SKRIPSI PENGARUH IKLAN POKKITS TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA KONSUMEN KENTUCKY FRIED CHICKEN CABANG SUN PLAZA MEDAN OLEH STEPHANIE HAREFA 090502032 PROGRAM STUDI MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI DEPARTEMEN MANAJEMEN PENANGGUNG JAWAB SKRIPSI Nama : Stephanie Harefa NIM : 090502032 Program Studi Konsentrasi Judul : S-1 Manajemen : Manajemen Pemasaran : Pengaruh Iklan Pokkits Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan Tanggal.2013 Penulis Stephanie Harefa NIM : 090502032
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI DEPARTEMEN MANAJEMEN LEMBAR PENGESAHAN Nama : Stephanie Harefa NIM : 090502032 Program Studi Konsentrasi Judul : S-1 Manajemen : Manajemen Pemasaran : Pengaruh Iklan Pokkits Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan Pembimbing Skripsi Pembaca Penilai Fivi Rahmatus S., SE, M.Si Dr. Yeni Absah, SE, M.Si NIP. 19770214 200812 2 001 NIP. 19741123 200012 2 001 Ketua Program Studi S1 Manajemen Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si NIP. 19620513 199203 2 001
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI DEPARTEMEN MANAJEMEN PERSETUJUAN ADMINISTRASI AKADEMIK Nama : Stephanie Harefa NIM : 090502032 Program Studi Konsentrasi Judul : S-1 Manajemen : Manajemen Pemasaran : Pengaruh Iklan Pokkits Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan Tanggal. Ketua Program Studi Manajemen Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si NIP. 19620513 199203 2 001 Tanggal Ketua Departemen Manajemen Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME NIP. 19671019 199303 2 002
Lembar Pernyataan Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi saya yang berjudul Pengaruh Iklan Pokkits Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan adalah benar hasil karya tulis saya sendiri yang disusun sebagai tugas akademik guna menyelesaikan beban akademik pada Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Bagian atau data tertentu yang saya peroleh dari perusahaan atau lembaga dan/atau saya kutip dari hasil karya orang lain telah mendapat izin, dan/atau dituliskan sumbernya secara jelas sesuai dengan norma, kaidah dan etika penulisan ilmiah. Apabila kemudian hari ditemukan adanya kecurangan dan plagiat dalam skripsi ini, saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku. Medan, April 2013 Stephanie Harefa NIM : 090502032
ABSTRAK Pengaruh Iklan Pokkits Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan Tugas pokok periklanan adalah mengkomunikasikan informasi seefesien mungkin kepada orang-orang yang beratus ribuan jumlahnya. Dalam kegiatannya, ia melakukan fungsi ekonomi yang terpenting bagi si pemasang iklan dan khalayak. Dalam banyak hal, memperkenalkan produk baru tidak akan bisa dikerjakan dengan mudah apabila periklanan tidak bisa memberitahu orang-orang tentang produk tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh iklan televisi Pokkits terhadap keputusan pembelian pada konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil pengisian kuesioner. Data sekunder diperoleh dari hasil studi dokumentasi terhadap buku-buku literatur, jurnal, majalah, dan halaman internet yang relevan dengan penelitian. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan model analisis regresi sederhana. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan yang pernah membeli Pokkits dan berusia 12-35 tahun. Dengan menggunakan rumus interval taksiran didapatkan sampel sebesar 97 orang. Teknik penarikan sampel adalah teknik judgment sampling. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa iklan televisi Pokkits KFC berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian pada konsumen KFC Cabang Sun Plaza Medan. Kata kunci: Iklan Televisi dan Keputusan Pembelian
ABSTRACT The Effect of Pokkits Advertising In Consumer Buying Decision Against Kentucky Fried Chicken of Sun Plaza Medan s Branch The main function of advertising is to communicate an information as efficient as possible to the hundreds thousands of people in number. In its activities, it does the most important economic function for the advertisers and audiences. In many cases, introducing new products will not be done easily if the advertising can not tell people about the product. The purpose of this study was to determine and analyze the effect of Pokkits on television advertising on Consumer Buying Decision against Kentucky Fried Chicken of Sun Plaza Medan s Branch. Data used in this study are primary and secondary data. Primary data was obtained by using questionnaire. Secondary data was obtained from documentary studies of literature, journals, magazines, and web page relevant to the study. Data analysis method used in this study is a simple regression analysis method. Population in this study is all consumers of Kentucky Fried Chicken of Sun Plaza Medan s Branch who ever bought Pokkits and ages between 12-35 years old. Using prediction interval formula where the total sample used in this study is rounded up to 97 people. The sampling method used in this study is judgment sampling. The results showed that the television advertising of KFC Pokkits has positive and significant impacts on consumer purchasing decision against KFC of Sun Plaza Medan s Branch. Keywords: Television Advertising and Purchasing Decision
KATA PENGANTAR Puji dan syukur kepada Tuhan Yesus Kristus dan Bunda Maria karena atas kasih dan penyertaan-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Pengaruh Iklan Pokkits Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Kentucky Fried Chicken Cabang Sun Plaza Medan dengan baik. Skripsi ini disusun guna memenuhi syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Universitas Sumatera Utara. Selama masa perkuliahan dan penulisan skripsi ini, peneliti telah banyak mendapatkan bimbingan, motivasi, dan doa dari berbagai pihak. Pertama sekali, peneliti mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada kedua orang tua saya tercinta, Daddy Drs. Yulianus Harefa, MEd TESOL dan Mama Rahmawaty Zebua, SE atas kasih sayang, nasihat, dan dukungan yang tanpa henti diberikan kepada peneliti. Peneliti menyampaikan rasa hormat dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Drs. Arifin Lubis, MM., Ak., selaku Plt. Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Drs. Ami Dilham, SE., M.Si., selaku Pembantu Dekan III Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 3. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE., ME., selaku Ketua Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara dan Dosen Penguji. 4. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE., M.Si., selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
5. Ibu Dra. Marhayanie MSi., selaku Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 6. Ibu Fivi Rahmatus Sofiah SE., MSi., selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan masukan dan arahan selama pengerjaan skripsi ini. 7. Ibu Dr. Yeni Absah, SE., MSi., selaku Dosen Pembaca Nilai yang juga telah banyak memberikan masukan dan arahan kepada peneliti selama mengerjakan skripsi ini. 8. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 9. PT FASTFOOD INDONESIA Tbk. (Om Richard Telaumbanua, SH selaku General Affairs Officer RSC Medan, Bapak Charles Marbun selaku Regional Marketing Officer, dan Ibu Enny Nainggolan selaku Duty Manager KFC Cabang Sun Plaza Medan). 10. Kedua saudari peneliti, Kakak (Maris SC Harefa) dan Adik (Belinda Harefa), atas doa, bantuan, dan dukungannya. 11. Benita, Tety, Veranita, Citrawisari, Christina, dan Grace. Kalian adalah teman-teman terbaik di fakultas ini. Juga untuk Friska, Nurlisa, dan Nur Afni. Terima kasih atas bantuan kalian. Hal itu sangat berarti bagi peneliti. 12. Teman-teman angkatan 2009 yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu. 13. Semua responden yang telah meluangkan waktunya untuk mengisi kuesioner. Medan, Maret 2013 Peneliti Stephanie Harefa NIM. 090502032
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i ABSTRACT... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang Masalah... 1 1.2 Perumusan Masalah... 8 1.3 Tujuan Penelitian... 8 1.4 Manfaat Penelitian... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 10 2.1 Promosi dan Bauran Promosi... 10 2.2 Iklan... 12 2.2.1 Defenisi Iklan... 12 2.2.2 Sejarah Perkembangan Iklan... 14 2.2.3 Ragam Iklan... 17 2.2.4 Mengenali Khalayak Sasaran... 19 2.2.5 Tujuan Iklan... 20 2.2.6 Penyusunan Naskah Iklan... 23 2.2.7 Jadwal Pemasangan Iklan... 25 2.2.8 Pemilihan Media yang Tepat... 27 2.2.9 Iklan Televisi... 28 2.2.9.1 Defenisi Iklan Televisi... 28 2.2.9.2 Kategorisasi Iklan Televisi... 30 2.2.10 Bahasa sebagai Realitas Sosial Iklan... 31 2.3 Perilaku Konsumen... 33 2.3.1 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian... 35 2.3.2 Keputusan Pembelian... 37 2.4 Penelitian Terdahulu... 38 2.5 Kerangka Konseptual... 39 2.6 Hipotesis Penelitian... 40 BAB III METODE PENELITIAN... 41 3.1 Jenis Penelitian... 41 3.2 Waktu dan Lokasi Penelitian... 41 3.3 Variabel Penelitian dan Operasionalisasi Penelitian... 41 3.3.1 Variabel Penelitian... 41 3.3.2 Operasionalisasi Variabel... 42
3.3.3 Skala Pengukuran Variabel... 44 3.4 Populasi dan Sampel Penelitian... 45 3.4.1 Populasi... 45 3.4.2 Sampel... 45 3.5 Jenis dan Sumber Data... 46 3.5.1 Jenis Data... 46 3.5.1.1 Data Primer... 46 3.5.1.2 Data Sekunder... 47 3.5.2 Sumber Data... 47 3.6 Metode Pengumpulan Data... 47 3.7 Uji Validitas dan Reliabilitas... 47 3.7.1 Uji Validitas... 47 3.7.2 Uji Reliabilitas... 50 3.8 Analisis Statistik Deskriptif... 51 3.9 Metode Analisis Data... 52 3.9.1 Uji Normalitas... 52 3.9.2 Analisis Regresi Linear Sederhana... 53 3.9.3 Uji Hipotesis... 53 3.9.3.1 Uji Secara Signifikansi (Uji t)... 54 3.9.3.2 Uji Koefisien Determinasi (R 2 )... 55 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 56 4.1 Gambaran Umum Perusahaan... 56 4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan... 56 4.1.2 Strategi Pemasaran... 59 4.1.3 Prestasi KFC... 60 4.1.4 Struktur Organisasi Perusahaan... 61 4.2 Hasil Penelitian... 65 4.2.1 Analisis Statistik Deskriptif... 65 4.2.1.1 Deskriptif Responden... 65 4.2.1.2 Deskriptif Variabel Penelitian... 67 4.2.2 Metode Analisis Data... 71 4.2.2.1 Uji Normalitas... 71 4.2.2.2 Analisis Regresi Linear Sederhana... 75 4.2.2.3 Uji Hipotesis... 76 4.2.2.3.1 Uji Secara Signifikansi (Uji t)... 76 4.2.2.3.2 Uji Koefisien Determinasi (R 2 )... 77 4.3 Pembahasan... 78 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 85 5.1 Kesimpulan... 85 5.2 Saran... 86 DAFTAR PUSTAKA... 88 LAMPIRAN... 92
DAFTAR TABEL No. Tabel Judul Halaman 1.1 Kategorisasi Usia Menurut Depkes RI... 7 2.1 Kebaikan dan Keburukan Beberapa Media Iklan... 28 3.1 Operasionalisasi Variabel... 43 3.2 Item-Total Statistics... 49 3.3 Item-Total Statistics... 50 3.4 Reliability Statistics... 51 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 65 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia... 66 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Frekuensi Membeli Pokkits 67 4.4 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel Iklan... 68 4.5 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Keputusan Pembelian... 70 4.6 One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test... 74 4.7 Coefficients a... 75 4.8 Model Summary b... 77
DAFTAR GAMBAR No. Gambar Judul Halaman 1.1 Iklan KFC versi Pokkits di Televisi... 5 2.1 Kerangka Konseptual... 40 4.1 Struktur Organisasi KFC Cabang Sun Plaza Medan... 62 4.2 Histogram... 72 4.3 Normal P-Plot of Regression Standardized Residual... 73
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Kuesioner Penelitian... 93 Lampiran 2 Tabulasi Data Penelitian... 96 Lampiran 3 Hasil Analisis Data... 100