ANALISIS PROFITABILITAS SISTEM BAGI HASIL PETERNAKAN AYAM BROILER Kasus PT Kusuma Niaga Persada Nusantara SKRIPSI FERI ANDRIASTUTI PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005
ANALISIS PROFITABILITAS SISTEM BAGI HASIL PETERNAKAN AYAM BROILER Kasus PT Kusuma Niaga Persada Nusantara SKRIPSI FERI ANDRIASTUTI PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005
RINGKASAN FERI ANDRIASTUTI. D34101022. 2005. Analisis Profitabilitas Sistem Bagi Hasil Peternakan Ayam Broiler Kasus PT Kusuma Niaga Persada Nusantara. Skripsi. Departemen Sosial Ekonomi dan Industri Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama Pembimbing Anggota : Ir. Lucia Cyrilla ENSD, MSi : Ir. Dwi Margi Suci, MS Usaha peternakan dewasa ini telah banyak upaya yang dilakukan untuk mencukupi kebutuhan konsumen terutama sebagai penyedia pangan asal ternak, dan salah satunya yang berperan adalah peternakan ayam broiler. Usaha peternakan ayam broiler dapat berkembang jika pengelola memiliki modal. PT Kusuma Niaga Persada Nusantara menggunakan pinjaman untuk mendirikan usaha peternakan ayam broiler dengan kerjasama sistem bagi hasil dari laba bersih yang diperoleh tiap tahunnya. Pengelolaan modal merupakan salah satu faktor penting dalam manajemen suatu perusahaan, untuk itu dengan manajemen yang baik diharapkan profit atau tingkat laba yang diperoleh dapat maksimum. Manajemen pengelolaan modal, mencakup efisiensi penggunaan biaya baik biaya tetap maupun biaya variabel. Tujuan penelitian adalah mempelajari manajemen usaha peternakan ayam broiler PT Kusuma Niaga Persada Nusantara, menghitung biaya yang dikeluarkan perusahaan dan menganalisis tingkat laba/profitabilitas yang diperoleh dari sistem bagi hasil. Penelitian dilakukan dari tanggal 24 April sampai 30 Juni 2005. Metode analisis yang digunakan untuk menghitung profitabilitas usaha peternakan ayam broiler adalah titik impas (Break Even Point), Marginal Income Ratio, Margin of Safety, rentabilitas ekonomi dan rentabilitas modal sendiri. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa PT Kusuma Niaga Persada Nusantara memperoleh laba sebesar Rp 24.044.448,71. Titik impas tercapai pada produksi 7.064,60 kg dengan nilai penjualan Rp 50.602.705,00. Total penjualan yang didapatkan selama satu tahun produksi adalah Rp 406.065.200,00 dengan total biaya sebesar Rp 382.020.737,35 (biaya tetap Rp 3.542.189,35 dan biaya variabel Rp 378.478.548). Perhitungan dengan menggunakan MOS dan MIR menunjukkan bahwa kemampuan memperoleh laba PT Kusuma Niaga Persada Nusantara sebenarnya sudah cukup baik yaitu sebesar 6,13% dari total penjualan ayam broiler selama satu tahun. Rentabilitas ekonomi juga menunjukkan hasil yang baik dimana modal yang digunakan dapat menghasilkan laba sebesar 6,29% sedangkan rentabilitas modal sendiri sebesar 1,42%. Kata-kata kunci : ayam broiler, bagi hasil, profitabilitas. i
ABSTRACT Profitability Analysis of Share Holder System in Broiler Company Case PT Kusuma Niaga Persada Nusantara Andriastuti, F, L. Cyrilla ENSD and D. M. Suci Kusuma Niaga Persada Nusantara Company is one of broiler company which is used share holder system between the company and the farmer. Research aims were 1) to study Kusuma Niaga Persada Nusantara Company management, 2) to calculate level of released expense and 2) to analyze profit sharing system. The research conducted on April 24 till June 30, 2005 in Kusuma Niaga Persada Nusantara Company countryside of Kemuning Kidul, Gurah Subdistrict, Kediri Regency, East Java. Data were analyzed using Break Even Point, Marginal Income Ratio (MIR), Margin of Safety (MOS) and Rentability analysis, Kusuma Niaga Persada Nusantara Company profit in June 2004 till May 2005 is Rp 24,044,448.71. The Break Even Point is 7,064.60 kg or the sales revenue is Rp 50,602,705.00. Total revenue for one year of production is Rp 406,065,200.00 and the total cost is Rp 382,020,737.35 (consisted of Rp 3,542,189.35 for fixed cost and Rp 378,478,548.00 for variable cost). The result of MOS and MIR showed the capability to get profit below the MIR value 7% from broiler sales for year and also the economic rentability is 6.29%. The capital rentability value is 1.42%. Keywords: broiler, share holder, profitability. ii
ANALISIS PROFITABILITAS SISTEM BAGI HASIL PETERNAKAN AYAM BROILER Kasus PT Kusuma Niaga Persada Nusantara FERI ANDRIASTUTI D34101022 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005
ANALISIS PROFITABILITAS SISTEM BAGI HASIL PETERNAKAN AYAM BROILER Kasus PT Kusuma Niaga Persada Nusantara Oleh FERI ANDRIASTUTI D34101022 Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 24 Oktober 2005 Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Ir. Lucia Cyrilla ENSD, MSi. Ir. Dwi Margi Suci, MS Dekan Fakultas Peternakan Dr. Ir. Ronny R. Noor, MRur.Sc.
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 18 Februari 1983 di Kediri, Jawa Timur. Penulis merupakan anak ketiga dari enam bersaudara dari pasangan Bapak Prayitno dan Ibu Sumini. Pendidikan taman kanak-kanak diselesaikan penulis pada tahun 1989 di TK Dharma Wanita Papar, Kediri. Pendidikan sekolah dasar diselesaikan pada tahun 1995 di SDN II Papar, Kediri. Pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 1998 di SLTPN 1 Papar, Kediri dan pendidikan menengah atas diselesaikan pada tahun 2001 di SMUN 2 Pare, Kediri. Penulis diterima di IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 2001. Pada tahun 2002 penulis terdaftar sebagai mahasiswa Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan, Departemen Sosial Ekonomi Industri Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Selama mengikuti pendidikan di Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, penulis aktif di Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Industri Peternakan (HIMASEIP) Fakultas Peternakan pada periode 2001 2002 sebagai staf Divisi Ilmu dan Profesi, periode 2003 2004 aktif di Badan Eksekutif Mahasiswa - Keluarga Mahasiswa (BEM KM IPB) sebagai staf Departemen Dalam Negeri, serta aktif di Koran Kampus IPB periode 2003-2004. iii
KATA PENGANTAR Bismillahirrohmaanirrohim Alhamdullillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang atas segala rahmat, karunia, dan ridho-nya kepada penulis sehingga penyusunan tugas akhir ini dapat terselesaikan. Penyusunan skripsi yang berjudul Analisis Profitabilitas Sistem Bagi Hasil Peternakan Ayam Broiler Kasus PT Kusuma Niaga Persada Nusantara ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana peternakan pada Fakultas peternakan, Institut Pertanian Bogor. Analisis profitabilitas merupakan hal yang sangat penting dalam suatu usaha. Tingkat profitabilitas yang maksimal mengindikasikan bahwa pengelola peternakan efisien dalam penggunaan biaya tetap dan biaya variabel. Efisiensi biaya tersebut sangat dipengaruhi oleh manajemen usaha ayam broiler secara keseluruhan. Manajemen yang baik memungkinkan tercapainya laba yang maksimal. Hal-hal di atas merupakan tujuan dari penelitian ini. Semoga apa yang ditulis oleh penulis dapat berguna bagi semua pihak yang memerlukan. Bogor, Oktober 2005 Penulis iv
DAFTAR ISI RINGKASAN... ABSTRACT... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... Halaman DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Perumusan Masalah...... 1 Tujuan Penelitian... 2 Kegunaan Penelitian... 2 KERANGKA PEMIKIRAN... 3 TINJAUAN PUSTAKA... 5 Usaha Peternakan Ayam Broiler... 5 Sistem Bagi Hasil... 5 Bibit Ayam (Day Old Chick)... 8 Biaya dan Penerimaan... 10 Biaya... 10 Penerimaan... 12 Konsep Profitabilitas... 13 Titik Impas (Break Even Point)... 14 Margin of Safety dan Marginal Income Ratio... 15 Rentabilitas... 16 METODOLOGI PENELITIAN... 19 Lokasi dan Waktu.... 19 Desain Penelitian... 19 Data dan Teknik Pengambilan Data... 19 Analisis Data... 19 Analisis Titik Impas (Break Even Point)... 19 Analisis Margin of Safety dan Marginal Income Ratio... 20 Analisis Rentabilitas... 20 Definisi Istilah.... 20 i ii iii iv v ix x v
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... 22 Sejarah.... 22 Struktur Organisasi.... 22 Manajemen Peternakan.... 23 HASIL DAN PEMBAHASAN... 25 Karakteristik Usaha Peternakan Selama Penelitian... 25 Bibit Ayam (Day Old Chick).... 25 Pakan... 26 Air Minum... 28 Kandang dan Peralatan kandang... 28 Tenaga Kerja... 30 Fumigasi... 31 Vaksinasi... 32 Obat-obatan... 33 Vitamin... 35 Panen... 36 Pemasaran... 37 Aspek Keuangan... 37 Struktur Modal... 37 Biaya.... 37 Penerimaan.... 39 Sistem Bagi Hasil... 42 Analisis Profitabilitas... 43 Titik Impas (Break Even Point)... 43 MOS dan MIR.... 44 Rentabilitas.... 45 KESIMPULAN DAN SARAN... 46 Kesimpulan... 46 Saran... 46 UCAPAN TERIMA KASIH... 47 DAFTAR PUSTAKA... 48 LAMPIRAN... 50 vi