RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

47 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN Satuan Pendidikan : SMA Mata Pelajaran : IPA Biologi Materi Pokok : Metabolisme Kelas/ Semester : XII /1 Pertemuan ke : 1 (satu) Alokasi Waktu : 2 x 45 menit Standar Kompetensi : Memahami pentingnya proses metabolisme pada organisme Kompetensi Dasar : Mendeskripsikan fungsi enzim dalam proses metabolisme. A. Indikator 1. Menemukan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim. 2. Menjelaskan pengertian dan mekanisme kerja enzim. 3. Menjelaskan sifat dan susunan kimia/ struktur enzim. 4. Mengidentifikasi ciri-ciri enzim. B. Tujuan Pembelajaran Peserta didik dapat : 1. Merinci faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kerja enzim 2. Menyebutkan komponen yang menyusun enzim dan sifat kimia enzim. 3. Memaparkan kembali pengertian dan cara kerja enzim 4. Menjelaskan pengaruh ph, suhu, waktu inkubasi terhadap aktivitas enzim. C. Materi Pembelajaran 1. Pengertian dan cara kerja enzim 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim 3. Sifat-sifat enzim 4. Inhibitor enzim D. Metode Pembelajaran Pendekatan : Konstruktivisme Model : Pembelajaran Kooperatif teknik Think Pair Share

48 E. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran No Kegiatan Guru Skenario Pembelajaran 1. Kegiatan Pendahuluan a) Pretest b) Motivasi dan Apersepsi: Apakah Kamu pernah memainkan puzzle? Apakah perbedaan antara kerja enzim model lock and key dengan induksi pas? c) Guru menginformasikan indikator/tujuan pembelajaran kepada siswa 2 Kegiatan Inti a) Guru menginformasikan kepada siswa bahwa pada pembelajaran ini mereka akan berdiskusi berpasangan dengan teman sebangkunya. b) Guru menjelaskan materi tentang pengertian dan cara kerja enzim serta faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim secara singkat c) Guru memberikan beberapa permasalahan kepada siswa/membagikan lembar masalah d) Siswa diberi kesempatan berfikir 1-2 menit atas masalahnya (thinking) c) Guru mempersilahkan siswa berpasangan dengan teman sebangkunya untuk mendiskusikan masalah mereka (pairing) d) Setiap pasangan diberi waktu 4-5 menit untuk mendiskusikan Kegiatan Siswa a. Menjawab soal pretes. b. Mengamati gambar kunci dengan gembok, kemudian menjawab pertanyaan mengenai gembok dan kunci dalam enzim. c. Mendengarkan penjelasan guru. Siswa duduk dengan teman sebangkunya yang merupakan kelompoknya Siswa mendengarkan Siswa mendengarkan permasalahan yang disampaikan guru Siswa berpasangan dengan teman sebangkunya Siswa mendiskusikan setiap permasalahan Alokasi Waktu (menit) 15 20 15

49 permasalahan yang telah diberikan e) Guru menunjuk 2 pasang siswa untuk mempresentasikan di depan kelas tentang masalah yang telah mereka diskusikan (sharing) f) Guru menunjuk kelompok lain untuk menanggapi atau bertanya tentang hasil diskusi temannya kemudian mempersilahkan kelompok yang sedang presentasi menjawab pertanyaan temannya g) Guru memberi umpan balik atas jawaban siswa h) Guru mengulangi poin c sampai i untuk permasalahan yang baru i) Guru mengecek pemahaman siswa terhadap materi yang telah disampaikan dengan mengajukan beberapa pertanyaan secara klasikal j) Guru membimbing siswa untuk menyimpulkan materi. Siswa mempresentasikan di depan kelas Siswa pada kelompok yang ditunjuk menanggapi (bertanya), kelompok yang sedang presentasi menjawab pertanyaan dari kelompok lain Siswa menyimpulkan materi 15 5 3 Kegiatan Penutup a. Postest Guru mengingatkan siswa agar mengulangi kembali pelajarannya dirumah a. Menjawab soal postes. 10

50 F. Sumber dan Media Pembelajaran 1. Lembar Kerja Siswa 2. Buku Biologi SMA Kelas XII Semester 1 3. Gambar model gembok dan kunci/ puzzle G. Penilaian Teknik : - LKS - Tes tertulis Bentuk instrumen : Soal Essay

51 Lembar Kerja Siswa Judul Petunjuk : Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : Isilah titik-titik di bawah ini dengan jawaban yang kamu anggap benar! Pertanyaan Perrhatikan tabel hasil isolasi bakteri penghasil amilase di bawah ini! Tabel hasil isolasi bakteri penghasil amilase. No Lambang isolat Sumber isolat Suhu (C) Indeks Amilolitik (mm) 1 AAA-4 Ampela 50 1,84 2 APA-13 Proventrikulus 37 1271,3 3 AAA-14 Ampela 35 71,38 4 ATA-1 Tembolok 28 62,89 Bahan diskusi: 1. Isolat manakah yang memiliki aktivitas enzim amilase paling rendah dan paling tinggi? Jawab:... 2. Berdasarkan tabel di atas faktor apa saja yang menyebabkan isolat APA-13 memiliki aktifitas enzim paling tinggi? Jawab:... 3. Berdasarkan tabel di atas faktor apa saja yang menyebabkan isolat AAA-4 memiliki aktifitas enzim paling rendah? Jawab:... 4. Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim? Jelaskan! Jawab:... Kesimpulan: Kerja suatu enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor

52 Lembar Kerja Siswa Judul Petunjuk : Uji aktivitas enzim amilase : Isilah titik-titik di bawah ini dengan jawaban yang kamu anggap benar! Perhatikan gambar uji aktivitas enzim amilase di bawah ini! Membuat media cair yang diperkaya dengan komposisi (1/5 Nutrient Broth + 2% pati) Diinkubasi selama 2 hari pada suhu 37 0 C Pengenceran serial 10 1 10 2 10 3 10 4 10 5 Inokulasi (menumbuhkan) pada media padat dengan metode tabur, kemudian inkubasi selama 1 hari pada suhu 37 0 C. Tumbuhlah bakteri amilase dan timbul zona bening di sekitar koloni bakteri. Menetesi zona jernih dengan larutan Lugols Iodine Bahan diskusi: 1. Bagaimanakah cara menguji kerja enzim amilase? Jawab:.

53 2. Apakah cara pengujian sama untuk semua jenis enzim? Jawab:... 3. Apakah substrat yang digunakan pada uji aktivitas enzim amilase? Jawab:... 4. Perubahan apa yang terjadi pada media bakteri amilase setelah ditetesi lugols iodine? Jawab:. Kesimpulan: Untuk menguji aktivitas suatu enzim diperlukan cara atau teknik tergantung pada suatu enzim yang akan diuji

54 Lembar Kerja Siswa Judul Petunjuk : Mekanisme kerja enzim : Isilah titik-titik di bawah ini dengan jawaban yang kamu anggap benar! 1. Cara kerja enzim model kunci gembok. Pertanyaan: - Perhatikan gambar tentang cara kerja enzim model kunci gembok di bawah ini! substrat enzim - Jelaskan cara kerja enzim di atas! Jawab:... 2. Cara kerja enzim model induksi pas. Pertanyaan: - Carilah informasi dari beberapa buku tentang cara kerja enzim model induksi pas! Jawab:... - Buatlah gambar cara kerja enzim model induksi pas, kemudian berilah keterangan! - Jelaskan cara kerja enzim di atas! Jawab:... 3. Mengapa adakalanya substrat tidak dapat berikatan dengan kompleks enziminhibitor? Jawab:... Kesimpulan: Mekanisme kerja enzim memiliki dua cara dan reaksi enzimatis dapat berlangsung jika substrat terdapat di bagian sisi aktif enzim.

55 Lembar Kerja Siswa Judul Petunjuk : Susunan Kimia Enzim dan Sifat Enzim : Isilah titik-titik di bawah ini dengan jawaban yang kamu anggap benar 1. Cocokkan pernyataan A dan B dengan tepat, dengan memberikan tanda panah dari pernyataan A ke pernyataan B! Pernyataan A : 1.Sisi aktif 2.Holoenzim 3.Apoenzim 4.Koenzim 5.Kofaktor 6.Gugus Prostetik Pernyataan B a. Keseluruhan bagian enzim b. Senyawa anorganik pada gugus prostetik c. Komponen non-protein enzim d. Bagian tertentu dari enzim yang berikatan dengan substrat e. Komponen protein enzim f. Senyawa organik pada gugus prostetik 2. A+B C+D (reaktan) (enzim) (produk) Berdasarkan gambar reaksi diatas, menunjukkan bahwa enzim memiliki sifat? Jawab:... 3. Perhatikan gambar di bawah ini! Zona jernih yang menunjukkan bahwa enzim amilase hanya menguraikan pati menjadi molekul yang lebih sederhana (maltosa). Koloni bakteri amilase Pertanyaan: Jika enzim amilase hanya dapat menguraikan pati menjadi maltosa, maka dari gambar di atas menunjukkan bahwa enzim memiliki sifat? Jawab:... Kesimpulan: enzim tersusun oleh bagian-bagian enzim dan memiliki sifat-sifat/ ciri-ciri enzim.

56 Kunci Jawaban LKS Judul : Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim 1. Yang memiliki aktivitas enzim amilase rendah adalah bakteri penghasil amilase yang hidup di ampela yaitu sebesar 1, 84, dan yang memiliki aktivitas enzim amilase tertinggi adalah bakteri penghasil amilase yang hidup di proventrikulus yaitu sebesar 1271,3 2. Faktor yang menyebabkan bakteri APA-13 memiliki aktivitas enzim paling tinggi yaitu karena bakteri APA-13 penghasil enzim amilase bekerja pada suhu 37 0 C yang merupakan suhu optimum atau sesuai untuk kondisi suatu enzim bekerja, artinya suhu tersebut tidak terlalu tinggi juga tidak terlalu rendah. 3. Faktor yang menyebabkan bakteri AAA-4 memiliki aktivitas enzim paling rendah yaitu karena bakteri AAA-4 penghasil enzim amilase bekerja pada suhu 50 0 C yang merupakan suhu yang terlalu tinggi untuk kondisi suatu enzim bekerja. 4. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim antara lain: o Suhu Enzim akan bekerja secara optimal pada suhu optimum. Apabila enzim berada pada suhu yang terlalu rendah maka enzim akan sulit atau lambat dalam bekerja, dan jika enzim berada pada suhu yang terlalu tinggi maka enzim akan rusak atau mengalami denaturasi. o ph enzim juga akan bekerja secara optimal pada ph optimum. Sebaliknya enzim yang bekerja pada kondisi ph yang tidak cocok seperti terlalu asam atau terlalu basa maka enzim tidak akan bekerja dengan baik. o Konsentrasi enzim dan substrat Jika enzim terlalu sedikit dan substrat terlalu banyak maka reaksi akan berjalan lambat sedangkan jika enzim terlalu banyak dan substrat terlalu sedikit maka reaksi akan berjalan dengan cepat. o Inhibitor enzim Kerja enzim dapat dihambat oleh inhibitor baik bersifat sementara maupun tetap.yang berupa senyawa kimia. Sehingga substrat akan bersaing dengan senyawa kimia untuk berikatan dengan sisi aktif enzim.

57 Kunci Jawaban LKS Judul : Uji aktivitas enzim amilase 1. Yaitu dengan menetesi koloni bakteri yang terdapat pada media amilum dengan menggunakan larutan lugols iodin 2. tidak sama, yaitu tergantung pada masing-masing enzim yang akan diuji 3. Pati/ amilum 4. Media pati agar menjadi berwarna biru kehitaman Kunci Jawaban LKS Judul : Mekanisme kerja enzim 1. Gambar di atas merupakan cara kerja enzim model kunci gembok, dimana enzim akan berikatan dengan substrat pada sisi aktif enzim seperti kunci dengan gembok. Enzim diibaratkan dengan gembok dan substrat diibaratkan dengan kunci. 2. - Pada cara kerja enzim model induksi pas, sisi aktif enzim dapat berubah bentuk sesuai dengan bentuk substrat. Substrat enzim Substrat - Gambar cara kerja enzim model induksi pas enzim - Cara kerja enzim model induksi pas yaitu : Sisi aktif enzim yang memiliki bentuk yang barbeda dengan substrat akan berubah bentuk sesuai dengan bentuk substrat agar dapat berikatan membentuk kompleks enzim-substrat. 3. Substrat tidak dapat berikatan dengan kompleks enzim-inhibitor karena enzim telah diikat terlebih dahulu oleh inhibitor membentuk kompleks enziminhibitor sehingga substrat tidak mampu berikatan dengan enzim.

58 Kunci Jawaban LKS Judul : Susunan Kimia Enzim dan Sifat Enzim 1. Mencocokkan pernyataan A dengan B Pernyataan A : 1.Sisi aktif 2.Holoenzim 3.Apoenzim 4.Koenzim 5.Kofaktor 6.Gugus Prostetik Pernyataan B a. Keseluruhan bagian enzim b. Senyawa anorganik pada gugus prostetik c. Komponen non-protein enzim d. Bagian tertentu dari enzim yang berikatan dengan substrat e. Komponen protein enzim f. Senyawa organik pada gugus prostetik 2. Enzim bersifat dapat bekerja secara bolak-balik (refersible) 3. Enzim bersifat bekerja secara khusus (spesifik)