MODUL TEACHING FACTORY

A-PDF Watermark DEMO: Purchase from www.a-pdf.com to remove the watermark MODUL TEACHING FACTORY Pembenihan ikan air tawar merupakan salah satu usaha PEMBENIHAN IKAN AIR TAWAR yang bisa ditekuni untuk mensuply permintaan benih yang semakin meningkat. Usaha pembenihan dapat dilakukan pada luas lahan dan wadah yang terbatas serta merupakan usaha a k i r yang periode waktunya pendek. Dalam modul ini dijelaskan bagaimana cara pembenihan lele, mulai dari memproduksi ikan matang gonad, benih. P a n la d ta u e d n e n e a k i id n K PEMBENIHAN IKAN AIR TAWAR memproduksi telur, memproduksi larva sampai memproduksi P PUSAT PENDIDIKAN KELAUTAN DAN PERIKANAN t P u sa JALAN MEDAN MERDEKA TIMUR NO. 16 GEDUNG MINA BAHARI III LANTAI 8 TELEPON : (021) - 3513300 (HUNTING) EXT : 6815, 6816 FAKSIMILIE (021) - 3513313 SURAT ELEKTRONIK pusdik@kkp.go.id KOTAK POS 4130 JKP 10041 JAKARTA PUSAT KODE POS 10110 n BADAN PENGEMBANGAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN PUSAT PENDIDIKAN KELAUTAN DAN PERIKANAN n a

KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, dengan tersusunnya modul Pembenihan Ikan Air Tawar ini. Modul ini disusun sebagai panduan bagi siswa/guru dalam mengimplementasikan pendekatan belajar TEFA, sehingga peserta didik dapat melaksanakan kegiatan produksi secara mandiri tanpa harus selalu didampingi oleh guru. Modul ini berisi tentang tahapan kegiatan produksi yang meliputi input, proses, dan output yang dapat digunakan oleh seluruh peserta didik pada semua tingkatan/kelas di SUPM. Dengan menjalankan/ melaksanakan seluruh tahapan prosedur yang ada pada modul ini, peserta didik akan dapat mengasah aspek psikomotorik (keterampilan) dan afektif (sikap). Sedangkan hal-hal yang terkait dengan aspek kognitif (pengetahuan), peserta didik harus aktif mengikuti materi teori dari pembelajaran di ruang kelas dan membaca dari sumbersumber referensi di perpustakaan. Jakarta, Desember 2012 Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan i

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR TABEL... i ii iv v PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Deskripsi Singkat... 1 C. Tujuan Pembelajaran... 2 1. Kompetensi Dasar... 2 2. Indikator Keberhasilan... 2 D. Unit Kompetensi dan Elemen Kompetensi... 2 UNIT KOMPETENSI 1. MEMPRODUKSI INDUK MATANG GONAD... 4 A. Menyiapkan Kolam Induk... 4 B. Memilih Calon Induk Ikan Lele... 5 C. Memberi Pakan... 7 D. Mengelola Kualitas Air... 9 E. Memantau Kesehatan Induk Ikan... 12 UNIT KOMPETENSI 2. MEMPRODUKSI TELUR... 14 A. Menyeleksi Induk... 14 B. Memijahkan Induk Ikan Lele...... 19 C. Menghitung Derajat Pembuahan... 24 ii

UNIT KOMPETENSI 3. MEMPRODUKSI LARVA... 26 A. Menyiapkan Wadah dan Media... 26 B. Menetaskan Telur... 27 C. Menghitung Derajat Penetasan... 39 D. Memelihara Larva... 30 UNIT KOMPETENSI 4. MEMPRODUKSI BENIH... 34 A. Menyiapkan Wadah dan Media... 34 B. Menebar Benih... 35 C. Mengelola Air... 39 D. Memberi Pakan... 43 E. Mengukur Laju Pertumbuhan dan Pemantauan Kesehatan Ikan... 45 F. Memanen Benih... 49 G. Menghitung Tingkat Kelulusan Hidup... 51 EVALUASI... 52 iii

DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Calon induk yang baik... 7 Gambar 2. Ciri induk ikan lele yang matang gonad... 16 Gambar 3. Pengambilan sampel telur induk lele... 17 Gambar 4. Menimbang induk ikan lele... 18 Gambar 5. Cara menyusun kakaban... 22 Gambar 6. Cara penyuntikan induk lele dengan hormon buatan... 23 Gambar 7. Menyipon kotoran yang mengendap pada dasar wadah... 31 Gambar 8. Menebar benih ke dalam wadah pemeliharaan... 36 Gambar 9. Memasukkan kantong plastic ke wadah pemeliharaan... 37 Gambar 10. Membuka kantong plastik... 37 Gambar 11. Memiringkan kantong plastik... 38 iv

DAFTAR TABEL Tabel 1. Kriteria induk sesuai SNI... 6 Tabel 2. Kandungan protein pellet yang dibutuhkan induk lele sesuai SNI... 7 Tabel 3. Kisaran optimum parameter kualitas air sesuai SNI... 9 Tabel 4. Ciri - ciri induk lele yang matang gonad sesuai SNI... 15 Tabel 5. Kriteria telur induk betina lele... 17 Tabel 6. Kriteria induk sesuai SNI... 18 Tabel 7. Padat tebar untuk pemijahan induk lele sesuai SNI... 24 Tabel 8. Kualitas air media penetasan sesuai SNI... 27 Tabel 9. Proses produksi benih lele pada tingkatan pendederan sesuai SNI... 38 Tabel 10. Kriteria kualitas dan kuantitas air sesuai SNI... 39 Tabel 11. Jenis dan dosis obat sesuai SNI... 48 v

vi

PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pembenihan ikan merupakan salah satu bagian dari kegiatan budidaya ikan dengan cara mengawinkan indukan untuk mendapatkan anakan yang siap dipasarkan. Cara Pembenihan Ikan yang Baik adalah cara mengembangbiakan ikan dengan cara melakukan manajemen induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva/benih dalam lingkungan yang terkontrol, melalui penerapan teknologi yang memenuhi persyaratan biosecurity, mampu telusur (traceability) dan keamanan pangan (food safety). Modul Teknik ini disusun sebagai panduan belajar para siswa Sekolah Usaha Perikanan Menengah supaya para siswa dapat mengerti tentang cara pembenihan ikan air tawar. Modul ini bermanfaat sebagai bahan acuan para guru dalam memberikan materi mengenai Teknik sehingga para siswa dapat melakukan kegiatan pembenihan di lapangan dengan benar, baik dari cara memproduksi induk matang gonad, memproduksi telur, memproduksi larva, dan memproduksi benih. B. Deskripsi Singkat Modul dengan judul Teknik ini berisi uraian mengenai memproduksi induk matang gonad, memproduksi telur, memproduksi larva, dan memproduksi 1

benih. Modul ini disusun secara sederhana, menggunakan bahasa yang mudah dipahami para siswa setingkat SUPM. Sehingga diharapkan para siswa dapat mempelajari dan menerapkannya dengan baik. Modul ini dibatasi pada produksi benih ikan lele. C. Tujuan Pembelajaran 1. Kompetensi Dasar Setelah mempelajari modul ini para siswa diharapkan mampu mengerti dan memahami cara pembenihan ikan air tawar. 2. Indikator Keberhasilan Setelah mempelajari modul ini para siswa diharapkan mampu menerapkan cara pembenihan ikan air tawar dengan baik. D. Unit Kompetensi dan Elemen Kompetensi 1. Memproduksi Induk Matang Gonad a. Menyiapkan Kolam Induk b. Memilih Calon Induk Ikan Lele c. Memberi Pakan d. Mengelola Air e. Memantau Kesehatan Induk Ikan 2. Memproduksi Telur a. Menyeleksi Induk b. Memijahkan Induk Ikan Lele c. Menghitung Derajat Pembuahan 2

3. Memproduksi Larva a. Menyiapkan Wadah dan Media b. Menetaskan Telur c. Menghitung Derajat Pembuahan (Hatching Rate) d. Memelihara Larva 4. Memproduksi Benih a. Menyiapkan Wadah dan Media b. Menebar Benih c. Mengelola Air d. Memberi Pakan e. Mengukur Laju Pertumbuhan dan Pemantauan Kesehatan Ikan f. Memanen Benih g. Menghitung Tingkat Kelulusan Hidup (Survival Rate) 3

UNIT KOMPETENSI 1 MEMPRODUKSI INDUK MATANG GONAD Standar Unit Kompetensi : Setelah mempelajari materi ini siswa mampu menghasilkan induk matang gonad yang berkualitas. Indikator Keberhasilan : Jumlah Induk ikan lele yang telah matang gonad mencapai 70 sampai 80 %. Uraian Materi : Induk merupakan salah satu faktor yang penting diperhatikan dalam melakukan kegiatan pembenihan. Kualitas induk yang dipijahkan sangat mempengaruhi kualitas benih yang dihasilkan. Induk yang dirawat dengan baik dan memiliki kondisi yang prima dapat menghasilkan benih yang baik pula. Untuk menghasilkan induk yang berkualitas harus dilakukan beberapa perawatan yaitu : menyiapkan kolam induk, memberi pakan, mengelola kualitas air, memantau kesehatan induk ikan. A. Menyiapkan Kolam Induk Dalam pembuatan kolam pemeliharaan induk sebaiknya ukurannya tidak terlalu luas. Hal ini untuk memudahkan pengontrolan dan pengawasan dalam pemeliharaan induk. Prosedur kerja dalam menyiapkan kolam pemeliharaan induk, yaitu: 4

1. Keringkan dasar kolam dan perbaiki kolam dengan cara : a. Membuka saluran pembuangan air dan menutup saluran pemasukan air. b. Membiarkan air dalam kolam habis. c. Mengeringkan selama 3-4 hari. d. Memeriksa dinding dan dasar kolam agar dapat diketahui ada tidaknya kebocoran. e. Menambal dengan cara menimbun menggunakan lumpur atau tanah jika terdapat kebocoran. Jika lubang kebocoran terlalu besar maka sebelumnya diisi dengan batu agar lebih kuat menahan tekanan air kemudian ditimbun dengan lumpur. f. Menekan timbunan lumpur atau tanah sehingga tambalan lebih padat dan kuat. g. Memperbaiki pematang yang rusak terkikis air dengan cara menimbun menggunakan tanah dasar sehingga pematang lebih tebal dan kuat. 2. Isilah air ke dalam kolam dengan cara menutup saluran pembuangan air dan membuka saluran pemasukan air, isi sampai ketinggian 80-100 cm. B. Memilih Calon Induk Ikan Lele Memilih calon induk ikan lele dengan syarat dan ciri - ciri sebagai berikut : 1. Calon induk jantan dan betina harus berasal dari keturunan yang berbeda. 2. Pertumbuhan bagus. 3. Sehat dan tidak cacat. 5

4. Bentuk badan proporsional. 5. Secara keseluruhan mulai dari ujung mulut sampai ujung ekor tidak ada luka. 6. Bagian kepala relatif lebih kecil daripada bagian badannya. Tabel 1. Kriteria induk sesuai SNI Jenis kelamin No Kriteria Satuan Jantan Betina 1. Umur bulan 8-12 12-15 2. Panjang standar Cm 40-45 38-40 3. Bobot matang g/ekor 500-750 400-500 pertama 4. Fekunditas butir/kg - 50.000-100.000 5. Diameter telur Mm - 1,4-1,5 Prosedur kerja dalam memilih calon induk yang baik : 1. Keringkan kolam pemeliharaan induk dengan cara menutup saluran pemasukan air dan membuka saluran pengeluaran air. 2. Tangkap induk menggunakan serokan induk. 3. Angkut induk dan tampung dalam wadah penampungan. 4. Amati dan pilih induk sesuai dengan kriteria calon induk yang baik. 5. Timbang induk jantan dan betina menggunakan timbangan, sesuaikan berat induk yang timbang dengan kriteria berat induk sesuai SNI (lihat tabel 1). 6. Ukur panjang standar menggunakan penggaris, sesuaikan hasil pengukuran dengan kriteria panjang standar menurut SNI (lihat tabel 1). 6

7. Masukkan induk yang telah dipilih ke dalam wadah pemeliharaan induk secara terpisah. C. Memberi Pakan Gambar 1. Calon induk yang baik Agar memperoleh induk matang gonad yang berkualitas, setiap hari induk harus diberi pakan yang bergizi. Jenis pakan yang diberikan adalah pellet dengan kandungan protein sesuai SNI, yaitu : Tabel 2. Kandungan protein pellet yang dibutuhkan induk lele sesuai SNI No Jenis Induk Kandungan Protein (%) Pemberian Pakan Dosis (% per hari) 1. Lele > 30 3 4 2-3 Frekuensi (kali/hari) 7

Prosedur kerja : 1. Hitung kebutuhan pakan berdasarkan bobot biomassa induk. Langkah-langkahnya sebagai berikut : a. Mengambil sampel ikan yang akan dihitung bobot rata - ratanya. Sampel ikan yang diambil sesuai dengan SNI, yaitu minimal dari 30 ekor ikan sampel atau 10 % dari populasi. b. Menimbang sampel ikan per individu. c. Menghitung rata - rata bobot ikan. d. Mengalikan rata - rata bobot ikan tersebut dengan jumlah populasi ikan yang dipelihara. e. Selanjutnya, mengalikannya dengan dosis pemberian pakan sesuai dengan SNI (lihat tabel 2 di atas). 2. Timbang jumlah kebutuhan pakan untuk sehari. 3. Bagi jumlah pakan yang ditimbang dengan frekuensi pemberian pakan dalam sehari sesuai SNI (lihat tabel di atas). Misalkan frekuensi pemberian pakan 3 kali/hari berarti pakan diberikan pada waktu pagi (07.00), siang (12.00) dan sore (17.00), sedangkan kalau frekuensinya 2 kali/hari berarti pakan diberikan pada waktu pagi (07.00) dan sore (17.00). 4. Tampung pakan yang akan diberikan ke dalam baskom plastik. 5. Tebarkan pakan sedikit demi sedikit secara merata ke dalam kolam pemeliharaan induk. Apabila induk sudah tidak mau makan, maka pemberian pakan dihentikan dan 8

apabila pakan masih tersisa pakan diberikan pada siang atau sore hari. D. Mengelola Kualitas Air Prosedur kerja : 1. Lakukan pergantian air satu kali dalam seminggu atau apabila kualitas air sudah menurun sebanyak 50%, dengan cara membuka saluran pembuangan. 2. Lakukan pengukuran parameter kualitas air. Tabel 3. Kisaran optimum parameter kualitas air sesuai SNI No Kisaran Optimum Parameter Kualitas Air 1. Suhu : 25-30 C 2. ph : 6,5-8,5 3. Oksigen terlarut : > 4 mg/l 4. Kecerahan : 25-30 cm 5. Ammonia (NH3) : < 0,01 mg /l a. Pengukuran suhu ( C) Frekuensi dan waktu pengukuran suhu air dilakukan sesuai SNI yaitu dengan menggunakan thermometer di permukaan dan dasar wadah dengan frekuensi dua kali per hari pada pagi jam 06.00 dan siang jam 14.00. Prosedur pengukuran suhu : 1) Thermometer dikalibrasi terlebih dahulu. 2) Celupkan thermometer ke dalam air kolam pemeliharaan yang akan diukur suhunya. Thermometer dicelupkan sampai seluruh bagian thermometer terendam selama ± 5 menit dengan 9

cara membelakangi matahari dan hindari kontak langsung dengan tangan. 3) Angkat thermometer kemudian amati dan baca angka yang ditunjukkan oleh skala thermometer. 4) Catat skala yang ditunjukkan, yang merupakan nilai suhu hasil pengukuran. b. Pengukuran ph (derajat keasaman) Frekuensi dan waktu pengukuran ph dilakukan sesuai dengan SNI, yaitu dengan menggunakan kertas indikator lakmus atau ph meter. Frekuensi pengukuran dilakukan dua kali per hari pada jam 06.00 dan jam 14.00. Prosedur pengukuran ph menggunakan ph meter : 1) Buka tutup ph meter. 2) Geser tombol yang terdapat dibagian atas ph meter dan tunggu sampai angka yang ditunjukkan ph meter menunjukkan 0.0. 3) Celupkan ujung ph meter ke dalam air kolam pemeliharaan dan tunggu sampai angka yang terdapat pada ph meter stabil. 4) Amati dan baca angka yang ditunjukkan ph meter kemudian catat. Prosedur pengukuran ph menggunakan kertas lakmus: 1) Ambil satu lembar kertas lakmus kemudian celupkan ke dalam air kolam budidaya. 2) Keringkan dengan cara mengangin-anginkan kertas lakmus sampai perubahan warna yang tertera pada kertas lakmus tetap. 10

3) Cocokkan kertas lakmus tersebut dengan warna standar pada ph indikator yang sudah diketahui nilai phnya. Warna yang sesuai dengan warna yang ditunjukkan ph indikator adalah nilai ph yang diukur. c. Pengukuran oksigen terlarut (DO) Pengukuran oksigen terlarut dengan menggunakan DO meter. Frekuensi pengukuran dilakukan dua kali per hari pada jam 06.00 dan jam 14.00. Prosedur pengukuran DO : 1) Lakukan kalibrasi sebelum digunakan yaitu dengan menekan tombol nol pada saat kalibrasi sensor tidak dipasang terlebih dahulu. 2) Celupkan sensor DO meter ke dalam media pemeliharaan. 3) Catat angka yang tertera pada layar yang merupakan hasil pengukuran. d. Kecerahan Untuk mengukur kecerahan air menggunakan secchi disk dengan satuan meter atau cm dilakukan setiap hari pada siang hari pukul 12.00. Cara pengukurannya, yaitu : 1) Masukkan sechi disk ke dalam air yang akan diukur kecerahannya. 2) Turunkan secara perlahan hingga piringan yang berwarna putih tidak tampak. Catat kedalaman air ketika pertama kali piringan secchi terlihat menghilang (nilainya H). 11

3) Naikkan kembali sechi disk secara perlahan ke atas. Mencatat kedalaman air ketika pertama kali piringan yang berwarna putih nampak (nilainya T). 4) Hitung nilai kecerahan (C) dengan rumus sebagai berikut : H + T C = 2 E. Memantau Kesehatan Induk Ikan Prosedur kerja dalam memantau kesehatan induk adalah sebagai berikut : 1. Lakukan pengamatan visual setiap hari untuk memeriksa adanya gejala penyakit yang menyerang induk ikan (kondisi ikan aktif atau berada dipermukaan air, gerakan ikan agresif, tubuh ikan apakah terdapat penyakit). 2. Lakukan pencegahan penyakit pada ikan, dengan cara : a. Membuat sistem pemasukan air yang ideal dengan sistem paralel. b. Memberikan pakan cukup, baik kualitas maupun kuantitas. c. Memindahkan induk setelah dilakukan pemijahan dengan cara hati - hati. d. Menjaga kualitas air dengan melakukan treatment probiotik secara teratur sebanyak 0,3 ppm setiap hari. e. Meningkatkan ketahanan tubuh induk melalui aplikasi imunostimulant secara teratur seperti vitamin dan pemberian probiotik. 12

f. Menggunakan sistem biosecurity pada area budidaya untuk mencegah masuk dan menyebarnya patogen pada unit budidaya dengan cara membuat pagar keliling di area budidaya, memasang tempat cuci tangan dan foot bat di depan pintu masuk area budidaya, mencuci bersih peralatan kerja sebelum dan sesudah digunakan. 3. Ambil ikan yang menunjukkan gejala terserang penyakit dengan menggunakan serokan induk. 4. Obati ikan yang sakit menggunakan obat yang cocok dengan penyakit, dengan dosis sesuai SNI, yaitu obat - obatan : kalium permanganat 1-3 mg/l, formalin 25 ppm, garam 500-1.000 mg/l dengan cara perendaman selama 24 jam dilakukan berulang - ulang sebanyak 3 kali dengan selang waktu sehari. Tahapan dalam pengobatan induk ikan yang terserang penyakit : a. Menyiapkan wadah untuk pengobatan ukuran 1 x 2 m. b. Mengisi air setinggi 30 cm. c. Sebelum mengobati ikan sebaiknya gunakan perlengkapan khusus seperti baju, sarung tangan dan masker. d. Menyiapkan obat sesuai dengan penyakit ikan. e. Memasukkan aerasi ke dalam wadah pengobatan. f. Melarutkan obat ke dalam air dalam wadah pengobatan dengan dosis sesuai SNI. g. Memasukkan induk ikan yang terserang penyakit. 5. Karantina induk ikan yang terinfeksi penyakit sampai sembuh. 13

UNIT KOMPETENSI 2 MEMPRODUKSI TELUR Standar Unit Kompetensi : Setelah mempelajari materi ini siswa mampu memijahkan dan menghasilkan telur ikan yang berkualitas. Indikator Keberhasilan : Nilai derajat pembuahan ikan lele mencapai 80 %. Uraian Materi : A. Menyeleksi Induk Tujuan dari seleksi induk adalah mendapatkan induk yang sehat, tidak cacat dan memiliki pertumbuhan yang baik sehingga layak untuk dijadikan induk dan siap untuk dipijahkan. Prosedur kerja untuk menyeleksi induk : 1. Keringkan kolam pemeliharaan induk. 2. Tangkap induk jantan maupun betina dari kolam pemeliharaan secara hati - hati dengan menggunakan seser induk (berbahan halus). 3. Siapkan wadah sementara untuk meletakkan induk yang ditangkap seperti tong, bak fiberglass, drum dan sebagainya yang sudah diisi air. 4. Letakkan induk jantan dan betina ke dalam wadah yang sudah disiapkan secara terpisah. 5. Seleksi tingkat kematangan gonad induk dengan cara melihat urogenitalnya dan meraba bagian perut induk, dengan kondisi induk sehat, tidak cacat dan badan secara 14

keseluruhan mulai dari ujung mulut sampai ujung sirip ekor harus mulus (tidak ada luka) sesuai dengan persyaratan SNI. Tabel 4. Ciri - ciri induk ikan lele yang matang gonad sesuai SNI No Induk lele 1. Jantan : urogenital berwarna merah dan meruncing serta panjangnya sudah melampaui pangkal sirip ekor 2. Betina : perut membesar dan terasa lunak serta bila diurut ke arah anus akan mengeluarkan telur berwarna hijau kekuningan Ciri - ciri induk lele yang matang gonad adalah sebagai berikut : a. Bentuk tubuh : bagian kepala pipih horisontal, bagian badan bulat memanjang dan bagian ekor pipih vertikal. b. Kesehatan : anggota atau organ tubuh lengkap, tubuh tidak cacat dan tidak ada kelainan bentuk, alat kelamin tidak cacat (rusak), tubuh tidak ditempeli jasad patogen, insang bersih, tubuh tidak bengkak/memar dan tidak berlumut, tutup insang normal dan tubuh berlendir. c. Induk jantan yang matang gonad : 1) Alat kelamin tampak jelas, meruncing, berwarna kemerahan terletak di dekat lubang anus. 2) Jika perut diurut akan keluar cairan sperma berwarna keputih - putihan. 3) Tulang kepala lebih pipih dan ukurannya lebih kecil. 4) Warna tubuh lebih gelap. 15

d. Induk betina yang matang gonad : 1) Alat kelaminnya membulat dan berwarna kemerahan terletak di dekat lubang anus, lubangnya agak membesar sebagai jalan keluarnya telur. 2) Bentuk perut membesar, jika diraba terasa lembek. 3) Bila perut diurut ke arah anus akan keluar telur. 4) Tulang kepala agak cembung dan ukurannya lebih besar. 5) Warna tubuh lebih terang, gerakannya lamban dan jinak. Gambar 2. Ciri induk ikan lele yang matang gonad 6) Ambil sampel telur dengan cara memasukkan selang kanulasi < 8 cm kedalam lubang urogenital induk betina untuk mengambil sampel telur dengan cara menyedot dengan menggunakan mulut sampai sampel telur keluar. 16

Gambar 3. Pengambilan sampel telur induk lele 7) Ambil 30 butir sampel telur, amati sampel telur yang diambil sesuaikan dengan warna dan fase telur yang siap dipijahkan (lihat tabel 5). Tabel 5. Kriteria telur induk betina lele S No Warna Fase Keterangan Telur 1. Telur muda Telur muda cenderung ukuran kurang seragam 2. Telur yang siap dipijahkan Ukuran seragam dan tidak mudah pecah 3. Telur tua Telur mudah pecah bila disentuh 8) Selanjutnya, ukur diameternya menggunakan mikroskop yang dilengkapi mikrometer, sesuaikan diameter hasil pengukuran dengan kriteria diameter telur yang sesuai SNI (lihat tabel 6). 9) Timbang induk jantan dan betina yang terseleksi dengan menggunakan timbangan. 17

Gambar 4. Menimbang induk ikan lele 10) Ukur panjang induk menggunakan penggaris. Cara mengukur panjang standar induk sesuai dengan SNI, yaitu : mengukur panjang standar dilakukan dengan mengukur jarak antara ujung mulut sampai dengan pangkal ekor. Tabel 6. Kriteria induk sesuai SNI No Kriteria Satuan Jenis kelamin Jantan Betina 1. Umur bulan 8-12 12 15 2. Panjang standar cm 40-45 38 40 3. Bobot matang g/ekor 500-750 400 500 pertama 4. Fekunditas butir/kg - 50.000-100.000 5. Diameter telur mm - 1,4-1,5 18

B. Memijahkan Induk Ikan Lele Pemijahan induk ikan lele umumnya dilakukan secara alami dan semi alami. Pemijahan alami biasanya dilakukan pada jenis - jenis ikan tertentu saja yaitu ikan yang mudah dipijahkan sepanjang tahun seperti ikan mas, tawes, gurame, lele dan lain sebagainya. Sebaliknya pemijahan ikan semi buatan umumnya dilakukan terhadap ikan yang dipelihara dalam lingkungan yang tidak sesuai dengan faktor lingkungannya di alam. Prosedur kerja untuk memijahkan induk : 1. Siapkan wadah pemijahan a. Wadah pemijahan sesuai dengan SNI, yaitu wadah pemijahan, penetasan dan pemeliharaan larva dapat berupa bak, baik dengan menggunakan hapa atau tidak. b. Mengeringkan wadah pemijahan dengan menutup saluran pemasukan air dan membuka saluran pengeluaran air. c. Membersihkan kotoran yang ada didasar maupun dinding wadah dengan cara menyikat dengan sikat dan spon pembersih. Bersihkan dengan pencampuran desinfektan : kaporit 100 ppm atau diterjen 30 ppm. d. Membilas dengan air bersih sampai kotoran yang menempel pada dasar dan dinding wadah hilang. e. Membiarkan air sampai habis dan bilas dengan air bersih. 19

f. Mengeringkan kolam selama 1 hari agar terbebas dari bau kaporit atau diterjen. 2. Isi air ke dalam wadah pemijahan dengan menggunakan air yang sudah diendapkan dalam tandon air minimal selama 24 jam. Tahap-tahap mengisi air dalam wadah pemijahan adalah: a. Menutup saluran pengeluaran air. b. Mengisi air dengan cara membuka saluran pemasukan air atau dengan bantuan pompa air ke dalam wadah pemijahan dengan ketinggian air sesuai dengan SNI. Ketinggian air pemijahan yang sesuai SNI untuk ikan lele adalah 25-40 cm. c. Menutup saluran pemasukan air bila air telah mencapai sesuai yang diiinginkan. d. Memeriksa saluran pengeluaran air untuk memastikan tidak ada kebocoran. 3. Tempatkan titik aerasi secara merata kedalam media pemijahan. 4. Lakukan pemijahan induk yang terseleksi baik secara alami maupun semi alami, caranya sebagai berikut : a. Pemijahan alami Memijahkan ikan secara alami dilakukan dengan cara memanipulasi lingkungan tanpa perlakuan perangsangan hormon. Persiapan wadah pemijahan yang telah dilakukan merupakan manipulasi lingkungan. 20

Langkah - langkah melakukan pemijahan alami : 1) Memasukkan kakaban sebagai tempat menempelnya telur dengan jumlah cukup menutupi 75 % dasar kolam. 2) Meletakkan kakaban 5 diatas dasar kolam dan diberikan pemberat berupa batu. 3) Menyusun kakaban berjajar memenuhi dan mengikuti panjang kolam agar tidak ada telur yang tidak menempel. 4) Memasukkan induk jantan dan betina yang terseleksi pada sore hari pukul 15.00-17.00 ke dalam wadah pemijahan dengan padat tebar sesuai SNI (lihat tabel 7). 5) Menutup wadah pemijahan. 6) Membiarkan proses pemijahan selama ± 24 jam. 7) Melakukan pengecekan pada pagi harinya. 8) Selanjutnya, memindahkan indukan yang telah memijah dari kolam pemijahan ke dalam wadah pemeliharaan induk. b. Pemijahan semi alami Langkah - langkah dalam melakukan pemijahan semi alami, yaitu : 1) Memasukkan kakaban sebagai tempat menempelnya telur dengan jumlah cukup menutupi 75 % dasar kolam. 2) Meletakkan kakaban 5 cm diatas dasar kolam dan diberikan pemberat berupa batu. 21

3) Menyusun kakaban berjajar memenuhi dan mengikuti panjang kolam agar tidak ada telur yang tidak menempel. Gambar 5. Cara menyusun kakaban 4) Menyiapkan peralatan dan bahan untuk pemijahan semi alami seperti : spuit, HCG (human chorionic gonadotropin), aquades atau larutan garam fisiologis 0,7 %. Gunakan alat suntik yang sudah dibersihkan/dicuci dengan air panas atau gunakan alat yang baru. 5) Menimbang induk betina dengan timbangan dan tentukan dosis ovaprim. a) Dosis hormon buatan 0,3-0,5 cc per 1 kg berat induk. b) Menyedot hormon dengan spuit sebanyak dosis yang diperlukan. 22

c) Setelah itu, menyedot aquades atau larutan garam fisiologis 0,7 % dengan jarum yang sama sebanyak dosis hormon yang disedot tadi. 6) Induk yang terseleksi disuntik dengan cara sebagai berikut : a) Menyuntik induk yang akan dipijahkan pada sore hari jam 16.00-17.00. b) Mengambil induk yang akan disuntik kemudian pada bagian kepala ditutup menggunakan kain basah. c) Melakukan penyuntikan secara hati - hati disekitar sirip punggung kedalam daging induk (intramuscular) dengan memasukkan jarum suntik dengan kemiringan 30-45 sedalam ± 2-2,5 cm. d) Setelah hormon didorong masuk, lalu jarum dicabut dan bekas suntikan tersebut ditekan/ditutup dengan jari beberapa saat agar hormon tidak keluar. Gambar 6. Cara penyuntikan induk lele dengan hormon buatan 23

7) Memasukkan induk jantan dan betina yang telah disuntik pada sore hari pukul 15.00-17.00 ke dalam wadah pemijahan dengan padat tebar harus sesuai dengan SNI (lihat tabel 7). Tabel 7. Padat tebar untuk pemijahan induk lele sesuai SNI No Induk lele 1. Padat tebar induk 1 kg induk betina/m² dengan perbandingan bobot jantan : betina 1 : 2 2. Perbandingan jumlah jantan : betina adalah 1 : 1-3 8) Menutup wadah pemijahan. 9) Membiarkan proses pemijahan selama ± 24 jam. 10) Melakukan pengecekan pada pagi harinya. 11) Memasukkan kembali induk yang telah memijah ke dalam wadah pemeliharaan induk. C. Menghitung Derajat Pembuahan (Fertilisasi Rate) Derajat pembuahan (fertilisasi rate) adalah derajat tingkat pembuahan telur yang telah dihasilkan. Langkah - langkah perhitungannya, sebagai berikut : 1. Ambil sampel telur hasil pemijahan secara acak sebanyak 5 titik. 2. Hitung jumlah telur dari sampel yang diambil. 3. Amati telur sampel secara visual atau secara mikroskopik satu persatu untuk mengetahui apakah telur dibuahi atau 24

tidak. Telur yang tidak dibuahi bercirikan dengan warna putih susu atau sedikit keruh dan terkadang ditumbuhi jamur, sedangkan telur yang dibuahi berwarna terang dan bersih. 4. Hitung jumlah telur yang dibuahi. 5. Selanjutnya, hitung fertilisasi rate dengan menggunakan rumus : Jumlah telur yang dibuahi FR = 100 % Jumlah sampel telur 25

UNIT KOMPETENSI 3 MEMPRODUKSI LARVA Standar Unit Kompetensi : Setelah mempelajari materi ini siswa mampu memproduksi larva yang berkualitas. Indikator Keberhasilan : 1. Nilai derajat penetasan (Hatching Rate) minimal 80 %. 2. Jumlah larva yang dipanen setiap berat induk 1 kg minimal 30.000 ekor. Uraian Materi : A. Menyiapkan Wadah dan Media Prosedur kerja untuk menyiapkan wadah dan media penetasan telur : 1. Keringkan wadah dengan cara membuka saluran pengeluaran air. 2. Bersihkan wadah dengan cara menyikat menggunakan sikat ataupun spon pembersih agar kotoran maupun lumut hilang. Bersihkan dengan campuran desinfektan : kaporit 100 ppm atau diterjen 30 ppm. 3. Bilas dengan air bersih. 4. Keringkan wadah selama 1 hari agar bau kaporit atau diterjen hilang. 5. Isi air ke dalam wadah penetasan dengan ketinggian sesuai dengan SNI. Ketinggian air penetasan sesuai SNI untuk ikan lele adalah 25-40 cm. 26

6. Tempatkan aerasi ke dalam media penetasan pada beberapa titik secara merata agar oksigen mencapai optimal untuk penetasan. 7. Tambahkan heater ke dalam media penetasan untuk mencapai suhu yang optimal untuk penetasan. Tabel 8. Kualitas air media penetasan sesuai SNI No Ikan lele 1. Suhu : 25 C - 30 C 2. Nilai ph : 6,5-8,5 3. DO : > 5 mg/l 4. Air jernih (bening) B. Menetaskan Telur Prosedur kerja : 1. Pindahkan kakaban yang telah ditempeli telur dari wadah pemijahan ke dalam wadah penetasan. 2. Letakkan kakaban pada posisi terendam sedikitnya 5 cm di bawah permukaan air. 3. Lakukan pengamatan dan pengukuran kualitas air dalam wadah penetasan. a. Pengukuran suhu ( C) Frekuensi dan waktu pengukuran suhu air dilakukan sesuai SNI yaitu dengan menggunakan thermometer di permukaan dan dasar wadah dengan frekuensi dua kali per hari pada pagi jam 06.00 dan siang jam 14.00. Prosedur pengukuran suhu : 1) Thermometer dikalibrasi terlebih dahulu. 27

2) Celupkan thermometer ke dalam air kolam pemeliharaan yang akan diukur suhunya. Thermometer dicelupkan sampai seluruh bagian thermometer terendam selama ± 5 menit dengan cara membelakangi matahari dan hindari kontak langsung dengan tangan. 3) Kemudian thermometer diangkat kembali amati dan baca angka yang ditunjukkan oleh skala thermometer. 4) Catat skala yang ditunjukan thermometer, yang merupakan nilai suhu hasil pengukuran. b. Pengukuran ph (derajat keasaman) Frekuensi dan waktu pengukuran ph dilakukan sesuai dengan SNI, yaitu dengan menggunakan kertas indikator lakmus atau ph meter. Frekuensi pengukuran dilakukan dua kali per hari pada jam 06.00 dan jam 14.00. Prosedur pengukuran ph dengan ph meter : 1) Buka tutup ph meter. 2) Geser tombol yang terdapat dibagian atas ph meter dan tunggu sampai angka yang ditunjukkan ph meter menunjukkan 0.0. 3) Celupkan ujung ph meter ke dalam air kolam pemeliharaan dan tunggu sampai angka yang terdapat pada ph meter stabil. 4) Baca angka yang ditunjukkan ph meter kemudian catat. 28

Prosedur pengukuran ph menggunakan kertas lakmus : 1) Ambil satu lembar kertas lakmus kemudian celupkan ke dalam air kolam budidaya. 2) Keringkan dengan cara mengangin-anginkan kertas lakmus sampai perubahan warna yang tertera pada kertas lakmus tetap. 3) Cocokkan kertas lakmus tersebut dengan warna standar pada ph indikator yang sudah diketahui nilai phnya. Warna yang sesuai dengan warna yang ditunjukkan ph indikator adalah nilai ph yang diukur. c. Pengukuran oksigen terlarut (DO) Pengukuran oksigen terlarut dengan menggunakan DO meter. Frekuensi pengukuran dilakukan dua kali per hari pada jam 06.00 dan jam 14.00. Prosedur pengukuran DO : 1) Lakukan kalibrasi sebelum digunakan yaitu dengan menekan tombol nol pada saat kalibrasi sensor tidak dipasang terlebih dahulu. 2) Celupkan sensor DO meter ke dalam media pemeliharaan. 3) Catat angka yang tertera pada layar yang merupakan hasil pengukuran. C. Menghitung Derajat Penetasan (Hatching Rate) Derajat penetasan (Hatching Rate) adalah jumlah telur yang menetas dibagi jumlah telur yang dibuahi dikalikan 100 %. Penentuan Hatching Rate (HR) dilakukan pada 29

waktu semua telur sudah menetas. Hatching Rate (HR) dihitung dengan menggunakan rumus (Effendie, 2007) sebagai berikut : Jumlah telur menetas (butir) Hatching Rate (HR) = x 100 % Jumlah total telur (butir) Prosedur kerja : 1. Ambil sampel larva yang menetas sebanyak 5 ml dengan menggunakan gelas ukur volume 5 ml. 2. Hitung satu per satu jumlah sampel larva yang diambil. 3. Hitung volume air total dalam wadah penetasan kemudian dibagi volume air sampel. 4. Kalikan hasilnya dengan jumlah sampel larva dalam 5 ml. 5. Selanjutnya, jumlah larva dibagi dengan jumlah total telur dan dikalikan 100 %. D. Memelihara Larva Larva merupakan suatu fase pada ikan air tawar yang mempunyai umur mulai dari menetas sampai maksimal berumur 5 hari. Tujuan pemeliharaan larva adalah untuk mendapatkan benih ikan sesuai kebutuhan konsumen dengan jumlah semaksimal mungkin dan menekan angka kematian benih seminimal mungkin. Prosedur kerja : 1. Angkat kakaban, cuci dan jemur agar siap digunakan untuk pemijahan berikutnya. 30

2. Setelah telur menetas, ganti air dalam wadah penetasan sesuai SNI yaitu : 10-15 % per hari. 3. Lakukan penyiponan setiap sehari untuk membuang kotoran, seperti sisa cangkang telur atau telur yang tidak menetas dengan menggunakan selang ukuran 0,2 inch. Penyiponan dilakukan secara hati - hati agar larva tidak stress ataupun terbuang bersama kotoran. Gambar 7. Menyipon kotoran yang mengendap pada dasar wadah 4. Tambahkan air ke dalam wadah sebanyak air yang terbuang karena penyiponan. 5. Berikan pakan larva setelah umur 2-3 hari yaitu setelah kantong kuning telur (yolk sac) habis. Pemberian pakan disesuaikan dengan bukaan mulut larva, pakan yang diberikan berupa pakan alami yaitu artemia, daphnia sebanyak 2 kali per hari secara ad libitum pada waktu pagi pukul 07.00 dan sore pukul 17.00 selama 3 hari. 31

6. Lakukan pemantauan kualitas air dan hama penyakit secara rutin. 7. Lakukan pemanenan benih pada pagi atau sore hari saat benih berumur 5 hari. Langkah kerja dalam melakukan pemanenan larva : a. Menyiapkan peralatan seperti : saringan, seser, baskom plastik. b. Memasang saringan pada saluran pengeluaran air bagian dalam agar larva tidak keluar. c. Mengurangi air dalam wadah penetasan secara perlahan sampai ketinggian air 15 cm. d. Menangkap larva dalam wadah penetasan secara hati - hati menggunakan seser berbahan halus. e. Menampung larva ke dalam baskom plastik yang telah diisi air sebanyak 1/3 bagian. f. Mengangkut larva yang ada dalam baskom menuju ke wadah penampungan larva yang berupa bak fiber ukuran 1 x 0,8 m dengan tinggi air 30 cm. 8. Hitung jumlah larva dengan metode volumetrik. Langkah kerja : a. Memasukkan aerasi ke dalam media penampungan larva agar larva menyebar secara merata. b. Mengambil sampel larva dengan menggunakan gelas ukur volume 5 ml. c. Menghitung satu per satu jumlah sampel larva yang diambil. d. Menghitung volume air total dalam wadah penampungan kemudian dibagi volume air sampel. 32

e. Menghitung jumlah larva dengan rumus sebagai berikut : N = V v n Keterangan : N = jumlah total larva V = volume air total v = volume sampel air n = jumlah sampel larva 9. Hitung derajat kelangsungan hidup larva Nt SR = x 100 % No Keterangan : SR = Survival rate (%) Nt = Jumlah ikan yang hidup pada akhir pemeliharaan (ekor) No = Jumlah ikan yang ditebar (ekor) 33

UNIT KOMPETENSI 4 MEMPRODUKSI BENIH Standar Unit Kompetensi : Setelah mempelajari materi ini siswa mampu menghasilkan benih yang berkualitas dengan ukuran benih 3-5 cm selama 20 hari. Indikator Keberhasilan : Nilai tingkat kelulusan hidup (survival rate) minimal 70 %. Uraian Materi : Untuk memperoleh benih yang berkualitas dan bermutu maka harus memperhatikan hal - hal sepeti menyiapkan wadah dan media, menebar benih, mengelola air, memberi pakan, mengukur laju pertumbuhan dan pemantauan kesehatan ikan, memanen benih dan menghitung tingkat kelulusan hidup. A. Menyiapkan Wadah dan Media Wadah pemeliharaan benih lele yang sesuai SNI, dapat berupa kolam tanah/tembok. Prosedur kerja : 1. Bersihkan wadah pemeliharaan benih dan biarkan kering selama 2-3 hari. 2. Lakukan pemupukan dan pengapuran menggunakan pupuk, kapur dengan dosis sesuai SNI yang disesuaikan dengan tahapan pendederan (lihat tabel). 3. Tebar pupuk dan kapur ke permukaan dasar wadah/kolam. 34

4. Isi air ke dalam wadah dengan cara menutup saluran pembuangan air dan membuka saluran pemasukan air. 5. Isi air sampai ketinggian 10 cm, biarkan selama 2-3 hari agar pakan alami tumbuh. 6. Selanjutnya, isi air kembali sampai ketinggian sesuai SNI, yaitu untuk benih lele dengan ketinggian air 50-70 cm. B. Menebar Benih Prosedur Kerja : 1. Lakukan penebaran benih yang disesuaikan dengan tahapan pendederan dengan ukuran dan padat tebar sesuai SNI yaitu : a. Pendederan I menggunakan larva berumur 5 hari yang merupakan hasil panen dari kolam penetasan telur. Pemeliharaan benih dari tingkat larva sampai ke tingkat benih ukuran 1-3 cm b. Menyeleksi benih hasil pendederan I berdasarkan ukuran yang sama. c. Pendederan II menggunakan benih hasil panen dari pendederan I. Pemeliharaan benih dari tingkat ukuran 1-3 cm sampai ke tingkat benih ukuran 3-5 cm. d. Pendederan III menggunakan benih hasil panen dari pendedaran II. Pemeliharaan benih dari tingkat ukuran 3-5 cm sampai ke tingkat benih ukuran 5-8 cm. e. Pendederan IV menggunakan benih hasil panen dari pendedaran III. Pemeliharaan benih dari tingkat 35

ukuran 5-8 cm sampai ke tingkat benih ukuran 8-12 cm. f. Melakukan penebaran pada saat pagi hari pukul 07.00 atau sore hari pukul 17.00 2. Sebelum benih ditebar ke dalam wadah pendederan, terlebih dahulu dilakukan aklimatisasi pada benih. Hal ini bertujuan agar benih dapat menyesuaikan diri terhadap lingkungan baru. Cara aklimatisasi adalah sebagai berikut: a. Memasukkan wadah penampung (baskom) yang berisi benih ke dalam wadah pemeliharaan dan biarkan selama 15 menit agar suhu air dalam baskom sama dengan suhu air dalam wadah pemeliharaan. b. Selanjutnya, memasukkan air dari wadah pemeliharaan sedikit demi sedikit ke dalam baskom. c. Kemudian baskom dimiringkan dan membiarkan benih keluar dengan sendirinya. Gambar 8. Menebar benih ke dalam wadah pemeliharaan 36

Cara lain dalam aklimatisasi benih yaitu: a. Bila pengepakannya menggunakan kantong plastik, masukkan kantong plastik ke dalam wadah pemeliharaan sampai terdapat uap air dalam kantong agar suhu air dalam kantong sesuai dengan suhu air dalam wadah pemeliharaan. Gambar 9. Memasukkan kantong plastik ke wadah pemeliharaan b. Membuka kantong plastik dan masukkan sedikit demi sedikit air dari dalam kolam ke dalam kantong plastik. Gambar 10. Membuka kantong plastik 37

c. Kemudian plastik dimiringkan dan membiarkan benih keluar dengan sendirinya. Gambar 11. Memiringkan kantong plastic d. Jika suhu air dalam kantong dan suhu air di dalam wadah sudah mendekati sama maka ikan dapat segera ditebar. e. Umumnya jika suhu telah sesuai benih ikan akan keluar dengan sendirinya. Tabel 9. Proses produksi benih ikan lele pada tingkatan pendederan sesuai SNI No Kriteria Satuan Pendederan I Pendederan II Pendederan III Pendederan IV 1. Pupuk g/m 2 500 200 200 150 organik 2. Kapur tohor g/m 2 50 50 50 50 3. Ukuran benih cm 0,75-1 1 3 3-5 5-8 4. Padat tebar ekor/m ² 5. Pakan 100 50 25 20 Tingkat pemberian % 20 10 5 3-4 Frekuensi kali/ha ri 2 3 3 3 6. Waktu pemeliharaan hari 20 40 54 75 7. Sintasan % 60 70 80 80 8. Ukuran panen cm 1-3 3 5 5-8 8-12 38

C. Mengelola Air Kualitas air dalam pemeliharaan benih harus tetap terjaga, sebab benih sangat rentan terhadap perubahan kualitas air. Kualitas air yang buruk dapat merupakan salah satu faktor timbulnya serangan penyakit pada benih yang dapat mengakibatkan kematian. Prosedur kerja : 1. Lakukan pergantian air setiap hari sebanyak 10-15 % dari volume air dengan cara membuka saluran pengeluaran air. 2. Lakukan penyiponan setiap hari untuk membuang feses, sisa pakan atau kotoran yang mengendap di dasar wadah. 3. Air yang terbuang pada saat penyiponan diganti dengan air baru yang memiliki kualitas dan kuantitas yang sama dengan air media pemeliharaan. 4. Lakukan pengukuran parameter kualitas air secara visual. Parameter kualitas air yang diukur meliputi suhu, oksigen terlarut, ph, kecerahan. Tabel 10. Kriteria kualitas dan kuantitas air sesuai SNI No Ikan lele 1. Suhu : 25-30 C 2. Nilai ph : 6,5-8,6 3. Laju pergantian : 10-15 % per hari 4. Ketinggian air : 50-70 cm 5. Kecerahan : 25-35 cm a. Pengukuran suhu Frekuensi dan waktu pengukuran suhu air dilakukan sesuai SNI yaitu dengan menggunakan thermometer di 39

permukaan dan dasar wadah dengan frekuensi dua kali per hari pada pagi jam 06.00 dan siang jam 14.00. Prosedur pengukuran suhu : 1) Thermometer dikalibrasi terlebih dahulu. 2) Celupkan thermometer ke dalam air kolam pemeliharaan yang akan diukur suhunya. Thermometer dicelupkan sampai seluruh bagian thermometer terendam selama ± 5 menit dengan cara membelakangi matahari dan hindari kontak langsung dengan tangan. 3) Angkat kembali thermometer. 4) Amati dan baca angka yang ditunjukkan oleh skala thermometer. 5) Skala yang ditunjukkan dicatat, yang merupakan nilai suhu hasil pengukuran. b. Pengukuran ph (derajat keasaman) Frekuensi dan waktu pengukuran ph dilakukan sesuai dengan SNI, yaitu dengan menggunakan kertas indikator lakmus atau ph meter. Frekuensi pengukuran dilakukan dua kali per hari pada jam 06.00 dan jam 14.00. Prosedur pengukuran ph dengan ph meter : 1) Buka tutup ph meter. 2) Geser tombol yang terdapat dibagian atas ph meter dan tunggu sampai angka yang ditunjukkan ph meter menunjukkan 0.0. 40

3) Celupkan ujung ph meter ke dalam air kolam pemeliharaan dan tunggu sampai angka yang terdapat pada ph meter stabil. 4) Amati dan membaca angka yang ditunjukkan ph meter kemudian catat. Prosedur pengukuran ph menggunakan kertas lakmus : 1) Ambil satu lembar kertas lakmus kemudian celupkan ke dalam air kolam budidaya. 2) Keringkan dengan cara mengangin-anginkan kertas lakmus sampai perubahan warna yang tertera pada kertas lakmus tetap. 3) Cocokkan kertas lakmus tersebut dengan warna standar pada ph indikator yang sudah diketahui nilai phnya. Warna yang sesuai dengan warna yang ditunjukkan ph indikator adalah nilai ph yang diukur. c. Pengukuran oksigen terlarut (DO) Pengukuran oksigen terlarut dengan menggunakan DO meter. Frekuensi pengukuran dilakukan dua kali per hari pada jam 06.00 dan jam 14.00. Prosedur pengukuran DO : 1) Lakukan kalibrasi sebelum digunakan yaitu dengan menekan tombol nol pada saat kalibrasi sensor tidak dipasang terlebih dahulu. 41

2) Celupkan sensor DO meter ke dalam media pemeliharaan. 3) Catat angka yang tertera pada layar yang merupakan hasil pengukuran. d. Kecerahan Untuk mengukur kecerahan air menggunakan secchi disk dengan satuan meter atau cm dilakukan setiap hari pada siang hari pukul 12.00. Cara pengukurannya, yaitu : 1) Masukkan sechi disk ke dalam air yang akan diukur kecerahannya. 2) Turunkan perlahan hingga piringan yang berwarna putih tidak tampak. Catat kedalaman air ketika pertama kali piringan sechi terlihat menghilang (nilai H). 3) Naikkan kembali sechi disk secara perlahan. Mencatat kedalaman air ketika pertama kali piringan berwarna putih nampak (nilai T). 4) Hitung nilai kecerahan (C) dengan rumus sebagai berikut : H + T C = 2 42

D. Memberi Pakan Agar benih ikan yang dipelihara dapat tumbuh dengan baik, maka harus dilakukan pemberian pakan secara teratur dan pakan yang diberikan pun harus memiliki kualitas baik. Kandungan protein pakan buatan yang diberikan untuk pertumbuhan benih ikan lele yang sesuai SNI, yaitu > 30 %. Prosedur kerja : 1. Lakukan pemberian pakan buatan pada benih ikan sesuai dengan bukaan mulut berupa pellet dengan dosis dan frekuensi pemberian pakan sesuai dengan SNI (lihat tabel 11 dan 12). 2. Hitung kebutuhan pakan per hari berdasarkan bobot biomassa. Langkah - langkahnya sebagai berikut : a. Mengambil sampel ikan secara hati - hati pada pagi atau sore hari menggunakan seser mesh size 1-1,5 mm berbahan halus. b. Sampel ikan yang diambil sesuai dengan SNI, yaitu minimal dari 30 ekor ikan sampel atau 10 % dari populasi. c. Menimbang sampel ikan per individu. d. Menghitung bobot biomassa larva ikan Dari data sampling diketahui bobot rata - rata benih dan jumlah benih yang ditebar pada awal pemeliharaan. Menghitung bobot biomassa benih ikan dengan rumus sebagai berikut : 43

BM = Nt x Wt Keterangan : BM = Bobot biomassa (g atau kg) Nt = Populasi (ekor) Wt = Bobot rata-rata (g atau kg) e. Menentukan jumlah populasi (Nt) dengan cara menghitung ikan yang mati dengan rumus : Keterangan : Nt = Populasi waktu t (ekor) No = Jumlah ikan yang ditebarkan (ekor) D = Jumlah ikan yang mati (ekor) f. Menentukan bobot rata - rata benih dari hasil sampling. g. Menetapkan dosis pemberian pakan (feeding rate) sesuai SNI. Nt = No D h. Menetukan jumlah pakan harian, yang dapat dihitung dengan rumus : Keterangan : FR = Feeding rate (%) BM = Bobot biomassa (kg) Jumlah pakan harian (kg) = FR x BM 3. Pakan yang sudah dihitung dibagi dengan frekuensi pemberian pakan. 44

4. Kemudian, timbang menggunakan timbangan. 5. Tampung pakan hasil timbangan dengan menggunakan baskom plastik. 6. Berikan pakan tersebut dengan cara menebar secara merata sedikit demi sedikit ke permukaan kolam. E. Mengukur Laju Pertumbuhan dan Pemantauan Kesehatan Ikan Melakukan pengukuran laju pertumbuhan dan pemantauan kesehatan ikan setiap 10 hari sekali yang bertujuan untuk mengetahui bobot benih agar dapat menentukan jumlah pakan yang akan diberikan selanjutnya dan dapat diketahui juga kondisi kesehatan benih ikan yang dipelihara. Prosedur kerja : 1. Ambil sampel benih secara acak sebanyak 10 % dari populasi benih yang dipelihara. 2. Timbang benih per individu dengan menggunakan timbangan. 3. Ukur panjang benih per individu dengan menggunakan penggaris. 4. Hitung rata - rata bobot dan panjang benih. 5. Amati sampel benih secara visual untuk memeriksa adanya gejala penyakit. 6. Amati sampel benih secara mikroskopik dilaboratorium untuk memeriksa adanya penyakit baik yang disebabkan parasit, jamur dan bakteri. 7. Lakukan pencegahan penyakit dengan cara sebagai berikut: 45

a. Melakukan persiapan lahan (kolam tanah) yang benar, yaitu pengeringan dan pemupukan. 1) Pengeringan dilakukan selama 3 minggu sampai dasar kolam retak - retak yang bertujuan untuk memutus siklus hidup penyakit. 2) Pengapuran digunakan untuk menstabilkan ph tanah dan air serta dapat membunuh bakteri dan parasit. b. Melakukan persiapan wadah yang benar (kolam beton, fiberglass) dengan cara : 1) Mensterilkan wadah menggunakan diterjen sebanyak 30 ppm. 2) Selanjutnya, merendam wadah dengan kaporit 100 ppm selama 1 hari. 3) Membilas dengan air sampai bersih. c. Merendam benih yang akan ditebar ke dalam wadah pemeliharaan dengan larutan garam 500 mg/l selama 5 menit. d. Menghindari penebaran benih ikan secara berlebihan melebihi daya dukung kolam pemeliharaan. e. Mengganti air secara secara teratur. f. Memberikan pakan yang cukup baik kualitas maupun kuantitas. g. Menerapkan sistem biosecurity pada area budidaya dengan cara : 1) Melakukan pemagaran keliling pada bagian terluar dari batas lokasi unit pembenihan. 46

2) Menyimpan bahan kimia dan obat - obatan pada tempat yang terpisah dengan kondisi sesuai petunjuk teknis. 3) Menggunakan sepatu boot, sarung tangan dan penutup hidung selama melakukan pengobatan ikan. 4) Meletakkan tempat pencuci tangan dan foot bath di pintu masuk area budidaya. 5) Merendam peralatan budidaya dalam larutan kaporit selama semalam sebelum digunakan. Cuci dan bilas peralatan hingga bersih, sebelum digunakan kembali. 6) Mencuci kolam pada setiap akhir panen menggunakan diterjen, lalu rendam dengan larutan kaporit 100 ppm selama semalam. Bilas dengan air sampai bersih sebelum digunakan kembali. h. Menjaga kualitas air pada saat pemeliharaan dengan melakukan treatment probiotik secara teratur sebanyak 0,3 ppm setiap hari. i. Meningkatkan ketahanan tubuh benih ikan melalui aplikasi imunostimulant secara teratur seperti vitamin dan pemberian probiotik yang dicampur pada pakan dengan dosis sesuai pada label kemasan. 1) Pisahkan benih ikan mempunyai gejala penyakit dengan benih ikan yang sehat. 2) Obati benih yang terserang penyakit dengan obat sesuai dengan penyakit yang menyerang. 47

3) Lakukan pengobatan dengan cara perendaman selama 24 jam. Pengobatan dilakukan selama 3-5 hari berturut - turut dengan selang waktu sehari menggunakan obat yang terdaftar dan tidak dilarang serta dosis yang sesuai SNI (lihat tabel 11). Tabel 11. Jenis dan dosis obat sesuai SNI 01.6484.2-2000 No Obat Dosis (mg/l) Penyebab penyakit 1. Kalium permanganate 1 3 Protozoa, jamur 2. Garam 500 1000 Protozoa, jamur Langkah - langkah dalam pengobatan benih ikan yang terserang penyakit : a. Menyiapkan wadah untuk pengobatan ukuran 1x2 m. b. Mengisi air setinggi 30 cm. c. Sebelum mengobati ikan sebaiknya gunakan perlengkapan khusus seperti baju, sarung tangan dan masker. d. Menyiapkan obat sesuai dengan penyakit ikan. e. Memasukkan aerasi ke dalam wadah pengobatan. f. Melarutkan obat ke dalam air dalam wadah pengobatan dengan dosis sesuai SNI. g. Memasukkan benih ikan yang terserang penyakit. 48

F. Memanen Benih Prosedur kerja : 1. Lakukan pemanenan benih pada pagi dan sore hari. Langkah - langkahnya sebagai berikut : a. Menyiapkan peralatan panen seperti saringan, waring, seser mesh size 1-1,5 mm, ember/bak plastik volume 20 liter, bak penampungan, aerasi. b. Memasang saringan pada saluran pengeluaran air bagian dalam. c. Mengurangi air dalam kolam pemeliharaan secara perlahan sampai benih terkumpul pada kobakan. d. Menangkap benih yang terkumpul pada kobakan dengan menggunakan seser benih. e. Menampung benih dalam ember/bak plastik yang telah diisi air 1/3 bagian. f. Mengangkut benih yang ada dalam ember/bak plastik menuju ke bak penampungan. 2. Lakukan seleksi ukuran (grading) berdasarkan ukuran benih yang sama. 3. Hitung jumlah benih dengan cara dihitung langsung atau sampling. Cara menghitung benih secara sampling, yaitu : a. Menangkap benih dengan skopnet halus atau ayakan kecil biarkan selama 10 detik agar airnya turun. b. Memasukkan benih dalam ke dalam wadah takaran c. menghitung benih satu per satu dalam wadah takaran tersebut. d. Menakar seluruh benih. e. Menghitung jumlah benih total dengan rumus : 49

Benih total = BT x T Keterangan : BT = jumlah benih per takaran T = jumlah total takaran benih 4. Tampung benih berdasarkan ukuran ke dalam bak/hapa penampungan selama 1-2 hari tanpa diberi makan. 5. Lakukan pengemasan benih menggunakan kantong plastik kapasitas 20-200 liter. Tahapan dalam melakukan pengemasan adalah : a. Mengisi air ke dalam kantong plastik sebanyak 1/3 bagian. b. Menghitung jumlah benih sesuai permintaan konsumen. c. Memasukkan benih ke dalam kantong plastik dengan jumlah sesuai dengan ukuran benih. Ukuran 1-3 cm jumlahnya 1.000 ekor/kantong, 3-5 cm = 500 ekor/kantong, 5-8 cm = 250 ekor/kantong dan ukuran 8-12 cm = 100 ekor/kantong. d. Memasukkan oksigen menggunakan selang sampai 2/3 bagian ke dalam kantong plastik atau dengan perbandingan air dan oksigen adalah 1 : 3. e. Mengikat kantong plastik dengan karet gelang. f. Menampung kantong plastik ke dalam Styrofoam dengan posisi tidur. g. Apabila waktu perjalanan lebih dari 6 jam, sebaiknya suhu di dalam wadah lebih rendah, yaitu sekitar 22-50