KEMAMPUAN INOVASI MEMEDIASI PENGARUH ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN TERHADAP KINERJA PRODUK (Studi pada IMK Sektor Industri Makanan di Kota Denpasar) SKRIPSI Oleh: NAYDA AL-KHOWARIZMI RYIADI NIM: 1206205053 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 i
KEMAMPUAN INOVASI MEMEDIASI PENGARUH ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN TERHADAP KINERJA PRODUK (Studi Pada IMK Sektor Industri Makanan di Kota Denpasar) SKRIPSI Oleh : NAYDA AL-KHOWARIZMI RYIADI NIM : 1206205053 Skripsi ini ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana Denpasar 2015 1
Skripsi ini telah diuji oleh tim penguji dan disetujui oleh Pembimbing, serta diuji pada tanggal : 23 November 2015 Tim Penguji: Tanda tangan 1. Ketua: Prof. Made Wardana, SE., MP. :... 2. Sekretaris: Dr. Ni Nyoman Kerti Yasa, SE., MS. :... 3. Anggota: Ni Ketut Seminari SE.,M.Si :... Mengetahui, Ketua Jurusan Manajemen Pembimbing (Prof. Dr. Ni Wayan Sri Suprapti, SE.,M.Si.) NIP. 196106011985032003 (Dr. Ni Nyoman Kerti Yasa, SE.,MS.) NIP.196207171986012001 2
PERNYATAAN ORISINALITAS Saya menyatakan dengan sebenarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di dalam Naskah Skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah skripsi ini dapat dibuktikan terdapat unsurunsur plagiasi, saya bersedia diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku. Denpasar, Mahasiswa, Nayda Al-khowarizmi Ryiadi 1206205053 3
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmat- Nya, skripsi yang berjudul Kemampuan Inovasi Memediasi Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Kinerja Produk (Studi pada IMK Sektor Industri Makanan di Kota Denpasar) dapat diselesaikan sesuai dengan yang direncanakan. Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. I Gusti Bagus Wiksuana, SE., MS selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. 2. Bapak Dr. I Gst. Wayan Murjana Yasa, SE., M.Si selaku Pembantu Dekan I Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. 3. Ibu Prof. Dr. Ni Wayan Sri Suprapti, SE., M.Si dan Ibu Dr. Ni Nyoman Kerti Yasa, SE., MS, selaku Ketua dan Sekretaris Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. 4. Ibu Dr. Ni Nyoman Kerti Yasa, SE., MS. selaku Pembimbing Akademis serta Dosen Pembimbing atas waktu, bimbingan, kesabaran nasehat, arahan, dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 5. Bapak Prof. Made Wardana, SE., MP. sebagai Dosen Pembahas, terima kasih atas saran dalam menyempurnakan skripsi ini. 6. Ibu Ni Ketut Seminari SE.,M.Si selaku Dosen Penguji atas saran dalam menyempurnakan skripsi ini. 4
7. Bapak dan Ibu Dosen lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah mengajarkan banyak hal selama perkuliahan. 8. Keluarga tercinta, Bapak Rudy Ryiadi dan Ibu Kurdia selaku orangtua dan kakak Nadia Puspawardhani Ryiadi yang sudah mendoakan. 9. Teman-teman seluruh angkatan 2012, khususnya Ayu, Rendra, Dian, Febri, Maya, Ika, Dek Sri, Unik yang telah mendukung dan membantu penyelesaian skripsi ini. 10. Teman-teman seluruh anggota Bali Ragenation, khususnya Teguh, Tude, Hary, Putra, Nova, Linggar, Rudy, Arya, Andre, Ivan, Adrian, dan yang telah memberi motivasi dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan berhasil tanpa bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak. Meskipun demikian, penulis tetap bertanggung jawab terhadap semua isi skripsi. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pihak yang berkepentingan. Denpasar, September 2015 Penulis 5
Judul : Kemampuan Inovasi Memediasi Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Kinerja Produk (Studi Pada IMK Sektor Industri Makanan di Kota Denpasar) Nama : Nayda Al-khowarizmi Ryiadi Nim : 1206205053 Abstrak Industri makanan merupakan salah satu industri dengan jumlah tertinggi di Indonesia. Tajamnya jumlah usaha yang bergerak di industri ini menyebabkan para pengelola usaha harus memikirkan cara untuk memenangkan persaingan. Peningkatan kinerja dari produk yang dihasilkan dapat menjadi salah satu solusinya. Peningkatan ini sendiripun dapat dicapai apabila para pengelola memiliki kemampuan dalam melakukan suatu inovasi. Kemampuan inovasi yang dimiliki seseorang dipercaya akan terbentuk dengan baik apabila seseorang memiliki orientasi kewirausahaan berupa keberanian mengambil risiko, berpikir inovatif, serta bersikap pro-aktif. Orientasi kewirausahaan yang tinggi akan membentuk kemampuan inovasi yang mampu meningkatkan kinerja produk dari suatu usaha. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh orientasi kewirausahaan terhadap kinerja produk yang dimediasi oleh kemampuan inovasi. Penelitian ini dilakukan pada para manajer Industri Kecil Menengah (IMK) yang bergerak pada sektor industri makanan di Kota Denpasar. Jumlah sampel yang diambil sebanyak 100 responden, dengan metode non-probability sampling yang berbentuk purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner. Teknik analisis data yang di gunakan adalah Path Analysis dan uji sobel. Berdasarkan hasil analisis ditemukan bahwa model regresi yang digunakan telah memenuhi uji asumsi klasik. Penelitian ini menyimpulkan bahwa 1) Orientasi Kewirausahaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kemampuan Inovasi; 2) Orientasi Kewiruasahaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kinerja Produk; 3) Kemampuan Inovasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kinerja Produk; 4) Kemampuan Inovasi berpengaruh positif dan signifikan memediasi Orientasi Kewirausahaan terhadap Kinerja Produk. Kata kunci : Orientasi Kewirausahaan, Kemampuan Inovasi, Kinerja Produk 6
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii PERNYATAAN ORISINALITAS... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN...xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah Penelitian... 7 1.3 Tujuan Penelitian... 7 1.4 Manfaat Penelitian... 8 1.5 Sistematika Penulisan... 9 BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Kajian Pustaka... 11 2.1.1 Kewirausahaan... 11 2.1.2 Orientasi Kewirausahaan... 12 2.1.3 Kemampuan Inovasi... 15 2.1.4 Kinerja Produk... 15 2.2 Hipotesis Penelitian... 18 2.2.1 Pengaruh orientasi kewirausahaan terhadap kemampuan inovasi 18 2.2.2 Pengaruh orientasi kewirausahaan terhadap kinerja produk... 18 2.2.3 Pengaruh kemampuan inovasi terhadap kinerja produk... 19 2.2.4 Peran kemampuan inovasi dalam memediasi orientasi kewirausahaan terhadap kinerja produk... 20 2.3 Model Penelitian... 21 7
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Desain Penelitian... 23 3.2 Lokasi Penelitian atau Ruang Lingkup Wilayah Penelitian... 23 3.3 Subjek dan Objek Penelitian... 23 3.4 Identifikasi Variabel... 23 3.5 Definisi Operasional Variabel... 24 3.6 Jenis dan Sumber Data... 28 3.6.1 Jenis data... 28 3.6.2 Sumber data... 28 3.7 Populasi, Sampel, dan Metode Penentuan Sampel... 28 3.7.1 Populasi... 28 3.7.2 Sampel... 29 3.7.3 Metode penentuan sampel... 29 3.8 Metode Pengumpulan Data... 30 3.9 Pengujian Instrument... 30 3.9.1 Uji validitas... 30 3.9.2 Uji reliabilitas... 31 3.10 Teknik Analisis Data... 31 3.10.1 Analisis Faktor Konfirmator... 31 3.10.2 Uji Asumsi Klasik... 31 3.10.3 Analisis Jalur... 32 3.10.4 Analisis Sobel... 38 BAB IV PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Industri Kuliner... 41 4.2 Karakteristik Responden... 42 4.3 Hasil Pengujian Instrumen Penelitian... 42 4.3.1 Uji validitas instrument...42 4.3.2 Uji reliabilitas instrument... 43 4.4 Deskripsi Variabel Penelitian... 44 4.4.1 Orientasi Kewirausahaan...... 44 4.4.2 Kemampuan Inovasi... 46 4.4.3 Kinerja Produk.... 47 4.5 Hasil Analisis Faktor Konfimatori......48 4.6 Uji Asumsi Klasik... 49 4.7 Hasil Path Analysis... 52 4.8 Hasil Uji Sobel... 61 8
4.9 Pembahasan Hasil Penelitian... 64 4.9.1 Pengaruh orientasi kewirausahaan terhadap kemampuan inovasi 64 4.9.2 Pengaruh orientasi kewirausahaan terhadap kinerja produk...65 4.9.3 Pengaruh kemampuan inovasi terhadap kinerja produk...66 4.9.4 Peran kemampuan inovasi dalam memediasi orientasi kewirausahaan terhadap kinerja produk...67 4.10 Implikasi Hasil Penelitian... 67 4.11 Keterbatasan Penelitian...... 68 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan... 69 5.2 Saran... 70 DAFTAR RUJUKAN... 72 LAMPIRAN-LAMPIRAN... 76 9
DAFTAR TABEL No. Tabel Halaman 1.1 Jumlah Perusahaan Menurut Kabupaten dan Skala Usaha di Bali...3 3.1 Kisi-kisi Instrumen Penelitian... 27 3.2 Kriteria Kuisioner dengan Skala Likert...... 31 4.1 Karakteristik Responden... 42 4.2 Hasil Uji Validitas Instrument... 43 4.3 Hasil Uji Reliabilitas Instrument... 44 4.4 Deskripsi Jawaban Responden Terhadap Variabel Orientasi Kewirausahaan... 45 4.5 Deskripsi Jawaban Responden Terhadap Variabel Kemampuan Inovasi... 46 4.6 Deskripsi Jawaban Responden Terhadap Variabel Kinerja Produk... 47 4.7 Hasil Uji KMO... 48 4.8 Nilai MSA dan Factor Loading... 49 4.9 Hasil Uji Normalitas Persamaan Regresi... 50 4.10 Hasil Uji MultikoleniaritasPersamaan Regresi... 50 4.11 Hasil Uji HeteroskedastisitasPersamaan Regresi... 51 4.12 Summary dan Koefisien Jalur 1... 52 4.13 Summary dan Koefisien Jalur 2... 53 4.14 Summary dan Koefisien Jalur 3... 54 4.15 Pengaruh antar Variabel Penelitian Orientasi kewirausahaan (X), Kemampuan Inovasi (Y 1 ), dan Kinerja Produk (Y 2 )... 56 10
DAFTAR GAMBAR No. Gambar Halaman 2.1 Kerangka Konsep... 22 3.1 Struktur Diagram Koefisien Jalur X terhadap Y 2 melalui Y 1... 36 4.1 Diagram Koefisien Jalur X terhadap Y 2 melalui Y 1... 57 11
DAFTAR LAMPIRAN No. Lampiran Halaman 1 Instrumen Penelitian (Kuisioner)... 80 2 Tabulasi Data...... 84 3 Uji Validasi...... 86 4 Uji Reliabilitas... 89 5 Deskriptif Penelitian... 92 6 Analisis Faktor... 97 7 Path Analysis... 103 8 Uji Normalitas... 106 9 Uji Multikoleniaritas... 107 10 Uji Heteroskedastisitas... 108 12