PENGELOLAAN HUTAN MANGROVE BERBASIS SILVOFISHERY DI DESA LAMA, DESA PALUH MANAN DAN DESA PALUH KURAU, KECAMATAN HAMPARAN PERAK, KABUPATEN DELI SERDANG SKRIPSI Oleh : RAHMAT FAUZI HIDAYAT PROGRAM STUDI KEHUTANAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 1
PENGELOLAAN HUTAN MANGROVE BERBASIS SILVOFISHERY DI DESA LAMA, DESA PALUH MANAN DAN DESA PALUH KURAU, KECAMATAN HAMPARAN PERAK, KABUPATEN DELI SERDANG SKRIPSI Oleh : RAHMAT FAUZI HIDAYAT 101201056 / BUDIDAYA HUTAN Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kehutanan Di Fakultas Pertanian PROGRAM STUDI KEHUTANAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 2
LEMBAR PENGESAHAN Judul Penelitian : Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang Nama : Rahmat Fauzi Hidayat Nim : 101201056 Menyetujui Komisi Pembimbing Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D Dr. Ir. Yunasfi, M.Si Nip. 19730421 200012 1001 Nip.19671119 200012 1001 Mengetahui Ketua Program Studi Kehutanan Tanggal Lulus : Siti Latifah, S.Hut, M.Si, Ph.D Nip. 19710406 200112 2001 3
ABSTRAK RAHMAT FAUZI HIDAYAT : Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery Di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Dibawah Bimbingan MOHAMMAD BASYUNI dan YUNASFI. Silvofishery merupakan pola pemanfaatan hutan mangrove yang dikombinasikan dengan dengan tambak/empang. Pola ini dianggap paling cocok untuk pemanfaatan hutan mangrove bagi perikanan saat ini. Model untuk budidaya dalam tambak dilakukan dengan beberapa tingkatan yaitu non intensif, semi intensif, dan intensif. Model Kao-Kao adalah sistem silvofishery dengan tambak berada di tengah dan hutan mengelilingi tambak. Model Kao-Kao ini mangrove ditanam pada tepian tanggul. Lebar tanggul 1-2 m dengan jarak antara guludan adalah 5-10 m (disesuaikan dengan lebar tambak). Variasi yang lain adalah mangrove ditanam di sepanjang tepian guludan dengan jarak tanam 1 meter. Kata kunci : Silvofishery, mangrove, model tambak Kao-Kao 4
ABSTRACT RAHMAT FAUZI HIDAYAT : Mangrove Forest Management Based Silvofishery at Three Village : Lama, Paluh Manan and Paluh Kurau, Hamparan Perak Distric, Deli Serdang Regency. Supervised by MOHAMMAD BASYUNI and YUNASFI. Silvofishery constitute utilization pattern of mangrove forest integrated with fishpond. This pattern is currently most suitable for mangrove forest use and fishery. The are three models for fishpond agriculture namely, non intensive, intensive half, and intensive. Kao Kao model is silvofishery system with fishpond was centered and forest surrounded to fishpond. This Kao Kao model, mangrove was planted on the wide of levee. The wide of levee was 1-2 m, the distance among the levees was 5-10 m, adjusted to fishpond area. Another variation of levee, mangrove was planted along levee bank with 1 m distance. Key word: Silvofishery, mangrove, Kao Kao model 5
RIWAYAT HIDUP Rahmat Fauzi Hidayat dilahirkan di kota Binjai pada tanggal 25 Juli 1991 dari bapak Yatino dan Ibu Merry Trisnani. Penulis merupakan anak keempat dari empat bersaudara. Tahun 2003 penulis lulus dari SD Negeri 055991 Sei Bingei, tahun 2006 lulus dari SLTP Negeri 2 Binjai, tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 2 Binjai. Pada tahun 2010 penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian, melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah menjadi anggota Rain Forest bagian keanggotaan pada tahun 2010 sampai 2013. Penulis mengikuti kegiatan Pengenalan Ekosistem Hutan di Taman Hutan Raya dan Hutan Pendidikan Gunung Barus di Berastagi, Kabupaten Karo tahun 2012. Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan di PT. Rimba Hutani Mas, Jambi pada tahun 2014. Pada akhir kuliah, penulis melaksanakan penelitian dengan judul Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang di bawah bimbingan Bapak Mohammad Basyuni, S.Hut., M.Si., Ph.D dan Ibu Dr. Ir. Yunasfi, M.Si. 6
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau di Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan model terbaik pengelolaan hutan mangrove dengan tambak dalam sistem silvofishery di Desa Lama, Desa Paluh Manan, dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yaitu Yatino dan Merry Trisnani, ketiga saudara penulis Harry Bayu Pramono, Winda Dwi Kartika dan Ahmad Aidil Gunawan yang telah memberikan doa, dukungan materi dan semangat yang tulus kepada penulis. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D selaku dosen pembimbing dan Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku dosen pembimbing kedua saya yang telah banyak memberikan bantuan serta masukan yang sangat bermanfaat selama penulis menyelesaikan skripsi ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada tim peneliti di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak yaitu Putri Yani dan Indah Pratiwi Panggabean. Ketua kelompok tani di Desa Lama Bapak Saiful Bukhari, ketua kelompok tani di Desa Paluh Manan Bapak Timur Ginting serta ketua kelompok tani di Desa Paluh Kurau Bapak M.Yusuf atas 7
perhatian dan panduannya selama di lapangan. Teman-teman tercinta Adnin Musadri Asbi, Mahdi Saragih, Reza Nugraha, Reza Nacsyabandi, Ferry Aulia Hawari, Muhaimin Zikri Pratama, Ardiansyah Muda, Ardiansyah Putra, Khairul Ambri Nasution, Rahman Abdel Rouf, Tio P Lubis, Ester Dani Sihite, Triati Handayani, Sinta Sabarina, Siti Maryam Nasution, Sri Wardani Rambe, Etti Nur Cahyani, Esty Nidianty, Indah Pratiwi, Junita Herawati Hts dan yang paling utama buat calon istri penulis yaitu Putri Yani yang telah memberikan dukungan dan semangat selama penulis menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua staf pengajar dan keluarga besar program studi kehutanan khususnya Budidaya Hutan 2010 yang telah banyak memberikan bantuan dan motivasi dari awal penelitian hingga akhir skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan baik itu dari struktur penulisan maupun penyampaiannya. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang membangun demi kesempurnaan penelitian ini. Demikianlah penulis ucapkan terima kasih. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Mei 2014 Penulis 8
DAFTAR ISI ABSTRAK.... ABSTRACT... i ii RIWAYAT HIDUP.... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR TABEL... viii PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Manfaat Penelitian... 3 TINJAUAN PUSTAKA Ekosistem mangrove... 4 Silvofishery... 5 Peranan Hutan Mangrove dengan Tambak... 7 Model Pengelolaan Mangrove... 10 KONDISI UMUM PENELITIAN Desa lama.... 15 Desa Paluh Manan... 16 Desa Paluh Kurau... 17 METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat... 18 9
Alat dan Bahan... 19 Metode Pengumpulan Data... 19 Populasi dan Sampel... 19 Pengumpulan Data... 20 Data Primer... 20 Data Sekunder... 21 Pengolahan Data... 21 HASIL DAN PEMBAHASAN Model Tambak yang digunakan di Desa Lama... 23 Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Manan... 25 Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Kurau... 27 Model Tambak Terbaik... 30 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 32 Saran... 32 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN 10
DAFTAR GAMBAR 1. Tipe atau model pada sistem silvofishery...12 2. Peta Tutupan Lahan di Kecamatan Hamparan Perak pada tahun 2012...18 3. Bagan Alir Penelitian...22 4. Model Tambak yang digunakan di Desa Lama...24 5. Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Manan...26 6. Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Kurau...28 11
DAFTAR TABEL 1. Kuesioner yang digunakan penelitian... 19 12