Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Transkripsi

1 PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10 SURAKARTA Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi Disusun oleh : HIMMATUNNISAK MAHMUDAH J PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014 i

2 PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10 SURAKARTA Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi Disusun Oleh : HIMMATUNNISAK MAHMUDAH J PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014 i

3 PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI ABSTRAK HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10 SURAKARTA Latar Belakang : Pada usia remaja, banyak terjadi perubahan fisik karena bertambahnya massa otot dan bertambahnya jaringan lemak. Perubahan ini sangat mempengaruhi kebutuhan gizi dan makanan remaja untuk pertumbuhannya. Kelebihan asupan energi pada remaja dapat menimbulkan masalah gizi berupa overweight bahkan obesitas. Remaja putri lebih rawan terkena masalah gizi dibandingkan dengan remaja putra, karena pada remaja putri terjadi penimbunan lemak selama masa pubertas, sedangkan pada remaja putra terjadi perkembangan otot, sehingga remaja putri mempunyai lemak sekitar dua kali lebih besar dibandingkan remaja putra. Prevalensi overweight mencapai 23,03% pada anak SMP Muhammadiyah 10 Surakarta. Salah satu faktor yang mempengaruhi overweight adalah rendahnya aktivitas fisik. Tujuan : Untuk mengetahui perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang overweight dengan non overweight di SMP Muhammadiyah 10 Surakarta Metode : Jenis penelitian ini merupakan penelitian Observasional dengan menggunakan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan sampel dengan stratified random sampling. Jumlah sampel penelitian 39 remaja putri dari masing-masing kelompok yang diambil dari kelas 1-3 SMP Muhammadiyah 10 Surakarta. Data status gizi dengan menggunakan antropometri, aktivitas fisik menggunakan recall 3x24 jam tidak berturut-turut. Untuk menganalisis perbedaan dengan menggunakan uji Independent T Test. Hasil : Hasil penelitian menunjukkan deskripsi karakteristik subjek pada siswi SMP adalah karakterikstik umur subjek sebagian besar 13 tahun (37,2%). Ratarata IMT/U untuk kelompok overweight (25.4), sedangkan kelompok non overweight (15.5). Aktivitas fisik pada kelompok overweight sebagian besar aktivitas ringan (84,6%) dengan rata-rata nilai PAL (1.51), sedangkan pada kelompok non overweight sebagian besar aktivitas sedang (64,1%) dengan ratarata nilai PAL (1.82). Kesimpulan : Ada perbedaan aktivitas fisik antara remaja putri yang overweight dengan non overweight (p=0,000) Kata Kunci : Aktivitas Fisik, Overweight, Non Overweight Daftar Pustaka : 69 ( ) ii

4 NUTRITION STUDY PROGRAM HEALTHY FACULTY MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA THESIS ABSTRACT HIMMATUNNISAK MAHMUDAH. J THE DIFFERENCE OF PHYSICAL ACTIVITY BETWEEN OVERWEIGHT AND NON-OVERWEIGHT STUDENTS AT SMP MUHAMMADIYAH 10 OF SURAKARTA Background : At young age, there are some physical changes due to the increase of muscle mass and fatty tissue. These changes influence nutrition needs and their food for their growth. Unbalance and the excess of energy intake for teenagers may occur the nutrition disorder, that is overweight, even obesity. Girls are more fragile of nutrition disorder than the boys. It is because of fat hoarding happened to girls in their puberty. Otherwise, the boys experience muscle development. This means that the girls have higher fat than the boys. It was known that overweight prevalence of students in SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta was 23.03%. One of the factors influencing overweight is the low of physical activity. Objective : To know the difference of physical activity between overweight and non-overweight girls at SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta. Methods : This research was Observational research by applying cross sectional approach. Technique of sampling was taken by employing stratified random sampling. Sample amount of this research consisted of 39 girls and each group which was taken consisted of 1-3 grades of SMP Muhammadiyah 10 of Surakarta. Data of nutrition status used anthropomerty, physical activity used recall of 3x24 hours which was not successive. To analyze the difference applied test of Independent of T Test. Results : This research shows that description of respondent characteristic of SMP students is the characteristic of respondent age which is mostly 13 years (37.2%). The average of IMT/U is for overweight group (25.4), while nonoverweight group is 15.5%. Physical activity of overweight group is mostly light activities (84.6%) with the average of PAL value (1.51), while non overweight group is mostly middle activities (64.1%) with the average of PAL value (1.82). Conclusion : There is significant physical activity difference between overweigt and non overweight girls (p=0.000) Keyword : Physical Activity, Overweight, Non Overweight Bibliography : 69 ( ) iii

5 PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10 SURAKARTA Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi Disusun Oleh : HIMMATUNNISAK MAHMUDAH J PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014 iv

6 v

7 vi

8 vii

9 MOTTO Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (QS. Al Insyirah 5) Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu dan boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuai, padahal ia amat buruk bagimu ALLAH mengetahui sedang kamu tidak mengetahui ( QS. Al Baqarah 2: 216) Kejarlah apa yang bermanfaat bagimu, dan mintalah pertolongan hanya kepada Allah, jangan mudah menyerah dan jangan pernah berkata Kalau saja aku melakukan begini, pasti akan jadi begini, tapi katakanlah : Allah telah mentakdirkan dan apa yang DIA kehendaki pasti akan DIA lakukan (Al-Hadits) Terkadang hidup tidak sesuai dari apa yang kita goreskan dipapan perencanaan, tapi percalah dibalik kegagalan apa yang kita rencanakan ada kesuksesan yang Allah rencanakan (Peneliti). Seseorang yang sukses adalah orang yang menerima banyak hal dari orang lain, biasanya lebih banyak dibandingkan dengan apa yang ia berikan kepada orang lain (Albert Einstein). Seorang pemenang takkan pernah berhenti untuk berusaha dan orang yang berhenti untuk berusaha takkan menjadi seorang pemenang (Peneliti). Waktu yang tepat tidak akan pernah datang bila kau hanya menunggunya sambil berpangku tangan (Peneliti) viii

10 PERSEMBAHAN Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala karunia dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya sederhana ini penulis persembahkan kepada : 1. Kedua orang tuaku, yang telah mengukir jiwa dan raga dengan penuh kasih sayang serta do'a yang senantiasa mengiringi langkahku, dan semua yang telah dikorbankan untukku 2. Seseorang yang selalu ada di belakangku selama ini (Fajar Hidayat) yang selalu memberi semangat dan dukungan untuk menyelesaikan tugas akhir ini.. 3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si dan Muwakhidah, SKM.,M.Kes yang telah sabar membimbing ananda dalam penelitian ini serta dosen pengajar yang memberikan ilmu sehingga dapat menyelesaikan semua tugas saya. 4. Teman seperjuanganku Triagita, terimakasih atas kerjasama dan kebersamaan sehingga skripsi dapat terselesaikan. 5. Sahabatku Jebag, Ndo-Ndo, Nemen, Dieni, dan semua yang tidak bisa disebutkan satu persatu, trimakasih yang selalu memberikan dukungan dan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini, semoga kita tetap menjadi sahabat sampai akhir hayat. 6. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2009 terima kasih untuk do a, motivasi, dan kebersamaannya. 7. Semua yang telah memberi banyak bantuan, do a dan motivasi sampai terselesaikannya skripsi ini 8. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta ix

11 RIWAYAT HIDUP Nama : Himmatunnisak Mahmudah Tempat/Tanggal Lahir : Surakarta, 30 November 1990 Jenis Kelamin Agama Alamat : Perempuan : Islam : Pabelan Lemusir Kartosuro Sukoharjo Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK NDM Baluwarti tahun Lulus SD Sunan Kalijaga Baluwarti tahun Lulus MTS Al-Mukmin Sukoharjo tahun Lulus MA Al-Mukmin Sukoharjo tahun Mahasiswi S1 Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta x

12 KATA PENGANTAR Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh, Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat, rahmat-nya yang tak terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul PERBEDAAN AKTIVITAS FISIK ANTARA REMAJA PUTRI YANG OVERWEIGHT DENGAN NON OVERWEIGHT DI SMP MUHAMMADIYAH 10 SURAKARTA sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Strata Satu di Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada : 1. Bapak Dr. Suwadji. M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A, M.Kes, Ph.D. selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta 3. Ibu Susi Dyah Puspowati, M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi I yang telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis selama studi. 4. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Skripsi yang telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis selama studi. xi

13 xii

14 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN... i ABSTRAK ii HALAMAN JUDUL... iv PERNYATAAN KEASLIAN... v HALAMAN PERSETUJUAN... vi HALAMAN PENGESAHAN vii MOTTO viii PERSEMBAHAN ix RIWAYAT HIDUP x KATA PENGANTAR xi DAFTAR ISI xiii DAFTAR TABEL xv DAFTAR GAMBAR xvi DAFTAR LAMPIRAN xvii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 5 D. Manfaat Penelitian... 6 BAB II TINJUAN PUSTAKA... 7 A. Tinjauan Teori Remaja Putri... 7 a. Pengertian Remaja Putri... 7 b. Gizi Remaja Status Gizi a. Pengertian Status Gizi b. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi c. Penilaian Status Gizi Overweight /Berat Badan Lebih a. Pengertian Overweight b. Tipe-tipe Kegemukan/Overweight c. Penyebab Overweight Aktivitas Fisik a. Pengertian Aktivitas Fisik b. Tingkatan Aktivitas Fisik c. Pengukuran Aktivitas Fisik d. Jenis-jenis Aktivitas Fisik Remaja e. Manfaat Aktivitas Fisik xiii

15 5. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Kegemukan B. Kerangka Teori C. Kerangka Konsep D. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian B. Lokasi dan Waktu Penelitian C. Populasi dan Sampel Penelitian D. Variabel Penelitian E. Definisi Operasional F. Pengumpulan Data G. Langkah-Langkah Penelitian H. Pengolahan Data I. Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum SMP Muhammadiyah 10 Surakarta. 42 B. Karakteristik Subjek Karakteristik Subjek Berdasarkan Umur Karakteristik Subjek Berdasarkan Status Gizi Karakteristik Subjek Berdasarkan Aktivitas Fisik. 46 a. Aktivitas fisik overweight b. Aktivitas fisik non overweight Hasil Analisis Perbedaan Aktivitas Fisik Antara Remaja Putri yang Overweight dengan Non Overweight C. Keterbatasan Penelitian BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiv

16 DAFTAR TABEL Tabel 1. Kebutuhan Gizi Remaja Laki-laki dan Perempuan Berdasarkan AKG Energi Protein Tabel 2. Klasifikasi IMT/U untuk Anak Usia 5-18 tahun Tabel 3. Pengeluaran Energi pada Berbagai Aktivitas Remaja Tabel 4. Physical Activity Ratio (PAR) berbagai Aktivitas Tabel 5. Kategori Tingkat Ativitas Fisik berdasarkan nilai PAL Tabel 6. Jadwal Kegiatan Penelitian Tabel 7. Pengambilan Sampel Tabel 8. Definisi Operasional Tabel 9. Karakteristik Subjek berdasarkan Umur 43 Tabel 10. Subjek Penelitian berdasarkan Status gizi. 44 Tabel 11. Aktivitas Fisik Subjek Overweight Tabel 12. Aktivitas Fisik Subjek Non Overweight Tabel 13. Analisis Perbedaan Aktivitas fisik antara Overweight dengan Non Overweight xv

17 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Kerangka Teori Gambar 2. Kerangka Konsep xvi

18 DAFTAR LAMPIRAN 1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden 2. Kuesioner Data Responden 3. Form Pengukuran Antropometri 4. Form Recall Aktivitas Fisik 5. Master Tabel 6. Hasil Pengolahan Data Penelitian xvii