ANALISIS PERMINTAAN WISATAWAN TERHADAP KOL DI KAWASAN WISATA BERASTAGI, SUMATERA UTARA SKRIPSI OLEH MARINNA 100501177 PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
Lembar Pernyataan Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi saya yang berjudul Analisis Permintaan Wisatawan Terhadap Kol di Kawasan Wisata Berastagi, Sumatera Utara adalah benar hasil karya tulis saya sendiri yang disusun sebagai tugas akademik guna menyelesaikan beban akademik pada Fakultas Ekonomi. Bagian atau data tertentu yang saya peroleh dari perusahaan atau lembaga, dan/atau saya kutip dari hasil karya orang lain telah mendapat izin, dan/atau dituliskan sumbernya secara jelas sesuai dengan norma, kaidah dan etika penulisan ilmiah. Apabila kemudian hari ditentukan adanya kecurangan dan plagiat dalam skripsi ini, saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku. Medan, Juni 2014 Marinna (100501177)
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis permintaan wisatawan terhadap kol di kawasan wisata Berastagi, Sumatera Utara. Untuk menganalis pengaruh harga kol, pendapatan konsumen serta jumlah tanggungan keluarga konsumen terhadap jumlah permintaan kol di Berastagi. Juga untuk menganalisis tingkat produksi kol pada tahun-tahun yang mendatang di Kabupaten Karo. Data yang digunakan di dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh dari subjek penelitian melalui observasi dan wawancara yang secara langsung dilakukan kepada responden di kawasan wisata Berastagi, Sumatera Utara. Data sekunder, yang diperoleh dari laporan tahunan yang berbentuk time series (10 tahun) dimulai dari tahun 2003-2012 dari kantor Badan Pusat Statistika Sumatera Utara, perpustakaan, dan sumber-sumber lainnya seperti penelitianpenelitian sebelumnya dan jurnal-jurnal. Variabel dependen atau variabel terikat dalam penelitian ini adalah jumlah permintaan kol sedangkan variabel independennya adalah harga kol, pendapatan konsumen dan jumlah tanggungan keluarga konsumen. Metode analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda dan metode smoothing dengan teknik simple moving average. Hasil pengujian membuktikan bahwa harga kol berpengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap jumlah permintaan kol. Pendapatan konsumen berpengaruh positif dan signifikan terhadap jumlah permintaan kol. Jumlah tanggungan keluarga konsumen berpengaruh positif dan signifikan terhadap jumlah permintaan kol di kawasan wisata Berastagi, Sumatera Utara. Produksi kol di Kabupaten Karo pada tahun-tahun yang akan datang mengalami penurunan dan kenaikan yang bisa disebabkan oleh bencana alam, gangguan cuaca atau semakin sedikitnya lahan pertanian yang ada. Kata Kunci : Kol, Permintaan, Harga, Wisatawan
ABSTRACT The purpose of this research is to analyze the demand of cabbage at the tourism area in Berastagi, North Sumatera and the correlation between it price, consumer s income, numbers of consumer s family dependents to the numbers of demand for cabbage in Berastagi. This research will also showing the level of cabbage production in Karo in years to come as well. Every data that have been used in this research are the primary data taken from direct observation to the correspondent around the Berastagi area through the interview, while the secondary data was taken from the annual report from 2003 to 2012 provided by Badan Pusat Statistik Sumatera Utara, Libraries, and other sources such as the previous researches and journals. Dependent variable in this research is the number of product demand and the independent variables are price of the product itself, consumer s income and consumer s family dependents. The analysis methods that are used in this research are the multiple linier regression analysis and the smoothing method with simple moving average technique. The outcome of this research has shown that the price of cabbage has a negative impact and is insignificant towards the demand of cabbage. The consumer s income and the number of family dependent have a positive impact and is significant towards the number of cabbage s demand as well as the amount of consumer s family dependents in Berastagi, North Sumatera. In years to come, the production of cabbage in Karo will increase and decrease that could be caused by natural disaster, weather disturbances, or fewer existing farmland. Key words: Cabbage, Demand, Price, Tourist
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat serta pertolongannya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul Analisis Permintaan Wisatawan Terhadap Kol di Kawasan Wisata Berastagi, Sumatera Utara ini dengan baik dan benar. Penulis telah banyak menerima bimbingan, saran, motivasi, dan doa dari berbagai pihak selama penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan bimbingan, yaitu kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Azhar, SE., Msc. Ak, selaku Dekan Fakultas Ekonomi. 2. Bapak Wahyu Ario Pratomo, SE, Mec, selaku Ketua Departemen S1 Ekonomi Pembangunan. 3. Bapak Drs. Syahrir Hakim Nasution, M. Si, selaku Sekretaris Departemen S1 Ekonomi Pembangunan. 4. Bapak Dr. Irsyad, M.Soc. Sc, selaku Ketua Program Studi Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi. 5. Bapak Paidi, SE. M.Si, selaku Sekretaris Program Studi Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi. 6. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS, selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan waktu, saran, tuntunan, pengarahan dan banyak membantu saya selama penulisan skripsi ini.
7. Bapak Drs. Rachmat Sumanjaya Hasibuan, M.Si selaku Dosen Penguji I dan Bapak Dr. Hasan Basri Tarmizi, SU selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan banyak masukan dan saran bagi kesempurnaan skripsi ini. 8. Bapak dan Ibu Dosen serta Pegawai Administratif Program Studi Ekonomi Pembangunan. 9. Terima kasih yang tak terhingga secara khusus penulis sampaikan kepada kedua orang tua yaitu Bapak Marti Hardi beserta Ibu Suryana yang senantiasa memberikan nasehat, doa, semangat, bantuan moril dan materil kepada penulis mulai dari masa studi hingga penulisan skripsi ini. 10. Dan terima kasih penulis sampaikan kepada orang-orang terdekat serta sahabat-sahabat penulis yang telah sangat membantu dan mendukung dalam penulisan skripsi ini serta semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan dan banyak kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan masukan dan kritik yang membangun dan dapat dikembangkan dalam penelitian lebih lanjut. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan kiranya Tuhan memberikan AnugerahNya kepada semua pihak dan memberkatinya. Medan, Juni 2014 Marinna (100501177)
DAFTAR ISI ABSTRAK... i ABSTRACT...ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 3 1.4 Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1 Landasan Teori... 5 2.1.1 Kol... 5 2.1.2 Permintaan... 6 2.1.2.1 Teori Permintaan... 6 2.1.2.2 Hukum Permintaan... 9 2.1.2.3 Kurva Permintaan... 9 2.1.3 Penawaran... 12 2.1.3.1 Teori Penawaran... 12 2.1.3.2 Hukum Penawaran... 14 2.1.3.3 Kurva Penawaran... 15 2.1.4 Keputusan Konsumen... 17 2.1.5 Pariwisata Hortikultura... 19 2.2 Penelitian Terdahulu... 20 2.3 Kerangka Konseptual... 21 2.4 Hipotesis... 22 BAB III METODE PENELITIAN... 24 3.1 Jenis Penelitian... 24 3.2 Lokasi Penelitian... 24 3.3 Batasan Operasional... 24 3.4 Jenis Variabel... 25 3.5 Populasi dan Sampel Penelitian... 25 3.6 Jenis dan Sumber Data... 25 3.7 Metode Pengumpulan Data... 26 3.8 Teknik Analisis Data... 26 3.8.1 Analisis Regresi Linier Berganda... 27 3.8.2 Uji Penyimpangan Asumsi Klasik... 31 3.8.3 Metode Peramalan (Forecasting)... 33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 35 4.1 Gambaran Umum Wilayah Berastagi, Sumatera Utara... 35 4.1.1 Letak Geografis dan Iklim Wilayah Berastagi... 35 4.1.2 Pemerintahan... 35 4.1.3 Daerah-daerah Wisata di Berastagi... 36 4.2 Karakteristik Responden... 37 4.3 Tanggapan Responden... 41 4.4 Analisis Data... 45 4.4.1 Hasil Model Estimasi... 45 4.4.2 Interpretasi Model... 46 4.4.2.1 Harga Kol (X 1 )... 47 4.4.2.2 Pendapatan Konsumen (X 2 )... 47 4.4.2.3 Jumlah Tanggungan Keluarga Konsumen (X 3 )... 47 4.4.3 Korelasi Ganda (R)... 48 4.4.4 Determinasi (R 2 )... 48 4.4.5 Koefisien Regresi Secara Bersama-sama (Uji F)... 49 4.4.6 Koefisien Regresi Secara Parsial (Uji t)... 50 4.4.7 Penyimpangan Asumsi Klasik... 53 4.4.8 Peramalan (Forecasting)... 57 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 60 5.1 Kesimpulan... 60 5.2 Saran... 61 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 2.1 Permintaan Individual Terhadap Barang X Pada Berbagai Tingkat Harga... 10 2.2 Permintaan Individual dan Permintaan Pasar Terhadap Barang Y Pada Berbagai Tingkat Harga... 11 2.3 Penawaran Barang X... 15 3.1 Produksi Kol di Kabupaten Karo Tahun 2003-2012... 34 4.1 Objek-objek Wisata di Berastagi, Sumatera Utara... 36 4.2 Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 38 4.3 Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur... 38 4.4 Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan... 39 4.5 Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan... 40 4.6 Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan... 40 4.7 Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Total Pendapatan... 41 4.8 Jumlah Kol Yang Dibeli Responden Berdasarkan Total Pendapatan Responden... 42 4.9 Alasan Membeli Kol Oleh Responden Berdasarkan Total Pendapatan Responden... 43 4.10 Frekuensi Konsumsi Kol Oleh Responden Berdasarkan Total Pendapatan Responden... 44 4.11 Tabel Hasil Regresi Linier Berganda... 46 4.12 Tabel Hasil Korelasi Ganda (R)... 48 4.13 Tabel Hasil Koefisien Regresi Secara Bersama-sama (Uji F)... 49 4.14 Hasil Multikolinearitas (1)... 53 4.15 Hasil Multikolinearitas (2)... 54
4.16 Hasil Spearman s Rho... 55 4.17 Hasil Output Durbin-Watson... 56 4.18 Tabel Produksi Kol Tahun 2013-2020... 57 4.19 Persen Kenaikan dan Penurunan Jumlah Produksi... 58
DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 2.1 Kurva Permintaan Individual Barang X... 11 2.2 Kurva Permintaan Pasar Barang Y... 12 2.3 Kurva Penawaran Barang X... 16 2.4 Kerangka Konseptual... 22 4.1 Kurva t-statistik Variabel Harga Kol... 51 4.2 Kurva t-statistik Variabel Pendapatan Konsumen... 52 4.3 Kurva t-statistik Variabel Jumlah Tanggungan Keluarga Konsumen... 53 4.4 Kurva Autokorelasi... 57 4.5 Grafik Produksi Kol Tahun 2013-2020... 57
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul 1 Kuesioner 2 Hasil Kuesioner 3 Frekuensi Karakteristik Responden 4 Crosstab Tanggapan Responden 5 Regresi Linier Berganda 6 Multikolinearitas 7 Heteroskedastisitas 8 Uji Autokorelasi 9 Simple Moving Average