PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN DAN L-KARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BURUNG PUYUH BETINA (Coturnix coturnix japonica) PERIODE STARTER Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Peternakan Oleh: ROZAHAN IBNU ASHARI H0509055 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 i
PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN DAN L-KARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BURUNG PUYUH BETINA (Coturnix coturnix japonica) PERIODE STARTER Yang dipersiapkan dan disusun oleh : ROZAHAN IBNU ASHARI H0509055 Telah telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal: 21 April 2016 dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Tim Penguji Ketua Anggota I Anggota II Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. NIP. 19600107 198503 1 004 Aqni Hanifa, S.Pt., M. Si. NIP. 19811220 200604 2 001 Ir. Suharto, M.S. NIP. 19520202 197903 1 003 Surakarta, April 2016 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. NIP. 19560225 198601 1 001 ii
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Suplementasi Minyak Ikan dan L-karnitin dalam Ransum Terhadap Kecernaan Burung Puyuh Betina (Coturnix Coturnix Japonica) Periode Starter. Penulis menyadari bahwa dalam menyusun skripsi ini tidak lepas dari bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis menyampaikan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P. Ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. selaku Pembimbing Utama. 4. Aqni Hanifa, S.Pt., M.Si. selaku Pembimbing Pendamping. 5. Ir. Suharto, M.S. selaku Penguji Skripsi. 6. Ayu Intansari, S.Pt., M. Sc. selaku Pembimbing Akademik. 7. Skripsi ini saya persembahkan untuk kedua orang tua penulis, Bapak Suparlan dan Ibu Amin Suprapti yang selalu memberikan doa, motivasi dan materi untuk kelancaran studi. 8. Kakak-kakak penulis Aulia Fadli Arrohman, Zaim Nur Fahrudin dan adik Muhammad Athhar Syahputra yang saya sayangi, terima kasih atas doa dan dukungannya. 9. Teman-teman jurusan peternakan angkatan 2009 khususnya Ilham, Saseno, Sulaiman, Rahmad, Budi, Yusuf, Fido, Arbi dan Adji yang turut memberi semangat, bantuan dan doa. 10. Teman-teman Kos Pondok Ikhwan, Sholiqin House, BEM FP, HMJ Appaloosa, FUSI dan Keluarga besar Asrama Mahasiswa UNS serta seluruh pihak yang telah membantu sampai terselesaikannya penyusunan skripsi ini. iii
11. Teman-teman Grup FAIZ Nasyid Acapella, Handiyan, Aditya, Faryska, Hermawan, Iqbal, dan Damar terima kasih telah bersama-sama berjuang, saling mendukung dan teruslah berkarya. 12. Keluarga besar Saseno Sugiarto khususnya Ibu dan Bapaknya yang telah banyak membantu selama proses penelitian di tempat beliau. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Surakarta, April 2016 Penulis iv
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii DAFTAR GAMBAR... ix RINGKASAN... x SUMMARY... xii I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 2 C. Tujuan Penelitian... 4 HIPOTESIS... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA... 6 A. Burung Puyuh (Coturnixcoturnix japonica)... 6 B. Ransum Puyuh... 7 C. Minyak Ikan... 8 D. L-Karnitin... 9 E. Konsumsi dan Kecernaan Nutrien... 10 III. MATERI DAN METODE PENELITIAN... 14 A. Tempat dan Waktu Penelitian... 14 B. Bahan dan Alat Penelitian... 14 C. Persiapan Penelitian... 16 D. Cara Penelitian... 17 E. Analisis Data... 21 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 22 A. Konsumsi Bahan Kering (KBK)... 22 B. Konsumsi Bahan Organik (KBO)... 23 v
C. Kecernaan Bahan Kering (KcBK)... 25 D. Kecernaan Bahan Organik (KcBO)... 26 E. Kecernaan Lemak Kasar (KcLK)... 27 V. SIMPULAN... 28 DAFTAR PUSTAKA... 29 vi
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Kebutuhan nutrien burung puyuh... 7 2. Nutrien ransum dasar (BR1) puyuh... 14 3. Susunan ransum yang digunakan dalam penelitian... 15 4. Kandungan nutrien ransum basal dalam 100%... 15 5. Rerata KBK, KBO, KcBK, KcBO dan KcLK burung puyuh... 22 6. Set kontras ortogonal KBO dan KcLK... 22 vii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Analisis variansi konsumsi bahan kering (KBK)... 34 2. Analisis variansi konsumsi bahan organik (KBO)... 37 3. Uji kontras ortogonal konsumsi bahan organik (KBO)... 39 4. Analisis variansi kecernaan bahan kering (KcBK)... 40 5. Analisis variansi kecernaan bahan organik (KcBO)... 42 6. Analisis variansi konsumsi lemak kasar (KLK)... 44 7. Uji kontras ortogonal konsumsi lemak kasar (KLK)... 46 8. Analisis variansi kecernaan lemak kasar (KcLK)... 47 9. Uji kontras ortogonal kecernaan lemak kasar (KcLK)... 49 viii
DAFTAR GAMBAR Lampiran Halaman 1. Tahap pemberian ransum perlakuan... 19 2. Skema uji kecernaan in vivo dengan metode total koleksi... 20 ix
PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN DAN L-KARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BURUNG PUYUH BETINA (Coturnix coturnix japonica) PERIODE STARTER ROZAHAN IBNU ASHARI H0509055 RINGKASAN Puyuh (Coturnix coturnix japonica L.) merupakan salah satu unggas yang dibudidayakan untuk dimanfaatkan produk daging dan telur untuk memenuhi kebutuhan protein hewani pada manusia. Ransum merupakan faktor yang sangat penting dalam pemeliharaan, hal ini dikarenakan nutrien yang dibutuhkan puyuh harus tercukupi untuk hidup pokok dan produktivitas puyuh. Kriteria tingginya produktivitas dapat dicerminkan oleh tingginya efektifitas penyerapan nutrien pakan dan performans produksi yang ditampilkan. Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas yaitu dengan cara mengoptimalkan penyerapan nutrien ransum dalam pencernaan. Penyusunan formulasi ransum yang efektif dan efisien dapat dilakukan dengan penambahan minyak ikan dan L-karnitin dalam ransum. Penggunaan minyak ikan tuna dan minyak ikan lemuru adalah sebagai sumber energi metabolik yang tinggi karena mengandung asam lemak tak jenuh rantai panjang yang tinggi. L-karnitin berfungsi dalam membantu transport asam lemak rantai panjang ke dalam mitokondria untuk menghasilkan energi metabolik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi minyak ikan dan L-karnitin dalam ransum basal terhadap kecernaan ransum burung puyuh betina dengan mengukur konsumsi bahan kering (KBK), konsumsi bahan organik (KBO), kecernaan bahan kering (KcBK), kecernaan bahan organik (KcBO) dan kecernaan lemak kasar (KcLK) sampai umur 42 hari. Periode pemeliharaan dan pengumpulan data burung puyuh dilaksanakan selama 35 hari dimulai dari bulan Desember 2013 sampai Januari 2014, bertempat di Desa Sumber Rt. 02/Rw. 01, Kecamatan Trucuk, Kabupaten Klaten. Analisis proksimat dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. x
Materi yang digunakan adalah 100 ekor Day Old Quail (DOQ) puyuh betina usia 7 hari. Perlakuan dibagi menjadi empat berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL). Masing-masing perlakuan diulang sebanyak lima kali dan tiap unit percobaan berisi lima ekor burung puyuh betina. Perlakuan yang diberikan adalah P0 = ransum basal, P1 = ransum basal + L-karnitin 10 ppm, P2 = ransum basal + L-karnitin 10 ppm + minyak ikan tuna (MIT) 4%, P3 = ransum basal + L- karnitin 10 ppm + minyak ikan lemuru (MIL) 4%. Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis dengan menggunakan analisis ragam atau Analysis of Variance (ANOVA). Apabila hasil analisis data terdapat hasil yang berbeda nyata pada perlakuan maka dilanjutkan dengan uji kontras ortogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi minyak ikan tuna, minyak ikan lemuru dan L-karnitin berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap KBO dan KcLK tetapi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap KBK, KcBK, dan KcBO. Suplementasi minyak ikan tuna dan minyak ikan lemuru hingga level 4% yang mengandung L-karnitin 10 ppm dalam ransum mampu memperbaiki konsumsi bahan organik dan kecernaan lemak kasar, tetapi belum mampu memperbaiki konsumsi bahan kering, kecernaan bahan kering, dan kecernaan bahan organik. Kata kunci: kecernaan, L-karnitin, puyuh betina, suplementasi minyak ikan xi
THE EFFECT OF FISH OIL AND L-CARNITINE SUPPLEMENTATION IN THE RATION OF QUAILS NUTRIENT DIGESTIBILITY (Coturnix coturnix japonica) IN STARTER PERIODE ROZAHAN IBNU ASHARI H0509055 SUMMARY Quails are produced mainly for their eggs and meat can be an alternative to fulfill the need protein for human. Nutrition diets are one of the most important factors required to maintain quails in good physical condition and to obtain normal growth and high productivity. Criteria for the high productivity can be reflected by the high effectiveness of the feed nutrient absorption and production performances are. One effort to improve productivity, can be done is to optimize nutrient absorption in the digestive tract. This can be done through the addition of fish oil and L-carnitine. Tuna and lemuru fish oil supplementation in dietary is one method to meet the high metabolic energy in the ration because it contains high poly unsaturated fatty acids. L-carnitine is known to facilitating the transport of long-chain fatty acids across the mitochondrial membrane in order to generate metabolic energy. This study aimed to determine the effect of fish oil and L-carnitine supplementation in the ration of quail s nutrient digestibility until age 42 days, with the variables measured were Dry Matter Intake (DMI), Organic Matter Intake (OMI), Dry Matter Digestibility (DMD), Organic Matter Digestibility (OMD) and Crude Fat Digestibility (CFD). This research was carried out for 35 days from December 2013 to Januari 2014 at Sumber village, Trucuk District, Klaten Regency. Proximate analysis was conducted in the Animal Nutrition and Feed Laboratory, Sebelas Maret University, Surakarta. The study material used 100 unit quails female aged in 7 days old. Were used in this experiment was designed as Completely Randomized Design (CRD) with four treatments. Each treatment was repeated five times and each experimental unit consisted of five quails. The treatments were P0=control ration xii
(basal diet), P1=basal diet+0,001% L-carnitine, P2=P1 ration+tuna fish oil with 4% in the ration and P3=P1 ration+lemuru fish oil with 4% in the ration. All of data in this experiment is analyzed with Analysis of Variance (ANOVA) based on Completely Randomized Design (CRD). If there is significantly different results in the treatment then continued with Contras Orthogonal test. The results of variance analysis showed that the effect of supplementation fish oil and L-carnitine significantly influenced (P<0,01) on Organic Matter Intake and Crude Fat Digestibility. Furthermore, the value of Dry Matter Intake, Dry Matter Digestibility and Organic Matter Digestibility is not significantly influenced (P>0,05). The conclusion of this study is the supplementation of tuna 4% and lemuru oil 4% and L-carnitine 10 ppm in the basal diet can increase Organic Matter Intake and Crude Fat Digestibility but have not been able to increase the Dry Matter Intake, Dry Matter Digestibility and Organic Matter Digestibility. Keyword: digestibility, female quail, fish oil supplementation, L-carnitine xiii