ANALISIS STRATEGI ALTERNATIF UD. BERKAH SEDULUR REMBANG DENGAN PENDEKATAN SWOT

Transkripsi

1 ANALISIS STRATEGI ALTERNATIF UD. BERKAH SEDULUR REMBANG DENGAN PENDEKATAN SWOT SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun Oleh: Tanu Jaya JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2017 i

2 HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI Nama : Tanu Jaya NIM : Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Jurusan : Manajemen Judul Skripsi : ANALISIS STRATEGI ALTERNATIF UD. BERKAH SEDULUR REMBANG DENGAN PENDEKATAN SWOT Semarang, 9 Januari 2017 Dosen Pembimbing, (Dra. B. Irmawati, MS.) ii

3 HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Nama : Tanu Jaya NIM : Fakultas Jurusan Judul Skripsi : Ekonomi dan Bisnis : Manajemen : ANALISIS STRATEGI ALTERNATIF UD. BERKAH SEDULUR REMBANG DENGAN PENDEKATAN SWOT Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji pada hari Rabu, 1 Maret 2017 Tim Penguji Koordinator Anggota Anggota (Drs. Y. Sugiharto, MM) (Eny Trimeiningrum, SE. Msi) (Dra. B. Irmawati, MS) Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis (Sentot Suciarto, A. Ph. D) iii

4 PERNYATAAN ORISINALITAS Yang bertanda tangan dibawah ini, Nama : Tanu Jaya NIM : Fakultas Jurusan Judul Skripsi : Ekonomi dan Bisnis : Manajemen : ANALISIS STRATEGI ALTERNATIF UD. BERKAH SEDULUR REMBANG DENGAN PENDEKATAN SWOT Menyatakan bahwa skripsi ini merupakan hasil karya saya sendiri, dan seluruh sumber yang digunakan dalam skripsi ini telah saya nyatakan dengan benar. Apabila kelak ditemukan adanya tindak penjiplakan/plagiat, maka saya bersedia menerima sanksi akademik. Semarang, 9 Januari 2017 Yang Membuat Pernyataan, (Tanu Jaya) iv

5 MOTTO & PERSEMBAHAN "Barangsiapa ingin mutiara, harus berani terjun di lautan yang dalam." (Ir. Soekarno) Skripsi ini penulis persembahkan kepada : 1. Tuhan Yesus Kristus 2. Orang tua tercinta Mama Soen Swan Hwa dan Papa (alm) Tan Bing Hoo 3. Om Oei Wat Ciu (Ir. V Pudjiono H) dan tante Nanny 4. Saudara dan rekan Unika Soegijapranata Semarang v

6 ABSTRAK Sebagai salah satu negara maritim, industri perikanan merupakan salah satu sektor penting dalam industri di Indonesia. Penelitian ini mengambil salah satu industri pengolahan ikan di Rembang yaitu UD. Berkah Sedulur sebagai objek penelitian. Persaingan yang semakin ketat membuat UD. Berkah Sedulur untuk memikirkan bagaimana mempertahankan dan menghadapi persaingan pasar dengan menggunakan strategi yang tepat. Perumusan masalah penelitian ini adalah Bagaimana Usaha Dagang tersebut menentukankan alternatif strategi dengan pendekatan SWOT. Tujuan penelitian ini untuk menemukan alternatif strategi yang tepat bagi UD. Berkah Sedulur dengan pendekatan SWOT. Wawasan tentang lingkungan internal dan eksternal dari perusahaan merupakan kunci utama untuk merumuskan SWOT perusahaan. Metode pengumpulan data yang dipakai dalam penelitian ini adalah wawancara dan pengisian kuesioner ke pihak internal perusahaan dan pihak eksternal yaitu konsumen. Alat analisis yang akan dipakai untuk mengolah data dari lapangan adalah Matriks IFE, EFE, IE, SWOT dan QSPM. Dari hasil penelitian ditemukan beberapa permasalahan yang sedang dihadapi oleh perusahaan dan strategi yang tepat untuk menghadapinya. Pada matriks IE, UD. Berkah Sedulur saat ini berada pada sel V dimana strategi yang dapat diterapkan adalah menjaga dan mempertahankan (hold and maintain). Strategi yang paling sering digunakan pada jenis divisi menjaga dan mempertahankan adalah penetrasi pasar dan pengembangan produk. Perusahaan harus terus mempertahankan strategi yang telah berhasil dijalankan seperti mempertahankan kualitas, harga yang terus bersaing, dan relasi yang baik dengan para konsumen. Hasil analisis SWOT menghasilkan enam strategi alternatif analisis SWOT, dilanjutkan untuk dipilih dua strategi terbaik yang sesuai untuk UD. Berkah Sedulur dengan menggunakan strategi prioritas matriks QSPM. Hasil dari matriks QSPM (1) Penyediaan ikan yang bersih dan kualitas terjamin serta memberikan potongan harga kepada konsumen setiap membeli 10 karton merupakan strategi prioritas yang utama, (2) Penggunaan mesin pengering yang menjamin kebersihan dan kesegaran ikan merupakan strategi prioritas yang kedua. Kata kunci : matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, analisis SWOT, matriks QSPM vi

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis persembahkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang selalu menyertai, memberikan kekuatan dan kemampuan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul : ANALISIS STRATEGI ALTERNATIF UD. BERKAH SEDULUR REMBANG DENGAN PENDEKATAN SWOT. Ucapan terima kasih penulis haturkan kepada : 1. Dosen pembimbing, Dra. B. Irmawati, MS. yang bersedia meluangkan waktunya untuk membimbing, menghadapi dan memberikan pengarahan yang sangat baik bagi penulis. 2. Pemilik UD. Berkah Sedulur Bapak Ahmad Ihsan yang bersedia untuk diteliti untuk penelitian skripsi kepada penulis. 3. Mama Soen Swan Hwa yang memberikan segalanya untuk penulis, memberi semangat dan selalu sabar untuk mendukung keberhasilan penulis, Agnes Tamaya Dewi (saudara kandung penulis). 4. Om Oei Wat Ciu (Ir. V Pudjiono H) dan tante Nanny yang telah memeberikan dukungan kepada penulis dari awal studi sampai akhir penyusunan skripsi. 5. Om Ong Siek Swan (Siswanto SM) yang selalu memberikan support dan motivasi tinggi kepada penulis. 6. Ko Ferry Santoso yang memberikan pembelajaran dan dukungan penuh dari awal masuk sampai akhirnya penulis menyelesaikan penelitian ini, penulis sangat berterimakasih sekali. 7. Teman-teman dan sahabat baik di Rembang dan di Semarang dll. vii

8 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL i HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI...ii HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI iii PERNYATAAN ORISINALITAS SKIRPSI..iv HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN.v ABSTRAK.vi KATA PENGANTAR vii DAFTAR ISI viii DAFTAR TABEL...xi DAFTAR GAMBAR xii DAFTAR LAMPIRAN xiii BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 4 BAB II. LANDASAN TEORI 2.1 Kewirausahaan Manajemen Strategi... 5 viii

9 2.3 Analisis Lingkungan Eksternal dan Internal Alat Analisis Strategi Matriks EFE Matriks IFE Matriks IE Analisis SWOT Matriks QSPM Kerangka Pikir Definisi Operasional BAB III. METODE PENELITIAN 3.1 Objek dan Lokasi Penelitian Jenis dan Sumber Data Populasi dan Sampel Metode Pengumpulan Data Teknik Analisis Data BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan Gambaran Umum Responden Variabel SWOT Matriks IFE Matriks EFE ix

10 4.6 Matriks IE Analisis SWOT Analisis QSPM BAB V. PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA x

11 DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Jenis Ikan dan Daftar Harga/kg Tabel Gambaran Umum Responden Tabel Tanggapan Responden Konsumen Terhadap Kekuatan Tabel Tanggapan Responden Karyawan Terhadap Kekuatan Tabel Tanggapan Responden Terhadap Kelemahan Tabel Tanggapan Responden Terhadap Peluang Tabel Tanggapan Responden Terhadap Ancaman Tabel 4.4 Matriks IFE Tabel 4.5 Matriks EFE Tabel 4.7 Matriks SWOT Tabel Matriks QSPM Tabel Hasil QSPM xi

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Matriks IE... 9 Gambar 2.2 Kerangka Pikir Gambar 4.1 Struktur Organisasi Gambar 4.6 Hasil Matriks IE xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Wawancara dengan Pihak Internal UD. Berkah Sedulur di Rembang Lampiran 2. Kuesioner untuk Konsumen UD. Berkah Sedulur Lampiran 3. Kuesioner untuk Pemilik dan Karyawan UD. Berkah Sedulur Lampiran 4. Tabel Bobot Pihak Internal Lampiran 5. Tabel Peringkat Pihak Internal Lampiran 6. Daftar Harga dan Gambar Produksi Produk xiii