F E A S I B I L I T Y F A T T E N I N G B E E F C A T T L E W I T H D I F F E R E N T F E E D

F E A S I B I L I T Y F A T T E N I N G B E E F C A T T L E W I T H D I F F E R E N T F E E D IN C I B E U R E U M D I S T R I C T K U N I N G A N R E G E N C Y B y : T a t a n g R u s t e n d i T e d i H a r t a y o D e d i S u f y a d i = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = A B S T R A C T T h i s s t u d y a i m s t o d e t e r m i n e t h e p e r f o r m a n c e o f f a t t e n i n g b e e f c a t t l e, h o w m u c h i t c o s t s, r e v e n u e s a n d p r o f i t s, a s w e l l a s t h e f e a s i b i l i t y o f t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n t h e f a t t e n i n g b e e f c a t t l e f e e d A a n d f e e d B i n D i s t r i c t C i b e u r e u m. T h e m e t h o d u s e d i n t h i s s t u d y i s a s u r v e y m e t h o d b y t a k i n g t h e c a s e f a t t e n i n g b e e f c a t t l e i n t h e d i s t r i c t C i b e u r e u m K u n i n g a n D i s t r i c t. T h e d a t a c o l l e c t e d i n t h i s s t u d y i n c l u d e 1 ). P r i m a r y d a t a i s d a t a o b t a i n e d f r o m d i r e c t i n t e r v i e w s w i t h f a r m e r s f a t t e n i n g b e e f c a t t l e a n d 2 ). S e c o n d a r y d a t a, i e d a t a o b t a i n e d f r o m t h e l i t e r a t u r e. T h e n u m b e r o f f a r m e r s a s m u c h a s 5 0 f a r m e r s c o n s i s t i n g o f 2 7 c a t t l e b r e e d e r s u s i n g e l e p h a n t g r a s s f e e d, b r a n a n d c a s s a v a ( F e e d A ) a n d 2 3 f a r m e r s w h o u s e f e e d g r a s s a n d t o f u ( F e e d B ), s a m p l e s w e r e t a k e n 2 0 f a r m e r s ( 4 0 % ) o f t h e p o p u l a t i o n p r o p o r t i o n a t e l y. F r a m e w o r k o f a n a l y s i s u s e d n e b a l a n c e a n a l y s i s o f R / C r a t i o a n d s u b s e q u e n t l y u s e d c o m p a r a t i v e t e s t s u s i n g u n p a i r e d t - t e s t. T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t f a t t e n i n g b e e f c a t t l e i n t e n s i v e l y a r e a l w a y s i n t h e c a g e ( d i k e r e m ) a n d e a c h d a y i s g i v e n f e e d. F e e d g i v e n i s t h a t e l e p h a n t g r a s s f o r a g e, b r a n a n d c a s s a v a ( f e e d A ) a n d b u l r u s h a n d t o f u ( B f e e d ). F o r a g e g i v e n 2 t i m e s a d a y m o r n i n g a n d a f t e r n o o n, w h i l e t h e a d d i t i o n a l f e e d i s g i v e n i n t h e a f t e r n o o n a f t e r t h e f o r a g e i s g i v e n. F e e d A i s t h e a v e r a g e r e v e n u e s o f R p. 2 8. 1 5 2. 540, t h e c o s t o f R p. 2 2. 2 6 3. 450, p r o f i t o f R p. 5. 8 8 9. 090 a n d R / C r a t i o o f 1. 2 6 4 a n d t o f e e d B i s t h e a v e r a g e r e v e n u e s o f R p. 3 0. 8 6 7. 2 00, t h e c o s t o f R p. 2 6. 5 9 7. 690, p r o f i t o f R p. 4. 2 6 9. 510 a n d R / C r a t i o o f 1. 1 6 0. B a s e d o n t h e r e s u l t s o f t h e t - t e s t r e s u l t t h a t t h e t v a l u e i s e q u a l t o 6. 2 3 7 a n d t h e v a l u e o f t t a b l e i s 2. 1 0 1, s o t i s g r e a t e r t h a n t - t a b l e t h e n t h e d e c i s i o n H o i s r e j e c t e d a n d H 1 i s a c c e p t e d, t h a t t h e r e a r e d i f f e r e n c e s b e t w e e n c a t t l e e l i g i b i l i t y b y p r o v i d i n g a f e e d ( E l e p h a n t G r a s s, B r a n a n d C a s s a v a ) w i t h f e e d B ( E l e p h a n t G r a s s a n d T o f u ). K e y W o r d s : R / C R a t i o a n d U n p a r i e d t - t e s t 1

K E L A Y A K A N U S A H A P E N G G E M U K A N S A P I P O T O N G D E N G A N P A K A N Y A N G B E R B E D A D I K E C A M A T A N C I B E U R E U M K A B U P A T E N K U N I N G A N O l e h : T a t a n g R u s t e n d i T e d i H a r t o y o D e d i S u f y a d i A B S T R A K P e n e lit ia n in i b e r t u ju a n u n t u k m e n g e t a h u i k e r a g a a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g, b e r a p a b e s a r b ia y a, p e n e r im a a n d a n k e u n t u n g a n, s e r t a p e r b e d a a n k e la y a k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g a n t a r a p a k a n A d a n p a k a n B d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m. M e t o d e y a n g d ig u n a k a n d a la m p e n e l it ia n i n i a d a la h m e t o d e s u r v a i d e n g a n m e n g a m b il k a s u s p a d a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m K a b u p a t e n K u n in g a n. D a t a y a n g d ik u m p u lk a n d a la m p e n e l it ia n in i m e lip u t i 1 ). D a t a P r im e r y a it u d a t a y a n g d ip e r o le h d a r i h a s il w a w a n c a r a la n g s u n g d e n g a n p a r a p e t e r n a k p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d a n 2 ). D a t a S e k u n d e r, y a it u d a t a y a n g d ip e r o le h d a r i h a s i l s t u d i p u s t a k a. J u m la h p e t e r n a k s e b a n y a k 5 0 o r a n g p e t e r n a k y a n g t e r d ir i d a r i 2 7 o r a n g p e t e r n a k p e n g g e m u k a n s a p i m e n g g u n a k a n p a k a n r u m p u t g a ja h, d e d a k d a n k e t e la p o h o n ( P a k a n A ) d a n 2 3 o r a n g p e t e r n a k y a n g m e n g g u n a k a n p a k a n r u m p u t g a ja h d a n a m p a s t a h u ( P a k a n B ), s a m p e l d ia m b il 2 0 o r a n g p e t e r n a k ( 4 0 % ) d a r i p o p u la s i s e c a r a p r o p o r s io n a l. K e r a n g k a a n a l is is y a n g d ig u n a k a n a la h a n a lis is im b a n g a n R / C r a t io d a n s e la n ju t n y a d ig u n a k a n u ji b a n d in g d e n g a n m e n g g u n a k a n u ji t t id a k b e r p a s a n g a n. H a s il p e n e lit ia n m e n u n ju k a n b a h w a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i d ila k u k a n s e c a r a i n t e n s if y a it u s a p i s e la lu b e r a d a d i k a n d a n g ( d ik e r e m ) d a n s e t ia p h a r i d ib e r ik a n p a k a n. P a k a n y a n g d ib e r ik a n a d a la h p a k a n h ija u a n y a it u r u m p u t g a ja h, d e d a k d a n k e t e la p o h o n ( p a k a n A ) d a n r u m p u t g a ja h d a n a m p a s t a h u ( p a k a n B ). P a k a n h ija u a n d ib e r ik a n s e h a r i 2 k a li y a it u p a g i d a n s o r e, s e m e n t a r a p a k a n t a m b a h a n d ib e r i k a n p a d a s o r e h a r i s e t e la h p a k a n h ija u a n d ib e r ik a n. P a k a n A b e s a r n y a r a t a - r a t a p e n e r im a a n R p. 2 8. 1 5 2. 5 4 0, b ia y a R p. 2 2. 2 6 3. 4 5 0, k e u n t u n g a n R p. 5. 8 8 9. 0 9 0 s e r t a R / C r a t io s e b e s a r 1, 2 6 4 d a n u n t u k p a k a n B a d a la h r a t a - r a t a p e n e r im a a n R p. 3 0. 8 6 7. 2 0 0, b ia y a R p. 2 6. 5 9 7. 6 9 0, k e u n t u n g a n R p. 4. 2 6 9. 5 1 0 s e r t a R / C r a t io s e b e s a r 1, 1 6 0. B e r d a s a r k a n h a s il u j i t d ih a s ilk a n b a h w a n i la i t h it u n g a d a la h s e b e s a r 6, 2 3 7 d a n n ila i t t a b e l a d a la h 2, 1 0 1, ja d i t h it u n g le b ih b e s a r d a r i t - t a b e l m a k a k e p u t u s a n n y a H o d it o la k d a n H 1 d i t e r im a, b a h w a t e r d a p a t p e r b e d a a n k e la y a k a n a n t a r a p e n g g e m u k a n s a p i d e n g a n m e m b e r ik a n p a k a n A ( R u m p u t G a ja h, D e d a k d a n K e t e la P o h o n ) d e n g a n p a k a n B ( R u m p u t G a ja h d a n A m p a s T a h u ). 2

I. P E N D A H U L U A N P e m b a n g u n a n s u b s e k t o r p e t e r n a k a n m e m ilik i n il a i s t r a t e g is d a l a m p e m e n u h a n k e b u t u h a n m a n u s ia y a n g t e r u s m e n g a la m i p e n in g k a t a n s e ir in g d e n g a n p e r t a m b a h a n p e n d u d u k, p e n in g k a t a n p e n d a p a t a n p e r k a p it a s e r t a t a r a f h id u p m a s y a r a k a t. R e v o lu s i h i ja u d i b id a n g p e r t a n ia n, d e n g a n m e s in p e n g g e r a k u t a m a n y a a d a la h in o v a s i t e k n o lo g i p a d a s is i p r o d u k s i, s e p e r t i p e n e m u a n v a r ie t a s u n g g u l b e r u m u r p e n d e k, m a k a p e n g g e r a k u t a m a r e v o lu s i p e t e r n a k a n a d a la h p e n in g k a t a n p a d a s is i p e r m in t a a n. S e m a k in t in g g i p e r m in t a a a n p r o d u k t e r n a k d id o r o n g o le h p e r t u m b u h a n p o p u la s i p e n d u d u k, p e n in g k a t a n p e n d a p a t a n d a n u r b a n is a s i ( D e lg a d o e t a l., 2 0 0 1 d a la m S o e k a r d o n o, 2 0 0 9 ). P e m b a n g u n a n s u b s e k t o r p e t e r n a k a n m e r u p a k a n b a g ia n in t e g r a l d a r i p e m b a n g u n a n s e k t o r p e r t a n ia n d a la m p e n g e m b a n g a n d a n p e n in g k a t a n e k o n o m i b a n g s a d a n n e g a r a. P e m b a n g u n a n s u b s e k t o r p e t e r n a k a n s e b a g a i s a la h s a t u u p a y a d a la m p e m e n u h a n k e b u t u h a n p r o t e in h e w a n i m a s y a r a k a t. U p a y a in i ju g a b e r t u ju a n u n t u k m e n s e ja h t e r a k a n p a r a p e t a n i p e t e r n a k d a n k e m a m p u a n n y a d a la m m e n d o r o n g p e r t u m b u h a n s e k t o r p e m b a n g u n a n. S a la h s a t u u s a h a peternakan y a n g d a p a t d ik e m b a n g k a n d i I n d o n e s ia a d a la h u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i. P e n g g e m u k a n s a p i d i I n d o n e s ia u m u m n y a b e r s k a la k e c il s e b a g a i u s a h a s a m p in g a n d a n m a s ih b e r s if a t t r a d is io n a l. D e n g a n t in g k a t p r o d u k t iv it a s t e r n a k s a p i p o t o n g m a s ih r e n d a h y a n g d iik u t i d e n g a n p e r m in t a a n d a g in g y a n g m a k in m e n in g k a t b e r d a m p a k t e r h a d a p p e n in g k a t a n v o lu m e im p o r s a p i b a k a la n m a u p u n d a g in g ( Y u s r a n, 2 0 0 4 ). S e la n ju t n y a m e n u r u t K is w a n t o e t a l ( 2 0 0 4 ), u p a y a y a n g d a p a t d it e m p u h u n t u k m e m p e r c e p a t p e n in g k a t a n p r o d u k s i d a g in g s a p i d i d a l a m n e g e r i a d a la h m e la lu i p e n g e m b a n g a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g. D a la m k o n t e k s r e g io n a l, p e r m in t a a n s a p i p o t o n g u n t u k d a e r a h K a b u p a t e n K u n in g a n d a n w i la y a h C ia y u m a ja k u n in g m e r u p a k a n p o t e n s i p a s a r y a n g b e lu m b is a t e r p e n u h i o le h p r o d u k s i t e r n a k s a p i d a e r a h n y a s e n d ir i. S e b a g a i i lu s t r a s i, k e b u t u h a n s a p i p o t o n g K a b u p a t e n K u n in g a n s e t ia p t a h u n n y a a d a la h k u r a n g le b i h 1 7. 0 0 0 e k o r. M e n u r u t c a t a t a n D in a s P e r t a n ia n, P e t e r n a k a n d a n P e r ik a n a n K a b u p a t e n K u n in g a n ( 2 0 1 4 ), u n t u k m e m e n u h i k e b u t u h a n d a g in g s a p i d a e r a h K a b u p a t e n K u n in g a n m a s ih d id a t a n g k a n d a r i lu a r d a e r a h. P e t e r n a k s a p i p o t o n g d a e r a h h a n y a m a m p u m e n g is i p a n g s a p a s a r s e b e s a r 2 5 %, s e le b ih n y a u n t u k m e m e n u h i k e b u t u h a n d a g in g s a p i d i K a b u p a t e n K u n in g a n m e n d a t a n g k a n d a r i P r o v in s i la in. P a d a t a h u n 2 0 1 0 p o p u la s i s a p i p o t o n g d i K a b u p a t e n K u n in g a n a d a la h s e b a n y a k 1 9. 9 2 4 e k o r. S e t ia p t a h u n p o p u la s i s a p i p o t o n g c e n d e r u n g t e r u s m e n g a la m i p e n in g k a t a n, h in g g a p a d a t a h u n 2 0 1 4 p o p u la s i s a p i p o t o n g d i K a b u p a t e n K u n in g a n m e n c a p a i 2 7. 4 4 7 e k o r. A k a n t e t a p i p o p u la s i t e r s e b u t m a s ih b e lu m b is a m e m e n u h i k e b u t u h a n d a g in g u n t u k d a e r a h K a b u p a t e n K u n i n g a n. D in a s P e r t a n ia n, P e t e r n a k a n d a n P e r ik a n a n K a b u p a t e n K u n in g a n ( 2 0 1 4 ) m e la p o r k a n b a h w a r e n d a h n y a 3

p o p u la s i s a p i p o t o n g d i K a b u p a t e n K u n in g a n d is e b a b k a n k a r e n a p r o d u k t iv it a s n y a y a n g r e n d a h. R e n d a h n y a p r o d u k t iv it a s t e r k a it d e n g a n t a t a la k s a n a u s a h a t e r n a k y a n g m a s ih d i b a w a h s t a n d a r m in im a l, y a it u d ic ir ik a n d e n g a n c a r a p e m e lih a r a a n y a n g m a s i h t r a d is io n a l d a n ju g a s e b a g a i u s a h a s a m p in g a n. M a s ih b a n y a k y a n g h a r u s d il a k u k a n o le h p e t e r n a k d a la m p e m e li h a r a a n t e r n a k n y a. I n p u t - in p u t p r o d u k s i m a s ih d a la m d o s is y a n g r e n d a h, ju g a m u t u y a n g k u r a n g m e m a d a i, m a k a s a n g a t lo g is j ik a h a s il u s a h a b e lu m o p t im a l. U r a ia n d i a t a s s e ja la n d e n g a n p e n d a p a t A t m a d ila g a ( 1 9 9 1 ) y a n g m e n y a t a k a n b a h w a u s a h a p e t e r n a k a n y a n g d i la k u k a n o le h p e t a n i s e ja k d a h u lu b u k a n la h u s a h a t e r n a k, m e la in k a n h a n y a p e m i lik a n s a ja. H a l in i t e r u t a m a d ia k ib a t k a n o le h t id a k a d a n y a r u a n g h i d u p s a m a s e k a l i b a g i t e r n a k u n t u k ik u t m e n g g u n a k a n t a n a h u s a h a t a n i. S e k a l ip u n d e m ik ia n, k e n y a t a a n m e n u n ju k k a n b a h w a p e t e r n a k a n t r a d is io n a l b e r la n g s u n g t e r u s, b a h k a n m e n ja d i t u la n g p u n g g u n g k e k a y a a n n a s io n a l b e r u p a s u m b e r p r o t e in h e w a n i y a n g d im i lik i m a s y a r a k a t t a n i. S a la h s a t u u p a y a d a la m r a n g k a m e n in g k a t k a n p r o d u k t iv it a s u s a h a t e r n a k k h u s u s n y a u n t u k m e n in g k a t k a n p e n y e d ia a n d a g in g b a ik d a l a m ju m la h m a u p u n k u la it a s n y a a d a la h m e la lu i u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i. U s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g m e r u p a k a n s a la h s a t u p e lu a n g u s a h a y a n g p r o s p e k t if y a n g d a p a t d ik e m b a n g k a n d i K a b u p a t e n K u n in g a n. H a l i n i d i la t a r b e la k a n g i o l e h s e m a k in m e n in g k a t n y a k e b u t u h a n a k a n k o n s u m s i d a g in g d i I n d o n e s ia d a r i t a h u n k e t a h u n, s e ja l a n d e n g a n m e n in g k a t n y a ju m la h p e n d u d u k d a n r a t a - r a t a k u a lit a s h id u p m a s y a r a k a t s e r t a s e m a k in t in g g in y a k e s a d a r a n d a r i m a s y a r a k a t u n t u k m e n g k o n s u m s i p a n g a n d e n g a n k u a lit a s b a ik d a n k u a n t it a s y a n g c u k u p. U s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g ju g a r e le v a n d e n g a n u p a y a p e le s t a r ia n s u m b e r d a y a la h a n. K o t o r a n s a p i y a n g d ip e r o le h s e la m a m a s a p e n g g e m u k a n, s e la in v o l u m e n y a y a n g c u k u p b e s a r ju g a m e m ilik i b e r b a g a i k a n d u n g a n s e n y a w a d a n m ik r o o r g a n is m e y a n g d a p a t d ig u n a k a n u n t u k m e m p e r b a ik i t e k s t u r d a n k e s u b u r a n t a n a h. P e n g g e m u k a n s a p i a d a la h u s a h a p e m e l ih a r a a n t e r n a k d e n g a n c a r a m e n g a n d a n g k a n s e c a r a t e r u s - m e n e r u s s e la m a p e r io d e t e r t e n t u y a n g b e r t u ju a n m e n in g k a t k a n p r o d u k s i d a g in g d e n g a n m u t u y a n g le b ih b a ik s e b e lu m t e r n a k d ip o t o n g. U n t u k it u k e b u t u h a n n u t r is i n y a h a r u s t e r p e n u h i d e n g a n b a ik, s e h in g g a m a m p u m e m a c u p e n in g k a t a n b o b o t b a d a n s a p i d a la m w a k t u s in g k a t. B e r t it ik t o la k d a r i h a l t e r s e b u t, K e c a m a t a n C ib e u r e u m a d a la h m e r u p a k a n w il a y a h p e n g h a s il lim b a h p e r t a n ia n y a n g c u k u p m e l im p a h, s e p e r t i je r a m i, d e d a k, k e t e la p o h o n, t u m p i ja g u n g d a n ju g a r u m p u t g a ja h. S e la i n it u ju g a d it a m b a h d e n g a n lim b a h in d u s t r i b e r u p a a m p a s t a h u. L im b a h t e r s e b u t b is a d im a n f a a t k a n u n t u k p a k a n d a la m u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d a n h a r g a n y a r e la t if m u r a h. D is a m p in g it u, d i d a la m u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g in i d ip ili h t e r n a k b a k a la n r a t a - r a t a u m u r a n t a r a 18-2 4 b u la n d e n g a n w a k t u p e n g g e m u k a n h a n y a s e la m a 6 b u la n. P e m e li h a r a a n s a p i y a n g d il a k u k a n d i k e c a m a t a n C ib e u r e u m s u d a h 4

c u k u p in t e n s if, y a it u t e r n a k s a p i d ik a n d a n g k a n, d ib e r i p a k a n d e n g a n n u t r is i y a n g c u k u p d im a n a p e t e r n a k m e n g g u n a k a n p a k a n r u m p u t g a ja h, d e d a k d a n k e t e la p o h o n ( P a k e t A ) dan r u m p u t g a ja h d a n a m p a s t a h u ( P a k e t B ) s e r t a p e m e lih a r a a n k e s e h a t a n h e w a n y a n g b a ik. N a m u n a g a r p e m e lih a r a a n n y a le b ih in t e n s if la g i, p e r lu d i la k u k a n p e m b in a a n d a n p e n y u lu h a n t e r h a d a p p a r a p e t e r n a k u n t u k m e n g e m b a n g k a n k e m a m p u a n p e t a n i p e t e r n a k d a la m m e n g u a s a i, m e m a n f a a t k a n d a n m e n e r a p k a n t e k n o lo g i s e h in g g a m a m p u b e r t a n i le b ih b a ik ( B e t t e r F a r m in g ), b e r u s a h a t a n i le b i h m e n g u n t u n g k a n ( B e t t e r B u s in e s s ), s e r t a m e m b in a k e h id u p a n k e lu a r g a y a n g le b i h s e ja h t e r a ( B e t t e r L iv in g ). A n o n y m o u s, 1 9 9 8 : 5. P e m b in a a n dan p e n y u lu h a n k e p a d a p e t a n i p e r lu s e c a r a t e r u s m e n e r u s d ila k u k a n d a n b e r k e s in a m b u n g a n s e r t a h e n d a k n y a d is e s u a ik a n d e n g a n k e a d a a n s o s ia l b u d a y a m a s y a r a k a t p e t a n i s e t e m p a t. U n t u k m e n d u k u n g u p a y a t e r s e b u t d ib u t u h k a n s u a t u p e n e l it ia n t e n t a n g k e la y a k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g. P e n e l it ia n in i d ih a r a p k a n d a p a t m e m b e r i m a s u k a n t e r u t a m a k e p a d a p a r a p e t e r n a k a g a r d a p a t m e n g a m b il k e p u t u s a n y a n g t e p a t d a la m m e n g a lo k a s ik a n m o d a ln y a p a d a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g. 1. 1. I d e n t i f i k a s i M a s a l a h B e r d a s a r k a n u a r a ia n p a d a la t a r b e l a k a n g t e r s e b u t d i a t a s, m a k a m a s a la h y a n g m e n a r ik u n t u k d ik a ji a d a la h : a. B a g a im a n a k e r a g a a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m. b. S e b e r a p a b e s a r b ia y a, p e n e r im a a n d a n k e u n t u n g a n y a n g d ip e r o le h d a r i u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m. c. A p a k a h ada p e r b e d a a n k e la y a k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g a n t a r a p a k e t A d e n g a n p a k e t B d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m. 1. 2. T u j u a n P e n e l i t i a n D a r i r u m u s a n m a s a la h y a n g t e la h d is u s u n, m a k a d ik e m u k a k a n t u ju a n p e n e lit ia n s e b a g a i b e r ik u t : a. U n t u k m e n g e t a h u i k e r a g a a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m. b. U n t u k m e n g e t a h u i s e b e r a p a b e s a r b ia y a, p e n e r im a a n d a n k e u n t u n g a n y a n g d ip e r o le h d a r i u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m. c. U n t u k m e n g e t a h u i p e r b e d a a n k e la y a k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g a n t a r a p a k e t A d a n p a k e t B d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m. 1. 3. M a n f a a t P e n e l i t i a n P e n e l it ia n in i d ih a r a p k a n m e m b e r ik a n m a n f a a t b a g i b e r b a g a i p ih a k s e b a g a i b e r ik u t : 5

a. M e m b e r ik a n in f o r m a s i t e n t a n g u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g k e p a d a p e t e r n a k a g a r d a p a t m e n g u k u r s e b e r a p a b e s a r k e b e r h a s il a n y a n g t e la h d ic a p a i d a l a m u s a h a n y a. b. S e b a g a i r e f e r e n s i t e r h a d a p p e n e l it i la in y a n g b e r m in a t u n t u k m e n e lit i o b y e k y a n g b e r k a it a n d e n g a n p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g. c. M e m b e r ik a n in f o r m a s i k e p a d a p e m e r in t a h a t a u le m b a g a la in d a la m r a n g k a m e n g a m b il k e b i ja k a n u n t u k p r o g r a m p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d a la m r a n g k a p e m b a n g u n a n p e r t a n ia n k h u s u s n y a d i s u b s e k t o r p e t e r n a k a n. 1. 4. K e r a n g k a P e m i k i r a n S e o r a n g p e t a n i a t a u p e t e r n a k m e m e r lu k a n p e r h it u n g a n y a n g c u k u p m a t a n g a g a r s e g a la t in d a k a n y a n g d ia m b il d a la m p e la k s a n a a n u s a h a n y a m e n c a p a i t u ju a n y a n g t e la h d it e t a p k a n s e b e lu m n y a. P e t a n i a t a u p e t e r n a k k e c il b ia s a n y a t id a k m e m b u a t c a t a t a n y a n g s e k s a m a a t a s a k t iv it a s u s a h a n y a, n a m u n s e la lu m e la k u k a n p e r h it u n g a n d a n e v a l u a s i a t a s k e la y a k a n u s a h a n y a. P e t a n i a t a u p e t e r n a k s e n a n t ia s a m e m b a n d in g k a n a n t a r a u s a h a y a n g d it e r im a d e n g a n b ia y a y a n g d ik e lu a r k a n s e w a k t u p r o s e s p r o d u k s i b e r la n g s u n g. B ia y a y a n g d ik e lu a r k a n s e w a k t u p r o s e s p r o d u k s i ( B ia y a p r o d u k s i ) adalah s e m u a p e n g e lu a r a n y a n g d in y a t a k a n d e n g a n u a n g y a n g d ip e r lu k a n u n t u k m e n g h a s i lk a n s u a t u p r o d u k ( S o e k a r t a w i e t a l. 1 9 8 6 ). B ia y a p r o d u k s i t e r d ir i d a r i b ia y a t e t a p d a n b ia y a t id a k t e t a p ( M u b y a r t o, 1 9 8 9 ). B ia y a t e t a p a d a la h je n is b ia y a y a n g b e s a r k e c i ln y a t id a k t e r g a n t u n g p a d a b e s a r k e c iln y a p r o d u k s i, d a la m h a l in i y a n g t e r m a s u k b ia y a p r o d u k s i a d a la h : b ia y a s e w a la h a n, p e n y u s u t a n k a n d a n g d a n p e r a la t a n s e r t a b u n g a p in ja m a n b ia y a t e t a p. S e m e n t a r a b ia y a t it a k t e t a p ( b ia y a v a r ia b e l) a d a la h b ia y a y a n g s a n g a t d ip e n g a r u h i o le h s k a l a u s a h a a t a u b e s a r k e c iln y a u s a h a, d a la h h a l in i y a n g t e r m a s u k b ia y a v a r ia b e l a d a la h : b ib it b a k a la n, p a k a n, t e n a g a k e r ja, o b a t - o b a t a n d a n b u n g a p i n ja m a n b ia y a v a r ia b e l. K e la y a k a n u s a h a d a p a t d iu k u r m e la lu i R / C r a t io y a it u d e n g a n m e m b a n d in g k a n ju m la h t o t a l p e n e r im a a n d e n g a n b ia y a t o t a l ( b ia y a t e t a p d a n b ia y a v a r ia b e l). S e m a k in b e s a r n i la i R / C s e m a k in b e s a r p u la k e u n t u n g a n d a r i u s a h a t e r s e b u t ( S o e k a r t a w i 2 0 0 2 ). P e n e r im a a n a d a la h h a s il p e n g a lia n ju m la h h a s i l p r o d u k s i d e n g a n h a r g a p r o d u k s i y a n g b e r la k u p a d a s a a t it u ( R iy a n t o, 2 0 0 1 ). S e m e n t a r a k e u n t u n g a n a d a la h s e lis i h a n t a r a p e n e r im a a n t o t a l ( T R ) d e n g a n t o t a l b ia y a ( T C ) s e la m a p r o s e s p r o d u k s i ( K a s im, 2 0 0 4 ) P e t e r n a k s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m K a b u p a t e n K u n in g a n, d a la m m e n ja la n k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g n y a t id a k m e m b u a t c a t a t a n u s a h a y a n g s e k s a m a. W a la u p u n d e m ik ia n p e t e r n a k s e la lu m e la k u k a n p e r h it u n g a n d a n e v a lu a s i a t a s k e la y a k a n u s a h a n y a. P e t e r n a k s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m m e n ja la n k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i t e l a h d im u la i s e ja k t a h u n 1 9 9 9, d a n h in g g a s a a t in i u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g t e r s e b u t t e r u s b e r ja la n. P a d a u m u m n y a 6

b a k a la n y a n g d i p e l ih a r a a d a la h s a p i s ila n g a n ( p e r a n a k a n lim o u s i n d a n s im e n t a l) d e n g a n b o b o t b a d a n m in im a l 2 3 0 k g. P e m e lih a r a a n y a n g d ila k u k a n c u k u p in t e n s if, s a p i s e t i a p h a r i d ik a n d a n g k a n, d ib e r i p a k a n s e t ia p h a r i d e n g a n n u t r is i y a n g c u k u p d a n p e m e lih a r a a n k e s e h a t a n t e r n a k y a n g c u k u p b a ik. L a m a p e m e lih a r a a n a d a la h s e l a m a 1 8 0 h a r i ( 6 b u la n ) d e n g a n m e m a n f a a t k a n p o t e n s i p a k a n t e r n a k y a n g c u k u p b a n y a k d i w ila y a h K e c a m a t a n C ib e u r e u m d e n g a n h a r g a y a n g r e la t if m u r a h. P a k a n y a n g d ib e r ik a n y a it u m e l ip u t i p a k a n h ija u a n d a n p a k a n t a m b a h a n s e b a g a i k o n s e n t r a t. P a k a n h ija u a n y a n g d ig u n a k a n a d a la h r u m p u t g a j a h d a n p a k a n t a m b a h a n a d a la h d e d a k, k e t e la p o h o n ( P a k e t A ) dan r u m p u t g a ja h d a n a m p a s t a h u ( P a k e t B ). U s a h a p e n g g e m u k a n y a n g d i la k u k a n o l e h p e t e r n a k d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m m e r u p a k a n u s a h a s a m p in g a n d a r i u s a h a u t a m a n y a s e b a g a i p e t a n i y a n g m e n g e lo la s a w a h. D it u n ja n g ju m la h p a k a n y a n g c u k u p b a n y a k, h a r g a y a n g r e la t if m u r a h d a n h a s iln y a c u k u p m e n g u n t u n g k a n m a k a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g t e r u s d iu s a h a k a n h in g g a s a a t in i. 1. 5. H i p o t e s i s B e r d a s a r k a n k e r a n g k a p e m ik ir a n t e r s e b u t d i a t a s, m a k a d a p a t d ib u a t s u a t u k e s im p u la n s e m e n t a r a b a h w a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n K u n in g a n d e n g a n m e n g g u n a k a n je n is p a k a n y a n g b e r b e d a a k a n m e n g h a s ilk a n k e la y a k a n y a n g b e r b e d a p u la I I. M E T O D E P E N E L I T I A N 2. 1. M e t o d e p e n e l i t i a n M e t o d e y ang d ig u n a k a n d a la m p e n e l it ia n i n i a d a la h m e t o d e s u r v a i d e n g a n m e n g a m b il k a s u s pada u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m K a b u p a t e n K u n i n g a n. O b y e k p e n e l it ia n d i la k u k a n s e c a r a s e n g a ja ( p u r p o s iv e ) y a it u m e t o d e y a n g b e r s if a t t id a k a c a k d a n d ip i lih b e r d a s a r k a n p e r t im b a n g a n t e r t e n t u ( S in g a r im b u n d a n E f e n d i, 2 0 0 6 ). 2. 2. J e n i s d a n S u m b e r D a t a D a t a y a n g d ik u m p u lk a n d a la m p e n e l it ia n in i m e li p u t i 1 ). D a t a P r im e r y a it u d a t a y a n g d ip e r o le h d a r i h a s il w a w a n c a r a l a n g s u n g d e n g a n p a r a p e t e r n a k p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g dan 2 ). D a t a S e k u n d e r, y a it u d a t a y a n g d ip e r o le h d a r i h a s il s t u d i p u s t a k a. 2. 3. T e k n i k P e n e n t u a n R e s p o n d e n P e n e lit ia n i n i d e n g a n m e n g a m b i l k a s u s p a d a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m K a b u p a t e n K u n i n g a n d e n g a n ju m la h p e t e r n a k s e b a n y a k 5 0 o r a n g p e t e r n a k y a n g t e r d ir i d a r i 2 7 o r a n g p e t e r n a k p e n g g e m u k a n s a p i m e n g g u n a k a n p a k a n r u m p u t g a ja h, d e d a k 7

d a n k e t e la p o h o n ( P a k a n A ) d a n 2 3 o r a n g p e t e r n a k y a n g m e n g g u n a k a n p a k a n r u m p u t g a ja h d a n a m p a s t a h u ( P a k a n B ). 2. 4. O p e r a s i n a l i s a s i v a r i a b e l V a r ia b e l p e n e l it ia n a d a la h a s p e k d a r i o b y e k y a n g m e m p u n y a i v a r ia s i t e r t e n t u a y a n g d it e t a p k a n p e n e lit i u n t u k d ip e la ja r i d a n d it a r ik k e s im p u la n n y a. V a r ia b e l - v a r ia b e l y a n g a k a n d ia m a t i d a la m p e n e l it ia n p e r lu d ib e r i b a t a s a n t e r le b ih d a h u lu a g a r m e n ja d i je la s d e f in is i o p e r a s io n a ln y a, s e h in g g a d a p a t d i u k u r in d ic a t o r d a n c a r a p e n g u k u r a n n y a. A d a p u n b a t a s a n y a n g d ig u n a k a n d a la m p e n e lit ia n in i m e lip u t i : 1 ). B ia y a P r o d u k s i 2 ). B ia y a T e t a p ( f x e d c o s t ) 3 ). B ia y a V a r ia b e l ( v a r ia b e l c o s t ) 4 ). P e n e r im a a n 5 ). K e u n t u n g a n 6 ). R / C 7 ). S a t u p e r io d e p r o d u k s i a d a la h s e la m a 1 8 0 h a r i ( 6 b u la n ). 2. 5. K e r a n g k a A n a l i s i s B ia y a P r o d u k s i a t a u T o t a l C o s t ( T C ) a d a la h p e n a m b a h a n d a r i k e s e lu r u h a n b ia y a t e t a p d a n b ia y a v a r ia b e l. D a p a t d i p e r o le h d e n g a n r u m u s ( N ir w a n a, 2 0 0 3 ). T C = F C + V C K e t e r a n g a n : T C = T o t a l C o s t / B ia y a t o t a l F C = F ix e d C o s t / B ia y a t e t a p V C = V a r ia b le C o s t / B ia y a v a r ia b e l a. P e n e r im a a n P e n e r im a a n a k a n d i p e r o le h d a r i s u a t u p r o s e s p r o d u k s i d e n g a n m e n g a lik a n ju m la h h a s i l p r o d u k s i d e n g a n h a r g a p r o d u k s i y a n g b e r l a k u p a d a s a a t it u. A d a p u n r u m u s n y a a d a la h s e b a g a i b e r ik u t ( R iy a n t o, 2 0 0 1 ). T R = P x Q K e t e r a n g a n : T R = T o t a l R e v e n u e a t a u t o t a l p e n e r im a a n ( R p ). P = P r ic e O f Q u a lit y a t a u h a r g a p e r k g b e r a t h id u p s a p i ( R p / k g ). Q = Q u a n t it y a t a u ju m la h p r o d u k s i ( k g ) b. K e u n t u n g a n K a s im ( 2 0 0 4 ) m e n y a t a k a n b a h w a p e h it u n g a n k e u n t u n g a n d a p a t d ih it u n g d e n g a n m e n g g u n a k a n r u m u s. Π = T R T C K e t e r a n g a n : Π : K e u n t u n g a n p a d a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i ( R p. / p e r io d e ) 8

T R : T o t a l R e v e n u e a t a u t o t a l p e n e r im a a n ( R p / p e r io d e ). T C : T o t a l C o s t a t a u b ia y a t o t a l ( R p / p e r io d e ). c. K e la y a k a n U s a h a t a n i T in g k a t k e la y a k a n u s a h a t a n i d a p a t d i u ji b e r d a s a r k a n n il a i R C R ( R e v e n u e C o s t R a t io ) y a it u p e r b a n d i n g a n p e n e r im a a n t o t a l ( T R ) d e n g a n b ia y a t o t a l ( T C ) s e l a m a p r o s e s p r o d u k s i d e n g a n r u m u s s e b a g a i b e r ik u t ( R a h im d a n H a s t u t i, 2 0 0 7 ) : R u m u s : R C R = TR TC k e t e r a n g a n : RCR = R e v e n u e C o s t R a t io T R = P e n e r im a a n t o t a l ( R p ) ( T o t a l R e v e n u e ) T C = B ia y a T o t a l ( R p ) D a la m h a l in i m e n g g u n a k a n t o lo k u k u r y a it u : RCR = 1,m a k a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g y a n g d ik e lo la peternak t id a k m e n g u n t u n g k a n d a n t id a k m e n g a la m i keru g ia n ( im p a s ). RCR > 1, m a k a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g m e n g u n t u n g k a n a t a u la y a k u n t u k d iu s a h a k a n RCR < 1, m a k a u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g m e n g a la m i k e r u g ia n a t a u t id a k la y a k u n t u k d iu s a h a k a n 2. 6. A n a l i s i s S t a t i s t i k a R a n c a n g a n u ji h ip o t e s is u n t u k R / C r a t io d i g u n a k a n u ji t ( S u d ja n a, 1 9 8 5 ) d e n g a n r u m u s s e b a g a i b e r ik u t : t h i t u n g = x o s n K e t e r a n g a n : X = R a t a - r a t a p e n g a m a t a n μ o s n = N ila i y a n g d id u g a = S im p a n g a n b a k u = J u m la h r e s p o n d e n I I I. H A S I L P E N E L I T I A N D A N P E M B A H A S A N 3. 1. I d e n t i t a s R e s p o n d e n a. I d e n t it a s R e s p o n d e n M e n u r u t U m u r U m u r a k a n m e m p e n g a r u h i p r o d u k t iv it a s k e r ja s e s e o r a n g, m e n u r u t S o e h a r jo d a n P a t o n g ( 1 9 7 3 ), u m u r d a p a t m e m p e n g a r u h i p e r k e m b a n g a n u s a h a. O le h k a r e n a it u b a n y a k n y a ju m la h p e t e r n a k 9

y a n g b e r u m u r p r o d u k t if d a p a t m e m p e r c e p a t p e r k e m b a n g a n s u a t u u s a h a. H a s il p e n e lit ia n m e n u n j u k a n b a h w a u m u r r e s p o n d e n a d a l a h 30-60 t a h u n, d a n m e n u r u t U n d a n g - u n d a n g T e n a g a K e r ja N o. 1 3 T a h u n 2 0 0 3 b a h w a u s ia p r o d u k t if a d a la h u m u r 1 5 6 4 t a h u n. J a d i u s ia r e s p o n d e n s e m u a n y a t e r g o lo n g p r o d u k t if b. I d e n t it a s R e s p o n d e n M e n u r u t T in g k a t P e n d id ik a n J u m la h r e s p o n d e n m e n u r u t u m u r b ia s d ilih a t p a d a t a b le d i b a w a h in i T a b e l 1. I d e n t it a s R e s p o n d e n M e n u r u t T in g k a t P e n d id ik a n. No P e n d id ik a n J u m la h ( o r a n g ) P e r s e n t a s e ( % ) 1. 2. 3. SD S L T P S L T A 1 3 4 3 65 20 15 J u m la h 2 0 100 S u m b e r : D a t a d io la h. N a m p a k p a d a t a b e l, b a h w a 65 % r e s p o n d e n h a n y a b e r p e n d id ik a n S D. H a l in i m e n u n j u k k a n b a h w a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g t i d a k b e g it u d im i n a t i o l e h o r a n g y a n g b e r p e n d id ik a n S L T A k e a t a s k a r e n a d id u g a g o lo n g a n in i le b ih m e m il ih p e k e r ja a n y a n g d ia n g g a p le b ih b e r g e n g s i d a r ip a d a p e k e r ja a n y a n g b e r h u b u n g a n d e n g a n a g r ib is n is. c. K a r a k t e r is t ik R e s p o n d e n M e n u r u t P e n g a la m a n K e r ja P e n g a la m a n m e r u p a k a n s a la h s a t u f a k t o r y a n g m e n e n t u k a n k e b e r h a s ila n d a la m u s a h a t a n i, k a r e n a d a r i p e n g a la m a n p e t e r n a k d a p a t m e n g e v a lu a s i h a s il k e r ja d a la m p r o s e s u s a h a n y a. R e s p o n d e n k e b a n y a k a n b e r p e n g a la m a n 11 15 t a h u n ( 6 0 % ) h a l in i m e n u n ju k k a n b a h w a k e b a n y a k a n r e s p o n d e n s u d a h s a n g a t b e r p e n g a la m a n d a la m h a l m e n g g e m u k k a n s a p i p o t o n g. 3. 2. T a t a l a k s a n a U s a h a P e n g g e m u k a n S a p i T a t a la k s a n a u s a h a t e r n a k ( p e n g g e m u k a n s a p i) y a n g d i la k u k a n o le h p a r a p e t e r n a k s a n g a t t e r g a n t u n g p a d a o r ie n t a s i a t a u t u ju a n a w a l d a r i p e m e lih a r a a n t e r n a k it u s e n d ir i. T a t a la k s a n a u s a h a t e r n a k y a n g b e r o r ie n t a s i k o m e r s ia l a k a n b e r b e d a d e n g a n t a t a la k s a n a y a n g b e r o r ie n t a s i k e s e n a n g a n s e m a t a. J e n is b a k a la n y a n g d i g e m u k a n p a d a u m u m n y a a d a la h s a p i s ila n g a n lim o u s in a t a u s im e n t a l. H a l in i d is e b a b k a n s a p i p e r a n a k a n lim o u s in a t a u s im e n t a l m e m p u n y a i p e r t u m b u h a n b o b o t b a d a n y a n g b a ik. P e n g a d a a n b a k a la n 7 5 % m e m b e li d a r i p a s a r d a n 2 5 % d a r i h a s il in s e m in a s i b u a t a n y a n g a d a d i w ila y a h K e c a m a t a n C ib e u r e u m. B o b o t b a k a la n b e r k is a r a n t a r a 2 3 0 k g s a m p a i d e n g a n 2 5 0 k g d e n g a n u m u r 1, 5 2, 5 t a h u n u n t u k d ip e l ih a r a s e la m a 6 b u la n ( 1 8 0 h a r i) d e n g a n h a r g a b e r a t h id u p R p. 5 0. 0 0 0 / k g. P e r k a n d a n g a n y a n g d ig u n a k a n u n t u k u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i a d a y a n g b e r u p a k a n d a n g k o lo n i y a it u b e r is i k u r a n g le b ih 1 0 e k o r d a n k a n d a n g t e r p e n c a r y a it u b e r is i 1-2 e k o r s a p i. K a n d a n g d ib e r s ih k a n s e t ia p 10

h a r i s a m b il m e m a n d ik a n s a p i, s e k a li g u s ju g a m e n g u m p u lk a n k o t o r a n t e r n a k. U s a h a p e n g g e m u k a n s a p i d ila k u k a n s e c a r a in t e n s if y a it u s a p i s e l a lu b e r a d a d i k a n d a n g ( d ik e r e m ) d a n s e t ia p h a r i d ib e r ik a n p a k a n. P a k a n y a n g d ib e r ik a n a d a la h p a k a n h ij a u a n y a it u r u m p u t g a ja h, d a n p a k a n t a m b a h a n pengganti konsentrat yaitu sebagian ada yang m enggunakan dedak d e n g a n k e t e la p o h o n d a n s e b a g ia n l a g i m e m a k a i a m p a s t a h u. P a k a n t e r s e b u t c u k u p b a n y a k d a n s e m u a n y a d id a p a t d a r i w ila y a h s e k it a r lo k a s i u s a h a p e n g g e m u k a n. P a k a n h ij a u a n d ib e r ik a n s e h a r i 2 k a l i y a it u p a g i d a n s o r e, s e m e n t a r a p a k a n t a m b a h a n d ib e r ik a n p a d a s o r e h a r i s e t e la h p a k a n h ija u a n d ib e r ik a n. J u m la h p a k a n h ija u a n y a n g d ib e r ik a n r a t a - r a t a 3 0 k g per-hari, d a n p a k a n t a m b a h a n s e b a n y a k 2 k g p e r - h a r i. P e m b e r ia n o b a t b e r u p a v it a m in d a n o b a t c a c in g d ila k u k a n s e b a n y a k 2 k a li y a it u p a d a a w a l m u la i p e n g g e m u k a n d a n s e t e la h 3 b u la n d ig e m u k a n. S e t e la h 6 b u la n d ip e l ih a r a, s a p i t e r s e b u t a d a y a n g d iju a l k e p a d a p e d a g a n g p e n g u m p u l d a n a d a ju g a y a n g d iju a l k e p a d a ja g a l d e n g a n h a r g a b e r a t h id u p R p. 4 0. 0 0 0 / k g. U s a h a p e n g g e m u k a n y a n g d i la k u k a n o le h p e t e r n a k d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m m e r u p a k a n u s a h a s a m p in g a n m e m a n f a a t k a n p a k a n y a n g c u k u p m e lim p a h d i s e k it a r n y a d e n g a n h a r g a y a n g r e la t if m u r a h. S e m e n t a r a y a n g m e n ja d i p e k e r ja a n u t a m a n y a a d a la h s e b a g a i p e t a n i t a n a m a n p a n g a n. O le h k a r e n a it u d a la m k e d u d u k a n n y a s e b a g a i u s a h a s a m p in g a n, a d a k e m u n g k in a n k u r a n g m e n d a p a t p e r h a t ia n d a n c u r a h a n t e n a g a p e n u h y a n g p a d a a k h ir n y a a k a n b e r im p lik a s i p a d a p r o d u k t iv it a s d a n r e n t a b ilit a s u s a h a y a n g t id a k m a k s im a l. 3. 3. S r t u k t u r B i a y a P r o d u k s i 3. 3. 1. B ia y a T e t a p B ia y a t e t a p a d a la h b ia y a y a n g t id a k d ip e n g a r u h i o le h b e s a r d a n k e c iln y a p r o d u k s i. U n t u k le b ih je la s n y a b e s a r n y a m a s in g - m a s in g k o m p o n e n b ia y a t e t a p d a p a t d ilih a t p a d a t a b le b e r ik u t. T a b e l 2. B ia y a T e t a p R a t a - r a t a U s a h a P e n g g e m u k a n S a p i P o t o n g K O M P O N E N B I A Y A P A K A N A % P A K A N B % ( R p. ) ( R p. ) S e w a L a h a n 1 0 0. 0 0 0 3 2, 9 1 1 0 0. 0 0 0 3 0, 8 2 P e n y u s u t a n K a n d a n g 1 5 0. 0 0 0 4 9, 3 7 1 7 0. 0 0 0 5 2, 4 0 P e n y u s u t a n A l a t 4 5. 0 0 0 1 4. 8 1 4 5. 0 0 0 1 3, 8 7 B u n g a B i a y a T e t a p 8. 8 5 0 2, 9 1 9. 4 5 0 2, 9 1 J u m l a h B i a y a T e t a p 3 0 3. 8 5 0 1 0 0, 0 0 3 2 4. 4 5 0 1 0 0, 0 0 3. 3. 2. B ia y a V a r ia b e l K o m p o n e n b ia y a v a r ia b e l t e r d ir i d a r i b ia y a s a p i b a k a l a n, b ia y a p a k a n ( h i ja u a n d a n k o n s e n t r a t ), b ia y a o b a t - o b a t a n, b ia y a t e n a g a k e r ja d a n b u n g a p in ja m a n. U n t u k le b ih je la s n y a b e s a r n y a b ia y a m a s in g - m a s in g k o m p o n e n v a r ia b e l b is a d i lih a t p a d a t a b e l b e r ik u t : 11

T a b e l 3. B ia y a V a r ia b e l R a t a - r a t a U s a h a P e n g g e m u k a n S a p i P o t o n g K O M P O N E N B I A Y A P A K A N A % P A K A N B % ( R p. ) ( R p. ) S a p i B a k a l a n 1 7. 2 5 5. 0 0 0 7 8, 5 9 2 1. 3 6 0. 0 0 0 8 1, 3 0 R u m p u t G a j a h 2. 0 2 5. 0 0 0 9, 2 2 2. 2 9 5. 0 0 0 8, 7 4 D e d a k 8 1 0. 0 0 0 3, 6 9 S i n g k o n g 4 0 5. 0 0 0 1, 8 4 A m p a s T a h u 918. 0 0 0 3, 4 9 O b a t - o b a t a n 7 5. 0 0 0 0, 3 4 8 5. 0 0 0 0, 3 2 T e n a g a K e r j a 7 5 0. 0 0 0 3, 4 1 8 5 0. 0 0 0 3, 2 4 B u n g a B i a y a V a r i a b e l 6 3 9. 6 0 0 2, 9 1 7 6 5. 2 4 0 2, 9 1 J u m l a h 2 1. 9 5 9. 6 0 0 1 0 0, 0 0 2 6. 2 7 3. 2 4 0 1 0 0, 0 0 3. 4. P e n e r i m a a n B e s a r n y a p e n e r im a a n d a n k e u n t u n g a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g p a d a p e n e lit ia n in i d a p a t d ili h a t p a d a t a b e l b e r ik u t : T a b e l 4. P e n e r im a a n, B ia y a T o t a l dan K e u n t u n g a n U s a h a P e n g g e m u k a n S a p i P o t o n g No U r a ia n P a k a n A ( R p. ) P a k a n B ( R p. ) 1 P e n e r im a a n 2 8. 1 5 2. 5 4 0 3 0. 8 6 7. 2 0 0 2 B ia y a T o t a l 2 2. 2 6 3. 4 5 0 2 6. 5 9 7. 6 9 0 3 K e u n t u n g a n 5. 8 8 9. 0 9 0 4. 2 6 9. 5 1 0 4 R / C R a t io 1,264 1,160 3. 5. A n a l i s i s S t a t i s t i k a B e r d a s a r k a n h a s il u j i t d ih a s i lk a n b a h w a n i la i t h it u n g a d a la h s e b e s a r 6, 2 3 7 d a n n i la i t t a b e l a d a la h 2, 101, ja d i t h it u n g le b ih b e s a r d a r i t - t a b e l m a k a k e p u t u s a n n y a H o d it o la k d a n H 1 d it e r im a. J a d i t e r d a p a t p e r b e d a a n k e la y a k a n a n t a r a p e n g g e m u k a n P a k a n A ( R u m p u t G a ja h, D e d a k d a n K e t e la P o h o n ) d e n g a n p e n g g e m u k a n P a k a n B ( R u m p u t G a ja h d a n A m p a s T a h u ). D a la m h a l in i p e n g g u n a a n P a k a n A le b ih b a ik d a r i p a d a P a k a n B, k a r e n a k a n d u n g a n n u t r is i P a k a n A le b ih b a ik d a r i P a k a n B, s e h in g g a m e n g a k i b a t k a n p e r t u m b u h a n b o b o t b a d a n s a p i y a n g d i b e r i p a k a n A l e b ih b a ik a t a u le b ih t in g g i d ib a n d in g k a n d e n g a n p e r t u m b u h a n b o b o t b a d a n s a p i y a n g d ib e r i P a k a n B. I V. K E S I M P U L A N D A N S A R A N 4. 1. K e s i m p u l a n B e r a s a r k a n h a s il a n a l is is y a n g t e la h d i u r a ik a n d a la m p e m b a h a s a n, m a k a h a s il p e n e lit i a n in i d a p a t d is im p u lk a n s e b a g a i b e r ik u t : 1. U s a h a P e n g g e m u k a n S a p i P o t o n g d i K e c a m a t a n C ib e u r e u m K a b u p a t e n K u n i n g a n s u d a h b e r ja la n k u r a n g le b ih 1 6 t a h u n, d ila k u k a n s e c a r a in t e n s if. P e m b e r ia n p a k a n d i la k u k a n s e t ia p h a r i b e r u p a p a k a n h ija u a n p a g i d a n s o r e, d a n p a k a n t a m b a h a n p e n g g a n t i k o n s e n t r a t 12

d ib e r ik a n s o r e h a r i s e t e la h p a k a n h i ja u a n. P a k a n h ija u a n y a n g d ig u n a k a n a d a la h r u m p u t g a ja h y a n g b a n y a k t u m b u h d i, s e m e n t a r a p a k a n t a m b a h a n a d a y a n g m e n g g u n a k a n d e d a k d a n k e t e la p o h o n d a n a d a y a n g m e n g g u n a k a n a m p a s t a h u. 2. B ia y a t o t a l p e r p e t e r n a k u n t u k u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g P a k a n A a d a la h R p. 2 2. 2 6 3. 4 5 0 d a n P a k a n B a d a la h R p. 2 6. 5 9 7. 6 9 0. P e n e r im a a n p e r p e t e r n a k u n t u k u s a h a p e n g g e m u k a n P a k a n A a d a l a h R p. 2 8. 1 5 2. 5 4 0 d a n P a k a n B a d a la h R p. 3 0. 8 6 7. 2 0 0. K e u n t u n g a n u n t u k u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g P a k a n A a d a la h R p. 5. 8 8 9. 0 9 0 d a n K e u n t u n g a n P a k a n B a d a la h R p. 4. 2 6 9. 5 1 0. 3. T e r d a p a t p e r b e d a a n k e l a y a k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i P a k e t A d a n P a k e t B w a la u p u n k e d u a n y a la y a k u n t u k d iu s a h a k a n 4. 2. S a r a n B e r d a s a r k a n k e s im p u la n t e r s e b u t d i a t a s m a k a d is a r a n k a n k e p a d a p a r a p e t e r n a k y a n g m e la k u k a n u s a h a p e n g g e m u k a n s a p i p o t o n g le b ih b a ik m e n g g u n a k a n p a k a n b e r u p a r u m p u t g a ja h, d e d a k d a n k e t e la p o h o n d ib a n d i n g k a n m e n g g u n a k a n r u m p u t g a ja h d a n a m p a s t a h u. D A F T A R P U S T A K A A t m a d i l a g a, D. 1 9 91. M a s a l a h d a n M a s a D e p a n I n d u s t r i P e r u n g g a s a n d i I n d o n e s i a. M a k a l a h S e m i n a r p a d a T a n g g a l 3 0-3 1 M e i 1 9 7 7 T e n t a n g I l m u d a n I n d u s t r i P e r u n g g a s a n. C i s a r u a D i n a s P e r t a n i a n, P e t e r n a k a n d a n P e r i k a n a n. 2 0 1 4. L a p o r a n T a h u n a n D i n a s P e r t a n i a n, P e t e r n a k a n d a n P e r i k a n a n K a b u p a t e n K u n i n g a n. K u n i n g a n K a s i m, S. 2 0 0 4. P e t u n j u k M e n g h i t u n g K e u n t u n g a n d a n P e n d a p a t a n U s a h a t a n i. U n i v e r s i t a s L a m b u n g m a n g k u r a t. B a n j a r b a r u M o e b y a r t o. 1 9 8 9. P e n g a n t a r E k o n o m i P e r t a n i a n. L P 3 E S J a k a r t a. N i r w a n a. 2 0 0 3. P e n g a n t a r M i k r o E k o n o m i. B a y u M e d i a P u b l i s h i n g. M a l a n g. R a h i m, A d a n H a s t u t i, D. R. D. 2 0 0 7. P e n g a n t a r T e o r i d a n K a s u s E k o n o m i P e r t a n i a n. P e n e r b i t S w a d a y a. J a k a r t a. R i y a n t o, B. 2 0 0 1. D a s a r - D a s a r P e m b e l a j a r a n P e r u s a h a a n. E d i s i K e e m p a t. B P F E. Y o g y a k a r t a S i n g a r i m b u n M a s r i d a n S o f y a n E f e n d i. 1 9 9 5. M e t o d e P e n e l i t i a n S u r v e y. L P 3 E S. J a k a r t a S o e h a r d j o, A. d a n P a t o n g. 1 9 7 3. S e n d i - S e n d i I l m u U s a h a t a n i. D e p a r t e m e n I l m u - i l m u S o s i a l E k o n o m i F a k u l t a s P e t e r n a k a n. I P B. B o g o r S o e k a r d o n o. 2 0 0 9. E k o n o m i A g r i b i s n i s P e r t a n i a n, T e o r i d a n A p l i k a s i n y a. P e n e r b i t A k a d e m i k a P r e s s i n d o. J a k a r t a. S o e k a r t a w i, S o e h a r j o, A., D i l l o n, J. L d a n H a r d a k e r, I. B. 1 9 8 9. I l m u U s a h a t a n i d a n P e n e l i t i a n u n t u k P e n g e m b a n g a n P e t a n i K e c i l. P e n e r b i t U n i v e r s i t a s I n d o n e s i a U I P r e s s J a k a r t a. S o e k a r t a w i. 2 0 0 2. P r i n s i p D a s a r E k o n o m i P e r t a n i a n. R a j a w a l i P r e s s. J a k a r t a S u d j a n a. 1 9 8 5. M e t o d e S t a t i s t i k a. 13