PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA BALI SUMMER RESTAURANT KUTA. Oleh Made Adhiguna Kusuma 1 Ketut Nurcahya 2

dokumen-dokumen yang mirip
PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA L AMORE CAFE DI DENPASAR. Oleh Ni Kadek Yuliastina 1 Made Jatra 2

FAKTOR KUALITAS LAYANAN TERHADAP LOYALITAS NASABAH KREDIT PADA PT. BANK PANIN TBK SURABAYA

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN. menjadi sampel dalam penelitian mengenai pengaruh harga, kualitas produk, citra merek

Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Smartphone Nokia di Kota Denpasar

Alumni Jurusan Teknologi Industri Pertanian, FTP - Unibraw. Dosen Jurusan Teknologi Industri Pertanian, FTP Unibraw Jl. Veteran Malang 65145

BAB III METODE PENELITIAN. Koperasi Mahasiswa UMY. Subyek yang digunakan yaitu konsumen Koperasi

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

BAB III METODE PENELITIAN. penelitian ini akan dilakukan di Restoran Metduck Paragon Semarang.

NASKAH PUBLIKASI PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN YANG MENGUNJUNGI SOLO GRAND MALL SURAKARTA

Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Metro Futsal Renon Denpasar. Oleh

PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN KOPERASI KARYAWAN PALYJA Justira Adhesa Secilia dan Tuti Hartati

BAB III METODE PENELITIAN. verifikatif. Model analisis deskriptif merupakan metode yang memberikan

PENGARUH KUALITAS LAYANAN DAN KEWAJARAN HARGA TERHADAP NIAT WISATAWAN DOMESTIK MENGINAP KEMBALI DI ALAM KULKUL BOUTIQUE RESORT KUTA-BALI

PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP WORD OF MOUTH (WOM) DIMEDIASI OLEH KEPUASAN KONSUMEN (Studi pada Salon Kecantikan De Mode Purworejo)

BAB III METODE PENELITIAN. 3.1 Lokasi Penelitian Penelitian ini dilakukan di GraPARI Telkomesel Kudus Jawa Tengah.

METODE PENELITIAN. Populasi pada penelitian ini adalah Unit Satuan Kerja Rumah Sakit PKU

BAB III METODE PENELITIAN

BAB III METODE PENELITIAN 3.1. VARIABEL PENELITIAN DAN DEFINISI OPERASIONAL

BAB III METODE PENELITIAN

BAB III METODE PENELITIAN. orang, obyek atau kegiatan yang mempunyai variasi tertentu yang ditetapkan

ANALISIS BEBERAPA FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUASAN PELANGGAN. (Studi Pada: Bengkel Mandiri Tekhnik Klaten)

BAB III METODE PENELITIAN. Dalam penelitian ini terdapat dua variabel, yaitu: menjadi variabel bebas dalam penelitian ini adalah:

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

BAB III METODELOGI PENELITIAN. juga terdapat data-data yang berasal dari pihak Solo Grand Mall dan

III. METODE PENELITIAN

BAB III METODE PENELITIAN. Variabel penelitian yang digunakan dan definisi operasional dalam penelitian ini adalah :

BAB III METODELOGI PENELITIAN

BAB IV ANALISIS HASIL PEMBAHASAN

MENJAGA DAN MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN PERPUSTAKAAN XYZ TERHADAP KEPUASAN PENGGUNANYA: SUATU PENERAPAN ANALISIS DATA STATISTIK

ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PENUMPANG KERETA API SRIWEDARI DI STASIUN SOLO BALAPAN JURUSAN SOLO-YOGYAKARTA

BAB IV ANALISIS HASIL PENELITIAN. per bulan. Dengan demikian diharapkan dapat mengetahui gambaran yang

ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PASIEN RAWAT INAP PADA RSUD KABUPATEN KARANGANYAR. Tutik Nuryanti 1),Slamet Djauhari 2) 1)

PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK PADA SALON KECANTIKAN MUTIARA SADING MENGWI SKRIPSI

Kualitas produk atau jasa secara pokok dinilai dalam kerangka kepuasan pelanggan. Hal ini searah dengan upaya perusahaan dalam memenangkan persaingan,

BAB III METODE PENELITIAN

BAB III METODE PENELITIAN. 2. Lokasi dalam penelitian ini adalah Arena Futsal Score Purwokerto

BAB III METODE PENELITIAN

PENGARUH DIMENSI KUALITAS PELAYANAN ORGANISASI TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN (STUDI PADA STIE TOTALWIN SEMARANG)

BAB III METODE PENELITIAN. adalah Seluruh Karyawan pada PT. Aditama Graha Lestari. hubungan yang bersifat sebab akibat dimana variabel independen

BAB III METODE PENELITIAN. objektif, valid, dan reliabel tentang suatu hal (variabel tertentu). Subjek adalah

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

BAB III METODOLOGI PENELITIAN. A. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional Variabel. adalah keputusan pembelian sepeda motor yamaha (Y)

PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN LABORATORIUM KLINIK (Studi Kasus Laboratorium Klinik X Jakarta)

BAB III METODE PENELITIAN

BAB IV ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN. Berikut akan diuraikan hasil penelitian mengenai tingkat pemilihan variabel

PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN KOPERASI KARYAWAN SEJAHTERA UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

ABSTRAK. Kata kunci : kualitas pelayanan, harga, kepuasan pelanggan. viii

Penelitian ini menganalisa tentang pengaruh dimensi kualitas layanan dalam. menciptakan Word of Mouth (WOM) pada Klinik Kecantikan Kusuma di Bandar

III. METODE PENELITIAN. Pada skripsi ini informasi yang diperoleh dari penelitian dikelola dengan

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Intan Alfi Andini, Sunandar, Hetika DIII Akuntansi Politeknik Harapan Bersama Jln. Mataram No.09 Tegal Telp/Fax (0283)

BAB 3. Metode Penelitian. Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah asosiatif atau

Management Analysis Journal

BAB III METODE PENELITIAN. penelitian untuk memperoleh data-data yang dibutuhkan. Penelitian ini dilakukan

BAB III METODE PENELITIAN Identifikasi Variabel Dan Definisi Operasional Variabel

ANALISIS PENGARUH LOKASI, PELAYANAN DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI MOM MILK PABELAN

BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN. Cabang Pekalongan yang berjumlah nasabah. Dengan

PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUASAN WISATAWAN MANCANEGARA DI PANTAI PANDAWA, KABUPATEN BADUNG, BALI

BAB III METODE PENELITIAN

BAB I PENDAHULUAN. kecil yang memiliki batasan tertentu. Menurut Undang-undang No 9 Tahun 1995,

BAB III METODE PENELITIAN. Bekasi International Industrial Estate Blok C8 No.12-12A Desa Cibatu

BAB IV METODE PENELITIAN

METODE PENELITIAN. Sumber data yang dipergunakan dalam penelitian ini meliputi : Merupakan data yang langsung didapatkan melalui penyebaran kuisioner

BAB III METODOLOGI PENELITIAN. A. Rancangan Penelitian. Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah

BAB III METODE PENELITIAN

ANALISIS PENGARUH PROMOSI DAN INOVASI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK BATIK BUNGO PADA RUMAH BATIK VINTO MUARA BUNGO

BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN. responden yang meliputi jenis kelamin, usia, tingkat pendidikan dan

PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PASIEN YANG BEROBAT DIINSTALASI GAWAT DARURAT RUMAH SAKIT UMUM SANGATTA

Jordyanto Hermanus Laemonta & Metta Padmalia, Pengaruh Inovasi dan Kualitas Layanan terhadap Loyalitas Konsumen Terang Bulan Martabak 93

PENGARUH PENEMPATAN DAN PENGALAMAN KERJA SERTA LINGKUNGAN KERJA TERHADAP LOYALITAS KARYAWAN

ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN LOKASI LAY OUT BARANG DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA PASAR SWALAYAN LUWES BOYOLALI

BAB III METODE PENELITIAN

FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUASAN MAHASISWA KULIAH DI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS DI UMS KARYA ILMIAH

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

ARTIKEL ILMIAH ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA PENGINAPAN KURNIA PASIR PENGARAIAN

BAB III METODE PENELITIAN

BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

BAB IV ANALISIS HASIL DAN PEMBAHASAN

PENGARUH KEPERCAYAAN DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS NASABAH PERBANKAN SYARIAH

BAB III METODE PENELITIAN. Dalam bab ini akan dibahas mengenai metodologi yang digunakan dalam

BAB III METODE PENELITIAN

ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA MASKAPAI PENERBANGAN EXPRESS AIRLINES DI BANDARA BABULLAH TERNATE

BAB IV ANALISIS HASIL DAN PEMBAHASAN. berada di meruya selatan. dengan total 100 kuesioner yang diantarkan langsung

BAB III METODE PENELITIAN. kuantitatif, karena data-data penelitian berupa angka-angka dan disertai dengan

BAB III METODE PENELITIAN

III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di CV. Akar Daya Mandiri yang berlokasi di Jalan

PENGARUH DIMENSI KUALITAS LAYANAN BERBASIS WEB TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PT.JALUR NUGRAHA EKAKURIR KOTA MOJOKERTO (Studi pada

BAB III METODELOGI PENELITIAN

BAB III METODE PENELITIAN

BAB III METODE PENELITIAN. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan metode survey

BAB III METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilakukan di Universitas Mercu Buana Jakarta, hal tersebut

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN. alat ukur yang digunakan dalam penelitian. Tabel 5.1 Hasil Uji Validitas. Variable Corrcted item total R tabel Keterangan

BAB III METODE PENELITIAN. Penentuan daerah penelitian menggunakan metode purposive area. Menurut

PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN CV. LANGGENG JAYA

BAB III METODE PENELITIAN. untuk membahas permasalahan yang diambil dalam penelitian. Selain itu,

BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN

BAB III METODE PENELITIAN. kuantitatif asosiatif. Metode penelitian kuantitatif asosiatif merupakan

BAB III METODE PENELITIAN

BAB III METODE PENELITIAN

BAB I PENDAHULUAN. bagi perusahaan. Hal ini disebabkan karena kualitas jasa dapat digunakan

Transkripsi:

654 PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA BALI SUMMER RESTAURANT KUTA Oleh Made Adhiguna Kusuma 1 Ketut Nurcahya 2 1 Fakultas Ekonomi Universitas Udayana (Unud), Bali, Indonesia e-mail: adigunakusuma@yahoo.com/ telp: +6281315276688 2 Fakultas Ekonomi Universitas Udayana (Unud), Bali, Indonesia ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan yang terdiri dari bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati secara serempak dan parsial terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta. Penelitian ini dilakukan di Bali Summer Restaurant Kuta, yang beralamat di Jl. Pantai Kuta No. 38, Br. Pande Mas, Kuta, Badung - Bali. Variabel bebas yang diteliti adalah kualitas pelayanan, yaitu bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati, sedangkan variabel terikatnya adalah kepuasan konsumen. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 120 responden, yang diambil berdasarkan tehnik purposive sampling. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian diperoleh bahwa: kualitas pelayanan yang terdiri dari bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati secara simultan dan parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen Bali Summer Restaurant Kuta. Berdasarkan hasil penelitian ini, implikasi praktis yang diperoleh pihak manajemen Bali Summer Restaurant Kuta diharapkan tetap mempertahankan variabel empati yang terdiri dari komunikasi yang baik, keramahan dan kesabaran karyawan. Kata Kunci: kualitas pelayanan, kepuasan ABSTRACT The purpose of this study was to determine the effect of the quality of services consisting of physical evidence, reliability, responsiveness, assurance, and empathy simultaneously and partially on customer satisfaction in Summer Restaurant Kuta Bali. The research was conducted in Summer Restaurant Kuta Bali, which is located at Jl. No. Kuta Beach. 38, Br. Pande Mas, Kuta, Badung - Bali. The variables studied were the quality of service, namely tangibles, responsiveness, reliability, assurance and empathy. The second variable is customer satisfaction. Purposive sampling technique used to get 120 respondents. The data analysis technique used is multiple linear regression analysis techniques. The results showed that: the quality of services consisting of physical evidence, reliability, responsiveness, assurance, and empathy simultaneously and partially positive and significant impact on customer satisfaction Summer Restaurant Kuta Bali. The results of this study provide practical implications that management Summer Restaurant Kuta Bali is expected to maintaining empathy variable consisting of good communication, patient and hospitality employees. Keywords: service quality, satisfaction

655 PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah Industri pariwisata tidak hanya berfungsi sebagai penambah devisa negara, tetapi juga membuka lapangan kerja yang luas bagi masyarakat. Aspek inilah yang menjadikan industri pariwisata sebagai salah satu sektor yang perlu mendapatkan perhatian lebih sebagai peluang bisnis dalam perekonomian Indonesia. Pulau Bali menjadi daerah tujuan wisata favorit bagi para wisatawan, hal tersebut dibuktikan dengan berbagai penghargaan internasional yang diperoleh Pulau Bali. Kabupaten Badung yang menjadi salah satu kabupaten di Pulau Bali memiliki beranekaragam daerah tujuan wisata. Salah satunya yang paling terkenal adalah pantai Kuta. Hal ini menyebabkan banyak wisatawan tertarik untuk berkunjung ke kabupaten Badung, terutama bagi wisatawan yang ingin mengunjungi wisata pantai. Seiring dengan berkembangnya industri pariwisata, restoran sebagai salah satu bagian dari industri pariwisata pun berkembang dengan pesat. Mulai dari berskala kecil sampai dengan restoran mewah. Bali Summer Restaurant merupakan salah satu restoran yang berada di Kabupaten Badung. Volume penjualan Bali Summer Restaurant Kuta pada tahun 2011 mengalami penurunan sebanyak Rp. 136.361.800 dari tahun 2010. Selain karena banyaknya restoran yang berada di Jl. Pantai Kuta, penurunan jumlah penjualan disebabkan karena adanya kesenjangan antara harapan konsumen dan kinerja yang dirasakan konsumen. Konsumen beranggapan kualitas pelayanan yang diberikan oleh pihak

656 restoran belum maksimal, sehingga konsumen kurang puas dan memutuskan untuk mengunjungi restoran lain. Kepuasan adalah perasaan yang bersifat positif seperti senang dan bahagia atau bersifat negatif seperti kecewa yang muncul dalam membandingkan antara kinerja suatu produk atau jasa yang dirasakan dengan yang diharapkan. Apabila kinerja di tidak sesuai dengan keinginan, maka pelanggan akan menunjukkan kekecewaan dan sebaliknya apabila sesuai atau melebihi harapan maka akan timbul kepuasan (Kotler dan Keller, 2009:177) Riset pasar mengenai kepuasan konsumen penting dilakukan secara berkelanjutan, karena kepuasan konsumen akan selalu berubah menyesuaikan dengan situasi dan kondisi dari waktu ke waktu. Meningkatnya jumlah pesaing dengan menawarkan berbagai keunggulan produk dan jasa adalah faktor pendorong diperlukannya suatu riset pasar yang berhubungan dengan kepuasan konsumen. Penelitian ini berupaya menggali kualitas pelayanan pada Bali Summer Restaurant, dimana sejak berdirinya restoran ini belum pernah melakukan penelitian sejenis. Manajemen Bali Summer Restaurant perlu mengetahui hal-hal yang dianggap penting oleh konsumen, agar dapat melakukan pembenahan kualitas pelayanan pada restoran tersebut, dalam usaha menciptakan kepuasan konsumen.

657 METODE PENELITIAN Desain Penelitian Penelitian ini digolongkan dalam penelitian asosiatif atau hubungan yang bertujuan untuk mengetahui hubungan pada dua variabel atau lebih (Sugiyono, 2010:5). Lokasi Penelitian Penelitian ini dilakukan di Bali Summer Restaurant Kuta, yang beralamat di Jl. Pantai Kuta No. 38, Br. Pande Mas, Kuta, Badung Bali, no. telepon : +62 361 751 503 dan fax : +62 361 755 637. Objek Penelitian Pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta dijadikan sebagai objek penelitian. Identifikasi Variabel Variabel yang digunakan yaitu variabel independen berupa kualitas pelayanan, dan variabel dependen berupa kepuasan konsumen. Definisi Operasional Variabel Variabel operasional dalam penelitian ini adalah sebagai berikut. 1) Kualitas pelayanan (X) (1) Bukti Fisik (tangibles) yang diukur dari indikator Desain bangunan Bali Summer Restaurant menarik (X 1.1 ). Kondisi ruangan Bali Summer Restaurant tampak bersih (X 1.2 ). Peralatan makan yang digunakan lengkap (X 1.3 ). Penampilan karyawan Bali Summer Restaurant rapi (X 1.4 ).

658 (2) Keandalan (reliability) yang diukur dari indikator Hidangan yang disajikan sesuai dengan pesanan konsumen (X 2.1 ). Karyawan Bali Summer Restaurant cepat dalam melayani konsumen (X 2.2 ). Kesesuaian harga yang tercantum pada daftar menu dengan bon pembayaran (X 2.3 ). (3) Daya tanggap (responsiveness) yang diukur dari indikator Karyawan Bali Summer Restaurant bersedia membantu konsumen (X 3.1 ). Karyawan Bali Summer Restaurant cepat menyelesaikan keluhan konsumen (X 3.2 ). (4) Jaminan (assurance) yang diukur dari indikator Pengetahuan karyawan mengenai menu-menu yang disajikan Bali Summer Restaurant sudah baik (X 4.1 ).Karyawan Bali Summer Restaurant bersikap sopan saat melayani konsumen (X 4.2 ). Karyawan Bali Summer Restaurant terampil dalam bekerja (X 4.3 ). (5) Empati (emphaty) yang diukur dari indikator Komunikasi karyawan Bali Summer Restaurant dengan konsumen sudah baik (X 5.1 ). Karyawan Bali Summer Restaurant bersikap ramah dalam melayani konsumen (X 5.2 ). Karyawan Bali Summer Restaurant sabar dalam menanggapi permintaan konsumen (X 5.3 ) 2) Kepuasan konsumen (Y) Indikator empiris yang digunakan untuk menjelaskan variabel kepuasan dalam Trarintya (2011) adalah: (1) Harga yang ditetapkan oleh Bali Summer Restaurant Kuta sudah sesuai dengan kualitas yang diterima (Y 1 ); (2) Produk yang disajikan Bali Summer Restaurant Kuta sudah sesuai dengan harapan (Y 2 ); (3) Timbul perasaan senang setelah makan

659 dan minum di Bali Summer Restaurant Kuta (Y 3 ); (4) Pelayanan yang diberikan Bali Summer Restaurant Kuta sesuai dengan harapan (Y 4 ); (5) Secara keseluruhan kualitas pelayanan di Bali Summer Restaurant Kuta memuaskan (Y 5 ). Jenis Data 1) Data kuantitatif Data kuantitatif adalah data yang berbentuk angka-angka. Data kuantitatif yang digunakan dalam penelitian ini berupa data jumlah kunjungan wisatawan dan jumlah penjualan Bali Summer Restaurant Kuta. 2) Data kualitatif Data kualitatif adalah data yang berbentuk kata-kata yang memiliki makna. Data kualitatif yang digunakan dalam penelitian ini berupa intepretasi hasil penelitian, sejarah berdirinya perusahaan, struktur organisasi, job description, wewenang serta tanggung jawab pegawai. Sumber Data 1) Data primer Data primer yaitu data yang diperoleh dari tangan pertama peneliti. Data primer yang digunakan dalam penelitian ini adalah data yang diperoleh melalui penyebaran kuesioner, hasil wawancara langsung dengan pimpinan, maupun karyawan Bali Summer Restaurant Kuta. 2) Data sekunder Data sekunder yaitu data yang diperoleh dari sumber-sumber yang telah mengumpulkan data tersebut terlebih dahulu. Data sekunder yang digunakan

660 adalah jumlah penjualan Bali Summer Restaurant dan keluhan keluhan yang dialami konsumen, serta data dari Badan Pusat Statistik. Populasi Populasi adalah sekelompok orang atau segala sesuatu yang memiliki karakteristik tertentu. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen Bali Summer Restaurant Kuta. Sampel Pengambilan sampel ini menggunakan teknik purposive sampling dengan kriteria konsumen Bali Summer Restaurant Kuta berusia 17 tahun keatas yang sudah pernah berkunjung dan mendapatkan pelayanan Bali Summer Restaurant Kuta, dan pendidikan yang berhasil diselesaikan minimum SMP. Solimun dalam Wulandari (2012), menyatakan bahwa banyaknya sampel dalam penelitian dapat ditentukan dengan perhitungan 5 sampai 10 kali jumlah variabel yang diteliti. Dalam penelitian ini menggunakan 20 indikator sehingga banyaknya responden yang diambil sebagai sampel adalah 6 x 20 = 120 orang. Metode Pengumpulan Data 1) Wawancara Tanya jawab langsung dilakukan dengan pihak perusahaan, yaitu pimpinan dan karyawan. 2) Kuisioner Kuesioner kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen Bali Summer Restaurant Kuta.

661 3) Observasi Observasi yang dilakukan peneliti terhadap kondisi fisik bangunan, kebersihan ruangan, peralatan makan, penampilan karyawan, dan cara waitress dalam melayani konsumen. Skala Pengukuran Data Skala pengukuran yang digunakan adalah skala Likert. Uji Instrumen Penelitian Uji Validitas Uji validitas memiliki tujuan untuk mengetahui apakah isi kuesioner sudah tepat untuk mengukur apa yang ingin diukur dan dipahami oleh responden yang dapat dilihat dari nilai korelasi antara skor tiap item peryataan terhadap total jawaban responden. Uji Reliabilitas Uji reliabilitas digunakan untuk mengetahui seberapa baik konsenstrasi alat ukur yang digunakan. Apabila dipakai untuk mengukur objek yang sama, tetapi waktunya berbeda, hasilnya akan tetap sama. Teknik Analisis Data Analisis Regresi Berganda Analisis regresi linier berganda dipakai untuk mengetahui pengaruh dari beberapa variabel bebas terhadap variabel terikat. Analisis ini dibantu dengan software Statistical Package For The Social Science (SPSS) 15.0 for windows. Y= α + β 1 X 1 + β 2 X 2 + β 3 X 3 + β 4 X 4 + β 5 X 5 + l I.(3)

662 Uji Asumsi Klasik 1) Uji Multikolinieritas Uji multikolinieritas digunakan untuk mengetahui hubungan yang terjadi antara variabel bebas. Ada tidaknya hubungan yang erat antara variabel bebas dapat dilihat pada nilai Variance Inflation Factor (VIF). 2) Uji Normalitas Uji normalitas digunakan untuk mengetahui bagaimana distribusi dari residual model regresi yang diperoleh. 3) Uji Heterokedastisitas Uji heteroskedastisitas digunakan untuk mengetahui apakah dalam sebuah model regresi timbul ketidaksamaan varians dari residual satu pengamatan ke pengamatan yang lain Pengujian Hipotesis 1. Uji Serempak (uji F) Pengujian ini bertujuan untuk menguji signifikansi bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati terhadap kepuasan konsumen. 2. Uji Regresi Parsial (uji t) Pengaruh secara individu antara variabel terikat dengan variabel bebas, dengan melihat signifikansi atau probabilitas dari statistik t yang diperoleh dan r 2 atau korelasi parsial dari masing-masing variabel.

663 HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Responden Karakteristik responden meliputi kewarganegaraan, jenis kelamin, umur, jenis pekerjaan, pendidikan terakhir yang ditamatkan, dan frekuensi kunjungan responden. 1) Kewarganegaraan Responden dalam penelitian ini sebagian besar berkewarganegaraan Australia sebanyak 44 orang atau 37,6 persen. 2) Jenis kelamin responden Jumlah responden laki-laki memiliki persentase lebih banyak dibandingkan dengan responden perempuan. Ditunjukkan dari jumlah responden laki-laki yaitu sebanyak 68 orang atau 56,7 persen. 3) Usia responden Sebagian besar memiliki umur berkisar antara >35-45 tahun yaitu sebanyak 34 orang atau 28,3 persen. 4) Jenis pekerjaan responden Jumlah responden yang bekerja sebagai karyawan swasta merupakan jumlah responden terbanyak yaitu sebanyak 39 orang atau 32,5 persen. 5) Tingkat pendidikan responden Jumlah responden dalam penelitian ini sebagian besar mengenyam pendidikan terakhir di tingkat Sarjana yaitu sebanyak 43 orang atau 35,8 persen.

664 6) Tingkat frekuensi kunjungan responden Jumlah responden berdasarkan tingkat frekuensi kunjungan, dalam penelitian ini sebagian besar berkunjung 2 kali yaitu sebanyak 48 orang atau 40,0 persen. Hasil Uji Validitas Instrumen Seluruh koefisien korelasi dari 20 indikator dengan 30 orang responden memiliki nilai yang lebih besar dari 0,3. Karena nilai r hitung lebih besar dari r tabel maka disimpulkan seluruh indikator dalam penelitian ini dinyatakan valid. Korelasi paling kecil diperoleh 0,778 dan korelasi paling besar diperoleh 0,951. Hasil Uji Reliabilitas Instrumen Koefesien Alpha Cronbach yang diperoleh lebih besar dari 0,6. Hal ini menunjukkan bahwa hasil pengukuran tersebut memberikan hasil yang reliabel pada saat subyek diukur dalam waktu yang berbeda. Analisis Regresi Linear Berganda Hasil dari tabulasi dalam bentuk data ordinal tersebut selanjutnya diberikan skor dan diubah menjadi data interval bagi masing-masing variabel. Hasil pengolahan data dengan menggunakan SPSS 15.0 for windows dapat dilihat pada Tabel 1.

665 Tabel 1 Rangkuman Hasil Analisis Regresi Linear Berganda Variabel Dependen Kepuasan Konsumen (Y) Variabel Koefisien Independen Regresi t-hitung Sig. Ket Bukti Fisik 0,171 2,331 0,022 Sig Keandalan 0,199 2,618 0,010 Sig Daya Tanggap 0,171 2,513 0,013 Sig Jaminan 0,222 2,573 0,011 Sig Empati 0,269 3,766 0,000 Sig Constant = 1,53E-015 R Square = 0,662 Sumber: Lampiran F Ratio = 44,693 Sig. = 0,000 Uji asumsi klasik 1) Uji normalitas Nilai Asymp. Sig. melalui teknik analisis Kolmogorov-Smirnov sebesar 0,268 > = 0,05. Dapat disimpulkan bahwa data terdistribusi dengan normal. 2) Uji multikolinearitas Hasil uji multikolinearitas ditunjukkan pada Tabel 2. Tabel 2 Hasil Uji Multikolinearitas No Variabel Nilai Tolerance Nilai VIF 1 Bukti Fisik 0,549 1,821 2 Keandalan 0,513 1,949 3 Daya Tanggap 0,639 1,565 4 Jaminan 0,400 2,502 5 Empati 0,579 1,726 Sumber: Lampiran Nilai Tolerance dan VIF yang ditunjukkan oleh Tabel 2 menunjukkan bahwa untuk indikator seluruh variabel bebas telah lebih

666 dari 0,1 dan kurang dari 10. Jadi, dapat dijelaskan bahwa pada model tidak ada kasus multikolinearitas. 3) Uji heterokedastisitas Hasil uji dengan model glejser ditunjukkan pada Tabel 3. Tabel 3 Hasil Uji Heterokedastisitas Variabel Sig. Ket. Bukti Fisik 0,103 Tidak Heteros Keandalan 0,854 Tidak Heteros Daya Tanggap 0,066 Tidak Heteros Jaminan 0,888 Tidak Heteros Empati 0,346 Tidak Heteros Sumber: Lampiran Tabel 3 menunjukkan tidak ada variabel bebas yang memiliki nilai signifikan lebih kecil dari 0,05 terhadap nilai absolut residualnya. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pada model regresi telah homokedastisitas. Uji Signifikansi Koefisien Regresi Secara Simultan ( Uji F ) Pengujian bertujuan untuk menguji hipotesis pertama yang menyatakan bahwa kualitas pelayanan yang terdiri dari bukti fisik (X 1 ), keandalan (X 2 ), daya tanggap (X 3 ), jaminan (X 4 ), dan empati (X 5 ) secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen (Y) pada Bali Summer Restaurant Kuta. Nilai F hitung yang didapat saat pengujian sebesar (44,693) lebih besar dari F tabel (2,293) dengan taraf signifikansi 0,05. Keputusan yang diambil bahwa H 0 ditolak dan H 1 diterima. Kesimpulan yang didapat adalah kualitas pelayanan yang terdiri bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati berpengaruh

667 positif dan signifikan secara simultan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta. Uji Koefisien Regresi Secara Parsial ( Uji t ) Pengujian regresi secara parsial dengan menggunakan (uji t) dapat ditujukkan pada Tabel 4. Tabel 4 Hasil Uji Regresi Parsial ( Uji t ) No Variabel T hitung Signifikansi 1 Bukti Fisik 2,331 0,022 2 Keandalan 2,618 0,010 3 Daya Tanggap 2,513 0,013 4 Jaminan 2,573 0,011 5 Empati 3,766 0,000 Sumber: Lampiran 1) Pengaruh Bukti Fisik (X 1 ) terhadap Kepuasan Konsumen (Y) pada Bali Summer Restaurant Kuta. Variabel bukti fisik (X 1 ) menunjukkan nilai siginifikansi (0,022) lebih kecil dari α (0,05). Kesimpulannya, bukti fisik berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta. 2) Pengaruh Keandalan (X 2 ) terhadap Kepuasan Konsumen (Y) pada Bali Summer Restaurant Kuta. Variabel keandalan (X 2 ) menunjukkan nilai siginifikansi (0,010) lebih kecil dari α (0,05). Dapat disimpulkan bahwa, keandalan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta.

668 3) Pengaruh Daya Tanggap (X 3 ) terhadap Kepuasan Konsumen (Y) pada Bali Summer Restaurant Kuta. Variabel daya tanggap (X 3 ) menunjukkan nilai siginifikansi (0,013) lebih kecil dari α (0,05). Dapat disimpulkan bahwa, daya tanggap berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta. 4) Pengaruh Jaminan (X 4 ) terhadap Kepuasan Konsumen (Y) pada Bali Summer Restaurant Kuta. Variabel jaminan (X 4 ) menunjukkan nilai siginifikansi (0,011) lebih kecil dari α (0,05). Dapat disimpulkan bahwa, daya tanggap berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta. 5) Pengaruh Empati (X 5 ) terhadap Kepuasan Konsumen (Y) pada Bali Summer Restaurant Kuta. Variabel empati (X 5 ) menunjukkan nilai siginifikansi (0,000) lebih kecil dari α (0,05). Dapat disimpulkan bahwa, empati berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Restaurant Kuta Bali Summer. Berdasarkan hasil uji t, maka dapat disimpulkan bahwa kualitas pelayanan yang terdiri dari bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen Bali Summer Restaurant Kuta. Variabel yang memiliki pengaruh dominan adalah variabel empati, ini dilihat dari t hitung sebesar 3,766. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Berdasasarkan hasil pembahasan penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa:

669 1) Kualitas pelayanan yang terdiri dari bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta. 2) Kualitas pelayanan yang terdiri dari bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Bali Summer Restaurant Kuta. Variabel yang berpengaruh dominan adalah variabel empati dengan t hitung sebesar 3,766. Saran 1) Manajemen Bali Summer Restaurant Kuta perlu memperhatikan variabel empati yang berpengaruh dominan terhadap kepuasan konsumen, yaitu: a) Karyawan Bali Summer Restaurant Kuta sebaiknya lebih meningkatkan lagi kemampuan berkomunikasinya, terutama kemampuan berbahasa asing, agar dapat berkomunikasi dengan baik kepada konsumen. b) Karyawan Bali Summer Restaurant Kuta sebaiknya tetap bersabar saat melayani konsumen yang banyak permintaannya. c) Karyawan Bali Summer Restaurant Kuta sebaiknya selalu murah senyum saat melayani konsumen, agar konsumen merasa nyaman saat berkomunikasi dengan karyawan. 2) Dalam penelitian ini kepuasan konsumen dipengaruhi oleh faktor lain selain kualitas pelayanan sebesar 33,8 persen, maka pihak manajemen sebaiknya tetap memperhatikan faktor-faktor lain tersebut. Faktor lain tersebut dapat

670 berupa faktor produk, promosi, dan harga yang dapat mempengaruhi kepuasan konsumen. DAFTAR RUJUKAN Arianti, Maya, Tendi Haruman, Iwan Ridwansyah, Stevanus Adree. 2006. Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Mahasiswa Universitas Widyatama. Jurnal Bisnis, Manajemen, dan Ekonomi, 7(3), hal: 873-887. Kotler, Philip dan Keller, Kevin Lane. 2009. Manajemen Pemasaran. Jilid I. Edisi Kedua Belas. Jakarta: PT Indeks. Naik, C.N. Krishna, Gantasala, S. B., Prabhakar, G. V.. 2010. Service Quality (Servqual) and its Effect on Customer Satisfaction in Retailing. European Journal of Social Sciences, 16(2), pp: 231-243. Parasuraman, A., Berry, L.L. and Zeithmal, V.A. 1985. A Conceptual,Model of Service Quality and Its Implication for Future Research, Journal of Marketing, 49, pp: 41. Parasuraman, A., Zeithaml, V.A. and Berry, L.L. 1988. SERVQUAL: A Multiple Item Scale For Measuring Consumer Perceptions Of Service Quality. Journal of Retailing, 64(1), pp: 14-40. Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Bisnis. Cetakan Ke-15. Bandung: CV Alfabeta. Tjiptono, Fandi. 2002. Manajemen Jasa. Yogyakarta: Andi.. 2005. Pemasaran Jasa. Edisi Pertama. Jawa Timur: Bayu Media. Trarintya, Mirah Ayu Putri. 2011. Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Word of Mouth (Studi Kasus Pasien Rawat Jalan di Wing Amerta RSUP Sanglah Denpasar). Tesis. Program Pasca Sarjana Universitas Udayana. Wulandari, Ida Ayu Icha. 2012. Pengaruh Kualitas Pelaynan Terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Koperasi Simpan Pinjam Wirartha Utama Denpasar. Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Udayana.