DESAIN WADAH BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SEMI INTENSIF DI TAMBAK

Transkripsi

1 223 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 216 ABSTRAK DESAIN WADAH BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SEMI INTENSIF DI TAMBAK Burhanuddin, Erfan Andi Hendrajat, dan Hidayat Suryanto Suwoyo Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau Jl. Makmur Dg. Sitakka No. 129, Maros 9512, Sulawesi Selatan Penelitian ini di lakukan untuk mengetahui dampak penggunaan plastik pada tanah dasar tambak idle terhadap kualitas air, pertumbuhan, sintasan udang vanamei yang dipelihara dengan tujuan untuk meningkatkan produktivitas. Penelitian dilakukan di Instalasi Tambak Percobaan Marana, Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros pada tahun 215. Media budidaya adalah dua petak tambak idle berukuran masing-masing 2. m 2. Sebagai perlakuan adalah tambak dilapisi plastik mulsa pada pematang, slop dan dasar tambak (perlakuan A) dan tambak hanya dilapisi plastik mulsa pada pematang dan slop (perlakuan B). Parameter yang diamati adalah pertumbuhan, sintasan, FCR, kualitas air dan bakteri. Kegiatan pemeliharaan dengan pemberian pakan tiga kali sehari dan pengamatan pertumbuhan serta kualitas air dilakukan setiap 15 hari sekali. Hasil yang didapat adalah pertumbuhan udang vaname setelah dipelihara selama 7 hari masing- masing adalah 13,88 g/ekor (perlakuan A) dan 12,65 g/ekor (perlakuan B) dengan laju pertumbuhan harian,2 dan,18%. Sedangkan sintasan, produksi dan FCR adalah 85,85%, 1,192,4 kg dan 1,19 (perlakuana) dan 84,92%, 1.75 kg, 1,3 (perlakuan B). Penggunaan plastik mulsa dapat meningkatkan produksi udang vaname dan penggunaan kaporit pada tandon dapat menghambat peningkatan popolasi patogen yang merupakan pemicu munculnya penyakit virus terutama WSSP. KATA KUNCI: udang vaname, wadah, semi-intensif, mulsa PENDAHULUAN Keberhasilan usaha budidaya udang di tambak ditentukan oleh faktor di antaranya kualitas air sumber, kualitas tanah, kualitas benur, input teknologi, managemen budidaya dan aspek sosial serta ekonomi lainnya. Input teknologi dan penggunaan agro-input yang tidak terkendali dan melebihi daya dukung lingkungan pada budidaya udang intensif akan berdampak terhadap lingkungan tambak dan lingkungan perairan sebagai pemasok air pada budi daya udang, sehingga terjadi penurunan mutu lingkungan tambak utamanya mutu air sumber. Hal ini berarti sistem tandon sangat diperlukan untuk mengelola air sebelum masuk petak tambak pemeliharaan. Pengelolaan air dapat menghambat perkembangbiakan bakteri. Pada budi daya udang windu semi-intensif dan intensif, input pakan yang diberikan pada udang tidak semuanya habis. Sisa pakan dan sisa metabolisme udang dapat menyebabkan penurunan beberapa parameter kualitas air sehingga tidak layak lagi untuk kehidupan udang, misalnya kelebihan nutrien yang bisa menyebabkan eutrofikasi, ataupun kelebihan bahan organik bisa menyebabkan mewabahnya penyakit baik yang ditimbulkan oleh bakteri seperti Vibrio harvey, maupun oleh virus WSSV (Atmomarsono, 23). Berbagai upaya telah dilakukan untuk mengatasi kegagalan panen pada budidaya udang windu di tambak akibat dari serangan penyakit diantaranya menggunakan bibit yang telah ditokolkan. Penggunaan tokolan akan mempercepat laju pertumbuhan yang pesat setelah dipindahkan di tambak (Mangampa et al., 21), sedangkan Burhanuddin, 28 mengatakan Laju pertumbuhan udang yang telah digelondongkan selama 45 hari lebih cepat dibanding dengan laju pertumbuhan udang yang tidak ditokolkan. Penggunaan tandon dan biofilter kekerangan serta biofilter mangrove, namun teknologi tersebut masih perlu pengkajian yang lebih detail untuk mendapatkan hasil yang optimun dalam mengatasi kegagalan panen udang windu. Akibat kegagalan panen udang windu yang dialami oleh sebagian besar petambak di daerah penghasil udang memberikan peluang udang vanname sebagai komoditas alternatif budidaya udang di tambak.

2 Desain wadah budidaya udang vaname... (Burhanuddin) 224 Budidaya udang vaname pada awalnya berkembang pesat dan menempati semua ruang teknologi mulai dari intensif sampai dengan tradisional plus. Lahan yang digunakan adalah lahan tambak kategori sangat sesuai, cukup sesuai sampai dengan lahan tambak kategori sesuai bersyarat. Sebagai contoh sistim resirkulasi budidaya udang vaname intensif yang berkembang di kabupaten Subang, Jawa Barat yang memanfaatkan tambak idle yang kurang produktif dan tergolong dalam klasifikasi kelayakan sesuai bersyarat dengan wadah plastik-mulsa, yang berjarak kurang lebih 7 km dari laut, namun kegagalan masih terjadi. Alternatif yang memungkinkan untuk dilakukan pada tambak idle adalah dengan pelapisan tanah dasar tambak, tetapi perlu ditunjang oleh pengelolaan air dengan sistem semi-tertutup sehingga air limbah dapat diolah terlebih dahulu menjadi air baku tanpa terkontaminasi dengan air limbah diluar areal tambak. Karena itu dicoba budidaya udang vaname semi-intensif dengan memanfaatkan plastik mulsa untuk mengurangi dampak tanah masam yang dipadukan dengan pengelolaan air di tandon sebelum masuk di tambak pemeliharaan dengan harapan dapat memperbesar tingkat keberhasilan. Salah satu strategi pembangunan kelautan dan perikanan yang dimulai tahun 212 adalah industrialisasi kelautan dan perikanan. Industrialisasi kelautan dan perikanan adalah integrasi sistem produksi hulu dan hilir untuk meningkatkan skala dan kualitas produksi, produktivitas, daya saing, dan nilai tambah sumberdaya kelautan dan perikanan secara berkelanjutan. Tujuan industrialisasi kelautan dan perikanan adalah terwujudnya percepatan pendapatan pembudidaya, nelayan, pengolah, pemasar dan petambak. Sasaran yang akan dicapai melalui industrialisasi kelautan dan perikanan adalah meningkatnya skala dan kualitas produksi, produktivitas, daya saing dan nilai tambah sumberdaya kelautan dan perikanan. Salah satu komoditas unggulan untuk Industrialisasi adalah udang. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan, sintasan dan produksi udang vaname dengan menggunakan plastik mulsa pada pematang dan dasar tambak. BAHAN DAN METODE Penelitian dilaksanakan di Instalasi Tambak Percobaan Marana, Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros (ITP-BPPBAP) pada bulan Juni Agustus 215 menggunakan dua petak tambak berukuran masing masing 2. m 2 /petak. Satu petak tambak dilapisi plastik mulsa pada dasar dan pematang tambak (perlakuana) dan 1 petak dilapisi plastik mulsa pada pematang dan slop (perlakuan B). Persiapan tambak dilakukan dengan perbaikan pematang, perataan tanah dasar yang dilanjutkan dengan pemasangan plastik mulsa pada dasar dan pematang tambak (perlakuan A). Sedangkan petak lainnya dipasang plastik mulsa hanya pada pematang dan slop dan dilakukan pengapuran pada tanah dasar (perlakuan B). Sebelum pengisian air terlebih dahulu dipasang plastik mulsa pada dasar tambak dan pematang serta slop. Agar plastik tidak mengambang saat diisi dengan air maka diatas plastik dibentang tali dengan jarak 2 m.setiap bentangan ditindis kedalam tanah setiap 5 cm menggunakan patok belah bambu. Desain wadah budidaya ini dilengkapi dengan tandon sebanyak dua petak (1.5 m 2 /petak) masing masing satu petak untuk setiap perlakuan yaitu satu petak tandon air limbah (TAL), satu petak tandon air sumber (TAS). Setiap petakan budidaya dipasang pipa pemasukan air ( inlet) dan pipa pembuang ( outlet) yang juga berfungsi sebagai pintu panen. Setelah konstruksi tambak selesai maka dilakukan pemasangan pompa submersible (empat inci) sebanyak satu unit setiap perlakuan untuk mengalirkan air dari TAL masuk ke TAS dan dari TAS ke petakan pemeliharaan dan dilanjutkan pemasangan kincir air (1 HP) sebanyak 2 unit /petak. Persiapan petakan dilakukan setelah konstruksi tambak selesai meliputi pengeringan dasar tambak, pemberantasan hama menggunakan saponin dengan dosis 5-1 kg/ha, pengapuran dasar tambak 5-1 kg/ha pada petak perlakuan B, pemupukan urea dan SP-36, masing-masing dengan dosis 1-15 kg/ha, pengisian air tambak dan aplikasi probiotik. Ketinggian air tambak dipertahankan 1,-1,25 m. Benih udang vaname yang ditebar adalah tokolan (PL 4) yang bebas dari virus WSSV (analisis PCR) ditebar dengan padat penebaran 5 ekor/m 2. Pemberian pakan komersil dilakukan sejak penebaran di pembesaran sampai panen dengan dosis 2-1% dari bobot biomassa. Aplikasi probiotik setiap minggu sejak persiapan penebaran sampai dengan minggu terakhir pemeliharaan dengan dosis,5-1,5 mg/l (8 L/ha). Juga dilakukan pengapuran susulan dan pemupukan sesuai dengan

3 225 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 216 kondisi kualitas air dan kelimpahan pakan alami. Waktu pemeliharaan udang vaname selama 7 hari. Selama pemeliharaan dilakukan pengamatan kualitas air setiap 15 hari meliputi suhu, salinitas, ph, DO, kecerahan dan warna air secara insitu. Sedangkan parameter amonia, nitrit, posfat, alkalinitas, BOT dan TSS dianalisis di Laboratorium Air BPPBAP. Sedangkan bakteri diamati setiap 15 hari sekali di Laboratorium Laboratorium Patologi BPPBAP, Maros. Setiap ada gejalah perkembangan bakteri vibrio di air dan sedimen maka dilakukan pembersihan tandon dengan menggunakan kaporit 6 % sebanyak 25-3 ppm. Pertumbuhan udang vaname diamati setiap 15 hari sekali. Data yang dikumpulkan meliputi sintasan, produksi, dan RKP (rasio konversi pakan) serta dibahas secara deskriptif untuk mengetahui kelayakan usaha budi daya udang vaname semi intensif dengan menggunakan plastik mulsa pada pematang dan dasar tambak. HASIL DAN BAHASAN Pendekatan keberhasilan suatu budidaya udang di tambak dapat dilihat dari pertumbuhan dan sintasan. Untuk mencapai target dari kedua parameter tersebut diperlukan parameter lain yang harus dipenuhi yaitu benur bermutu baik, kualitas air yang memenihi kriteria layak dan dasar tambak secara kimia dan fisik lebih stabil. Hasil pengamatan pertumbuhan udang vanname yang dipelihara pada tambak idle dengan perlakuan berbeda dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Pertumbuhan, sintasan, produksi dan RKP selama 7 hari pemeliharaan Parameter Perlakuan A B Luas petakan (m2) Padat tebar (ekor/petak) Bobot awal (g/ekor),29,29 Bobot akhir (g/ekor) ,65 Pertumbuhan mutlak (g/ekor) 13,59 12,36 Laju Pertumbuhan Harian (%),2,18 Sintasan (%) 85,85 84,92 Produksi (kg) 1.192, Jumlah pakan 1.423, ,7 RPK 1,193 1,3 Pertumbuhan Pada Tabel 1 terlihat bahwa pertumbuhan udang vaname yang dipelihara pada tambak idle yang dilapisi dengan plastik mulsa pada bagian pematang, slop dan dasar (perlakuan A) tumbuh lebih baik dari berat awal,29 g/ekor menjadi 13,59 g/ekor lebih baik dari pada udang yang dipelihara pada tambak idle yang hanya dilapisi plastik mulsa pada bagian pematang dan slop (perlakuan B) yaitu dari,29 g/ekor menjadi 12, 65 g/ekor. Pertumbuhan udang pada perlakuan A lebih cepat dan pada perlakuan B lebih lambat, namun lebih cepat dibanding yang telah didapatkan Mangampa (214) yaitu 13,12 g/ekor selama 11 minggu. Laju pertumbuhan udang pada petak perlakuan A mencapai,2% dibanding dengan petak B hanya,18%. Pertumbuhan udang vaname pada petak perlakuan A cenderung meningkat mulai awal sampai akhir pemeliharaan. Hal ini diduga karena kualitas air selalu dalam keadaan stabil menyebabkan respon udang terhadap pakan lebih baik sehingga pertumbuhan lebih cepat. Sedangkan petak perlakuan B mengalami hal yang sama, namun pada minggu ke-6 mengalami penurunan pertumbuhan sampai akhir penelitian menyebabkan pertumbuhan sedikit terlambat (Gambar 1).

4 Desain wadah budidaya udang vaname... (Burhanuddin) Bobot (g) Perlakuan A Perlakuan B Waktu pemeliharaan (hari) Gambar 1. Pertumbuhan udang vaname yang dipelihara pada petak tambak plastik (perlakuan A) dan petak tambak tanah (perlakuan B) Penurunan pertumbuhan pada perlakuan B diduga disebabkan mutu tanah dasar tambak mulai mengalami penurunan yang berbengaruh terhadap pertumbuhan. Penurunan kualitas tanah dasar tambak disebabkan oleh sisa pakan, kotoran udang dan penguraian bahan oraganik dalam tanah. Penguraian bahan organik dalam kondisi anaerobik akan menghasilkan produk yang mengganggu pertumbuhan dan pada konsentrasi tertentu bersifat racun. Selain kualitas tanah sudah mulai mengalami penurunan, tingkat kecerahan yang sangat rendah diduga turut berpengaruh terhadap pertumbuhan pada perlakuan B. Tingkat kecerahan petak tambak pada peralakuan B hanya <1 cm, sedangkan tambak yang dilapisi plastik pada petak perlakuan A masih berada pada kisaran 25-3 cm. Pengamatan pada kedua petak tambak yang berbeda terlihat bahwa semakin lama pemeliharaan semakin memperlihatkan tingkat kecerahan yang lebih kecil pada petak tambak tanah (perlakuan B) dibanding dengan petak tambak plastik (perlakuan A). Sintasan Pertumbuhan udang di tambak juga dipengaruhi oleh tingkat kepadatan. Sedangkan kepadatan ditentukan oleh jumlah udang yang ditebar dan tingkat sintasan. Pada penelitian ini tingkat sintasan pada tambak yang dilapisi dengan plastik mulsa (perlakuan A) = 85,85% dan petak tambak tanah (perlakuan B) = 84,92% (Tabel 1). Tingkat sintasan kedua perlakuan ini tidak tanpak berbeda. Hal ini diduga disebabkan pada petak tambak tanah (perlakuan B) dilakukan persiapan dengan secara reklamasi dan pengapuran menyebabkan kualitas tanah meningkat, namun memerlukan waktu lebih lama dalam persiapan tambak serta pergantian air lebih sering dibanding dengan pada petak tambak plastik (perlakuan A). Sintasan yang diperlihatkan pada kedua perlakuan ini cukup bai karena ditunjang oleh aplikasi benih (tokolan) yang memadai. Kualitas benih yang ditebar telah ditokolkan selama 2 hari sehingga telah menyesuaikan dengan lingkungan tambak. Menurut Mustafa & Mangampa (199) bahwa benih tokolan vitalitasnya cukup baik karena melalui seleksi alamiah. Pemberian pakan yang cukup dan merata serta tepat waktu juga berpengaruh pada sintasan. Pemberian pakan yang cukup dan tepat dapat mengurangi tingkat kanibalisme yang berpotensi menurunkan populasi. Tingkat sintasan pada penelitian dinilai cukup baik dan tidak berbeda jauh dengan hasil penelitian lainnya. Hendrajat & Mangampa (28) mendapatkan sintasan yaitu 6,97%, Mangampa et al. (29) sebesar 72,9%, Mangampa et al. (21) sebesar 81,3%, namun lebih rendah daripada yang telah didapatkan oleh Mangampa (27) yakni sebesar 96,14% dan yang dihasilkan Pantjara et al. (29) sebesar 1% yang juga menggunakan benih tokolan tetapi padat tebar di tambak lebih rendah yaitu 8 ekor/m 2. Produksi Tambak dan Rasio Konversi Pakan Produksi ditentukan oleh jumlah udang yang hidup dan bobot akhir. Pruduksi udang pada kedua petak tambak yang diperlakukan berbeda adalah petak tambak plastik (perlakuan A = 1.192,4 kg/

5 227 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 216 petak atau 5.96 kg/ha dan petak tambak tanah (perlakuan B) = 1.5 kg/petak atau 5.25 kg/ha (Tabel 1). Produksi kedua perlakuan ini dinilai cukup baik dibanding dengan produksi sebelumnya dan tambak di sekitarnya. Sedangkan rasio konversi pakan RPK) adalah perlakuan A = 1,19 dan perlakuan B = 1,3. Rasio konverisi pakan ini tidak berbeda jauh dengan yang didapatkan oleh Mangampa (27) yaitu 1,329 dan Pantjara (29) yaitu 1,4 dan lebih tiggi dari pada yang dihasilkan oleh Mangampa et al. (29) yaitu 1,6. RKP ini disebabkan tingkat kepadatan yang lebih tinggi sehingga persaingan ruang yang berpengaruh pada pertumbuhan lebih besar dibanding dengan kepadatan lebih rendah. Pertumbuhan, sintasan, produksi dan rasio konversi pakan udang vaname yang dipelihara pada tambak yang dilapisi dengan plastik mulsa lebih tinggi dibanding dengan tambak yang tidak dilapisi plastik pada tanah dasar, namun perbedaan tersebut tidak terlalu besar. Kondisi Tanah Tambak Hasil pengukuran kualitas tanah pada petak tambak perlakuan B sebelum penebaran dan sesudah panen pada Tabel 2. Tabel 2. Parameter kulitas tanah sebelum penebaran dan sesudah panen pada tambak B Perlakuan Sebelum tebar Sesudah panen Potensial Karbon Bahan N. Total PO4 P2O5 phf Redox organik organik (mv) (%) (%) (%) (mg/l) (mg/l) 7,29±,17-187±51,8 4,87±1,3 8,4±1,73,24±,7 147,86±12,2 11,51±9,13 7,16±,1-267,5±6 4,4±,34 7,59±,59,27±,2 336,34±31,7 251,74±23,7 Pada Tabel 2 terlihat bahwa parameter yang banyak mengalami perubahan setelah dilakukan panen adalah ptensial redox mengalami penurunan dari -187±51,8 menjadi -267,5±6. Hal ini menjadi indikator bahwa tanah dasar tambak mengalami penurunan mutu. Sedangkan PO 4 mengalami peningkatakan dari 147,86 mg/l±12,2 menjadi 336,34 mg/l±31,7 serta P 2 O 5 dari 11,51 mg/l±9,13 meningkat menjadi 251,74 mg/l±23,7. Kondisi Kualitas Air Mutu air memiliki peranan penting dalam mendukung pertumbuhan dan sintasan udang yang dipelihara pada tambak. Sintasan dan pertumbuhan sangat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan yang kompleks. Karena itu, perlunya dilakukan pengukuran mutu air yang meliputi suhu, salinitas, ph, alkalinitas, DO, nitrit, nitrat, amoniak, posfat, TSS dan BOT. Kisaran kualitas air yang diamati selama pemeliharaan disajikan pada Tabel 3. Kisaran suhu pada kedua perlakuan masih dalam batas optimal untuk budidaya udang yaitu perlakuan A= 27,6-31,7 o C dan perlakuan B = 26,4-31,2 o C. Suhu yang tinggi ini didapatkan pada sore hari (jam 16.). Udang vanamei hidup pada toleransi suhu C dan optimal pada suhu C (Anonim, 23). Haliman & Adijaya (25) menambahkan bahwa suhu optimal pertumbuhan udang vaname antara C. Jika suhu lebih dari angka optimum maka metabolisme dalam tubuh udang akan berlangsung cepat sehingga kebutuhan oksigen terlarut meningkat. Parameter kualitas air lainnya seperti salinitas, ph dan alkalinitas masih pada batas yang dapat ditolerir udang vaname. Kisaran salinitas pada penelitian ini adalah perlakuan A=37-41 ppt dan perlakuan B= ppt. dan ph 7,5 8,5. Nilai alkalinitas berada pada kisaran perlakuan A=117,4 196,48 mg/l dan perlakuan B= 117,4 179,74 mg/l sedangkan pada tandon 112,86-188,1 mg/l dan pada saluran 83,6-188,1 mg/l. Nilai alkalinitas pada air tambak dinilai sangat tinggi. Menurut Gunarto et al. (26) mengatakan bahwa alkalinitas air tambak menjadi sangat tinggi pada kisaran 15 2 mg/l sehingga berpengaruh saat pengoperasian tambak. Oksigen terlarut dalam air yang merupakan faktor pembatas bagi kesehatan udang. Kisaran oksigen telarut yang diamati adalah pada tambak plastik mulsa (perlakuan A) = 2,7-9,12 mg/l dan pada

6 Desain wadah budidaya udang vaname... (Burhanuddin) 228 Tabel 3. Kisaran parameter kualitas air selama penelitian Parameter kualitas air Tambak plastik (perlakuan A) Kisaran Tambak tanah (perlakuan B) Tandon Saluran Suhu ( o C) 27,6-31,7 26,4-31,2 28,2-32,2 27,5-31,2 Salinitas (ppt) ,-4, ph 7,5-8,5 7,5-8,5 7,5-8,5 7,5-7,7 Alkalinitas (mg/l) 117,4-196,48 117,4-179,74 112,86-188,1 83,6-188,1 DO (mg/l) 2,7-9,12 3,4-4,3 3,8-4,1 2,45-8,24 Nitrit (mg/l),165-2,157,84-,525,64-,361,33-,48 Nitrat (mg/l),8-2,914,87-,54,65-,997,93-1,456 Amoniak (mg/l),7-,57,1-,25,17-,218,1-,482 Fospat (mg/l),18-1,14,13-1,837,147-1,383,5-,595 TSS (mg/l) BOT (mg/l) 53,9-68,19 49,2-65,6 42,4-66,94 43,2-67,57 petak tambak tanah (perlakuan B) = 3,4-4,3 mg/l. Sedangkan pada tandon pada kisaran 3,8-4,1 mg/ L dan pada saluran 2,45-8,24 mg/l. Konsentrasi oksigen pada petak tanah dan petak yang dilapisi plastik mulsa masih berada pada batas yang layak untuk pertumbuhan dan sintasan udang vaname. Hal ini sesuai dengan pernyataan Clifford (1998) bahwa level DO minimum untuk kesehatan udang 3, mg/l dan DO yang potensial menyebabkan kematian adalah < 2, mg/l. Selanjutnya nilai DO optimal untuk budidaya vaname > 3 mg/ldengan tolerasi 2 mg/l (Suprapto, 25). Nitrat merupakan salah satu unsur hara yang menentukan kesuburan dan berpengaruh langsung terhadap produktivitas tambak. Hasil pengamatan kandungan nitrat pada tambak mulsa (perlakuan A) = mg/l dan pada tambak tanah (perlakuan B) = mg/l, petak tandon = mg/l dan saluran = mg/l. Kandungan nitrat tambak, tandon dan saluran termasuk sedang sampai tinggi (Gunarto et al., 22). Fluktuasi nitrat disajikan pada Gambar 2. Nitrat (mg/l) 3,5 3 2,5 2 1,5 1,5 Gambar Hari pemeliharaan Fluktuasi nitrat setiap 15 hari Amonia merupakan parameter kualitas air yang dapat bersifat racun apabila berada pada konsentrasi di luar toleransi udang. Pada awalnya konsentrasi amoniak pada tandon, tambak tanah dan tambak mulsa masih rendah yaitu di bawah,2 mg/l. Hal ini diduga karena air dimasukkan pada petak tambak tanah dan tambak yang dilapisi plastik mulsa berasal dari tandon yang sebelumnya dikaporit sebanyak 25 mg/l. Air yang ada dalam petak tambak diberi probiotik RICA-1 sambil menjalankan

7 229 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 216 kincir. Pengudaraan yang baik menjadikan oksigen terlarut dalam air cukup baik menyebabkan amoniak tersebut berada pada bentuk NH3-N (TAN) yang merupakan potensi racun apabila kondisi oksigen rendah. Karena itu dilakukan pergantian air dari tandon yang telah diolah melalui pemberian kaporit 25 mg/l. Kisaran amoniak pada petak tambak plastik mulsa (perlakuan A),7-,57 mg/l petak tanah (perlakuan B) adalah,1-,248 mg/l, tandon,17-,218 dan saluran,1-,482. Kisaran amoniak pada tambak plastik mulsa berada pada kondisi kritis, namun masih dapat diatasi dengan pergantian air dan pengapuran. Hal ini disebabkan tingginya bahan organik yang terlarut dari awal dan diikuti dengan penambahan dari sisa pakan dan belum dilakukan pergantian air menyebabkan kandungan bahan organik semakin meningkat Hasil pengukuran hari ke-3 mencapai 53,9 68,19 mg/l (Gambar 3). sedangkan petak tambak tanah, tandon dan saluran telah berada pada batas yang layak. Menurut Boyd (1982) kandungan amonia dalam air sebaiknya tidak melebihi 1,2 mg/l. Menurut Chin & Chen (1987 dalam Gunarto, 22), kandungan NH3-N yang layak untuk jasad akuatik tambak adalah kurang dari,13mg/l. Amonia (mg/l) 1,4 1,2 1,8,6,4, Hari pemeliharaan Gambar 3. Fluktuasi amoniak setiap 15 hari Bahan organik total (BOT) merupakan gambaran kandungan bahan organik total suatu perairan yang terdiri atas bahan organik terlarut, tersuspensi dan koloid. Pola sebaran kandungan BOT pada kedua petak tambak relatif sama dan memperlihatkan kenaikan seiring dengan masa pemeliharaan. Kisaran BOT pada msing masing petak adalah petak tambak plastik (perlakuan A) = 53,9 68,19 mg/l, petak tambak tanah (perlakuan B) = 49,2 65,6 mg/l dan tandon = 42,4 66,94 mg/l serta saluran 43,2 67,57 mg/l (Tabel 3; Gambar 4). Kandungan bahan organik total dinilai cukup tinggi dari perairan, sedangkan normalnya yaitu maksimum 15 mg/l (Boyd, 199). Sedangkan Reid (1961 dalam Amin et al., 199) bahwa kandungan bahan organik suatu perairan >26 mg/l termasuk perairan subur. Adiwijaya et al. (23) melaporkan bahwa kisaran BOT yang layak untuk budidaya udang vaname adalah kisaran BOT yang optimal< 55 mg/l. Kandungan bahan organik yang tinggi harus diimbangi dengan pemakaian kincir sehingga oksigen tetap tersedia. Pada tambak udang yang diberi pakan setiap hari akan terbentuk nitrat dan posfat dari sisa pakan sehingga air menjadi subur. Pada penelitian ternyata kandunga posfat pada air media pemeliharaan yang diukur setiap 15 hari cukup tinggi yang berpengaruh terhadap pertumbuhan plankton.hasil pengukuran posfat berada pada kisaran: petak tambak plastik mulsa (perlakuan A) =,18-1,14, tambak tanah (perlakuan B) =,13-1,.837 mg/l tandon =,147-1,383 mg/l dan saluran =,5-,595 mg/l. Ortophosphat,51,1 mg/l tergolong perairan dengan tingkat kesuburan baik. Sedangkan fosfat yang larut sebesar,21,5 mg/l merupakan kesuburan perairan yang cukup. Kandungan nitrit pada perlakuan tambak mulsa (perlakuan A) dan tambak tanah (perlakuan B) berada pada kisaran masing-masing,165-2,157 mg/l dan,84-,525 mg/l dan tandon =,64-,361 mg/l serta saluran =,33-,48 mg/l. Tingginya nitrit pada tambak plastik (perlakuan A)

8 Desain wadah budidaya udang vaname... (Burhanuddin) BOT (mg/l) Gambar Hari pemeliharaan Konsentrasi Bahan Organik Total (BOT) selama pemeliharaan Nitrit (mg/l) 2,5 2 1,5 1, Hari pemeliharaan Gambar 5. Konsentrasi nitrit selama pemeliharaan pada hari ke-45 (Gambar 5) diduga disebabkan pengaruh amoniak yang mencapai 1,178 pada pengamatan hari ke-3 yang disebabkan terjadinya kematian plankton hari ke 45 (Gambar 5). Kematian plantonkton menyebabkan nitrit dalam air meningkat. Setelah dilakukan pergantian sebagian air dan aplikasi kapur dolomite 2 ppm, kualitas air berangsur-angsur membaik dan ph air mulai turun dari 8-9,5 menjadi 8-8,5 dan kandungan nitrit turun menjadi,211 mg/l pada hari ke-6. Menurut Gunarto et al. (22), kandungan NO 2 -N,39 -,72 mg/l termasuk rendah. Tanah Hasil pengukuran kualitas tanah sebelum dan sesudah panen pada petak tambak tanah (perlakuan B) ditampilkan pada Table 4. Pada Tabel 4 terlihat bahwa ph, karbon organik, bahan organik dan N total tidak banyak mengalami perubahan. Potensial redox mengalami penurunan dari -16,75 mv menjadi 267,5 mv. Ketidak stabilan dari pada redox tanah merupakan petunjuk bahwa bahan organik dalam tanah tersebut sedang mengalami proses penguraian. Apabila dibiarkan dalam waktu yang lebih lama akan berpengaruh terhadap penurunan ph tanah. Sedang PO 4 dan P 2 O 5 mengalami peningkatan. PO 4 sebelum pemeliharaan 255,55 mg/l menjadi 335,34 mg/l setelah pemeliharaan dan P 2 O 5 mencapai 168,42 mg/l sebelum penebaran dan menjadi 251,37 mg/l setelah panen (selama 7 hari pemeliharaan).

9 231 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 216 Tabel 4. Parameter kulitas tanah sebelum penebaran dan sesudah panen Perlakuan Sebelum tebar Sesudah panen Potensial Karbon Bahan phf Redox organik organik N. Total PO 4 P 2 O 5 (mv) (%) (%) (%) (mg/l) (mg/l) 7,75-16,75 4,47 7,72,25 255,35 168,42 7,16-267,5 4,4 7,59,28 336,34 251,37 Bakteri Pada Gambar 6-1 dan Lampiran 1 terlihat bahwa total bakteri pada sedimen tambak telah mencapai kisaran 1,15x1 5-3,4x1 6, sedangkan pada air berkisar 2x1 3-3,9x1 5. Dari jumlah bakteri pada sedimen dan air terdapat bakteri vibrio. Jumlah bakteri vibrio pada sedimen berada pada kisaran 1,5x1 2-1,57x1 5 dan pada air 1x1 1-4,64x1 3. Sedangkan bakteri yang berbahaya (patogen ) pada air berada pada kisaran 1x1 1-4,64x1 3 cfu/ml dan pada sedimen 1x1 2-3 x1 2 cfu/g. Populasi bakteri pathogen pada sedimen terdeteksi pada hari ke-3 pemeliharaan. Sedangkan bakteri pathogen dalam Total bakteri tanah (CFU/g) Pengamatan per 15 hari Gambar 6. Kepadatan bakteri pada tanah Total bakteri air (CFU/g) Gambar Kepadatan bakteri dalam air Pengamatan per 15 hari

10 Desain wadah budidaya udang vaname... (Burhanuddin) 232 Total bakteri Vibrio tanah (CFU/g) Pengamatan per 15 hari Gambar 8. Kepadatan bakteri vibrio pada sedimen Total bakteri Vibrio air (CFU/g) Pengamatan per 15 hari Gambar 9. Kepadatan bakteri vibrio di air Total bakteri Vibrio patogen air (CFU/g) Pengamatan per 15 hari Gambar 1. Kepadatan bakteri patogen di air tambak

11 233 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 216 air media pemeliharaan terdeteksi pada hari ke-15 pemeliharaan, 3 dan 45, namun populasi tersebut belum mencapai tingkat yang berbahaya atau jumlah populasi 1 4. Upaya yang dilakukan sehingga populasi bakteri patogen tidak sampai pada tingkat yang berbahaya adalah dengan melakukan pengelolaan air dengan klorinisasi pada saluran dan tandon setiap 15 hari sekali. Dinamika bakteri, total bakteri vibrio pada tanah dan air serta bakteri patogen pada air setiap 15 hari pada petak tambak plastik (perlakuan A), petak tambak tanah (perlakuan B) dan tandon serta saluran. KESIMPULAN Pemakaian plastik mulsa dapat mempermudah pengelolaan tambak idle karena tidak lagi dilakukan pengolahan tanah. Sedangkan tambak idle tanpa plastik mutlak untuk dilakukan pengolahan tanah Pelapisan plastik mulsa pada dasar dan pematang,penggunaan tendon,aplikasi probiotik dan kaporit dapat meningkatkan produksi tambak idle. Produksi dan pendapatan pada tambak yang dilapisi dengan plastik mulsa meningkat 13,5 % dan 37,54 % daripada tambak tanah. DAFTAR ACUAN Adiwijaya, D., Sapto P.R., Sutikno.E, Sugeng, & Subiyanto. (23). Budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei) sistem tertutup yang ramah lingkungan. Departemen Kelautan dan Perikanan. Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara. 29 hlm. Amin, M., Sri Amini, & Suardi. (1994). Pengaruh berbagai jenis pupuk dan dosis pupukorganik terhadap pertumbuhan dan sintasan udang windu,penaeus monodon pada bak terkontrol. Risalah Seminar Hasil Penelitian Budidaya Pantai. Hlm Anonim. (23). Litopenaeus vannamei sebagai alternatif budidaya udang saat ini. PT. Central Proteinaprima (Charoen Pokphand Group) Surabaya. 16 halaman. Atmomarsono, M. (23). Upaya penanggulangan penyakit udang windu secara utuh dan terpadu. Makalah disampaikan pada acara Temu Konsultasi dan Sosialisasi Teknologi Budidaya Tambak Ramah Lingkungan. Maros Sulawesi Selatan,9 1 Juli 23. Boyd, C.E. (199). Water Quality in Ponds for Aquaculture.Alabama Agricultural Experiment Station, Auburn University, Alabama. 482 pp Boyd, C.E. (1982). Water quality management for pond fish culture. Universitas Michigan. Elsevier Scientific Pub.Co.318 p. Burhanuddin. (28). Budidaya udang vannamei ( Lytopenaus vannamei) dengan umur tokolan berbeda. Prosiding Seminar Dan Konferensi Nasional Perikanan dan Kelautan Bidang Budidaya Perairan. Universitas Brawijaya Malang 8 November 28. Clifford, H.C. (1998). Management of ponds stocked with Blue Shrimp Litopenaeus stylirostris. In Print, Proceedings of the 1st Latin American Congress on Shrimp Culture, Panama City, Panama, p Gunarto, Muslimin, Muliani, & Sahabuddin. (26). Jurnal Riset Akuakultur. Vol.1. No.2. Tahun p. Gunarto, Pirzan, A.M., Suharyanto, Daud, R., & Burhanuddin.(22). Pengaruh keberadaan mangrove terhadap keragaman makrobenthos di tambak sekitar.jurnal Penelitian Perikanan Indonesia 8 (2): Haliman, R.W., & Adijaya, D.S. (25). Udang vaname,dan Prospek Pasar Udang Putih yang Tahan Penyakit. Penebar Swadaya, Jakarta. 75 hlm. Hendrajat, E.A., & Mangampa, M. (26). Budidaya udang vannamei ( Litopenaeus vannamei) tradisional plus dengan kepadatan yang berbeda. Prosiding Seminar Nasional Perikanan dan Kelautan UGM, Yogyakarta 27 Juli hlm Mangampa, M., Atmomarsono, M., & Ahmad. (21). Penggunaan Immunostimulan pada ransum terhadap sintasan dan pertumbuhan benur windu yang dibantut. Dalam Rusatra et al., 21. Prosiding. Seminar pengembangan teknologi pertanian spesifik lokasi di Sulawesi Selatan. Hal Pusat

12 Desain wadah budidaya udang vaname... (Burhanuddin) 234 Penelitian dan Pengembangan Social Ekonomi Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian. Mangampa., M. (27). Riset Budidaya udang vanamei ( Litopeneus vannamei) pola tradisional plus dan penggunaan tokolan. Laporan teknis hasil penelitian 27, 23 hlm. Mangampa, M., & Erfan, A.H. (28 ). Optimalisasi padat tebar benih udang vanamei ( Litopenaeus vannamei)pada pentokolan sistim hapa. Makalah Seminar Masyarakat Akuakultur Indonesia (MAI) dan Pusat Riset Budidaya, BRKP. Denpasar hlm. Mangampa, M., Tahe, S., & Suwoyo, H.S. (29). Riset budidaya udang vanamei tradisional plus menggunakan benih tokolan dengan ukuran yang berbeda.konferensi Masyarakat Akuakultur Indonesia 29. MAI, Yogyakarta. 11 hlm. Mangampa, M., Tahe, S., & Suwoyo, H.S. (21). Riset Budidaya Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Tradisional Plus menggunakan Tokolan dengan Wadah Yang Berbeda. Prosiding Seminar Nasional Kelautan VI Global warning Tantangan dan Peluang. Univ. Hang Tuah Surabaya, 22 April 21 Hlm II: Mangamp, M. (214). Pemantapan Budidaya Udang Vanname ( Lytovenaus vanname) Pola Ektensif Plus Melalui Pergiliran Pakan. Laporan Tahunan Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, 214. Hlm Mustafa, A., & Mangampa, M. (199). Usaha budi daya udang tambak menggunakan benur windu, Penaeus monodon yang berbeda lama pembantutannya. Jurnal Penelitian Budidaya Pantai, 6(2): Pantjara, B., Rachmansyah, & Mangampa, M. (29). Budidaya udang vanamei, L.vanammei dengan sistem tradisional plus di lahan petani, Kabupaten Selayar, Sulawesi Selatan. Prosiding Seminar Forum Inovasi Teknologi Akuakultur, Surabaya,29. Suprapto. (25). Petunjuk teknis budidaya udang vannamei (Litopenaeus vannamei). CV Biotirta. Bandar Lampung. 25 hlm

13 235 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 216 Lampiran 1. Populasi bakteri pada sedimen dan air yang diamati setiap 15 hari Pengamatan I II III IV V Hasil Pengujian (parameter/satuan) Petak TBV Tanah TBV Air TPC Tanah TPC Air (CFU/g) CFU/mL) CFU/g) (CFU/mL) 1 1,12 x1 4 6,9x1 2 4,97x1 5 2,97x1 4 8,5x1 1 ) * 2 1,27x1 3 3,x1 2 1,15x1 5 3,62x1 4 1,x1 1 * 3 1,5x1 2 4,67x1 2 7,47x1 5 8x1 3 1,x1 1 * 4 6,75x1 2 1,25x ,57x1 5 6,6x1 2 3,4x1 6 3,75x ,25x1 5 1,595x1 3 2,66x1 6 2,425x ,4x1 4 1,89x1 3 2,52x1 5 1,87x ,1x1 2 2x ,x1 2 1,94x1 6 5,42x1 4-1,5x1 1 * 2 2,33x1 4 3,52x1 3 1,38x1 6 2,45x1 4 3x1 2 * 2,5x1 1 * 3 2,27x1 4 4,64x1 3 1,34x1 6 3,9x1 5 2x1 2 * 4,64x1 3 * 4 5,47x1 3 1,93x1 3 3,x1 4 1x1 2 * 2,87x1 2 * 1 13,6x1 4 6,2x1 2 2,46x1 6 3,22x ,31x1 4 7,72x1 2 2,42x1 5 1,6x1 4 1,5x1 1 * 3 1,5x1 2 6,92x1 2 3,22x1 5 2,25x1 4 1x1 1 * 4 8,95x1 2 1,95x1 4 1x1 1 * 1 5,75x1 2 1,15x1 4 1,36x1 6 8,1x1 4 2x1 1 * 2 9,5x1 2 9,72x1 2 7,57x1 5 1,7x ,17x1 3 2,12x1 2 5,45x1 5 2,6x ,27x1 3-2,17x1 5 Kisaran bakteri 1,5x1 2 2,12x1 2 1,15x1 5 2x1 3-3,9x1 5 Kisaran bakteri patogen -1,57x1 5-1,15x1 4-3,4x1 6 1x1 2-3 x1 2 1x1 1-4,64x1 3