta, Prehallindo. Kotler, Philip, 2002, Manajemen Pemasaran, edisi milenium jilid 1, Jakarta, Prenhallindo. Kotler, Philip, 2005, Manajemen Pemsaran, edisi kesebelas jilid 2, Jakarta, Indeks. 7
Lamb, Charles W., Joseph F. Hair, dan Carl McDaniel, 2001, Pemasaran, edisi pertama jilid 2, Jakarta, Salemba Empat. Lamb, Charles W., Joseph F. Hair, dan Carl McDaniel, 2001, Pemasaran, edisi pertama jilid 1, Jakarta, Salemba Empat. Ma ruf, Hendri, 2006, Pemasaran Ritel, Jakarta, Gramedia Pustaka Utama. Machfoedz, Mahmud, 2005, Pengantar Pemasaran Modern, Yogyakarta, UPP AMP YKPN. Mariana, (2015), Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Produk pada Industri UKM Amplang UD. Sinar Rejeki di Samarinda, ejournal Administrasi Bisnis, Vol.3, No.2. McClave, James T., P. George Bendon, dan Terry Sincich, 2011, Statistik untuk Bisnis dan Ekonomi, edisi kesebelas jilid 1, Jakarta, Erlangga. Riduwan, 2010, Belajar Mudah Penelitian untuk Guru, Karyawan, dan Peneliti Pemula, Bandung, Alfabeta. Riduwan, 2010, Dasar-Dasar Statistika, Bandung, Alfabeta. Sekaran, Uma, 2006, Metode Penelitian Bisnis, Jakarta, Salemba Empat. Sofiyah, Fivi Rahmatus, (2013), Pengaruh Harga dan Waktu terhadap Keputusan Pembelian Jajanan Kaki Lima Daerah Medan Johor Medan, Jurnal Keuangan dan Bisnis, Vol.5, No.1. Sumarni, Murti dan Salamah Wahyuni, 2006, Metodologi Penelitian Bisnis, edisi pertama, Yogyakarta, Andi Offset. Tjiptono, Fandy, 2002, Strategi Pemasaran, edisi kedua, Yogyakarta, Andi Offset. Uyanto, Stanislaus S., 2009, Pedoman Analisis Data dengan SPSS, edisi ketiga, Yogyakarta, Graha Ilmu. Wahab, Abdul, 2014, Pengantar Statistik Untuk Pendidikan dan Sains, edisi pertama, Yogyakarta, Kaukaba. 8