PENGGUNAAN DAUN TANAMAN LEGUME SEBAGAI SUMBER PROTEIN UNTUK FORMULASI PAKAN TAMBAHAN KAMBING PERANAKAN ETAWA

Transkripsi

1 PENGGUNAAN DAUN TANAMAN LEGUME SEBAGAI SUMBER PROTEIN UNTUK FORMULASI PAKAN TAMBAHAN KAMBING PERANAKAN ETAWA (The Use of Legumes Leaves as Protein Source for Feed Supplement of Etawa Grade Goats) SUHARYONO dan N. LELANANINGTYAS Puslitbang Teknologi Isotop dan Radiasi, BATAN ABSTRACT The aim of this experiment was to obtain information on the use of protein sources of forage legume-trees as ruminant feed supplement. Etawa goat were used as experimental animals and were given three treatments. There were A: native grass (LG) + UMMB (urea multinutrient molasses block) using soybean meal as protein source, B: LG + UMMB using Gliricidia sepium (Gs) as protein source, C: LG + UMMB using Enterolobium cyclocarpum (Ec) as protein source. Experimental design used in this experiment was Latin square design (3x3). The results indicated that total of feed consumption, grass consumption, rumen fermentation and digestibility were not influenced by the treatments of A, B, and C supplements respectively. Growth rate of bacteria cell on B supplement was influenced and a significant different with A, C. The results were 18.94/mg/hour/100 ml, mg/hour/100 ml and mg/hour/100 ml. It was concluded that B supplement could be used as feed supplement as well as A supplement. Key words: Forage legume-trees, Etawa goat, urea multinutrient molasses bloc ABSTRAK Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui kemanfaatan sumber protein dari hijauan pohon legum sebagai suplemen ternak ruminansia. Ternak percobaan yang dipakai adalah kambing peranakan Etawah (PE) yang diberi 3 macam suplemen yang dibedakan dengan penggunaan sumber protein dalam campuran UMMB (urea multinutrient molasses block). Tiga macam perlakuan tersebut adalah A: rumput lapangan (RL) + UMMB dengan sumber protein bungkil kedelai (BK), B: RL + suplemen UMMB dengan sumber protein daun Gliricidia sepium (Gs), dan C: RL + UMMB dengan sumber protein daun Enterolobium cyclocarpum (Ec). Pola percobaan yang digunakan dalam percobaan ini ialah 3 x 3 bujur sangkar latin. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa penambahan suplemen A, B, dan C terhadap konsumsi total pakan, konsumsi rumput, daya cerna dan fermentasi rumen tidak dipengaruhi oleh perlakuan. Namun pada laju pertumbuhan bakteri, suplemen B menunjukkan hasil yang lebih tinggi dan berbeda nyata P< 0,05 terhadap suplemen A dan C yaitu 18,94 mg/jam/ 100 ml vs 11,31 dan 11,77 mg/jam/100 ml. Disimpulkan bahwa suplemen B dapat dimanfaatkan sebagai suplemen ternak kambing PE seperti halnya suplemen A. Kata kunci: Hijauan pohon legum, kambing Etawa, urea multi-nutrien molasse blok PENDAHULUAN Beberapa jenis hasil samping pertanian dan limbah industri pertanian telah dimanfaatkan sebagai suplemen pakan ternak ruminansia dalam bentuk Urea Multinutrien Molases Blok (UMMB). Bahan pembuat UMMB dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu penggunaan sumber protein dan karbohidrat. Sumber protein berasal dari bungkil kedelai, bungkil biji kapok, daun singkong dan ampas kecap, sedangkan sumber karbohidrat berasal dari dedak dan pollard (HENDRATNO et al.,1991; ANONIMUS, 1987; SASANGKA et al., 1994; SUHARYONO. et al., 1992). 319

2 Suplemen UMMB yang memanfaatkan bungkil kedelai sebagai sumber protein dan dedak sebagai sumber karbohidrat dapat meningkatkan produksi dan kualitas susu, bobot badan hewan ruminansia dan memperbaiki penampilan reproduksi sapi perah antara lain memperpendek jarak kelahiran, mempermudah kelahiran dan membantu keberhasilan inseminasi buatan (HENDRATNO et al.,1991). Suplemen UMMB dengan ampas kecap sebagai sumber protein dapat meningkatkan bobot badan sapi potong di Propinsi Jawa Tengah yaitu di Wonogiri dan Blora, sedang UMMB dengan bungkil kedelai sebagai sumber protein dan pollard sebagai sumber karbohidrat telah dicoba di beberapa daerah di Karanganyar Jawa Tengah pada sapi potong dan ternyata mampu meningkatkan bobot badan. Di Daerah Tingkat II Kendal dan Blora telah dilakukan percobaan pemberian UMMB pada kambing peranakan etawa (PE). Hasilnya menunjukkan bahwa UMMB tersebut mampu meningkatkan bobot badan induk kambing PE di Kendal, sedang di Blora, mampu meningkatkan bobot badan induk,dan bobot badan anak-turunannya (SUHARYONO et al., 1992). Kenyataan tersebut menunjukkan bahwa hasil samping pertanian dan industri pertanian mampu meningkatkan bobot badan ternak, namun demikian karena bahan tersebut terbatas ketersediannya, maka perlu dicari alternatif lain yaitu memanfaatkan bahan-bahan yang lain untuk sumber protein dan sumber karbohidrat dalam UMMB. Bahan tersebut berasal dari hijauan tanaman legum yang biasa digunakan untuk pagar atau ditanam di pinggir jalan. Penggunaan hijauan-tanaman sebagai sumber protein atau karbohidrat dalam UMMB telah dicoba yaitu dengan perlakuan UMMB + Bungkil kedelai + konsentrat komersial + Gs atau UMMB + Bungkil kedelai + konsentrat komersial + Ec untuk pakan tambahan sapi potong,. Hasil penelitian menunjukkan selain dapat meningkatkan bobot badan ternak juga dapat menekan penggunaan konsentrat komersial sebesar 1,8 kg/hari/ekor (SUHARYONO et al.,1994). Penggunaan hijauan tanaman pada tahap berikutnya adalah menambahkan berbagai macam protein bypass seperti bungkil kedelai dan ampas kecap pada UMMB. Hasilnya ternyata sama seperti pada ternak ruminansia yang diberi suplemen UMMB + bungkil kedelai (SUHARYONO et al., 1996). Pemanfaatan hijauan tanaman tersebut, pada tahap penelitian berikutnya diperlakukan dengan penambahan protein bypass yang ditambah UMMB + bungkil kedelai, jumlah protein bypass dan UMMB-nya dikurangi, hasilnya menunjukkan bahwa hijauan tanaman tersebut dapat menekan penggunaan UMMB (SUHARYONO et al., 1994). Atas dasar tahap penelitian dengan pemanfaatan hijauan-hijauan tersebut khususnya Gs dapat bermanfaat terhadap ternak ruminansia, maka pada penelitian ini, hijauan tersebut akan dimanfaatkan sebagai suplemen ternak ruminansia tanpa ditambah UMMB + bungkil kedelai dan protein by pass, sehingga hijauan tersebut akan merupakan sumber protein dalam UMMB. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kegunaan sumber protein yang berasal dari hijauan tanaman legum sebagai campuran dalam UMMB untuk pakan tambahan/suplemen ternak kambing PE. 320

3 MATERI DAN METODE Hewan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah tiga ekor kambing PE betina, dengan umur 3-3,5 tahun. Ternak tersebut diberi pakan rumput sebagai pakan basal, yang diperoleh dari sekitar Laboratorium Puslitbang Teknologi Isotop dan Radiasi (P3TIR), Badan Tenaga Nuklir Nasional (BATAN), Pasar Jumat, Jakarta Selatan. Kemudian ternak tersebut diberi pakan suplemen yaitu UMMB yang terdiri tiga macam sumber perotein dalam campurannya. Perlakuan tersebut yaitu UMMB + bungkil kedelai = A, UMMB + Gs = B, dan UMMB + Ec = C. Penelitian ini dilakukan dengan rancangan Bujur Sangkar Latin 3x3, yang dilaksanakan 3 kali pergantian perlakuan dari tiga ekor kambing percobaan. Pada periode pertama, kambing nomor satu diberi perlakuan pakan suplemen A, yang nomor dua diberi perlakuan pakan B, dan kambing nomor tiga diberi perlakuan C. Setelah selesai periode I, kemudian periode II, dan III, sehingga dari ke tiga ekor kambing tersebut dalam tiga periode pengamatan mendapatkan pakan suplemen A, B, dan C. Setiap periode memerlukan waktu 1,5 bulan, 2 minggu untuk adaptasi dan 1 bulan untuk pengamatan konsumsi pakan, daya cerna dan fermentasi rumen. Pengamatan konsumsi pakan dan daya cerna dilakukan dengan cara bersamaan. Untuk mengetahui jumlah pakan yang dikonsumsi dan daya cerna, selama lima hari berturut-turut, kambing dipindahkan di kandang yang khusus agar supaya mempermudah pengumpulan rumput sisa, pakan suplemen A, B, C dan faeses. Pada hari pertama sebelum pakan basal (rumput) dan suplemen diberikan pada ternak, pakan tersebut ditimbang dalam bentuk segar yang disesuaikan dengan kebutuhannya. Kemudian diambil secara random untuk diukur bahan kering dan bahan organiknya. Pada pagi hari berikutnya, selain menimbang pakan basal dan suplemen, juga menimbang rumput sisa dan faeses. Rumput sisa dan faeses yang dikumpulkan selama 24 jam tersebut juga diambil secara random dan diukur bahan kering dan bahan organiknya. Pelaksanaan pekerjaan ini dilakukan selama lima hari berturut-turut. Konsumsi pakan dihitung dengan cara menghitung bobot pakan basal atau suplemen dikurangi rumput sisa dan suplemen. Daya cerna pakan yang akan dihitung adalah daya cerna bahan kering dan bahan organik. Penghitungannya dengan cara menghitung jumlah pakan yang diberikan (pakan basal + pakan suplemen) dikurangi rumput sisa + sisa pakan suplemen + faeses dibagi pakan basal + pakan suplemen dikalikan 100%. Penghitungan bahan organik hampir sama dengan penghitungan daya cerna bahan kering, hanya persentase bahan organik dari kandungan rumput segar, pakan suplemen, rumput sisa, sisa pakan suplemen, dan faeses dikalikan dengan berat bahan-bahan tersebut per bahan kering (REKSOHADIPRODJO, 1988). Bahan-bahan dari pakan, faeses dan rumput sisa dihitung dalam bentuk bahan kering. Parameter fermentasi rumen yang diperiksa adalah ph, konsentrasi amonia, kosentrasi total asam lemak mudah menguap (TVFA), laju pertumbuhan mikroba baik protozoa dan bakteri. Metode penentuan laju pertumbuhan mikroba menggunakan isotop 32 P sebagai perunut. Metode ini melalui beberapa tahap antara lain pengambilan cairan rumen, penyaringan, penyimpanan dalam suasana anaerobik, fermentasi dan pemberian gas CO 2 dalam inkubator selama 321

4 2 jam, sentrifugasi, distruksi dan pengukuran radioaktifitas dengan liquid scintilation counter. Analisis penentuan laju pertumbuhan mikroba menggunakan metode DEMEYER yang telah dimodifikasi (HENDRATNO, 1985). HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil perhitungan statistik dari semua parameter menunjukkan bahwa tidak dipengaruhi oleh perlakuan pakan A, B, dan C lihat Tabel 1 dan 2. Tabel 1.Pengaruh pemberian beberapa formulasi suplemen UMMB yang memanfaatkan berbagai sumber protein terhadap total konsumsi pakan, konsumsi rumput dan daya cerna pada pakan kambing PE. Parameter Perlakuan A B C (UMMB + BK) (UMMB + Gs) (UMMB + Ec) Total konsumsi pakan (kg/ekor/hari/) Bahan kering 1,32 1,27 1,32 Bahan organik 1,16 1,11 1,32 Konsumsi rumput (kg/ ekor/ hari ) Bahan kering 1,16 1,17 1,21 Bahan organik 1,02 1,01 1,06 Daya Cerna (%) Bahan kering 62,22 61,44 63,52 Bahan organik 62,92 62,52 63,74 Tabel 2. Pengaruh pemberian beberapa formulasi suplemen UMMB yang memanfaatkan berbagai sumber protein terhadap fermentasi rumen pada kambing PE Perlakuan Parameter fermentasi rumen A (UMMB + BK) B (UMMB +Gs) C (UMMB + Ec) ph 6,51 6,79 6,81 Amonia (mg/100 ml) 16,91 14,56 11,07 TVFA (mm/100 ml) 10,81 10,31 10,06 Laju pertumbuhan sel (mg/jam/100 ml) Protozoa 8,74 10,64 13,44 Bakteri 11,31 a 18,94 b 11,77 a Keterangan: Angka dengan superskrip yang berbeda setiap kolom adalah berbeda nyata P<0,05 Pakan A merupakan suplemen UMMB dengan sumber protein bungkil kedelai dan dedak sebagai sumber karbohidrat. Penelitian yang telah dilakukan sebelumnya (SUHARYONO et al., 1992., SUHARYONO et al., 1994., SUHARYONO et al., 1996., SUHARYONO et al., 1994) selalu menggunakan pakan A sebagai standar dalam evaluasi nilai biologis untuk mendapatkan pakan suplemen baru (pakan C dan B), karena telah terbukti merupakan suplemen yang dapat meningkatkan bobot badan 322

5 ternak ruminansia dan memperbaiki penampilan reproduksi sapi perah di beberapa daerah di propinsi Jawa Barat dan Jawa Tengah (HENDRATNO et al., 1991). Hasil penelitian sebelumnya dengan menggunakan sumber protein ampas kecap+gs dan bungkil kedelai+ec juga dapat meningkatkan bobot badan, perbaikan fermentasi rumen dan daya cerna, seperti halnya jika diberi UMMB dengan sumber protein bungkil kedelai bahkan dapat mengurangi jumlah penggunaan UMMB tersebut (SUHARYONO et al., 1994., SUHARYONO et al., 1996., SUHARYONO et al., 1994). Hasil pengamatan fermentasi rumen pada Tabel 2, menunjukkan bahwa ph, amonia dan total asam lemak mudah menguap (TVFA) dari ketiga suplemen tidak berbeda. ph pada hasil fermentasi rumen berkisar 6,51-6,81, ini merupakan kondisi yang normal untuk pertumbuhan mikroba dalam rumen. Hasil penelitian sebelumnya dilaporkan bahwa ph rumen dengan kisaran 6,5 7,00 adalah cocok untuk kehidupan mikroba dalam rumen (LENG, 1995). LENG (1991) melaporkan bahwa daya cerna pakan konsentrat meningkat karena konsentrasi amonia dalam cairan rumen mengandung 10mg/100 ml. Disebutkan pula bahwa tingkat maksimal untuk dapat meningkatkan protein mikroba kadungan amonia dalam rumen ± 20 mg/100 ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi amonia berkisar 11,07-16,91 mg/100 ml, sehingga bila ketersediaan amonia yang cukup dan seimbang dengan ketersediaan sumber karbohidrat mudah tersedia dalam rumen akibatnya akan terjadi pembentukan protein mikroba yang berarti. Hal ini diikuti pula dengan ketersediaan energi yang optimal untuk aktivitas nikroba yaitu produksi TVFA yang berkisar 10,06-10,81 mm/100 ml. Lebih lanjut dilaporkan bahwa rasio protein dan energi lebih tinggi akan bermanfaat terhadap induk semang, khususnya ternak-ternak rumniansia dari daerah tropika yang hanya mendapat hijauan yang berserat kasar tinggi saja (LENG, 1995). Hasil laju pertumbuhan protozoa dalam cairan rumen tersebut tidak dipengaruhi oleh perlakuan pakan. Nilai yang diperoleh sangat rendah jika dibanding dengan laju pertumbuhan bakteri. Peneliti lain melaporkan bahwa protozoa akan berkembang lebih banyak jika dalam ransum mengandung pati, sebaliknya jumlah protozoa akan lebih rendah bila dalam pakan mengandung zat tertentu yang dapat menimbulkan lisis sel-sel protozoa, seperti tanin dan saponin (LENG. 1991). Hijauan tanaman Gs selain mengandung komarin juga mengandung saponin (WINA dan SYAJGIAR,. 1991), sedangkan pada Ec kandungan tanin ± 8,8% (SUHARYONO et al., 1996 a ) dan juga mengandung saponin (LENG, 1991). Laju pertumbuhan bakteri pada suplemen B lebih tinggi dari pada suplemen A dan C dengan nilai B =18,94 mg/jam/100 ml sedangkan nilai A dan C masing-masing 11,31 dan 11,77 mg/jam/100 ml, serta menunjukkan ada perbedaan nyata pada P<0,05. Ini berarti bahwa suplemen pakan B (Tabel 2) memberikan respon lebih efisien dalam substrat sel, sehingga hasil pembentukan protein mikroba dalam rumen lebih tinggi dan hal ini berkaitan sekali dengan produksi TVFA, dan menyebabkan ketersediaan protein dan energi dalam zat makanan akan memenuhi untuk kebutuhan produksi dari induk semang (NOLAN, 1993). Hasil yang tinggi mungkin disebabkan oleh adanya campuran bahan UMMB mengandung protein by pass, urea yang cukup dan kandungan mineral yang esensial. Cukupnya kebutuhan mineral esensial dan ketersediaan protein bypass akan meningkatkan pembentukan protein mikroba dalam rumen sehingga keseimbangan protein dan energi untuk induk semang terpenuhi (NOLAN, 1993, LENG, 1995). 323

6 324 KESIMPULAN Penggunaan hijauan tanaman legum khususnya Gs sebagai sumber protein dalam campuran UMMB memberikan respon yang positif terhadap konsumsi pakan total, konsumsi rumput, daya cerna pakan dan fermentasi rumen pada kambing PE, hasil tersebut memberikan pengaruh yang sama seperti pada pakan suplemen A dan C. Namun jika ditinjau dari laju pertumbuhan sel bakteri UMMB dengan sumber protein Gs lebih baik dari pada suplemen lainnya, sehingga pakan suplemen B dapat dimanfaatkan sebagai suplemen ternak ruminansia seperti halnya pakan suplemen A yang merupakan standar dalam nilai biologis pakan suplemen. UCAPAN TERIMAKASIH Ucapan terimakasih disampaikan kepada saudari Hj. Titin Maryati, Ibrahim Gobel dan Edi Irawan Kosasih yang telah membantu melaksanakan penelitian dan analisis sampel. Ucapan yang sama disampaikan kepada saudara. Adul bin Eboh dan Dedi Anshori yang telah melaksanakan pengambilan sampel dan perawatan hewan percobaan. DAFTAR PUSTAKA ANONIMOUS Molasses-blok, tambahan pakan bergizi tinggi. ATOMOS, BATAN, (1987). BATAN No. ISSN , Tahun II. No. 6. HENDRATNO, C Penggunaan 12 P dan 35 S sebagai perunut pengukuran pembentukan masa mikroba rumen kerbau. Risalah Pertemuan Ilmiah Aplikasi Teknik Nuklir di Bidang Pertanian dan Peternakan BATAN, Jakarta. h: 479. HENDRATNO, C., J.V. NOLAN and R.A. LENG The importance of UMMB for ruminant production in Indonesia, Isotop and Related Techniques in Animal Production and Health.p: 157. LENG, R.A A Short Course on the Rational Use of Molasses/Urea Multinutrient Blocks for Supplementation of Ruminants Fed Crop Residues, Poor Quality Forages and Agro-Industrial Byproducts low in Protein. Produced Initially for FAO. p. 15. LENG, R.A Application of Biotechnology to Nutrition of Animals in Developing Countries. FAO Animal Production Health. 90. p NOLAN, J.V Nitrogen kinetics. CAB International Quantitative Aspects of Ruminant Digestion and Metabolism (eds J.M. Forbes and J. France). p: REKSOHADIPRODJO, S Pakan Ternak Gembala. BPFE, Yogyakarta, (1988) 171. SASANGKA, B.H., SUHARYONO dan C. HENDRATNO Perbaikan kondisi metabolisme rumen dan bobot badan sebagai akibat penambahan UMMB-ampas kecap, Sains Dan Teknologi Peternakan, Buku 2, Balitnak, Bogor. h: 119. SUHARYONO, B..H.SASANGKA., S. ACHMAD dan M. TITIN Kemanfaatan hijauan leguminosa pohon dan protein bypass sebagai pakan ternak ruminansia. Risalah Peternakan Ilmiah Aplikasi Isotop dan Radiasi Dalam Bidang Peternakan, Biologi dan Kimia, BATAN, Jakarta. h: 25. SUHARYONO, I. GOBEL dan E.L. KOSASIH Pemanfaatan hijauan Enterolobium cyclocarpum dan Glyriricidia maculata sebagai pakan ternak ruminansia untuk menekan penggunaan konsentrat. Risalah Peternakan Ilmiah Aplikasi Isotop dan Radiasi Dalam Bidang Industri, Pertanian dan Lingkungan BATAN, Jakarta. h: 303.

7 SUHARYONO, C. HENDRATNO, B.H. SASANGKA, Z. ABIDIN, T. MARYATI, N. LELANANINGTIAS, I. GOBE, KOSASIH dan S. KAMARUDIN Peranan pollard dalam campuran UMMB sebagai pengganti bekatul untuk suplemen ruminansia. Buletin Peternakan. UGM Edisi khusus. h: 193. SUHARYONO, M. TITIN. dan LELANANINGTYAS, N Pemanfaatan daun pohon legum + ampas kecap atau bungkil kedelai sebagai pakan kambing untuk menekan penggunaan UMMB. Risalah Peternakan Ilmiah Aplikasi Isotop dan Radiasi Dalam Bidang Peternakan, Biologi dan Kimia, BATAN, Jakarta. h: 57. SUHARYONO, M. TITIN, N. LELANANINGTYAS dan KOSASIH Penngaruh ekstrak tanin daun Enterolobium terhadap Kecernaan, fermentasi pada daun gamal. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian. h: 523. WINA, E. dan SYAJGIAR, S Gamal dan Pemanfaatannya. Balai Penelitian Ternak, Bogor. h: