RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS) Nama Matakuliah : Budidaya Perairan Laut Kode / SKS : PIB 3107 /2-1 SKS Prasyarat : Mata Kuliah Dasar-dasar budidaya, limnologi, oceanographi, dan biologi. Status Matakuliah : Wajib Deskripsi Singkat : Mata kuliah budidaya perairan (3 SKS) ini merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa Program Studi Budidaya Perikanan. Mata kuliah ini membahas tentang ruang Iingkup budidaya perairan, teknik pemilihan lokasi untuk budidaya, teknik budidaya kerang-kerangan, teknik budidaya rumput, teknik budidaya ikan-ikan bersirip seperti ikan kerapu, kakap, dan teknik budidaya biota Iainnya. Selairi aspek teknis juga disinggung aspek manajemen usaha budidaya. Tujuan Pembelajaran : 1. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan mengetahui dan mampu menerapkan tentang prinsip dan teknik budidaya dan manajemen biota perairan 2. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa mempunyal ketrampilan tentang teknik budidaya berbagai biota perairan. Materi Pembelajaran : 1. Pendahuluan / Ruang lingkup a. Ruang Iingkup budidaya perairan. b. Potensi Pengembangan, Program dan kebijakan pemerintah, dalam budidaya perairan. c. Regulasi dan peraturan perundangan 2. Pemilihan Lokasi (Site selection) a. Sifat-sifat phisik perairan b. Sifat-sifat kimia perairan c. Sifat biologi dan analisis trosap 3. Teknik budidaya bivalvia (kerang-kerangan) a. Teknik budidaya Kerang-kerangan penghasil bahan makanan. b. Teknik budidaya Kerang-kerangan untuk industri Universitas Gadjah Mada 1
Outcome : 4. Teknik budidaya rumput a. Biologi Rumput Komersial b. Pemilihan Lokasi c. Teknik budidaya rumput d. Penanganan pasca panen 5. Teknik budidaya ikan bersirip a. Pemilihan lokasi b. Konstruksi jaring karamba apung c. Teknik Budidaya kakap d. Teknik Budidaya kerapu 6. Budidaya Teripang a. Biologi Teripang b. Teknik budidaya teripang pasir 1. Knowledge and understanding a. Memahami dan mengetahui tentang biologi berbagai kultivan/biota perairan b. Memahami dan mengetahui tentang teknik budidaya berbagai jenis kultivan/biota perairan 2. Intellectual (thinking) Mampu mengembangkan berbagai teknik budidaya berbagai kultivan/biota perairan. 3. Practical Skill Mampu menerapkan dan mengaplikasikan teknik Budidaya kultivan/biota perairan taut. 4. Managerial Skill a. Mampu menuangkan/menaplikasikan ide-ide dalam perbaikan teknik budidaya biota. b. Mampu mengkomunikasikan berabagai ide pengembangan teknik budidaya biota lain, pada pihak lain. Universitas Gadjah Mada 2
RENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN MINGGUAN PERTEMUAN MINGGU I (SATU): 2. Pokok Bahasan : Pendahuluan / Ruang Lingkup 3. Sub pokok bahasan : Ruang Lingkup budidaya perairan 4. Tujuan Khusus : 1. Mahasiswa dapat mengetahui dan Menjelaskan : ruang lingkup budidaya perairan, manfaatnya kehidupan masyarakat, dan perekonomian. 2. Mahasiswa dapat mengetahui dan mengidentifkasi potensi sumberdaya alam, peta potensi, data produksi, jenis kultivan dan manfaatnya bagi manusia. PERTEMUAN MINGGU II (DUA): 2. Pokok Bahasan : Pendahuluan / Ruang Iingkup 3. Sub pokok bahasan : 1. Program dan kebijakan pemerintah dalam budidaya perairan 2. Peraturan perundangan tentang usaha budidaya perairanm 4. Tujuan Khusus : - Mahasiswa mengetahul dan dapat menjelaskan 1. Program dan kebijakari pemerintah tentang budidaya perairan. 2. Perbedaan antara budi-daya dengan budi-daya tawar dan payau 3. Tingkat pemanfaatan potensi dalam kaitannya dengan adalah common property 4. Peraturan perundangan yang berlaku tentang budidaya 5. Peranan budidaya dalam perekonomian nasional diskusi, rangkuman, latihan soal Universitas Gadjah Mada 3
PERTEMUAN MINGGU II (DUA): 2. Pokok Bahasan : Pendahuluan / Ruang Iingkup 3. Sub pokok bahasan : 1. Program dan kebijakan pemerintah dalam budidaya perairan 2. Peraturan perundangan tentang usaha budidaya perairan 4. Tujuan Khusus : - Mahasiswa mengetahui dan dapat menjelaskan 1. Program dan kebijakan pemerintah tentang budidaya perairan. 2. Perbedaan antara budi-daya dengan budi-daya tawar dan payau 3. Tingkat pemanfaatan potensi dalam kaitannya dengan adalah common property 4. Peraturan perundangan yang berlaku tentang budidaya 5. Peranan budidaya dalam perekonomian nasional diskusi, rangkuman, latihan soal PERTEMUAN MINGGU III (TIGA) 2. Pokok Bahasan : Pemilihan lokasi (site selection) 3. Sub pokok bahasan : Sifat phisik dan kimia perairan 4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat menjelaskan / mengetahui tentang : 1. Syarat umum dalam pemilihan lokasi budidaya 2. Pengertian sifat phisik dan kimia yang berpengaruh terhadap budidaya. 3. Sifat-sifat phisik air yang penting (temperature, kecerahan, salinitas, pergera-kan air, kedalaman,). 4. Sifat kimia air yang penting (oksigen, karbon dioksida bebas, NH3, ph, bahan organic). 5. Dapat merangkum perkuliahan yang telah diberikan. Universitas Gadjah Mada 4
PERTEMUAN MINGGU IV (EMPAT) 1. Estime Waktu : 100 menit 2. Pokok Bahasan : Pemilhan lokasi (site selection) 3. Sub pokok bahasan : Sifat Biologi dan analisis trosap. 1. Pentingnya pemilihan lokasi, untuk budidaya 2. Sifat bilogi air (plankton dan benthos) dalam kaitannya dengan budidaya perairan. 3. Manfaat dan prosedur dalam analisis tropik saprobik. 4. Merangkurn semua materi perkuliahan hari ini. 5. Meode : Kuliah, diskusi, rangkuman, Iatihan soal PERTEMUAN MINGGU V (LIMA) 2. Pokok Bahasan : Budidaya Kerang-kerangan (Bivalvia) 3. Sub pokok bahasan : Budidaya kerang-kerangan sebagai penghasil bahan makanan 4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat memahami dan mengetahui tentang : 1. Jenis-jenis kerang yang mempunyai nilai ekonomi penting dan bermanfaat bagi manusia sebagai sumber protein hewani. 2. Jenis, penyebaran dan habitat kerang penghasil bahan makan. 3. Sifat-sifat biologi berbagai jenis kerang sebagai bahan makanan (sumber protein) yang mencakup siklus hidup, perkem-bangbiakan, makanan dan sistema digestoria. 4. Pengadaan benih kerang 5. Metode : KuIiah, diskusi, rangkuman, latihan soal PERTEMUAN MINGGU VI (ENAM) 2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya bivalvia (kerang-kerangan) 3. Sub pokok bahasan : 1. Teknik budidaya kerang penghasil bahan makanan (sumber protein) 2. Teknik Budidaya kerang untuk industri Universitas Gadjah Mada 5
1. Teknik budidaya kerang-kerang pengahasil bahan makanan 2. Cara panenan dan purifikasi 3. Mengenali jenis-jenis keran yang mempunyai nilai ekonomi penting dan bermanfaat bagi dunia industri. MINGGU VII (TUJUH) : 2. Pokok BAhasan : Teknik Budidaya bivalvia (kerang-kerangan) 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya Kerang/tiram untuk industry 1. Sifat biologi dan habitat kerang mutiara 2. Proses terbentuknya mutiara. 3. Pengenalan berbagai jenis inti dan teknik pemasangannya 4. Teknik budidaya/pembesarannya 5. Cara panenan dan pemasaran PERTEMUAN MINGGU VIII (DELAPAN) : 2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya rumput 3. Sub pokok bahasan : 1. Mengenal blologi rumput komersial 2. Cara Budidaya Rumput 4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat menetahui dan memahami tentang : 1. Jenis-jenis rumput komersial dan non komersial 2. Penyebaran dan habitatnya. 3. Manfaat rumput 4. Sifat-sifat biologi berbagai jenis rumput komersial yang mencakup jenis, perkembang-biakan, 5. Pertumbuhan dan produksi 6. Potensi sumberdaya Universitas Gadjah Mada 6
PERTEMUAN MINGGU IX (SEMBILAN) 2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya rumput 3. Sub Pokok bahasan : 1. Cara Budidaya Rumput 2. Penanganan Pasca Panen 1. teknik budidaya rumput ( dengan beberapa metoda). 2. Manfaat rumput untuk mahusia (bahan pangan maupun untuk industri) 3. Cara penanganan pasca panen rumput PERTEMUAN MINGGU X (SEPULUH) : 3. Sub pokok bahasan : Kontruksi jaring karamba apung 4. Tujuan Khusus : mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang : 1. Mengenali dan mengerti karamba jaring apung, sifat kelebihan dan kelemahannya. 2. Cara menentukkan dan persyaratan untuk lokasi budidaya. 3. Teknik pemilihan bahan PERTEMUAN MINGGU XI (SEBELAS) : 3. Sub Pokok Bahasan : 1. Konstruksi jaring karamba apung 2. Teknik budidaya Kakap 4. Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memaahami tentang : 1. Cara mementukan padat tebar 2. Biologi kakap 3. Teknik pembenihan kakap 4. Pengelolaan pakan larva Universitas Gadjah Mada 7
PERTEMUAN MINGGU XII (DUA BELAS) 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya kakap 1. Teknik pembesaran kakap. 2. Pembesaran di jaring apung 3. Pembesaran di tambak 4. Pengelolaan pakan 5. Pengelolaan kualitas air. PERTEMUAN MINGGU XIII (TIGA BELAS) 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya kerapu 1. Berbagai jenis kerapu komersial, potensi dan prospek pasar 2. Biologi kerapu (sifat, pakan dan kebiasaan makan, sek reversal). 3. Pembenihan kerapu (kontruksi bak) 4. Penetasan telur dan pemeliharaan larva. PERTEMUAN MINGGU XIV (EMPAT BELAS) : 3. Sub pokok bahasan : Teknik Budidaya kerapu 1. Pengelolaan pakan alami 2. Pengelolaan kualitas air 3. Teknik budidaya kerapu di karamba jaring apung 4. Teknik budidaya kerapu di tambak 5. Pengelolaan pakan 6. Pengelolaan kualitas air Universitas Gadjah Mada 8
7. Teknik panenan, VIDEO MINGGU XV (LIMA BELAS) : 2. Pokok Bahasan : Teknik Budidaya teripang 3. Sub pokok bahasan : Buddaya teripang pasir 1. Pengenalan teritang teripang pasir ( Holoturia scabra), biologi dan manfaatnya terhadap manusia dan prospek pasar 2. Sifat-sifat bioloqi teripang pasir 3. Teknik budidaya teripang pasir. 4. Pengelolaan pakan. 5. Pengelolaan kufaitas air 6. Teknik panenan dan pena-nganan pasca panen., VIDEO EVALUASI Bahan Referensi : Penilaian dilakukan dengan berbagai cara seperti : Ujian akhir, Ujian Sisipan, kuis atau pekerjaan rumah, dan praktikum. Bobot Penilaian : Ujian akhir : 40 % Ujian sisipan : 35 % Praktikum : 25 % Kuis/PR : 10 % : 1. Bahan Ajar Kuliah Budidaya Perairan Laut 2. Buku dan referensi yang tertulis di dalam buku bahan ajar Universitas Gadjah Mada 9