PROSES PRODUKSI KONTEN BERBUKA PUASA MASAK.TV DI WEBSITE YOUTUBE (PERIODE 2016) SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Strata 1 (S1) Komunikasi Bidang Studi Broadcasting Disusun oleh : Christanto Parulian 44114110012 FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI UNIVERSITAS MERCU BUANA JAKARTA 2016
ii
iii
iv
v
KATA PENGANTAR Syukur kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan berkatnya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini disusun guna melengkapi persyaratan dalam menyelesaikan kuliah Strata Satu (S1) bagi mahasiswa Fakultas Ilmu Komunikasi jurusan Broadcasting di Universitas Mercu Buana. Skripsi ini berjudul Manajemen Produksi Konten Berbuka Puasa Masak.Tv di Youtube tahun 2016 Dalam penyusunan skripsi ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada berbagai pihak yang telah membimbing dan membantu penulis sehingga memperlancar penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Ananta Hari Noorsasetya, M. Ikom sebagai Dosen Pembimbing yang bersedia meluangkan waktunya untuk bimbingan. 2. Bapak Dadan Iskandar, Drs. M.Si sebagai Ketua Sidang skripsi 3. Bapak Juwono Tri Atmodjo, M.Si sebagai Penguji Ahli 4. Ibu Feni Fasta, SE, M.Si. sebagai Ketua Bidang Studi Broadcasting 5. Keluarga tercinta yang telah memberikan dukungan doa 6. Nathacia Suhendra yang telah memberikan bantuan bimbingan dan semangat 7. Army Hutasoit yang telah memberikan bantuan bimbingan dan buku 8. Teman-teman seangkatan di Mercu Buana 9. Serta seluruh pihak yang membantu, mendukung dan mendoakan penulis yang tidak bisa disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu diperlukan kritik dan saran yang sifatnya membangun penulis. Penulis brharap skripsi ini bermanfaat dan berguna bagi banyak pihak khususnya penulis sendiri. Jakarta, 26 Juli 2016 Christanto Parulian vi
DAFTAR ISI LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI... LEMBAR TANDA LULUS SIDANG SKRIPSI... LEMBAR PENGESAHAN PERBAIKANSKRIPSI... PERNYATAAN KARYA SENDIRI... ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... ii iii iv v vi vii viii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang Masalah... 1 1.2 Fokus Penelitian... 8 1.3 Identifikasi Masalah... 8 1.4 Tujuan Penelitian... 9 1.5 Manfaat Penelitian... 8 1.5.1 Manfaat Akademis... 8 1.5.2 Manfaat Praktis... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 10 2.1 Manajemen... 10 2.2 Manajemen Produksi... 12 2.2.1 Rencana Strategis... 13 2.2.2 Rencana Opersional... 14 2.2.3 Fungsi Manajemen Produksi... 15 2.3 Manajemen Kreatif... 18 2.4 Perencanaan Produksi... 25 2.4.1 Batasan dalam Merancang Program... 25 2.4.2 Proses Kreatif... 27 2.5 Teknologi Komunikasi... 29 2.5.1 Karakteristik Teknologi Komunikasi... 31 2.6 Komunikasi Virtual... 32 2.6.1 Komunitas Virtual dalam dunia maya... 34 2.7 New Media... 38 2.7.1 Karakteristik Media Baru... 42 2.7.2 Pola Komunikasi Dalam Media Baru... 46 2.7.3 Teknologi Komunikasi Dalam Media Baru... 49 2.8 Internet... 51 2.8.1 Manfaat Internet... 52 2.8.2 Internet sebagai Media Komunikasi... 52 2.9 Konten... 53 2.10 Kuliner... 54 2.11 Youtube... 54 vii
BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 63 3.1 Paradigma Penelitian... 63 3.2 Tipe Penelitian... 67 3.3 Metode Penelitian... 68 3.4. Subyek Penelitian... 70 3.5 Teknik Pengumpulan Data... 70 3.5.1 Data Primer... 70 3.5.2 Data Sekunder... 70 3.6 Teknik Analisis Data... 71 3.7 Teknik Keabsahan Data... 72 BAB IV HASIL PENELITIAN... 75 4.1 Gambaran umum Obyek Penelitian... 75 4.1.1 Logo Masak.Tv... 76 4.1.2 Narasumber... 77 4.2 Manajemen... 78 4.3 Analisis Hasil Penelitian... 81 4.3.1 Manajemen Produksi Masak.Tv... 81 4.3.2 Proses Perencanaan... 81 4.3.3 Proses Pengorganisasian... 84 4.3.4 Proses Pelaksanaan... 85 4.3.5 Proses Pengawasan... 87 4.4 Pembahasan... 88 BAB V SIMPULAN DAN SARAN... 93 5.1 Simpulan... 93 5.2 Saran... 94 DAFTAR PUSTAKA.... 96 LAMPIRAN viii