KARYA ILMIAH PELUANG USAHA BUBUR DAN NASI GORENG YANG SEHAT NAMA : DIMAS FARDIAN SEDI NIM : 10.01.2769 D3 TEKNIK INFORMATIKA SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER AMIKOM YOGYAKARTA 2011
ABSTRAK Karya ilmiah ini berjudul Bubur dan Nasi goreng yang sehat yang bertujuan memberi gambaran tentang banyaknya peluang usaha yang dapat dilakuakan dengan bisnis ini. Orang-orang terkadang tidak peduli dengan kesehatan nya sendiri sehingga banayak orang-orang yang sakit karna makanmakanan yang kurang bergizi. dengan Bubur dan Nasi Goreng yang sehat ini kita bisa menjaga kesehatan kita sendiri di zaman sekarang banyak penjual yang berjualan tanpa melihat dari segi kesehatan. Dalam karya ilmiah ini dibahas bagaimana kita berbisnis makanan yang sehat : Apakah peluang nya dalam berbisnis makanan yang sehat? indonesia merupakan tanah yang subur dan mempunnyai banyak sayur-sayuran dan buahbuahan yang bisa di olah menjadi masakan maupun minuman. Berbisnis Bubur dan Nasi goreng sehat ini sangat sekali berbeda dengan bisnis makanan yang lain karna selain warna nya yang menarik dan cantik terdapat pula vitamin di dalam nya sehingga membuat orang sehat dan juga banyak macam-macam rasanya. 1
ISI Di sini aya berwirausaha di bidang makana berat dan sehat, karna setiap manusia butuh makan.banyak sekarang orang menjual makanan tanpa di lihat dari segi kesehatan nya sehingga banyak orang yang sakit bahkan sampai kematian karna pedagang biasa nya menggunakan zat kimia untuk membuat makana tersebut. Apa yang di maksud dengan makanan sehat?. makanan sehat adalah makanan yang mengandung tri guna makan apa yang dimaksut dengan triguna makan itu? triguna makan adalah makanan yang mengandung tiga kegunaan makanan yaitu 1. sebagai zat pembangun 2. sebagai zat pengatur 3. sebagai zat tenaga. Di sini saya akan membuat bubur dan nasi goreng berwarna di sini saya akan menggunakan sayur dan buah-buahn untuk membuat nya karena selain sehat sayur dan buah ini mempunyai warna yang menarik sehingga banyak orang yang penasaran untuk mencoba nya bahkan untuk anak-anak yang tidak suka sayur jadi ingin mencoba nya karna dari warna nya yang menarik dan cantik. Selain menarik perhatian, warna-warni pada buah dan sayuran juga menandakan kandungan gizi nutrisi di dalamnya. Sebab masing-masing warna pada makanan tersebut dibentuk dari jenis nutrisi dominan yang berbeda-beda.ini sayur- sayuran dan buah-buah yang di gunakan untuk membuat nasi goreng dan bubur dan besrta warna dan kandungan gizi nya. Merah Warna merah pada tomat menunjukkan kandungan likopen, yakni senyawa antioksidan yang mampu mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung. Senyawa yang sama juga bisa diperoleh dari buah semangka. Aktivitas likopen dalam tomat tidak berkurang ketika dipanaskan, misalnya ketika dibuat menjadi nasi goreng atau bubur. Penambahan minyak zaitun ke dalamnya tidak mengurangi khasiat, karena likopen merupakan senyawa yang larut dalam minyak. Kandungan lain yang memberi warna merah pada makanan adalah antosianin, yang juga merupakan senyawa antioksidan. Antosianin bisa ditemukan pada buah strawberry, raspberry dan cranberry. Hijau Bukan tanpa alasan jika banyak ahli kesehatan menganjurkan untuk banyak mengonsumsi sayuran hijau. Warna hijau terbentuk oleh klorofil, senyawa yang telah terbukti ampuh melawan kanker. Beberapa vitamin dan mineral juga dapat ditemukan dalam buah dan sayuran hijau. Selada hijau mengandung vitamin C 6 kali lebih banyak dibanding selada putih, serta beta karoten 8 kali lebih banyak. Sementara itu kadar nutrisi yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan bisa diperkirakan dari intensitas warna hijau. 2 Semakin pekat atau gelap warna hijaunya, maka kandungan vitamin dan mineralnya semakin banyak. 2
Biru atau abu-abu Warna biru pada blueberry serta ungu pada anggur, terung dan blackberry dibentuk oleh pigmen yang sama, yakni antosianin. Senyawa ini juga banyak ditemukan dalam minuman fermentasi anggur merah (red wine) dan diyakini baik untuk kesehatan jantung.blueberry segar lebih banyak mengandung antosianin, meski tidak banyak berkurang pada buah yang telah dibekukan. Terung juga bisa dibakar atau dipanggang terlebih dahulu tanpa banyak kehilangan kandungan antosianin. Oranye Kandungan nutrisi paling dominan pada buah dan sayuran berwarna oranye atau jingga adalah beta dan alfa karoten. Nutrisi yang bisa ditemukan pada ubi jalar, wortel, aprikot, mangga dan melon jingga ini dikenal juga sebagai senyawa antikanker. Karena senyawa ini larut dalam minyak, penyerapannya dalam tubuh bisa meningkat jika dikonsumsi bersamaan dengan makanan berlemak. Bisa juga dengan cara dimasak, sebab pemanasan selama beberapa menit akan memecah dinding sel pada sayur dan buah-buahan lalu membebaskan bentuk terikat dari senyawa tersebut. detik.com hargailah kesehatan anda!!!! karna kesehatan merupakan harta yang terpenting 3
REFRENSI http://besteasyseo.blogspot.com/ http://makanan-kartin.blogspot.com/2009/05/pengertian-makanan-sehat.html 4