Bisnis Susu Kedelai Tugas Karya Ilmiah Lingkungan Bisnis Disusun Oleh : Asep Firmansyah Murdas ( 11.11.4775 ) S1-TI-03 SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012
ABSTRAK Usaha sendiri atau wiraswasta kini menjadi salah satu pilihan masyarakat Indonesia untuk mendapatkan penghasilan. Banyak orang yang menggeluti bidang bisnis, baik sebagai usaha sampingan di luar pekerjaan utama mereka atau juga menjadikannya sebagai sumber penghasilan utama. Bisnis kecil-kecilan di tengah sulitnya ekonomi saat ini bisa menjadi pilihan untuk menopang ekonomi keluarga. Dengan modal sedikit, proses pembuatannya mudah, pemasarannya juga tidak sulit tapi mampu menghasilkan keuntungan. Tiap harinya, hanya mengeluarkan modal sekitar Rp 250.000 untuk memproduksi lima Kg kacang kedelai mentah menjadi susu kedelai yang lezat dan menyehatkan. Dengan modal Rp 250.000 untuk mengolah kacang kedelai menjadi susu kedelai, anda bisa meraup keuntungan bersih tiap harinya Rp 100.000. Kalau anda mau mengembangkannya pasar secara besar, tentu anda tahu berapa keuntungan yang bisa anda peroleh.
ISI Kedelai saat ini sangat dikenal sebagai bahan baku tahu dan tempe. Tapi sebenarnya, bukan hanya tempe dan tahu saja yang bisa dihasilkan dai kedelai. Kedelai juga bisa dijadikan produk susu kedelai. Kedelai terbukti berkasiat bisa menyembuhkan beraneka ragam penyakit. Kandungan gizi yang sedemikian rupa, menjadikan kedelai layak dijadikan bahan utama konsumsi masyarakat Karena itulah, peluang usaha susu kedelai ini menjadi menarik. Selain kandungan gizi yang demikian baik, susu kedelai ternyata sangat nikmat. Selain rasa asli kedelai, susu kedelai ternyata juga bisa ditambah sari buah untuk mendapatkan rasa yang beraneka ragam. Sebut saja saat ini ada susu kedelai rasa strawberry, jeruk, dll Susu kedelai adalah salah satu minuman yang cukup digemari oleh masyarakat saat ini. Berhubung cara membuatnya relatif mudah, usaha susu kedelai ini cocok dijalankan dalam skala usaha kecil rumah tangga, apalagi modal yang dibutuhkan juga kecil. Tetapi justru karena itulah bisnis ini relatif memiliki tingkat persaingan yang cukup tinggi. Dengan demikian perlu beberapa kiat khusus agar produk yang kamu hasilkan dapat terus digemari oleh pelanggan. Berikut beberapa tips sederhana terkait usaha ini agar bisa terus eksis : 1. Jaga Kualitas Produk Salah satu kelemahan produk dari usaha rumah tangga adalah kualitasnya yang dinamis, dengan kata lain tidak konsisten. Misalnya dari dari sisi warna, rasa, ukuran, kebersihan dsb. Oleh karena itu sangat penting sekali menjaga kualitas produk mulai dari pemilihan bahan baku, proses pembuatan, pengemasan dsb. 2. Terus Mencari Saluran Distribusi Yang Baru Usaha penjualan yang hanya mengandalkan pesanana dari konsumen saja akan sulit tumbuh. Oleh karena itu, kamu harus lebih giat lagi menjual produk/mencari saluran penjualan distribusi yang baru. Misalnya dengan menawarkan produk kamu itu ke kalangan komunitas-komunitas yang ada, seperti komunitas pengajian, arisan, pengusaha dsb. Selain itu juga bisa dengan menitipkan kepada toko-toko di pasar, dekat sekolahan, di dalam sekolahan. 3. Perlu Membangun Merk Merk sama dengan brand dan juga nama. Kalau dalam bisnis hal ini sangat bertentangan sekali dengan pepatah yang berbunyi "apalah arti sebuah nama" pernah dengar kan pepatah itu? Agar produk dapat dikenal dan berbeda dari produk pesaing, maka sebaiknya produk dikemas dengan baik, higienis dan diberi merk. Dengan adanya merk, selain lebih mudah dipromosikan dan dikenal pelanggan, juga lebih menarik bagi distributor untuk menjualnya.
Terkait inovasi, prinsipnya kamu harus secara proaktif menggali info-info dari pelanggan/distributor, kira-kira inovasi apa yang mereka inginkan. Berikut beberapa inovasi yang bisa dilakukan : 1. Inovasi Terkait Produk Apakah pelanggan lebih menginginkan produk dengan rasa orisinal kedelai/diberi perasa lainnya. Juga terkait dengan ukuran produk/kemasan yang dikostumisasi sesuai keinginan pelanggan. 2. Pemberian semacam reward/penghargaan/hadiah kepada pelanggan loyal/distributor yang berkinerja baik Hal ini dapat dilakukan dengan memberikan diskon khusus/suvenir kepada pelanggan loyal & yang memberi dalam jumlah besar. Kepada distributor diberi tingkat margin yang semakin besar, apabila target penjualnya terlampaui. Proses Pembuatannya Sederhana Proses pembuatan susu kedelai yang dilakukan sangat sederhana. Dengan menggunakan satu alat penggiling yang berukuran kecil, dapat memproduksi tiap harinya lima kilo kacang kedelai pilihan. Kacang yang dipakai adalah jenis kedelai kuning berasal dari Taiwan atau Birma. Karena pastinya lebih banyak dibandingkan punya lokal. Sebelum kacang kedelai diolah menjadi susu kedelai, kacang terlebih dahulu diremdam dalam air yang bersih selama 2 jam. Kemudian, dicuci sampai benar-benar bersih. Setelah itu digiling dengan memakai air bersih dan higenis. Pada saat proses penggilingan ini, secara otomatis ampas dan pati kedelai sudah terpisah. Proses selanjutnya adalah memasak kacang kedelai yang sudah menjadi cairan dengan menambahkan gula pasir murni, dan aroma yang diinginkan. Sebelum kacang kedelai diolah menjadi susu kedelai, kacang terlebih dahulu diremdam dalam air yang bersih selama 2 jam. Kemudian, dicuci sampai benar-benar bersih. Setelah itu digiling dengan memakai air bersih dan higenis. Pada saat proses penggilingan ini, secara otomatis ampas dan pati kedelai sudah terpisah. Proses selanjutnya adalah memasak kacang kedelai yang sudah menjadi cairan dengan menambahkan gula pasir murni, dan aroma yang diinginkan. Untuk proses yang baik, proses produksinya tidak menggunakan bahan pemanis buatan atau pengawet. Bahkan untuk rasa dan aroma, tidak menggunakan sari-sari buah buatan. Semuanya diolah secara alami dan higienis. Untuk rasa dan aroma pandan, ditambahkan dengan perasan beberapa helai daun pandan asli. Sedangkan untuk aroma jahe, diberikan perasan air jahe. Rasa dan aroma tersebut dimasukkan pada saat proses mamasak dengan memisahkan dua rasa. Dan proses pengemasannya, susu dibiarkan dulu sampai panasnya turun. Dalam keadaan hangat, susu langsung dikemas dalam plastik sesuai takaran harga. Karena tidak menggunakan pengawet, susu kedelai racikan Jamilah hanya bisa bertahan selama 8 jam. Tapi kalau dimasukkan dalam lemari es yang steril, tanpa ada bahan masakan lainnya atau dalam freezernya, susu kedelainya bisa bertahan selama 3 atau 4 hari.
berdasarkan pengetahuan yang dimiliki dalam membuat susu kedelai, susu kedelai tidak meiliki kandungan kolesterol, bahkan dapat menurunkan kadarnya. Sehingga aman dikonsumsi siapa saja, baik yang memiliki berat badan berlebih, atau memiliki gangguan pada kesehatan karena memiliki protein tinggi. Selain itu, susu kedelai memiliki manfaat menurunkan resiko kanker payudara, mencegah osteoporosis (pengeroposan tulang), dan menyembuhkan penyakit kanker usus. Susu kedelai juga mengandung antioksida, dapat mengilangkan keluhan hot flashes atau rasa nyeri pada wanita monoupause, meningkatkan kekebalan tubuh dan baik sebagai protein pada penyakit ginjal. Juga mampu menekan resiko kanker paru-paru serta kanker prostat. Kacang kedelai sendiri memiliki kadar protein 34,5 persen, karbohidrat 33,5 persen, lemak 17,7 persen, air 10,0 persen, dan ampas hanya 4,7 persen. Kadar kedelai hampir dua kali lipat kadar protein hewani. Selain tinggi dengan kadar protein dan karbohidrat yang berguna untuk pertumbuhan tubuh zat pembangun, kacang kedelai juga mengandung vitamin A, D1, dan F. Dengan adanya vitamin F dalam kacang kedelai, maka mudah mentranportasikan oksigen melalui darah kesemua sel, jaringan, dan organ. Kacang kedelai juga dapat mencegah terjadinya tekanan darah tinggi dan pengerasan pembuluh-pembuluh dalam darah. Sangat baik bagi perokok berat. Dan kasiat dari susu kedelai sendiri, empat kali lebih besar daripada khasiat tahu, dan dua kali dari khasiat tempe. Begitulah proses pembuatan susu kedelai yang baik dan benar..
REFERENSI http://www.bisnismakanan.com/peluang-bisnis-susu-kedelai-mudah-memulainya.htm http://anaxkolonx.blogspot.com/2010/10/kiat-sukses-usaha-susu-kedelai.html http://www.hariansumutpos.com/arsip/?p=1335