STUDI AWAL PEMANFAATAN MINYAK BIJI MANGGA (Mangifera indica L. Var PRELIMINARY STUDY OF MANGO (Mangifera indica L. Var Arumanis) SEED OIL AS THE INGREDIENT OF LOTION Oleh, NIM: 652008009 TUGAS AKHIR Diajukan kepada Program Studi: Kimia, Fakultas: Sains dan Matematika Guna memenuhi sebagian dari persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Sains Program Studi Kimia Fakultas Sains dan Matematika Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga 2012 i
STUDI AWAL PEMANFAATAN MINYAK BIJI MANGGA (Mangifera indica L. Var PRELIMINARY STUDY OF MANGO (Mangifera indica L. Var Arumanis) SEED OIL AS THE INGREDIENT OF LOTION Oleh, NIM: 652008009 TUGAS AKHIR Diajukan kepada Program Studi: Kimia, Fakultas: SainsdanMatematika Guna memenuhi sebagian dari persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Sains Disetujui oleh, Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping Dra. Hartati Soetjipto, M.Sc Diketahui oleh, Kaprogdi Disahkan oleh, Dekan Dra.Lusiawati Dewi,M.Sc Fakultas Sains dan Matematika Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga 2012 ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS TUGAS AKHIR Yang bertanda tangan di bawah ini, Nama : NIM : 652008009 Program Studi : Kimia Fakultas : Sains dan Matematika, Universitas Kristen Satya Wacana Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa tugas akhir, Judul: STUDI AWAL PEMANFAATAN MINYAK BIJI MANGGA (Mangifera indica L. Var Yang dibimbing oleh: 1. Dra. Hartati Soetjipto, M.Sc 2. Yohanes Martono, S.Si, M.Sc Adalah benar benar hasil karya saya. Di dalam laporan tugas akhir ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau gambar serta symbol yang saya aku seolah olah sebagai karya saya sendiri tanpa memberikan pengakuan kepada penulis atau sumber aslinya. Salatiga, 30 Agustus 2012, Yang memberi pernyataan, iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Nim : 652008009 Program Studi : Kimia Fakultas Jenis Karya : Sains dan Matematika : Skripsi Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada UKSW Hak bebas royalty non-eksklusif (non-exclusive royalty free right) atas karya ilmiah saya berjudul: STUDI AWAL PEMANFAATAN MINYAK BIJI MANGGA (Mangifera indica L. Var Beserta perangkat yang ada (jika perlu). Dengan hak bebas royalty non-eksklusif ini, UKSW berhak menyimpan, mengalih media / mengalih formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data, merawat, dan mempublikasikan tugas akhir saya, selama tetap mencantunkan nama saya sebagai penulis / pencipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Salatiga Pada tanggal : 30 Agustus 2012 Yang menyatakan, Pembimbing Utama Mengetahui, Pembimbing Pendamping Dra. Hartati Soetjipto, M.Sc iv
Studi Awal Pemanfaatan Minyak Biji Mangga (Mangifera indica L. Var Arumanis) Sebagai Bahan Pembuatan Lotion Preliminary Study of Mango (Mangifera indica L. Var Arumanis) Seed Oil as the Ingredient of Lotion *, Hartati Soetjipto**, Yohanes Martono** *) Mahasiswa Program Studi Kimia Fakultas Sains dan Matematika **) Dosen Program Studi Kimia Fakultas Sains dan Matematika Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, Indonesia Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga 50711 ( piggy_yuhuu@yahoo.co.id ) ABSTRACT The aims of this research were to identify the compound of mango seed oil, to determine the fix amount of mango seed oil additional in lotion formula and to obtain physicochemicobiology data of mango seed oil. The additional doses of mango seed oil were used 0%, 1,5%, 3%, and 4,5%. Data were analyzed by the Randomized Completely Block Design (RCBD) with 5 treatments and 5 replications, where as the organoleptic test used 6 items and 30 panelists. Honestly Significance Difference (HSD) at a significance level of 5% was used. The results show that the main compounds of mango seed oil are oleic acid (38,35%), stearic acid (29,85%), and palmitic acid (10,61%). The fix amount of mango seed oil additional was 1,5%. The physicochemico biology of mango seed oil 1,5% lotion were : ph 8, viscosity 6862,35 cp, weightloss 44,56% and total bacteria 1386,78 colony/g. Key words:mango seed oil,oleic acid, stearic acid, palmitic acid. v