DAFTAR ISI Lembar Pengesahan Lembar Pernyataan... i Kata Pengantar... ii Ucapan Terima Kasih... iii Abstrak... iv Daftar Isi... vi Daftar Tabel... viii Daftar Gambar... ix Daftar Lampiran... x Bab I : Pendahuluan A. Latar Belakang... 1 B. Identifikasi Masalah... 4 C. Rumusan Masalah... 4 D. Pembatasan Masalah... 5 E. Tujuan Penelitian... 5 F. Manfaat Penelitian... 5 G. Struktur Organisasi Skripsi... 6 Bab II : Kajian Pustaka A. Literasi Sains... 7 B. Buku Ajar... 10 C. Analisis Wacana dan Pengembangan Bahan Ajar... 12 D. Deskripsi Materi karbohidrat... 15 E. Deskripsi Madu... 26 Bab III : Metode Penelitian A. Model Penelitian... 33 B. Desain Penelitian... 33 C. Subjek dan Objek Penelitian... 35 D. Pengumpulan Data... 35 vi
vii E. Analisis Data... 38 Bab IV : Temuan dan Pembahasan A. Karakteristik Buku Ajar Kimia Konten Karbohidrat Menggunakan Konteks Madu... 41 B. Hasil Validasi Terhadap Rumusan Indikator dan Tujuan Pembelajaran serta kesesuaian antara Konten dengan Konteks... 51 Bab V : Simpulan dan Rekomendasi A. Simpulan... 54 B. Rekomendasi... 55 Daftar Pustaka... 56 Lampiran-lampiran... 59
DAFTAR TABEL Tabel 2.1. Pengelompokkan Monosakarida... 17 Tabel 2.2. Kandungan Umum Madu... 29 Tabel 2.3. Komposisi Madu... 30 Tabel 2.4. Komponen Gula Penyusun Madu... 31 Tabel 3.1. Sebelas Kriteria Buku Ajar... 36 Tabel 3.2. Kriteria Penelitian Angket Tanggapan... 39 Tabel 3.3. Nilai kritis CVR dan CVI untuk lima sampai sepuluh validator... 40 Tabel 4.1. Buku sumber wacana konten karbohidrat... 43 Tabel 4.2. Buku sumber wacana konten... 43 Tabel 4.3. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Kurikulum 2013 terkait Materi Karbohidrat... 47 Tabel 4.4 Kompetensi Ilmiah PISA 2009... 48 Tabel 4.5. Dasar Pemantapan nilai-nilai dalam buku ajar... 51 Tabel 4.6 Hasil Validasi Rumusan Indikator Pembelajaran... 52 Tabel 4.7 Hasil Validasi Tujuan Pembelajaran... 52 Tabel 4.8 Hasil Validasi Teks Buku Ajar... 53 viii
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Literasi Sains Sebagai Titik Temu Beberapa Kompetensi... 8 Gambar 2.2. Struktur Glukosa dan Fruktosa.... 16 Gambar 2.3. Proyeksi Haworth pada Molekul Glukosa... 17 Gambar 2.4. Beberapa Monosakarida yang Penting... 18 Gambar 2.5. Perbedaan antara D-Glukosa dengan L-Glukosa... 19 Gambar 2.6. D-Glukosa dengan D-Galaktosa merupakan suatu diastereomer. 19 Gambar 2.7. Bentuk Cincin Hemiasetal dari D-Glukosa... 20 Gambar 2.8. Bentuk Anomer D-Glukosa... 21 Gambar 2.9. Proses Pembentukan Ikatan Glikosida pada Senyawa Maltosa... 21 Gambar 2.10. Struktur Sellobiosa... 22 Gambar 2.11. Struktur Maltosa... 22 Gambar 2.12. Struktur Sukrosa... 23 Gambar 2.13. Struktur Laktosa... 23 Gambar 2.14. Segmen Amilosa dan Segmen Amilopektin... 24 Gambar 2.15. Segmen Selulosa... 25 Gambar 2.16. Contoh keberadaan amilum,selulosa dan glikogen... 25 Gambar 3.1. Tiga Ranah Penelitian Model Rekonstruksi Pendidikan... 33 Gambar 3.2. Tahapan Klarifikasi Analisi Wacana dalam Model Rekonstruksi Pendidikan... 34 Gambar 3.3. Strategi Pengembangan Exploratory Mixed Method Design... 35 Gambar 3.4. Alur Penelitian... 38 Gambar 4.1. Diagram Hubungan Empat Aspek Literasi Sains dalam Buku Ajar... 41 Gambar 4.2. Beberapa konsep yang ada dalam buku yang dikembangkan... 42 Gambar 4.3. Contoh Penggunaan Gambar dan Simbol... 45 Gambar 4.4. Contoh Penggunaan Percobaan... 45 Gambar 4.5. Contoh Penggunaan Analogi... 45 Gambar 4.6. Contoh Proposisi Makro Pendahuluan... 46 ix
x Gambar 4.7. Tahap kontak pada buku ajar yang dikembangkan... 49
Daftar Lampiran Lampiran A... 60 A.1. Format Validasi Indikator dan Tujuan Pembelajaran... 61 A.2. Hasil Validasi Kesesuaian Indikator Terhadap Kurikulum 2013... 77 A.3. Hasil Validasi Kesesuaian Indikator Terhadap Kompetensi PISA 2009.... 79 A.4. Hasil Validasi Tujuan Pembelajaran Mengandung Unsur ABCD... 81 A.5. Indikator dan Tujuan Pembelajaran Perbaikan... 84 Lampiran B... 87 B.1. Penggabungan Konten dan Konteks... 88 B.2. Penghalusan Teks... 104 B.3. Struktur Makro Buku Ajar... 119 Lampiran C... 123 C.1 Format Validasi Buku Ajar... 124 C.2. Hasil Validasi Ketepatan Materi (Konten dan Konteks).... 149 C.3. Hasil Validasi Kesesuaian Konten dan Konteks.... 151 C.4. Hasil Validasi Kesesuaian Materi dengan Tujuan.... 153 C.5. Hasil Validasi Ketepatan Ilustrasi, Gambar, Simbol, Sketsa dan Percobaan... 155 C.6. Hasil Validasi Kesesuaian Materi dengan Kemampuan Siswa SMA... 157 Lampiran D... 159 D.1. Buku Ajar Karbohidrat Menggunakan Konteks Madu... 160 x