FAISAL AMRI FATRA 11.11.5483 11-S1 TI 12 Tugas Mata Kuliah Lingkungan Bisnis Dr.Prof. M. Suyanto M.M Kedai Kopi Indonesian Taste http://menutiaphari.blogspot.com/
ABSTRAK Kopi adalah salah satu minuman yang sangat terkenal di dunia, dan Indonesia merupakan salah satu penghasil cita rasa kopi yang sangat handal, dan Indonesia juga mampu membuat taste kopi luwak yang telah dinobatkan sebagai cita rasa kopi nomor 1 dunia. Dengan adanya keunggulan Indonesia yang sudah diakui dunia di dalam cita rasa kopi, maka sebagai tugas pada kuliah umum kali ini saya akan sedikit membahas tentang usaha Kedai Kopi, dan Kedai Kopi yang akan saya buat pada nantinya dan banyak referensi yang saya gunakan dalam pembuatan karya ilmiah Lingkungan Bisnis ini. Ada beberapa hal yang menurut saya menjadikan Kedai Kopi ini sebagai usaha dikarenakan prospek yang sangat bagus untuk kedepan dan akan menjadikan ini sebuah bisnis yang menguntungkan. Dengan mimpi yang saya punya juga saya akan memulai karier kopi saya dengan membuat Kedai Kopi dengan keunikan cita rasa kopi namun masih menganut asas kopi yang sudah tertanam dari nenek moyang. Dalam sebuah bisnis, kita harus mempunyai keberanian, bukan merupakan taruhan, tapi ini merupakan ujian mental yang akan kita terima dalam mengawali sebuah bisnis, dan inilah yang akan saya ambil, ujian mental yang akan membuat saya merasa dikasta terendah dalam dunia bisnis, diawal, dan nantinya akan menduduki kasta tertinggi dunia bisnis dengan keyakinan yang saya punya dan kerja keras yang saya lakukan. Tema Kedai Kopi yang akan saya terapkan adalah Kedai Kopi classic yang mengedepankan kenyamanan dan cita rasa khas dari kopi itu sendiri dengan tampilan modern namun bernuansa classic akan membuat penikmat kopi merasa didalam kenikmatan secangkir kopi. Dengan kualitas kopi khas Indonesia yang saya buat sebagai pedoman cita rasa kopi dunia. Dengan hal yang sudah saya utarakan dalam uraian di atas, saya usaha ini mampu berkembang dengan adanya bantuan moral dari pihak kedua, pemanfaatan teknologi akan digunakan secara maksimal dan akan menghasilkan suatu penyebaran informasi Kedai Kopi classic yang merata sampai pelosok negeri dengan cabang yang sudah saya rancang.
ISI Sebenarnya tradisi ngopi bukanlah hal baru, tradisi ini sudah ada sejak abad ke 9 di dataran tinggi Ethiopia ketika itu Seorang gembala kambing bernama Kaldi, mengamati kambing gembalaannya yang gemar memakan sejenis buah beri yang membuat kambingkambing tersebut jadi lebih bersemangat untuk beberapa saat. Ia pun mengamati bahwa setelah memakan buah beri tersebut, kambing-kambingnya tidak mau beristirahat maupun tidur pada malam harinya. Kaldi kemudian mencoba memakan sendiri buah beri tersebut dan ia pun ternyata mengalami hal sama.cerita pengalaman Kaldi tersiar hingga ke biara setempat. Para biarawan lantas melakukan percobaan membuat minuman dari buah beri itu. Ramuan yang dihasilkan ternyata mampu membuat mereka tetap berjaga sehingga tetap dapat menulis maupun berdoa hingga larut malam. Selain itu kopi juga bermanfaat bagi tubuh diantaranya Mencegah penyakit saraf, Melindungi gigi, Menurunkan risiko kanker payudara, Mencegah batu empedu, Melindungi kulit, Mencegah diabetes. Melihat manfaat kopi yang tidak bisa di remehkan maka kopi bukan merupakan bisnis kacangan dan memiliki prospek cerah kedepan di modern ini, khususnya di kota Yogyakarta. Berangkat dari modal cukup terjangkau sekitar 1juta untuk membuat proposal bisnis untuk kemudian di tawarkan kepada calon investor. Disisi Produk kita bisa berinovasi dengan memberikan campuran-campuran lain pada kopi agar rasanya menjadi nikmat, jika itu telah kita dapatkan tidak begitu saja bisa langsung produksi, haruslah melalui tahap test, respon masyarakat tentang kopi inovasi kita, jika banyak yang suka tentunya kita dapat memproduksi nya. Di dalam proses pembuatan kopi juga kita tidak bisa sembarang memilih orang untuk terjun di dalamnya, haruslah orang yang sudah memiliki keahlian mengontrol kualitas kopi, sehingga konsumen merasa puas atas produk kita.
Promosi Promosi juga hal yang vital dalam berbisnis, promosi dapat kita lakukan secara online untuk menarik pengunjung atau melakukan kegiatan-kegiatan seperti music live atau yang lain. Kita juga sebaiknya memberikan wewenang kepada infestor untuk membuka cabang di daerahnya, dengan menggunakan system bagi hasil. Membuka usaha yang diinginkan banyak calon investor ini, bisa menjadi suatu alternatif peluang bisnis yang potensial. Rincian Dana yang harus disiapkan oleh calon investor minimal Rp 30jt rupiah. Ini tergantung dari lokasi dan tempat yang akan digunakan. Dari dana tersebut akan digunakan untuk segala perlengkapan dan peralatan untuk kedai kopi, sewa tempat, persiapan modal kerja, dan juga biaya pemeliharaan IT dan manajemen. dengan dana investasi sebesar 30 juta tersebut, calon investor bisa balik modal selama kurang lebih 3-6 bulan. Asumsi tersebut didapat dengan memenuhi target minimal 80% penjualan yang diberikan oleh manajemen sebesar 5.000 cup / gelas setiap bulannya. Dari hasil tersebut didapat omset bulanan sekitar 30 juta 40 juta Analisa Keuangan Rata rata omset / Outlet / bln : Rp 30.000.000 Bahan Baku ( 40% ) : Rp 12.000.000 Laba Kotor : Rp 18.000.000 Biaya Operasional/outlet ( rata rata ) Gaji Pegawai : Rp 800.000 Overhead ( listrik, telp, pam ) : Rp 500.000 Sewa Tempat : Rp 1.000.000 Langganan Internet : Rp 400.000 Operasional IT : Rp 1.600.000 Biaya Penyusutan Alat : *diambil rata-rata Rp 1.200.000 Operasional Lain Lain : Rp 2.000.000 TOTAL : Rp 7.500.000 Laba Bersih / outlet : Rp 10.500.000 BEP / Balik Modal = 3 bulan / 5 bulan
Referensi http://www.sca-indo.org/id/sejarah/ http://www.expat.or.id/info/coffeeinindonesia.html http://www.dewilestari.com/node/21 http://coffeeuniverse.com/world_coffee.html