BAB 2 PRODUK DAN JASA Manusia memuaskan kebutuhan dan keinginan mereka dengan produk ataupun jasa. Sebuah produk adalah segala sesuatu yang dapat di tawarkan kepada konsumen untuk memuaskan kebutuhan dan keinginannya. Selain barang nyata, ada juga produk tidak nyata yaitu berupa jasa yang merupakan aktivitas yang di tawarkan untuk di jual agar dapat memenuhi kebutuhan konsumen. 2.1 Spesifikasi Produk Cumi-cumi adalah kelompok hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama itu ''Cephalopoda'' dalam bahasa Yunani berarti "kaki kepala", hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala. Seperti semua cephalopoda, cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda. Akson besar cumi-cumi ini memiliki diameter 1 mm. Cumi-cumi banyak di olah di restoran-restoran sebagi menu makanan yang nikmat. Chewme Squid sendiri adalah bisnis yang bergerak di bidang kuliner seafood atau lebih tepatnya makanan dengan spesialisai pada cumi-cumi. Dalam proses pembuatan produk menggunakan bahan yang berkualitas tinggi. Chewme Squid selalu menjaga dan mengontrol kualitas bahan bahan baku yang kami gunakan serta selalu menjaga kebersihan dan kehigenisan proses produksi agar tetap menjaga kualitas dari produk kami serta memberikan pelayanan yang terbaik kepada para konsumen. Disini Chewme Squid mencoba melakukan suatu inovasi baru dalam hal menikmati cumi-cumi, baik dalam bentuk maupun pengemasan agar konsumen lebih mudah dalam menikimati produk kami. Produk yang kami tawarkan antara lain Chewme Bowl dengan dua pilihan saus yaitu saus madu dan barbeque, Chewme Stick memiliki tiga pilihan rasa yaitu original, rumput laut (seaweed), cabe (chili) dan French Fries (kentang goreng). Selain itu Chewme Squid juga menjual berbagai macam minuman. Cumi-cumi sendiri memiliki banyak gizi yang terkandung di dalamnya. Berikut kandungan gizi pada cumi-cumi:
Tabel 2.1 Kandungan gizi pada cumi-cumi No Komposisi Deskripsi 1. Energy 75 kkal 2. Protein 16,1 gr 3. Lemak 0,7 gr Sumber: Rahmawati (2015) Memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, cumi-cumi dapat di konsumsi dengan bebas dan tidak perlu khawatir saat mengkonsumsinya. Selain sebagai bahan pangan yang baik, cumi-cumi juga berguna bagi kesehatan tubuh dan mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Manfaat cumi-cumi adalah sebagai berikut: Tabel 2.2 Manfaat cumi-cumi No Manfaat Deskripsi 1. Mengatasi tumor Tinta cumi dapat dimanfaatkan untuk mengatasi tumor. Dengan cara tinta tersebut di injeksikan kepada penderita tumor. Namun ini masih dikaji lebih dalam oleh para pakar mengenai keabsahannya dan dosis yang dibutuhkan untuk mendukung sifat tinta untuk memerangi tumor. 2. Pembentukan sel darah merah cumi-cumi sangat kaya akan mineral dan nutrisi. Jika kembali cepat atas aborsi termasuk protein, vitamin, dan omega-3 yang khas dari kandungan gizi hewan laut. 3. Mengoptimalkan sel darah putih Tinta cumi-cumi dapat mengaktifkan sel-sel darah putih yang baik untuk memerangi kuman dalam tubuh manusia. 4. Menurunkan kandungan kolestrerol dalam darah Kadar lemak pada daging cumi relatif rendah, yaitu 7,5 g/100 g bahan, masing-masing terdiri 1,9 g asam lemak jenuh; 2,7 g asam lemak tidak jenuh tunggal, serta 2,1 g asam lemak tidak jenuh ganda. Termasuk ke dalam asam lemak tidak jenuh ganda adalah omega-3 yang dapat menurunkan kandungan kolesterol dalam darah. 5. Menambah nafsu Kandungan mineral dalam cumi-cumi ini mampu makan menyehatkan sistem pencernaan manusia seperti lambung
hingga usus. Kandungan ini termasuk zat riboflavin dan zat niasin yang sangat di butuhkan tubuh. 6. Memperkuat tulang Kandungan gizi cumi-cumi: 100 gram cumi-cumi mengandung 270 mg, dan 2,7 mg zat besi. Kandungan tersebut sama halnya telah memenuhi kebutuhan gizi harian anda sebesar 17% fosfor, 8% seng dan 10 % magnesium dari total kebutuhan harian. 7. Kesehatan jantung Cumi-cumi adalah sumber makanan laut yang kaya protein, omega-3, tembaga, seng, vitamin B dan yodium. Kandungan tembaga dalam kebaikan cumi untuk penyerapan tubuh, penyimpanan dan metabolisme besi dan pembentukan sel darah merah. 8. Untuk Obat Kanker Zat yang terdapat pada cumi cumi bermanfaat untuk melawan kanker pada manusia. Sumber: www.seputarikan.com (2015) 2.1.1 Produk Chewme Squid Gambar 2.1 Chewme Stick
Chewme Stick adalah menu favorit Chewme Squid yang banyak di sukai oleh konsumen. Selain rasanya yang enak Chewme Stick mempunyai ukuran yang besar dengan berbagai pilihan rasa seperti original, chili (cabe), dan Seaweed (rumput laut) sehingga konsumen merasa lebih puas dalam menikmatinya. Gambar 2.2 Chewme Bowl Chewme Bowl adalah cumi-cumi yang di potong kecil-kecil yang disajikan dengan dua pilihan saus yaitu saus madu dan barbeque serta di taburi dengan biji wijen dan potongan nori (rumput laut) yang di kemas di dalam cup bowl agar konsumen lebih praktis dan mudah untuk menikmatinya. Gambar 2.3 French Fries
Gambar 2.4 Menu Chewme Squid 2.2 Keunggulan Produk 1. Menghadirkan menu baru yang inovatif 2. Chewme Squid memberikan cara baru dalam menikmati cumi-cumi 3. Cumi-cumi mempunyai berbagai macam manfaat serta gizi yang baik bagi kesehatan tubuh
2.3 Kelemahan Produk 1. Daya beli terbatas karna harga tergolong agak mahal 2. Produknya mudah ditiru 3. Target pasar yang terbatas karena produk yang di tawarkan lebih spesifik kepada penikmat seafood 2.4 Future Produk 1. Untuk 1 tahun pertama mempunyai rencana terus berinovasi dalam mengembangkan produk lebih lanjut agar tetap di terima di pasaran serta terus mengevaluasi dan belajar. 2. Untuk 1-2 tahun kedepan Chewme Squid menambah outlet di Indonesia 3. Untuk 2-3 tahun kedepan persiapan menjadi perusahaan franchise.