DEODORISASI LIMBAH LATEKS PEKAT DAN DEKOLORISASI ZAT PEWARNA TEKSTIL SECARA ENZIMATIS DENGAN FORMULA Omphalina sp. REZA NURU AZIZIAH PROGRAM STUDI BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008
ABSTRAK REZA NURU AZIZIAH. Deodorisasi Limbah Lateks Pekat dan Dekolorisasi Zat Pewarna Tekstil Secara Enzimatis dengan Formula Omphalina sp. Dibimbing oleh EMAN KUSTAMAN dan TRI PANJI. Limbah Industri dengan bau dan warna yang kuat merupakan limbah yang potensial menimbulkan pencemaran lingkungan. Penghilangan bau (deodorisasi) dan penghilangan warna (dekolorisasi) limbah dapat dilakukan secara enzimatis oleh enzim lakase yang dimiliki jamur pelapuk putih Omphalina sp. Penelitian ini bertujuan menguji kemampuan berbagai formula Omphalina sp. dalam deodorisasi limbah lateks pekat dan dekolorisasi zat pewarna tekstil (wanteks) hitam melalui metode batch, batch berulang, dan kontinyu, sehingga formula terbaik dan masa pakai formula Omphalina sp. ini dapat diketahui. Sembilan formula yang ingin diketahui kemampuan dekolorisasinya diuji untuk menurunkan absorban wanteks hitam. Enam formula terbaik diuji kemampuan deodorisasinya terhadap limbah lateks pekat menggunakan uji organoleptik. Tiga formula terbaik diukur kemampuannya menurunkan nilai chemical oxygen demand limbah lateks pekat dan formula terbaik selanjutnya digunakan dalam metode batch berulang dan kontinyu. Formula Omphalina sp. terbaik untuk dekolorisasi dan deodorisasi adalah formula campuran kultur Omphalina sp. dalam media sekam dan zeolit. Formula ini masih cukup efektif hingga batch ke tiga untuk deodorisasi dan batch keempat untuk dekolorisasi dengan penurunan absorban sebesar 22.6%-55% kemudian semakin menurun pada batch berikutnya. Formula ini juga dapat diaplikasikan untuk metode kontinyu dengan masa pakai sepuluh hari untuk dekolorisasi dan delapan hari untuk deodorisasi.
ABSTRACT REZA NURU AZIZIAH. Enzymatic Deodorization of Latex Concentrate Effluent and Decolorization of Textile Dye by Omphalina sp. Formulas. Under the direction of EMAN KUSTAMAN and TRI PANJI. Industrial waste water with strong odor and color is a potential pollutant to the environment around industry. White root fungi Omphalina sp. can be used to reduce odor and color of the effluent. This fungus have laccase enzyme. The enzyme has a big role in deodorization and decolorization process. The aim of this research is to test the ability of Omphalina sp. formulas in deodorization of latex effluent and decolorization of black textile dye with batch, repeated batch, and continuous method to know the best formula and how long this formula can be effective. Nine formulas were tested in reducing the absorbance of black textile dye. Six best formulas were tested in reducing the odor of latex effluent by using sensory test method. The ability of three best formulas in reducing chemical oxygen demand from latex effluent were measured and the best formula was used in repeated batch and continuous method. The best Omphalina sp. formula for deodorization and decolorization was the mixture of Omphalina sp. culture at husk and zeolit. This formula was effective until the third batch for deodorization and the fourth batch for decolorization with absorbance decrease about 22.6%- 55% than decreased on the next batch. This formula could be applied in continuous method until ten days for decolorization and eight days for deodorization.
DEODORISASI LIMBAH LATEKS PEKAT DAN DEKOLORISASI ZAT PEWARNA TEKSTIL SECARA ENZIMATIS DENGAN FORMULA Omphalina sp. REZA NURU AZIZIAH Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains pada Program Studi Biokimia PROGRAM STUDI BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008
Judul Skripsi: Deodorisasi Limbah Lateks Pekat dan Dekolorisasi Zat Pewarna Tekstil Secara Enzimatis dengan Formula Omphalina sp. Nama : Reza Nuru Aziziah NIM : G44104041 Disetujui Ir. Eman Kustaman Ketua Dr. Tri Panji, MS, APU Anggota Diketahui Dr.drh. Hasim, DEA Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Tanggal Lulus:
PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan nikmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian hingga selesainya penulisan skripsi yang berjudul Deodorisasi Limbah Lateks Pekat dan Dekolorisasi Zat Pewarna Tekstil Hitam Menggunakan Formula Omphalina sp. Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan mulai tanggal 30 Januari 2008 sampai 2 Juli 2008 yang bertempat di Laboratorium Mikroba dan Bioproses, Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia (BPBPI), Jalan Taman Kencana No.1 Bogor. Penulis pada kesempatan ini ingin mengucapkan terima kasih kepada Bapak Dr. Tri Panji, MS, APU selaku pembimbing dari BPBPI yang telah memberikan kesempatan, bimbingan, dan pengarahan, serta kepada Bapak Ir. Eman Kustaman selaku dosen pembimbing yang telah memberikan saran dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan laporan ini dengan baik. Penulis juga ingin memberikan ucapan terima kasih kepada Bapak Suharyanto, Ibu Ida, Mba Urip, Mba Trisning, Mba Wulan, Mba Irma, Pak Latif, dan Ade atas semua bantuannya selama penulis mengerjakan penelitian di Laboratorium Mikroba dan Bioproses. Ucapan terimakasih juga penulis ucapkan kepada Mamih, A Riki, Rangga, Syeda, dan Pak Abdullah yang selalu mendukung penulis untuk menyelesaikan penelitian dan laporan ini baik secara moril maupun materiil. Semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Bogor, September 2008 Reza Nuru Aziziah
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 9 Juli 1987 sebagai anak terakhir dari pasangan Adang Nadjib dan Nenden komariah. Pada tahun 2004, penulis lulus dari SMU Dwiwarna (Boarding School) dan pada tahun yang sama lulus seleksi masuk IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB. Penulis memilih Jurusan Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjadi asisten praktikum Biokimia Umum dan Struktur dan Fungsi Biomolekul pada tahun ajaran 2007/2008. Penulis aktif sebagai anggota himpunan profesi Biokimia IPB (CREBs) sebagai anggota Departemen PSDM periode 2006/2007. Penulis juga pernah melakukan kegiatan praktik lapangan di Laboratorium Genetika dan Rekayasa Mikrob, Bidang Biologi Molekuler, Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI dengan judul praktik lapangan Analisis Keberadaan Protein ä-endotoksin Bacillus thuringiensis dengan Metode Elektroforesis.
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x PENDAHULUAN... 1 TINJAUAN PUSTAKA Deodorisasi... 1 Dekolorisasi... 2 Lateks dan Limbah Lateks... 2 Limbah Cair Industri Tekstil... 3 Jamur Pelapuk Putih... 3 Jamur Omphalina sp... 4 Bahan Penjerap Alami... 4 Metode Spektrofotometri... 5 Chemical Oxygen Demand (COD)... 5 BAHAN DAN METODE Bahan dan Alat... 6 Metode... 6 HASIL DAN PEMBAHASAN Penentuan Formula Omphalina sp. Terbaik... 7 Penentuan Kemampuan Deodorisasi dan Dekolorisasi Menggunakan Metode Batch Berulang... 10 Penentuan Kemampuan Deodorisasi dan Dekolorisasi Menggunakan Metode Kontinyu... 11 SIMPULAN DAN SARAN Simpulan... 12 Saran... 12 DAFTAR PUSTAKA... 12 LAMPIRAN......15
DAFTAR GAMBAR Halaman 1 Jamur pelapuk Putih (Omphalina sp.)... 4 2 Metode batch berulang... 7 3 Metode kontinyu... 7 4 Dekolorisasi wanteks hitam oleh berbagai formula Omphalina sp... 8 5 Persentase nilai absorban pada uji dekolorisasi awal... 9 6 Penurunan skala bau pada uji deodorisasi awal... 10 7 Hasil pengukuran COD... 10 8 Persentase absorban pada batch berulang... 11 9 Skala bau pada akhir perlakuan batch berulang... 11 10 Nilai COD pada batch berulang... 11 11 Nilai absorban hasil pada metode kontinyu... 11 12 Skala bau hasil pada metode kontinyu... 12
DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1 Tahapan penelitian... 16 2 Uji kemampuan dekolorisasi......16 3 Uji kemampuan deodorisasi......17 4 Pengukuran nilai COD (Isa et al. 1980)......17 5 Data pengukuran COD awal......18 6 Data dan grafik uji dekolorisasi awal......19 7 Data uji deodorisasi awal......20 8 Data batch berulang dekolorisasi...20 9 Data batch berulang deodorisasi...21 10 Penghitungan laju alir......22 11 Data dekolorisasi kontinyu......22 12 Skala bau deodorisasi kontinyu...22 13 Foto-foto hasil uji dekolorisasi......23