SKRIPSI PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA TERHADAP KEBERHASILAN USAHA PADA KULINER PAJAK USU KARONA PADANG BULAN MEDAN

SKRIPSI PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA TERHADAP KEBERHASILAN USAHA PADA KULINER PAJAK USU KARONA PADANG BULAN MEDAN OLEH FITRI CHAIRIFA 140521038 PROGRAM STUDI STRATA-1 MANAJEMEN EKSTENSI DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

ABSTRAK PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA TERHADAP KEBERHASILAN USAHA PADA KULINER PAJAK USU KARONA PADANG BULAN MEDAN Usaha kecil menengah (UKM) telah menjadi bagian penting dari sistem perekonomian nasional. Pemerintah diharapkan dapat memiliki peranan besar dalam mensosialisasikan pentingnya UKM dalam meningkatkan perekonomian Indonesia agar memiliki kemauan untuk berwirausaha. Perlunya partisipasi aktif dari masyarakat untuk melakukan wirausaha maupun untuk mendapatkan informasi mengenai entrepreunership. Wirausaha tidak hanya memerlukan pengetahuan tapi juga keterampilan. Dalam lingkungan usaha yang semakin kompetitif, pengetahuan dan keahlian dalam bidang perusahaan yang dilakukan mutlak diperlukan bagi seorang wirausaha. Di kota-kota besar Indonesia termasuk Medan salah satunya merupakan kota yang berpeluang besar dalam membuka usaha khususnya di bidang kuliner. Salah satu kawasan yang terdapat banyak usaha kuliner adalah Pajak USU. Tujuan Penelitian ini adalah untuk menganalisis Pengetahuan Kewirausahaan dan Keterampilan Berwirausaha Berpengaruh Terhadap Keberhasilan Usaha Pada Kuliner Pajak USU Karona Padang Bulan Medan. Jenis penelitian yang digunakan adalah asosiatif. sampel yang digunakan adalah seluruh populasi pengusaha Kuliner di Pajak USU Karona Padang Bulan Medan yang berjumlah 82 responden. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder.data primer diperoleh dari kuesioner yang dijalankan, data sekunder diperoleh dari literatur perusahaan, penelitian terdahulu, dan lain sebagainya. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan metode analisis statistik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara parsial pengetahuan kewirausahaan dan keterampilan berwirausaha berpengaruh positif dan signifikan terhadap keberhasilan usaha sebesar 47,1%. Variabel yang dominan mempengaruhi keberhasilan usaha adalah keterampilan berwirausaha. Kata Kunci : Pengetahuan Kewirausahaan, Keterampilan Berwirausaha, dan Keberhasilan Usaha i

ABSTRACT EFFECT OF KNOWLEDGE ON ENTREPRENEURSHIP AND ENTREPRENEURIAL SKILLS AGAINST INFLUENTIAL BUSINESS SUCCESS OF THE CULINARY AT PAJAK USU KARONA PADANG BULAN MEDAN Small and medium enterprises (SMEs) have become an important part of the national economic system. The government is expected to have a major role in disseminating the importance of SMEs in boosting the economy of Indonesia to have a willingness to entrepreneurship. The need for active participation of the community to make entrepreneurs and to get information on entrepreneurship. Entrepreneurial requires not only knowledge but also skills. In an increasingly competitive business environment, knowledge and expertise in the field of companies that do absolutely required for an entrepreneur. In the big cities of Indonesia, including Medan one of which is a city that has a great opportunity to open a business, especially in the culinary field. One area where there are many culinary business is Pajak USU. The purpose of this study was to analyze the Knowledge Enterprise and Entrepreneurship Skills Against Influential Business Success of the Culinary at Pajak USU Karona Padang Bulan Medan. This type of research is associative. the sample used is the entire population of culinary entrepreneurs at Pajak USU Karona Padang Bulan Medan totaling 82 respondents. The data used are primary data and secondary data. Primary data obtained from questionnaires were executed, the secondary data obtained from company literature, previous research, and so forth. The analytical method used is descriptive analysis method and statistical analysis methods. The results of this study indicate that partial knowledge of entrepreneurship and entrepreneurial skills positive and significant impact on the success of the business by 47.1%. The dominant variable affecting the success of the business is entrepreneurial skills. Keyword : Knowledge on Entrepreneurship, Entrepreneurial Skills, and Business Success ii

KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat dan Karunia-Nya yang selalu menyertai Peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, karena itu Peneliti mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak yang dapat membangun untuk menjadikan skripsi ini lebih baik lagi. Dengan segala kerendahan hati, Peneliti berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi berbagai pihak. Peneliti telah banyak mendapatkan bimbingan, nasihat, dan dorongan dari Orangtua tercinta H. Anchin, M. Sy dan Hj. Nurzawati serta seluruh keluarga yang selama ini mendukung perkuliahan hingga penelitian skripsi ini selesai. Dalam kesempatan ini, Peneliti menyampaikan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Ramli, SE., MS. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 2. Dr. Isfenty Sadalia, S.E., M.E. dan Dra. Marhayanie, M.Si. selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. 3. Dr. Endang Sulistya Rini, S.E., M.Si. dan Dra. Friska Sipayung, M.Si. selaku Ketua dan Sekretaris Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis. iii

4. Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si. selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, dukungan,arahan kepada Peneliti, dan Dra. Setri Hiyanti Siregar, M.Si. selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah meluangkan waktu dan memberikan saran demi kesempurnaan skripsi ini. 5. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara untuk segala jasa-jasanya selama perkuliahan. 6. Untuk saudara-saudara penulis tercinta Indra Wahyudi, Wina Suliyanti, dan Muhammad Arief Rachman yang selalu memberikan doa, semangat serta kasih sayang yang tulus selama ini. 7. Untuk sahabat-sahabat penulis Nazlila, Syaflina, Ezza, Tria, Wana, Arimbi, Saras, Ade, Fathur, Fariza, Irna, Wan Riza khususnya untuk Hafiz Siregar yang telah memberikan dukungan, semangat dan telah banyak membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Semoga Allah SWT yang dapat membalas semua kebaikan yang penulis dapatkan baik pada waktu mengalami kesulitan maupun rintangan berupa amal dan pahala di akhirat kelak. Penulis menyadari bahwa dalam penyajian skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca demi perbaikan-perbaikan dimasa yang akan datang. Medan, Januari 2017 Peneliti Fitri Chairifa iv

DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i ABSTRACT... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 6 1.3 Tujuan Penelitian... 7 1.4 Manfaat Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Uraian Teoritis... 8 2.1.1 Pengetahuan Kewirausahaan... 8 2.1.2 Keterampilan Berwirausaha... 12 2.1.3 Keberhasilan Usaha... 14 2.2 Penelitian Terdahulu... 16 2.3 Kerangka Konseptual... 19 2.3.1 Pengetahuan Kewirausahaan dan Keberhasilan Usaha... 19 2.3.2 Keterampilan Berwirausaha dan Keberhasilan Usaha... 20 2.4 Hipotesis Penelitian... 21 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian... 22 3.2 Tempat Dan Waktu Penelitian... 22 3.3 Batasan Operasional... 22 3.4 Definisi Operasional... 23 3.5 Skala Pengukuran Variabel... 24 3.6 Populasi Dan Sempel Penelitian... 24 3.6.1 Populasi... 24 3.6.2 Sampel... 24 3.7 Jenis Data... 25 3.8 Metode Pengumpulan Data... 25 v

3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas... 26 3.9.1 Uji Validitas... 26 3.9.2 Uji Reliabilitas... 28 3.10 Teknik Analisis Data... 29 3.10.1 Analisis Deskriptif... 29 3.10.2 Analisis Statistik... 29 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Pajak USU Karona Padang Bulan Medan... 34 4.1.1 Sejarah Pajak USU Karona Padang Bulan Medan... 34 4.1.2 Gambaran Umum Pedagang di Pajak USU... 40 4.1.3 Konsumen di Pajak USU... 40 4.2 Hasil Distribusi Karakteristik Responden... 40 4.2.1 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia... 40 4.2.2 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Jenis Usaha... 41 4.2.3 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Lama Usaha... 41 4.2.4 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Pendidikan... 42 4.2.5 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Suku... 42 4.3 Analisis Statistik Deskriptif 4.3.1 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel Pengetahuan Kewirausahaan... 43 4.3.2 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel Keterampilan Berwirausaha... 44 4.3.3 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel Keberhasilan Usaha... 47 4.4 Uji Asumsi Klasik... 48 4.4.1 Uji Normalitas... 48 4.4.2 Uji Heterokedastisitas... 50 4.4.3 Uji Multikolinieritas... 52 4.5 Analisis Statistik Regresi Linear Berganda... 53 4.6 Pengujian Hipotesis... 55 4.6.1 Uji Signifikansi Simultan (Uji F)... 55 4.6.2 Uji Signifikansi Parsial (Uji t)... 56 4.6.3 Pengujian Koefisien Determinasi (R 2 )... 57 4.7 Pembahasan... 58 4.7.1 Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan terhadap Keberhasilan Usaha... 58 4.7.2 Pengaruh Keterampilan Berwirausaha terhadap Keberhasilan Usaha... 59 vi

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... 61 5.2 Saran... 62 DAFTAR PUSTAKA... 64 LAMPIRAN... 67 vii

DAFTAR TABEL Halaman 1.1 Kriteria Usaha... 1 2.1 Penelitian Terdahulu... 16 3.1 Operasional Variabel... 23 3.2 Instrumen Skala Likert... 24 3.3 Hasil Uji Validitas... 27 3.4 Hasil Uji Reliabilitas... 28 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia... 40 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Usaha... 41 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Usaha... 41 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan... 42 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Suku... 42 4.6 Distribusi Jawaban Variabel Pengetahuan Kewirausahaan... 43 4.7 Distribusi Jawaban Variabel Keterampilan Berwirausaha... 44 4.8 Distribusi Jawaban Variabel Keberhasilan Usaha... 47 4.9 Hasil Uji Komogorov Smirnov... 50 4.10 Hasil Uji Glejser Heterokedastisitas... 52 4.11 Hasil Uji Nilai Tolerance dan VIF... 53 4.12 Hasil Regresi Linier Berganda... 54 4.13 Hasil Uji F Signifikansi Simultan (Uji F)... 55 4.14 Hasil Uji Signifikansi Parsial (Uji t)... 56 4.15 Hasil Uji Koefisien Determinasi (R 2 )... 57 viii

DAFTAR GAMBAR Halaman 2.1 Kerangka Konseptual... 20 4.1 Histogram Uji Normalitas... 49 4.2 Plot Uji Normalitas... 49 4.3 Scatterplot Heterokedastisitas... 51 ix

DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Kuesioner Penelitian... 67 2. Data Jawaban Responden Uji Validitas dan Reliabilitas... 70 3. Hasil Output Uji Validitas dan Reliabilitas... 71 4. Data Jawaban Responden... 72 5. Hasil Output Uji Asumsi Klasik dan Hipotesis... 74 x