KONDISI BIOSEKURITI PETERNAKAN UNGGAS SEKTOR 4 DI KABUPATEN CIANJUR ALI YATMIKO B04104062 FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008
ABSTRAK ALI YATMIKO. Kondisi Biosekuriti Peternakan Unggas Sektor 4 di Kabupaten Cianjur. Dibimbing oleh ABDUL ZAHID ILYAS dan ETIH SUDARNIKA. Peternakan sektor 4 merupakan salah satu sistem peternakan unggas yang memiliki kelemahan dalam sistem kesehatan hewan sehingga dapat menjadi sumber penyebaran agen patogen terkait zoonosis, misalnya Avian Influenza. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran penerapan biosekuriti pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur dengan metode observasi dan kuisioner. Pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan teknik penarikan contoh acak bertingkat di tiga kecamatan yaitu Kecamatan Cilaku, Karang Tengah dan Mande. Komponen biosekuriti yang dinilai meliputi sistem perkandangan unggas, isolasi, pengendalian lalu lintas di lingkungan peternakan, sanitasi dan tingkat biosekuriti secara umum. Hasil menunjukkan bahwa secara umum peternakan yang diamati berkategori sedang dengan persentase di Kecamatan Cilaku (100%), Karang Tengah (94,23%) dan Mande (97,67%). Aspek biosekuriti yang sebagian besar diterapkan di peternakan adalah tindakan membakar atau mengubur unggas yang mati dan sistem perkandangan unggas dalam lingkungan berpagar. Penyimpangan yang banyak ditemukan adalah tidak adanya tindakan pemisahan unggas sakit dengan unggas sehat, tindakan karantina terhadap unggas baru, tindakan pengendalian lalu lintas dalam peternakan dan membuang kotoran ternak di atas permukaan tanah. Adapun untuk aspek kebersihan, secara umum kebersihan kandang, kebersihan tempat pakan atau minum dan kebersihan halaman kandang dalam kondisi kotor. Kata kunci: Peternakan sektor 4, Biosekuriti
KONDISI BIOSEKURITI PETERNAKAN UNGGAS SEKTOR 4 DI KABUPATEN CIANJUR ALI YATMIKO Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008
Judul Skripsi Nama NIM : Kondisi Biosekuriti Peternakan Unggas Sektor 4 di Kabupaten Cianjur : Ali Yatmiko : B04104062 Menyetujui, Drh. Abdul Zahid Ilyas, M.Si Dosen Pembimbing I Ir. Etih Sudarnika, M.Si Dosen Pembimbing II Mengetahui, Dr. Nastiti Kusumorini Wakil Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Tanggal Lulus :
PRAKATA Alhamdulillah, puji syukur kepada Allah SWT Rabb semesta alam dan segala isi di dalamnya, Maha Kuasa dalam menentukan apapun sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi. Shalawat semoga tetap terhatur pada baginda Rasulullah Muhammad SAW, imam dan teladan terbaik bagi kehidupan ini. Dengan penuh rasa hormat, terima kasih penulis haturkan kepada: 1. Bapak Arbai, Ibu Nurmukaromah atas doa, dukungan dan kasih sayangnya. 2. Drh. Abdul Zahid Ilyas, MSi dan Ir. Etih Sudarnika, MSi. selaku dosen pembimbing skripsi. 3. Pihak Wageningen Internasional dan Crescent selaku pihak penyelenggara Kegiatan Survei Sektor Perunggasan Di Kabupaten Cianjur dan Kabupaten Bandung 2008, Indonesian Netherlands Partnership Project on the Control of HPAI. 4. Dinas Perikanan dan Peternakan Kabupaten Cianjur, khususnya Kang Edwin 5. Ibu Ir. Etih Sudarnika, MSi sebagai dosen pembimbing akademik 6. Drh. Chaerul Basri, drh. Trioso Purnawarman, MSi, drh. Yusuf Ridwan MSi, dan staf Laboratorium Epidemiologi. 7. Partner seperjuangan di DKM An-Nahl, Himpro Ornithologi dan Unggas, IMAKAHI Pusat dan FKH IPB, Panitia Munas IMAKAHI, Asteroidea 41 8. Keluarga di Bogor, Pakde Hendry, Bude Sus, dek Syafa dan Pasha, Tante, Bu Fauzan, dek Farah dan dek Vely. 9. F5 (Dwisan, Fajrin, Agus, Zul), Hamas Crew, Mybro and Mysis 39 dan 40, Mas Ajhe dan GM Sofyan, keluarga akhi dan ukhti, sahabat seperjuangan tim epid (Fajrin dan Bama) serta Mahar sebagai partner seminar. Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis sangat menerima kritik atau saran yang membangun. Semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat karena good is not enough when better is possible. Amin. Bogor, November 2008 Ali Yatmiko
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Gintangan, Banyuwangi pada tanggal 22 Mei 1986 dari pasangan Bapak Arbai dan Ibunda Nurmukaromah. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara. Riwayat pendidikan penulis dimulai di SDN I Gintangan (1992-1998). Penulis melanjutkan pendidikan di SLTP Negeri 2 Srono (1998-2001) kemudian dilanjutkan di SMU Negeri I Genteng (2001-2004). Selanjutnya menuju jenjang perguruan tinggi di Institut Pertanian Bogor (IPB) mengambil jurusan Fakultas Kedokteran Hewan melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 2004-2008. Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif di beberapa organisasi diantaranya, Himpro Ornithologi dan Unggas FKH IPB 2005/2006, organisasi daerah LARE BLAMBANGAN 2006-2008, Dewan Keluarga Mushola (DKM) An-Nahl FKH 2007/2008, Forum Silaturahmi Lembaga Dakwah Kampus IPB (FSLDKI) tahun 2007, IMAKAHI Cabang FKH IPB 2005-2008, IMAKAHI Pusat tahun 2008-2010 dan FKPKHN (Forum Kajian Peternakan dan Kesehatan Hewan Nasional) tahun 2006. Penulis juga pernah menjadi asisten praktikum Mata Kuliah Histologi Veteriner II tahun 2007-2008. Selain itu, penulis berkesempatan memperoleh beasiswa GAKA FKH IPB, beasiswa Bank Danamon Indonesia tahun 2004-2008 dan juara III mahasiswa berprestasi tingkat FKH IPB tahun 2008.
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR ISI... i DAFTAR TABEL... ii DAFTAR GAMBAR... iii DAFTAR LAMPIRAN... iv PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 2 Manfaat Penelitian... 2 TINJAUAN PUSTAKA Biosekuriti... 3 Peternakan Sektor 4... 6 METODE PENELITIAN Sumber Data... 8 Teknik Pengumpulan Data... 8 Analisis Data... 9 Kondisi Biosekuriti dan Pembobotan Kuisioner... 9 Penilaian Tingkat Biosekuriti... 11 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Geografis Kabupaten Cianjur... 16 Kondisi Umum Peternakan Kabupaten Cianjur... 16 Kondisi Biosekuriti pada Peternakan Sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 18 Kondisi Tingkat Biosekuriti Secara Umum... 26 KESIMPULAN DAN SARAN... 29 DAFTAR PUSTAKA... 30 LAMPIRAN... 33
DAFTAR TABEL Halaman 1. Pembobotan kuisioner untuk aspek biosekuriti... 10 2. Kategorisasi kondisi biosekuriti.. 11 3. Definisi operasional peubah penelitian... 12 4. Populasi unggas tiap wilayah kecamatan di Kabupaten Cianjur tahun 2007... 17 5. Rekapitulasi populasi ternak di Kabupaten Cianjur pada tahun 2007... 18 6. Penanganan unggas sakit pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 19 7. Penanganan unggas yang mati pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 20 8. Tindakan karantina unggas baru pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 21 9. Cara perkandangan unggas pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 21 10. Penerapan pengendalian lalu lintas pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 22 11. Kondisi kebersihan pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 23 12. Penanganan kotoran unggas pada peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 26 13. Kondisi umum tingkat biosekuriti peternakan sektor 4 di Kabupaten Cianjur... 27
DAFTAR GAMBAR Halaman 1. Sistem Perunggasan di Indonesia..... 7
DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Kuisioner peternak sektor 4 (ayam kampung/bebek)... 33 2. Data responden di Kabupaten Cianjur. 40