ABSTRAK Perkembangan motorik balita usia 24-36 bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan ada yang mengalami gangguan. Keadaan ini terkait dengan derajat stunting, asupan zat gizi dan sosial ekonomi rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan stunting, asupan zat gizi, sosial ekonomi rumah tangga dengan perkembangan motorik anak usia 24-36 bulan di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan. Jenis penelitian ini adalah penelitian survey yang bersifat deskriptif analitik. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh anak usia 24-36 bulan di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan yang berjumlah 54 orang. dengan mempergunakan total sampel. Data diperoleh dengan wawancara menggunakan kuesioner, pengolahan data dianalisi dengan uji chi square dengan taraf α = 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan stunting dengan perkembangan motorik anak usia 24-36 bulan di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan, terdapat hubungan asupan zat gizi dengan perkembangan motorik anak usia 24-36 bulan di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan dan terdapat hubungan sosial ekonomi rumah tangga dengan perkembangan motorik anak usia 24-36 bulan di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan. Disarankan kepada ibu di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan perlu meningkatkan pendapatan atau ekonomi keluarga dan mencari informasi tentang motorik anak usia 24-36 bulan dan kepada tenaga yang bertugas dengan pelaksanaan di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan perlu pemberian informasi khususnya kepada ibu balita mengenai zat-zat gizi yang mempunyai peranan penting dalam pertumbuhan dan pekerbangan anak. Kata Kunci : Stunting, Zat Gizi, Sosial Ekonomi, Perkembangan Motorik
KATA PENGANTAR Penulis panjatkan puji dan syukur yang tiada henti dan tak terhingga kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat serta pertolongan-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan judul Hubungan Stunting, Asupan Zat Gizi, Sosial Ekonomi Rumah Tangga Dengan Perkembangan Motorik Anak Usia 24-36 Bulan Di Desa Sintinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan. Penyusunan karya tulis ilmiah ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya Kebidanan (AM.Keb) pada Akademi Kebidanan Audi Husada Medan. Proses penulisan karya tulis ilmiah ini dapat terwujud berkat dukungan, bimbingan, arahan dan bantuan moral maupun material dari banyak pihak. Untuk itu izinkan penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada : 1. Tulus JT. Panjaitan, SH, selaku Ketua Yayasan Pendidikan Audi Husada Medan. 2. Faija Sihombing, SKM, M.Kes, selaku Direktris Akademi Kebidanan Audi Husada Medan. 3. Faija Sihombing, SKM, M.Kes, sebagai ketua komisi pembimbing yang dengan penuh perhatian dan kesabaran membimbing, mengarahkan dan meluangkan waktu untuk membimbing penulis mulai dari proposal hingga penulisan karya tulis ilmiah ini selesai.
4. Lisbet Herawati Sihombing, SKM, M.Kes, sebagai komisi penguji atau pembanding yang telah banyak memberikan arahan dan masukan demi kesempurnaan penulisan karya tulis ilmiah ini. 5. Chainny Rahmawan, SST, sebagai komisi penguji atau pembanding yang telah banyak memberikan arahan dan masukan demi kesempurnaan penulisan karya tulis ilmiah ini. 6. Kepala Desa Simatorkis dan jajarannya yang telah berkenan memberikan kesempatan kepada penulis untuk memberikan izin sampai selesai penelitian ini. 7. Dosen tetap dan staf administrasi, staf tata usaha dan staf perpustakaan di lingkungan Akademi Kebidanan Audi Husada Medan yang telah ikut membantu penulis dalam menyelesaikan karya tulis ini. 8. Rasa hormat kepada orang tua dan sanak saudara yang penuh pengertian, kesadaran, pengorbanan dan doa dan selalu memberikan semangat maupun motivasi terutama dukungan material maupun moral selama saya mengikuti pendidikan di Akademi Kebidanan Audi Husada Medan agar bisa menyelesaikan pendidikan ini. 9. Rekan-rekan mahasiswa Akademi Kebidanan Audi Husada Medan tahun 2011 yang telah memberikan semangat dalam menyelesaikan pendidikan di Akademi Kebidanan Audi Husada Medan.
Penulis menyadari atas segala keterbatasan, untuk itu saran dan kritik yang membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini dengan harapan, semoga karya tulis ilmiah ini bermanfaat bagi pengambil kebijakan di bidang kesehatan dan pengembangan ilmu pengetahuan bagi penelitian selanjutnya. Medan, Juni 2015 Penulis Cahaya Damayanti Rambe 12.009
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... iii RIWAYAT HIDUP... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Rumusan Masalah... 8 1.3. Tujuan Penelitian... 8 1.3.1. Tujuan Umum... 8 1.3.2. Tujuan Khusus... 8 1.4. Manfaat Penelitian... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 10 2.1. Stunting... 10 2.1.1. Pengertian... 10 2.1.2. Penyebab Stunting... 11 2.1.3. Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Stunting... 12 2.2. Asupan Zat Gizi... 23 2.2.1. Zat Gizi... 23 2.2.2. Pengertian Status Gizi... 25 2.3. Sosial Ekonomi... 36 2.3.1. Pengertian Status Sosial Ekonomi... 36 2.3.2. Faktor yang Menentukan Sosial Ekonomi... 38 2.4. Perkembangan Motorik Anak Usia 24-36 Bulan... 41 2.5. Kerangka Konsep... 45 2.6. Hipotesis Penelitian... 45 BAB III METODE PENELITIAN... 48 3.1. Jenis Penelitian... 48 3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian... 48 3.2.1. Lokasi Penelitian... 48 3.2.2. Waktu Penelitian... 48 3.3. Populasi dan Sampel... 48 3.3.1. Populasi... 48 3.3.2. Sampel... 49
3.4. Metode Pengumpulan Data... 48 3.4.1. Jenis Data... 48 3.5. Definisi Operasional... 48 3.6. Metode Pengukuran... 50 3.7. Metode Analisa Data... 50 BAB IV HASIL PENELITIAN... 51 4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian... 51 4.2. Analisis Univariat... 51 4.3. Analisis Bivariat... 53 BAB V PEMBAHASAN... 57 5.1. Hubungan Stunting dengan Perkembangan Motorik. Anak Usia 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan... 57 5.2. Hubungan Asupan Zat Gizi dengan Perkembangan. Motorik Anak Usia 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan.. 59 5.3. Hubungan Sosial Ekonomi dengan Perkembangan. Motorik Anak Usia 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan.. 60 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 62 6.1. Kesimpulan... 62 6.2. Saran... 62 DAFTAR PUSTAKA... 63 LAMPIRAN... 64
DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 3.1 Definisi, Cara, Alat, Skala dan Hasil Ukur... 50 4.1 Distribusi Frekuensi Stunting pada Anak 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan 51 4.2 Distribusi Frekuensi Asupan Zat Gizi di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan. 52 4.3 Distribusi Frekuensi Sosial Ekonomi di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan. 52 4.4 Distribusi Frekuensi Perkembangan Motorik Anak Usia 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan 53 4.5 Hubungan Stunting dengan Perkembangan Motorik Anak Usia 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan... 54 4.6 Hubungan Asupan Zat Gizi dengan Perkembangan Motorik Anak Usia 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan. 55 4.7 Hubungan Sosial Ekonomi dengan Perkembangan Motorik Anak Usia 24-36 Bulan di Desa Sitinjak Kecamatan Angkola Barat Kabupaten Tapanuli Selatan. 56
DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman 2.1. Kerangka Konsep..... 45
HUBUNGAN STUNTING, ASUPAN ZAT GIZI, SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DENGAN PERKEMBANGAN MOTORIK ANAK USIA 24-36 BULAN DI DESA SINTINJAK KECAMATAN ANGKOLA BARAT KABUPATEN TAPANULI SELATAN KARYA TULIS ILMIAH Oleh CAHAYA DAMAYANTI RAMBE 12.009 AKADEMI KEBIDANAN AUDI HUSADA MEDAN 2015
HUBUNGAN STUNTING, ASUPAN ZAT GIZI, SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DENGAN PERKEMBANGAN MOTORIK ANAK USIA 24-36 BULAN DI DESA SINTINJAK KECAMATAN ANGKOLA BARAT KABUPATEN TAPANULI SELATAN KARYA TULIS ILMIAH Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Kebidanan (AM.Keb) pada Akademi Kebidanan Audi Husada Medan Oleh CAHAYA DAMAYANTI RAMBE 12.009 AKADEMI KEBIDANAN AUDI HUSADA MEDAN 2015
Judul Karya Tulis Ilmiah : HUBUNGAN STUNTING, ASUPAN ZAT GIZI, SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DENGAN PERKEMBANGAN MOTORIK ANAK USIA 24-36 BULAN DI DESA SINTINJAK KECAMATAN ANGKOLA BARAT KABUPATEN TAPANULI SELATAN Nama Mahasiswa : Cahaya Damayanti Rambe Nomor Induk Mahasiswa : 12.009 Program Studi : Diploma III Kebidanan Menyetujui Komisi Pembimbing (Faija Sihombing, SKM, M.Kes) (Lisabet Herawati Sihombing, SKM, M.Kes) Penguji I (Chainny Rahmawan, SST) Penguji II Direktris (Faija Sihombing, SKM, M.Kes)
Tanggal Lulus : 08 Juni 2015 Telah diuji Pada Tanggal : 08 Juni 2015 PANITIA PENGUJI KARYA TULIS ILMIAH Ketua Anggota : Faija Sihombing, SKM, M.Kes : 1. Lisabet Herawati Sihombing, SKM, M.Kes : 2 Chainny Rahmawan, SST
PERNYATAAN HUBUNGAN STUNTING, ASUPAN ZAT GIZI, SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA DENGAN PERKEMBANGAN MOTORIK ANAK USIA 24-36 BULAN DI DESA SINTINJAK KECAMATAN ANGKOLA BARAT KABUPATEN TAPANULI SELATAN KARYA TULIS ILMIAH Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam karya tulis ilmiah ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, Juni 2015 Cahaya Damayanti Rambe 12.009