SISTEM PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS SAPI POTONG PADA BERBAGAI KELAS KELOMPOK PETERNAK DI KABUPATEN CIAMIS SKRIPSI ELIS NURFITRI PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
ABSTRACT Farming System and Productivity of Beef Cattle From Different Farming Groups in Ciamis Nurfitri, E., R. Priyanto, and D. J. Setyono The research was conducted to study farming system and productivity of beef cattle from different farming groups (Pemula, Lanjut and Madya) in Ciamis. The study was held on July until December 2007. The research metodology included observation and interview based on questioner againts 75 farmers. The qualitative data was analysis using descriptive analysis, while the quantitative data was computed using t- Student test and Chi-Square test. The research showed the differences occurred between farming groups on production management and productivity of beef cattle. The farming group of madya level showed better production management and productivity of beef cattle, compared with the other farming groups (Pemula and Lanjut) level. Keywords : beef cattle farming system, productivity and farming groups
SISTEM PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS SAPI POTONG PADA BERBAGAI KELAS KELOMPOK PETERNAK DI KABUPATEN CIAMIS ELIS NURFITRI D14104030 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
SISTEM PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS SAPI POTONG PADA BERBAGAI KELAS KELOMPOK PETERNAK DI KABUPATEN CIAMIS Oleh : ELIS NURFITRI D14104030 Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 25 Februari 2008 Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Dr. Ir. Rudy Priyanto Ir. Dwi Joko Setyono, MSi. NIP. 131 622 682 NIP. 131 849 391 Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Luki Abdullah, M.Sc.Agr. NIP. 131 955 531
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 31 Mei 1986 di Ciamis Jawa Barat. Penulis adalah anak bungsu dari lima bersaudara dari pasangan Bapak H. Djadja Sudjani dan Ibu Hj. Hasanah. Penulis menyelesaikan Taman Kanak-kanak di TK Miftahul Huda pada tahun 1992 dan Pendidikan Dasar di SDN Panyingkiran 1 Ciamis pada tahun 1998. Pendidikan Menengah Pertama diselesaikan pada tahun 2001 di SMPN 3 Ciamis dan Pendidikan Lanjutan Menengah Atas di SMAN 3 Ciamis diselesaikan pada tahun 2004. Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 2004. Selama mengikuti pendidikan penulis aktif mengikuti stadium general dan menjadi anggota panitia berbagai acara kegiatan. Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana (S1) pada Fakultas Peternakan, penulis menyelesaikan skripsinya dengan judul Sistem Pemeliharaan dan Produktivitas Sapi Potong pada Berbagai Kelas Kelompok Peternak di Kabupaten Ciamis.
KATA PENGANTAR Alhamdulillahirobbil alamin Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, segala kekuatan, serta segala kemudahan dan jalan keluar dari setiap masalah yang penulis hadapi sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Penyusunan skripsi yang berjudul Sistem Pemeliharaan Sapi Potong pada berbagai Kelas Kelompok Peternak di Kabupaten Ciamis ini merupakan salah satu syarat agar penulis memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perbedaan manajemen produksi dan produktivitas sapi potong dari beberapa kelas kelompok peternak (Pemula, Lanjut dan Madya) di Kabupaten Ciamis. Skripsi ini diharapakan dapat memberikan informasi usaha pemerintah untuk mengetahui sejauh mana perkembangan peternakan di Kabupaten Ciamis. Selain itu dapat membantu program agendanya terhadap keadaan peternakan di Kabupaten Ciamis, juga sebagai rujukan untuk dilakukan penelitian lebih lanjut. Penulis sangat menyadari bahwa skripsi ini tidaklah sempurna, masih banyak kekurangan pada skripsi ini baik dalam hal penyajian ataupun isi, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan masukan dan saran dari pembaca untuk perbaikan lebih lanjut. Semoga skripsi ini bisa bermanfaat baik bagi penulis ataupun semua pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis berharap karya kecil ini menjadi salah satu karya terbaik yang bisa penulis persembahkan terutama untuk keluarga tercinta. Amin. Bogor, Februari 2008 Penulis
DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. Hijauan Kering dari Jerami Padi... 25 2. Diagram Skor Kondisi Sapi PO pada Kelas Pemula, Lanjut dan Madya... 31 3. Diagram Skor Kondisi Sapi LimPO pada Kelas Pemula, Lanjut dan Madya... 32 4. Diagram Skor Kondisi Sapi SimPO pada Kelas Pemula, Lanjut dan Madya... 32 5. Diagram Skor Kondisi Sapi BraPO pada Kelas Pemula, Lanjut dan Madya... 32 6. Kandang Individu... 49 7. Kandang Kelompok... 49 8. Sapi Peranakan Ongole (PO)... 50 9. Sapi LimPO (Limousin x PO)... 50 10. Sapi SimPO (Simmental x PO)... 51 11. Sapi BraPO (Brahman x PO)... 51
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Penentuan Peternak Responden... 14 2. Populasi Ternak Ruminansia di Kabupaten Ciamis... 15 3. Jumlah Ternak Sapi Potong yang Dimiliki Peternak Responden... 16 4. Karakteristik Peternak Responden di Lokasi Penelitian... 18 5. Hasil Uji Khi-kuadrat Perkandangan pada Kelas Kelompok Peternak... 22 6. Hasil Uji Khi-kuadrat Jenis Pakan yang Digunakan pada Kelas Kelompok Peternak... 25 7. Ukuran Tubuh Sapi Potong Betina dari Tiga Kelas Kelompok Pada Umur (0-18 Bulan)... 28 8. Ukuran Tubuh Sapi Potong Betina dari Tiga Kelas Kelompok Pada Umur (19-60 Bulan)... 28 9. Penampilan Reproduksi Sapi Betina di Lokasi Penelitian... 30 10. Hasil Uji Khi-kuadrat Skor Kondisi Sapi Potong pada Kelas Kelompok Peternak... 33 11. Hasil Uji Khi-kuadrat Skor Kondisi Sapi PO, LimPO, SimPO dan BraPO pada Kelas Kelompok Peternak... 33
RINGKASAN ELIS NURFITRI. D14104030. 2008. Sistem Pemeliharaan dan Produktivitas Sapi Potong pada Berbagai Kelas Kelompok Peternak di Kabupaten Ciamis. Skripsi. Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. Ir. Rudy Priyanto Pembimbing Anggota : Ir. Dwi Joko Setyono, MSi. Upaya untuk meningkatkan produktivitas sapi potong dilakukan melalui pendekatan peningkatan kemampuan kelompok peternak. Dinas Peternakan Kabupaten Ciamis melakukan pembinaan peternak dengan membentuk kelompokkelompok peternak dan mengklasifikasikannya ke dalam kelas-kelas kelompok. Semakin tinggi kelas kelompok diharapkan kerjasama anggota dan manajemen produksi semakin baik, sehingga dapat berdampak pada peningkatan produktivitas ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perbedaan manajemen produksi dan produktivitas sapi potong dari beberapa kelas kelompok peternak (Pemula, Lanjut dan Madya) di Kabupaten Ciamis. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Ciamis selama enam bulan dari bulan Juli sampai dengan Desember 2007. Peternak yang dilibatkan dalam penelitian ini adalah 75 peternak responden antara lain 35 peternak dari kelas Pemula, 25 peternak kelas Lanjut dan 15 peternak kelas Madya. Pengambilan data dari tiga kelas kelompok peternak diambil secara acak terdiri dari 7 kelompok dari kelas Pemula, 5 kelompok dari kelas Lanjut dan 3 kelompok dari kelas Madya. Masing-masing kelompok diambil 5 peternak secara acak. Jumlah keseluruhan 15 kelompok dan 75 peternak yang telah dipilih. Prosedur yang digunakan adalah pengamatan langsung ke lokasi penelitian. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari pengukuran tubuh sapi meliputi lingkar dada, tinggi gumba, panjang badan dan skor kondisi, serta data hasil wawancara langsung dengan peternak responden, yang meliputi sistem pemeliharaan dan penampilan reproduksi sapi potong. Data sekunder diperoleh dari berbagai instansi terkait seperti Dinas Peternakan Kabupaten Ciamis dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Ciamis. Data yang diperoleh dari hasil wawancara ditabulasi dan disajikan dalam bentuk deskriptif kemudian dianalisis dengan Uji Khi-kuadrat untuk pengujian kebebasan dalam tabel
kontingensi. Data ukuran tubuh dan kinerja reproduksi sapi potong dari tiga kelas kelompok Pemula, Lanjut dan Madya diuji dengan menggunakan Uji t-student. Peternak di Kabupaten Ciamis memelihara sapi potong secara intensif, diantaranya semua ternak dikandangkan, pengembangbiakan ternak menggunakan Inseminasi Buatan (IB) dan ketersediaan pakan cukup baik. Keberadaan kelas kelompok peternak nyata berpengaruh pada manajemen pemeliharaan dan produktivitas sapi potong. Sistem pemeliharaan kelas Madya lebih maju dibandingkan kelas Pemula dan Lanjut. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa semakin tinggi tahapan kelas kelompok maka semakin baik manajemen dan produktivitas sapi potongnya. Kata-kata kunci : kelas kelompok, manajemen pemeliharaan, produktivitas, sapi potong ii