PROFIL SIMANTRI 030 POKTAN SATYA KENCANA DI DESA TARO, KECAMATAN TEGALLALANG, KABUPATEN GIANYAR

PROFIL SIMANTRI 030 POKTAN SATYA KENCANA DI DESA TARO, KECAMATAN TEGALLALANG, KABUPATEN GIANYAR SKRIPSI Oleh DESAK MADE HITA WIDIASITA KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

PROFIL SIMANTRI 030 POKTAN SATYA KENCANA DI DESA TARO, KECAMATAN TEGALLALANG, KABUPATEN GIANYAR SKRIPSI Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana Oleh Desak Made Hita Widiasita NIM. 1105315064 KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 i

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjag pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya. Denpasar, 22 Juli 2015 Yang menyatakan Desak Made Hita Widiasita NIM.1105315064 ii

ABSTRAK Desak Made Hita Widiasita. NIM.1105315064. Profil Simantri 030 Poktan Satya Kencana di Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar. Dibimbing oleh: Ir. I Wayan Widyantara, MP. dan Ir. IGAA Lies Anggreni, M.Par. Sistem pertanian terintegrasi (Simantri) merupakan salah satu terobosan dalam mempercepat adopsi teknologi pertanian, karena merupakan pengembangan model percontohan dalam percepatan alih teknologi kepada masyarakat di perdesaan. Simantri mengintegrasikan sektor pertanian dengan sektor pendukungnya sesuai potensi masing-masing wilayah dengan mengoptimalkan pemanfaatan sumberdaya lokal yang ada. Dengan demikian kegiatan integrasi yang dilaksanakan pada lahan usaha pertanian dengan konsep zero waste. Kegiatan utama Simantri yaitu mengitegrasikan usaha budidaya tanaman dan ternak, dimana limbah tanaman diolah untuk pakan ternak dan cadangan pakan pada musim kemarau, serta limbah ternak (limbah padat dan cair) diolah menjadi kompos dan biourine. Simantri dilaksanakan secara bertahap dan berkelanjutan dengan harapan dapat meningkatkan pendapatan petani minimal dua kali lipat. Poktan Satya Kencana di desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar merupakan salah satu pelaksana kegiatan Simantri dengan nomor 030 yang terbentuk sejak tahun 2010 dan sudah berjalan selama kurun waktu lima tahun. Poktan Satya Kencana terpilih sebagai pelaksana Simantri karena memiliki potensi pertanian serta anggota Poktan mau dan mampu melaksanakan kegiatan terintegrasi. Penelitian ini menggunakan metode analisis kuantitatif dan deskriptif kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian, Poktan Satya Kencana dalam mengelola Simantri yang sudah berjalan lima tahun telah memperoleh pendapatan sebesar Rp 210.435.290,00 untuk pupuk kompos dan Rp 238.464.900,00 untuk biourine Kata kunci : Profil, Poktan, Simantri iii

ABSTRACT Desak Made Hita Widiasita. NIM. 1105315064. Profile Simantri 030 Poktan Satya Kencana in Taro Village, District Tegallalang, Gianyar Regency. Supervised by: Ir. I Wayan Widyantara, MP and Ir. IGAA Lies Anggreni, M.Par. Integrated farming systems (Simantri) is one of the breakthrough in accelerating the adoption of agricultural technology, because it is a pilot model in accelerating the development of technology transfer to the rural community. Simantri integrate the agricultural sector by supporting sectors correspond potential of each region to optimize the use of existing local resources. Thus the integration of activities carried out on the land farming with the concept of zero waste. The main activities Simantri that integrate crop and livestock farming, where plant waste processed for animal feed and feed reserves in the dry season, and livestock waste (solid and liquid waste) is processed into compost and biourine. Simantri implemented gradually and sustainably with the hope to increase farmers' income of at least two-fold. Poktan Satya Kencana located is in the Taro Village, District Tegallalang, Gianyar is one of the implementing activities with number 030 Simantri formed since 2010 and has been running for a period of five years. Poktan Satya Kencana selected as executive Simantri because it has the potential of agriculture as well as Poktan members who are willing and able to implement integrated activities. This study used a quantitative and qualitative descriptive analysis. Based on the survey result, Poktan Satya Kencan manage Simantri which has been running five years have gained a profit of Rp 210.435.290,00 for compost and Rp 238.464.900,00 for biourine. Keywords: profile, Poktan, Simantri iv

RINGKASAN Pada era sekarang ini pangan, energi, dan lingkungan masih menjadi fokus dan perhatian, karena kemandirian pangan sangat diperlukan untuk mewujudkan kemandirian bangsa. Untuk hal tersebut perlu adanya terobosan yang berkaitan dengan ketahanan pangan di Provinsi Bali adalah sistem pertanian terintegrasi (Simantri). Terobosan inovasi Simantri oleh pemerintah Provinsi Bali diharapkan menjadi salah satu model dalam pengembangan pertanian berbasis organik dan berkelanjutan. Poktan Satya Kencana terbentuk sejak tahun 2010 dengan jumlah anggota 39 orang. Poktan Satya Kencana merupakan salah satu Poktan yang berprestasi dalam mengelola Simantri 030 yang beralamat di Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar. Poktan Satya Kencana mengelola Simantri dengan cara mengintegrasikan kegiatan sektor pertanian dengan sektor pendukungnya dengan jalan mengoptimalkan pemanfaatan sumberdaya lokal yang ada. Kegiatan integrasi yang dilaksanakan juga berorientasi pada usaha pertanian tanpa limbah (zero waste), dengan kegiatan utama mengintegrasikan usaha budidaya tanaman dan ternak, dimana limbah tanaman diolah untuk pakan ternak dan cangan pakan pada musim kemarau, untuk limbah ternak dapat diolah menjadi biourine dan kompos. Melalui Simantri selain diharapkan dapat melestarikan Sapi Bali, juga diharapkan dapat memanfaatkan hasil sampingan berupa limbah padat dan limbah cair yang selanjutnya diproses menjadi pupuk kompos dan biourine. Populasi dalam penelitian ini yaitu semua pengurus dan anggota Poktan Satya Kencana yang berjumlah 39 orang. Penetapan sampel penelitian menggunakan metode sensus, yaitu pemilihan sampel yang melibatkan seluruh pengurus dan anggota yang berjumlah 39 orang agar dapat memberikan informasi yang berhubungan dengan penelitian. Jenis data yang digunakan adalah data kuantitatif dan kualitatif, untuk sumber data dalam penelitian ini menggunakan sumber data v

primer dan data sekunder. Data yang diperoleh dianalisis secara kuantitatif dan deskriptif kualitatif. Dari uraian tersebut pengembangan usaha pertanian terintegrasi adalah mengintegrasikan seluruh komponen usaha pertanian sehingga tidak ada limbah yang terbuang. Sistem ini sangat ramah lingkungan dan terbukti mampu memperluas sumber pendapatan petani dan menekan resiko kegagalan, jadi pembagunan berkelanjutan yang menjadi isu masyarakat global diterapkan dengan pendekatan pembangunan berkelanjutan dan berwawasan lingkungan menuju pertanian organik. Berdasarkan analisis, kajian, dan pembahasan maka dapat disimpulkan, dalam mengelola usaha Simantri pada Gapoktan Sarwa Ada selama kurun waktu lima tahun (2010 s.d 2014), adapun pendapatan dari pupuk kompos yaitu sebesar Rp 210.435.290,00 dan pendapatan dari biourine sebesar Rp 238.464.900,00. Untuk produktivitas tenaga kerja pada pengolahan pupuk kompos dan biourine yaitu untuk produktivitas tenaga kerja pupuk kompos sebesar 10,1 kg/jam dan untuk produktivitas tenaga kerja biourine sebesar 3,3 l/jam. Melalui sistem pertanian terintegrasi (Simantri) pada Gapoktan Sarwa Ada, telah tercipta serta berkembangnya pertanian organik melalui produksi pupuk kompos dan biourine serta berkembangya lembaga usaha ekonomi di perdesaan. Berdasarkan hasil pembahasan dan kesimpulan tersebut, adapun hal-hal yang disarankan yaitu saran kepada Gapoktan, untuk tercapainya kemandirian dan profesionalisme kelompok maka perlu ada penyempurnaan pada berbagai lini diantaranya soliditas kelompok, pengelolaan keuangan, dan promosi produk hasil Simantri, perlu terus diintensifkan sehingga program Simantri yang dijalankan menjadi semakin sempurna dan bermanfaat secara penuh, dengan meminimalisasi dampak-dampak negatif yang ditimbulkan dan saran kepada pemerintah, program Simantri yang telah diperkenalkan oleh pemerintah Provinsi Bali dengan maksud untuk menciptakan kemandirian energi bagi Provinsi bali dengan produk biogas, perlu terus dilanjutkan dengan fasilitasi sarana dan prasarananya termasuk pendampingan sehingga kelompok bisa berkontribusi menyumbang energi bagi kepentingan masyarakat. vi

PROFIL SIMANTRI 030 POKTAN SATYA KENCANA DI DESA TARO, KECAMATAN TEGALLALANG, KABUPATEN GIANYAR Desak Made Hita Widiasita NIM. 1105315064 Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II Ir. I Wayan Widyantara, MP Ir. IGAA Lies Anggreni, M.Par NIP.19541222 198403 1 002 NIP.1962028 1988032 003 Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana Prof.Dr.Ir.I Nyoman Rai, MS NIP.196305151988 1 001 Tanggal lulus : 29 Juli 2015 vii

PROFIL SIMANTRI 030 POKTAN SATYA KENCANA DI DESA TARO, KECAMATAN TEGALLALANG, KABUPATEN GIANYAR Dipersiapkan dan diajukan oleh Desak Made Hita Widiasita NIM. 1105315064 Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji Pada tanggal 29 Juli 2015 Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana No : 1372/UN14.1.23/PP.05.02/2015 Tanggal : 22 Juli 2015 Tim Penguji Skripsi adalah : Ketua : Prof. Dr. Ir. I Made Narka Tenaya. M.S Anggota: 1. Ir. Ratna Komala Dewi. M.P 2. Ni Luh Prima Kemala Dewi. S.P.,M.Agb viii

RIWAYAT HIDUP Desak Made Hita Widiasita dilahirkan di Negara pada tanggal 19 Januari 1994, merupakan putri kedua dari dua bersaudara pasangan Ir. I Dewa Made Sutamba Wijaya, M.Agb dan Desak Nyoman Sri Winasih. Penulis menyelesaikan jenjang pendidikan formal di Taman Kanak-kanak (TK) Kuncup Mekar tahun 1998. Tahun 1999 sampai dengan tahun 2005 melanjutkan pendidikan di Sekolah Dasar (SD) No 1 Samsam. Pada tahun 2005 melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 2 Kerambitan hingga tahun 2008 dan dilanjutkan pada Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 3 Tabanan hingga tahun 2011. Pendidikan tinggi dilajutkan Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana melalui jalur PMDK. Selama mengikuti pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Udayana, penulis pernah mengikuti kegiatan kemahasiswaan diantaranya panitia GEMA dan selain itu, pada tahun 2011 s.d 2015 penulis pernah mendapatkan beasiswa Bidikmisi dari Dirjen Dikti. ix

KATA PENGANTAR Om Swastyastu, Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa karena atas berkat dan rahmat-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Profil Simantri 030 Poktan Satya Kencana di Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Penyusunan skripsi ini banyak dibantu dan didorong oleh berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada : 1. Prof. Dr. I Nyoman Rai, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana, yang telah memberikan ijin dan kemudahan dalam penelitian ini. 2. Ir. I Wayan Widyantara, MP selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana dan selaku Pembimbing I. 3. Ir. IGAA Lies Anggreni, M.Par selaku Pembimbing II yang telah meluangkan waktunya dan selalu memberikan dorongan semangat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 4. Ida Ayu Listia Dewi, SP, M.Agb selaku pembimbing akademik, atas bimbingan dan dukungannya selama penulis menjadi mahasiswa. 5. Segenap dosen Program Studi Agribisnis dan Fakultas Pertanian Universitas Udayana, yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama menjadi mahasiswa. 6. Segenap staf kantor di Program Studi Agribisnis dan staf kantor di Fakultas Pertanian Universitas Udayana yang telah memberikan informasi dan kemudahan-kemudahan selama penulis menuntut ilmu di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana. 7. Seluruh responden anggota dan pengurus Simantri 030 Poktan Satya Kencana di Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar yang x

telah meluangkan waktunya dan memberikan informasi yang diperlukan dalam penulisan skripsi ini. 8. Kedua orang tua Ir. I Dewa Made Sutamba Wijaya, M.Agb dan Desak Nyoman Sri Winasih yang selalu memberikan dorongan semangat selama kuliah sampai terselesaikannya skripsi ini. 9. Kakak I Dewa Gede Handika Wijaya atas dukungan yang senantiasa diberikan. 10. Kekasih I Wayan Budiarthana yang selalu memberikan semangat dan sabar menemani penulis hingga skripsi ini selesai. 11. Kawan-kawan I Kadek Diky Agusnawan dan I Putu Widi Yudiana yang telah sabar membantu dan memotivasi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 12. Rekan-rekan di Agribisnis 2011 yaitu Suri, Ayu Rimbawati, Muzayyanah, dan yang lainnya yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, yang memberi informasi, bantuan, dan dorongan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kata sempurna, untuk itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritikan yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Om Shanti, Shanti, Shanti, Om Denpasar, 22 Juli 2015 Penulis xi

DAFTAR ISI JUDUL... PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN... ABSTRAK... ABSTRACT... RINGKASAN... HALAMAN PERSETUJUAN... TIM PENGUJI... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vii viii ix x xii xvi xviii xix I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian... 6 1.4 Manfaat Penelitian... 6 1.5 Ruang Lingkup Penelitian... 7 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Konsep Integrasi Tanaman Ternak... 8 2.2 Simantri dan Poktan... 9 2.3 Peternakan Sapi Bali... 10 2.4 Manfaat Limbah Ternak Sapi... 15 2.5 Biaya, Penerimaan, dan Pendapatan... 16 2.6 Produktivitas... 17 2.7 Kerangka Teori Pendekatan Masalah... 17 xii

III. METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian... 20 3.2 Jenis dan Sumber Data... 20 3.3 Metode Pengumpulan Data... 21 3.4 Populasi dan Sampel Penelitian... 22 3.5 Variabel Penelitian dan Pengukuran... 22 3.6 Batasan Operasional Variabel... 24 3.7 Analisis Data... 26 IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar... 28 4.1.1 Letak dan kondisi geografis... 28 4.1.2 Luas wilayah dan topografi... 29 4.1.3 Orbitasi... 30 4.1.4 Iklim... 31 4.1.5 Luas wilayah dan penggunaan lahan... 31 4.1.6 Kondisi ekonomi di Desa Taro... 31 4.1.7 Jumlah dan komposisi penduduk... 32 4.1.8 Sumber mata pencaharian utama penduduk... 33 4.1.9 Pendidikan penduduk... 34 4.2 Gambaran Umum Simantri... 34 4.2.1 Sejarah singkat Simantri... 34 4.2.2 Struktur organisasi kelompok di Poktan Satya Kencana... 40 V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Profil Petani Responden Pengurus Simantri... 42 5.1.1 Umur dan jenis kelamin... 42 5.1.2 Tingkat pendidikan... 43 5.1.3 Jumlah anggota keluarga menurut tingkat pendidikan... 43 5.1.4 Jumlah anggota keluarga menurut kelompok umur... 44 5.1.5 Jenis pekerjaan... 45 5.1.6 Jumlah anggota keluarga yang bekerja pada sektor usahatani... 46 5.1.7 Luas penguasaan lahan... 47 xiii

5.1.8 Produksi limbah padat dan limbah cair di Simantri... 47 5.1.9 Pembelian limbah padat di anggota Simantri dan diluar anggota Simantri... 48 5.1.10 Jumlah produksi pupuk kompos dan biourine di Simantri.. 50 5.1.11 Penjualan pupuk kompos dan biourine ke anggota Simantri... 50 5.1.12 Penjualan pupuk kompos dan biourine ke non anggota Simantri... 51 5.1.13 Pekembangan ternak sapi di Simantri... 52 5.1.14 Penjualan produk Simantri... 53 5.1.15 Tempat penjualan produk Simantri... 54 5.1.16 Cara pembayaran produk Simantri... 54 5.2 Profil Petani Responden Anggota Simantri... 55 5.2.1 Umur dan jenis kelamin... 55 5.2.2 Tingkat pendidikan... 56 5.2.3 Jumlah anggota keluarga menurut tingkat pendidikan... 56 5.2.4 Jumlah anggota keluarga menurut kelompok umur... 57 5.2.5 Jenis pekerjaan... 58 5.2.6 Jumlah anggota keluarga yg bekerja pada sektor usahatani. 59 5.2.7 Luas penguasaan lahan... 59 5.2.8 Jumlah tanaman dan produksi... 60 5.2.9 Jumlah ternak yang dipelihara... 61 5.2.10 Jumlah produksi limbah ternak sapi... 61 5.2.11 Penjualan limbah ternak sapi dari anggota ke Simantri... 62 5.2.12 Nilai pembelian pupuk dari Simantri... 63 5.2.13 Penggunaan pupuk organik dan anorganik... 64 5.2.14 Dampak penggunaan pupuk organik dan anorganik... 65 5.2.15 Materi penyuluhan Simantri... 65 5.2.16 Jenis penyakit ternak yang sering terjadi... 65 5.3 Biaya Usaha Simantri... 66 5.4 Penerimaan Usaha Simantri... 67 5.5 Pendapatan Usaha Simantri... 69 xiv

5.6 Produktivitas Tenaga Kerja Pengolahan Pupuk Kompos dan Biourine Pada Usaha Simantri... 70 5.7 Manfaat Simantri Bagi Poktan dan Pemerintah... 71 5.7.1 Manfaat Simantri bagi Poktan... 71 5.7.2. Manfaat Simantri bagi pemerintah... 72 VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 73 6.2 Saran... 74 DAFTAR PUSTAKA... 75 LAMPIRAN... 77 xv

DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1.1 Perkembangan Simantri Kabupaten Gianyar pada Tahun 2009 s.d 2013... 4 3.1 Variabel Penelitian, Indikator, Parameter, dan Pengukuran Profil Simantri 030 Poktan Satya Kencana... 24 4.1 Luas Wilayah dan Penggunaan Lahan di Desa Taro Tahun 2013... 31 4.2 Jumlah Penduduk Desa Taro Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Tahun 2013... 32 4.3 Jumlah Penduduk Desa Taro Menurut Mata Pencaharian Utama Tahun 2013... 33 4.4 Jumlah Penduduk Desa Taro Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2013... 34 4.5 Jenis Bantuan di Poktan Satya Kencana... 37 5.1 Umur dan Jenis Kelamin Pengurus Simantri Poktan Satya Kencana... 42 5.2 Tingkat Pendidikan Pengurus Simantri Poktan Satya Kencana... 43 5.3 Jumlah Anggota Keluarga Pengurus Simantri Poktan Satya Kencana Menurut Tingkat Pendidikan... 44 5.4 Jumlah Anggota Keluarga Pengurus Simantri Poktan Satya Kencana Menurut Kelompok Umur... 45 5.5 Pekerjaan Pokok dan Pekerjaan Sampingan Pengurus Simantri Poktan Satya Kencana... 46 5.6 Jumlah Anggota Keluarga Pengurus Simantri Poktan Satya Kencana yang Bekerja Pada Sektor Usahatani... 46 5.7 Luas Penguasaan Lahan Pengurus Simantri Poktan Satya Kencana... 47 5.8 Produksi Limbah Padat dan Limbah Cair Di Simantri Poktan Satya Kencana... 48 5.9 Pembelian Limbah Padat di Anggota dan di luar Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 49 5.10 Jumlah Produksi Pupuk Kompos dan Biourine di Simantri Poktan Satya Kencana... 50 5. 11 Penjualan Pupuk Kompos dan Biourine ke Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 51 xvi

5.12 Penjualan Pupuk Kompos dan Biourine ke Non Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 52 5.13 Perkembangan Ternak Sapi di Simantri Poktan Satya Kencana... 53 5.14 Penjualan Produk Simantri Poktan Satya Kencana... 53 5.15 Tempat Penjualan Produk Simantri Poktan Satya Kencana... 54 5.16 Umur dan Jenis Kelamin Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 55 5.17 Tingkat Pendidikan Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 56 5.18 Jumlah Anggota Keluarga Menurut Tingkat Pendidikan di Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 57 5.19 Jumlah Anggota Keluarga Menurut Kelompok Umur di Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 57 5.20 Pekerjaan Pokok dan Pekerjaan Sampingan Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 58 5.21 Jumlah Anggota Keluarga yang Bekerja Pada Sektor Usahatani di Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 59 5.22 Luas Penguasaan Lahan Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 60 5.23 Jumlah Tanaman dan Produksi milik Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 60 5.24 Jumlah Ternak yang Dipelihara Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 61 5.25 Jumlah Produksi Limbah Ternak Sapi di Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 62 5.26 Penjualan Limbah Padat Dari Anggota ke Simantri... 62 5.27 Nilai Pembelian Pupuk Dari Simantri Poktan Satya Kencana... 63 5.28 Penggunaan Pupuk Organik dan Anorganik Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 64 5.29 Materi Penyuluhan di Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 65 5.30 Jenis Penyakit Ternak yang Sering Terjadi di Anggota Simantri Poktan Satya Kencana... 66 5.31 Biaya Usaha Simantri Poktan Satya Kencana... 67 5.32 Penerimaan Usaha Simantri Poktan Satya Kencana... 68 5.33 Pendapatan Usaha Simantri Poktan Satya Kencana... 69 5.34 Produktivitas Tenaga Kerja Pengolahan Pupuk Kompos dan Biourine Pada Usaha Simantri Poktan Satya Kencana... 70 xvii

DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 2.1 Kerangka Teori Pendekatan Masalah Profil Simantri 030 Poktan Satya Kencana di Desa Taro Kecamatan Tegalalang Kabupaten Gianyar... 19 4.1 Struktur Organisasi Kelompok di Poktan Satya Kencana... 40 xviii

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul Halaman 1. Data Karakteristik Responden... 77 2. Jumlah Produksi Limbah Ternak Sapi di Anggota Simantri... 86 3. Penjualan Limbah Ternak Sapi dari Anggota ke Simantri... 87 4. Nilai Pembelian Pupuk Dalam Anggota Simantri... 89 5. Penggunaan Pupuk Organik dan Anorganik di Anggota Simantri... 94 6. Dampak Penggunaan Pupuk Organik dan Anorganik di Anggota Simantri... 124 7. Materi Penyuluhan di Anggota Simantri... 127 8. Jenis Penyakit Ternak yang Sering Terjadi di Anggota Simantri... 131 9. Biaya Penyusutan Pupuk Kompos dan Biourine... 133 10. Biaya Pemeliharaan dan Pakan Ternak Sapi... 139 11. Biaya Tetap Pupuk Kompos, Biourine, dan Sapi... 141 12. Biaya Variabel Pupuk Kompos, Biourine, dan Sapi... 142 13. Rincian Harga Sapi... 147 14. Produktivitas Tenaga Kerja Pada Pengolahan Pupuk Kompos dan Biourine... 148 15. Perbandingan Dampak Penggunaan Pupuk Organik dan Anorganik... 149 16. Foto Penelitian di Simantri 030 Poktan Satya Kencana... 150 xix