Seminar Nasional Tahunan IX Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan, 14 Juli 2012

Transkripsi

1 PENGGUNAAN PUPUK ORGANIK KOTORAN SAPI PADA BUDIDAYA UDANG WINDU, Penaeus monodon DENGAN DOSIS PUPUK BERBEDA prb-06 Machluddin Amin* dan Erfan H. Hendrajat Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau Jalan Makmur Dg Sitakka No. 129 Maros *Penulis untuk koerspondensi, Abstrak Suatu penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan pupuk organik kotoran sapi pada budidaya udang windu dengan padat tebar yang berbeda telah dilakukan dengan menggunakan wadah tambak ukuran 500 m2 sebanyak 6 petak. Hewan uji yang digunakan adalah tokolan udang windu dengan berat awal 0,003 g/ekor. Pemberian pupuk organik kotoran sapi dilakukan setelah pengeringan dasar tambak dengan dosis masing-masing sesuai perlakuan Penambahan pupuk anorganik (urea dan SP36) masing-masing dengan dosis 7,5 kg dan 3,75 kg dilakukan sesudah satu minggu pemasu air. Perlakuan yang dicobakan adalah pemberian pupuk organik kotoran sapi dengan dosis berbeda yaitu, perlakuan A = dosis 50 kg/petak, perlakuan B = dosis 100 kg/petak, dan perlakuan C = 150 kg, masing-masing diulang 2 kali. Peubah yang diamati adalah pertumbuhan, sintasan dan produksi udang windu yang dipelihara selama 90 hari. Parameter pendukung yang diamati adalah kualitas air meliputi suhu, oksigen terlarut, salinitas, ph dan alkalinitas setiap 3 hari serta NO2-N, NO3-N, PO4-P, NH4-N dan BOT setiap 2 minggu. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan dosis pupuk organik tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap pertumbuhan berat, sintasan dan produksi udang windu di tambak selama 90 hari pemeliharaan. Hasil pengamatan kualitas air di tambak menunjukkan masih dapat ditolerir oleh udang windu selama penelitian. Kata kunci: dosis pupuk, pupuk organik, tambak, udang windu Pengantar Udang windu merupakan salah satu komoditas unggulan dalam program Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, yaitu program peningkatan Produksi Perikanan Budidaya Untuk Ekspor (PROPEKAN). Mengingat peranan komoditas udang masih tergolong sebagai komoditas makanan mewah, bernilai ekonomis tinggi, permintaan ekspor tinggi, tersedianya teknologi, menyerap tenaga kerja dan merupakan usaha yang menguntungkan Hingga saat ini sebagai komoditas ekspor, peran udang cukup signifikan. Akan tetapi dari dari segi kuantitas peningkatan volumenya lebih rendah di banding dengan komoditas ekspor lainnya. Menurut Anonim (2009) hingga tahun 2009 prosentase peningkatan volume ekspor udang hanya 2,02 %, yaitu ton pada tahun 2005, menjadi ton pada tahun Dijadikannya udang sebagai primadona memang cukup beralasan karena permintaan udang di pasar luar negeri terus meningkat, harganya tinggi dan kemampuan produksi terutama melalui kegiatan budidaya sangat potensial melihat luas lahan yang tersedia untuk kegiatan budidaya serta penguasaan teknologi budidaya udang oleh para ahli udang ataupun pembudidayaannya. Usaha meningkatkan produksi tambak intensif dan semi intensif petani telah melakukan usaha-usaha intensifikasi budidaya udang di tambak antara lain dengan pemberian pakan tambahan dan padat tebar yang optimum. Pada tambak sistim tradisional kesuburan perairan menjadi pertimbangan utama, dimana makanan alami diharapkan tumbuh baik dengan jumlah yang cukup dan berkesinambunan selama periode pemeliharaan. Menurut Kusnandar dan Sujiharno (1984) Salah satu faktor rendahnya produksi budidaya tambak di Indonesia disebabkan oleh kurang tepatnya penggunaan pupuk, baik pupuk organik maupu anorganik. Makanan alami dapat ditumbuhkan dengan pemupukan yang diharapkan dapat menekan biaya produksi dari pada mengandalkan pakan buatan sehingga bisa terjangkau oleh kemampuan petani tambak. Menurut Ranoemihardjo & Lantang (1985) keberhasilan pemeliharaan udang di tambak semi intensif dan ekstensif sangat ditentukan oleh ketersediaan pakan alami. Selanjutnya Amin & Brata (2002) menyatakan bahwa pemupukan dimaksudkan sebagai usaha pemberian nutrien kedalam tanah atau di tambak dengan tujuan untuk meningkatkan daya dukung perairan guna menghasilkan makanan alami bagi makroorganisme. Semnaskan _UGM / RekayasaBudidaya (prb-06) - 1

2 Pupuk organik merupakan salah satu jenis pupuk yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kesuburan tanah mengingat sifat pupuk organik yang sangat menonjol yaitu mengandung unsur hara makro dan mikro. Menurut Setyamidjaya (1986) pupuk organik merupakan pupuk yang digunakan untuk maksud memperbaiki struktur tanah, daya meresapkan air hujan, daya mengikat air, ketahanan terhadap erosi. Selanjutnya dikatakan bahwa terbentuknya humus, pupuk organik juga memperbaiki kehidupan biologi tanah dan mineral (unsur hara) dan hasil proses mineralisasi humus. Lebih lanjut Syarief (1985) mengemukakan bahwa pupuk organik memiliki kesanggupan melepaskan zat hara secara berangsur-angsur sesuai dengan tingkat perombakannya sehingga kelestarian zat hara dalam perairan dapat terjaga. Hasil penelitian Amin (2009) pada penelitian penggunaan pupuk organik pada budidaya udang windu di tambak menunjukkan kotoran sapi lebih baik dari pada jenis pupuk kotoran ayam dan dedak. Berdasarkan uraian diatas dapat dirumuskan bahwa kotoran sapi dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik untuk budidaya udang di tambak. Pada penelitian ini akan dicoba penelitian mencari dosis yang dapt memberikan pertumbuhan optimal udang windu di tambak. Dari hasil rumusan tersebut dapat ditarik hipotesis bahwa perumbuhan dan produksi udang windu di tambak dipengaruhi oleh dosis pupuk organik yang diberikan. Bahan dan Metode Pelaksanaan penelitian dilakukan selama 10 bulan mulai bulan Januari sampai dengan Oktober 2010 dengan menggunakan tambak ukuran luas 500 m2 sebanyak 6 petak. Hewan uji yang digunakan adalah tokolan udang windu (P. monodon) ukuran PL 30 dengan padat tebar 2 ekor/m2 ( ekor/ha). Sebelum penebaran udang windu dilakukan persiapan masing-masing tambak meliputi pengeringan dan pengolahan dasar tambak. perbaikan pematang tambak, pemberantasan hama dengan saponin sebanyak 1,25 kg/ha (25 kg/ha), pengapuran dengan kapur pertanian sebanyak 16 kg/petak (320 kg/ha), kapur dolomit 100 kg/petak (2000 kg/ha), pemupukan anorganik masing-masing pupuk urea 7,5 kg/petak (150 kg/ha), SP36 3,75 kg/petak (75 kg/ha). Untuk kesinambungan pertumbuhan pakan alami (plankton) dilakukan pemupukan susulan dilakukan setiap 2 minggu dengan pupuk urea dan SP36 masing-masing dengan dosis 5% dari pupuk susulan. Perlakuan yang dicobakan adalah penggunaan pupuk organik kotoran sapi dengan dosis yang berbeda pada pemeliharaan udang windu di ambak yaitu perlakuan A = 50 kg/petak (1000 kg/ha), perlakuan B = 100 kg/petak (2000 kg/ha) dan perlakuan C = 150 kg/petak(3000 kg/ha), masing-masing perlakuan diulang 2 kali. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL). Peubah yang diamati meliputi pertumbuhan berat mutlak berdasarkan rumus Royce (1972) setiap 15 hari, sintasan udang berdasarkan rumus Effendie (1979), dan produksi udang windu dilakukan pada akhir pemeliharaan. Untuk melihat pengaruh perlakuan terhadap pertumbuhan dan sintasan udang windu, maka data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan sisik ragam. Apabila F hitung perlakuan lebih besar dari pada F tabel maka dilanjutkan dengan uji BNT (Sudjana, 1988). Parameter penunjang yang dilakukan adalah pengamatan kualitas air yang meliputi saliitas, suhu, oksigen terlarut, ph, BOT, PO4, NO2, NO3, plankton dan bakteri dilakukan setiap 15 hari. Pengamatan tanah dasar meliputi ph, BOT, pospat, nitrat, dan tekstur dilakukan pada awal akhir percobaan. Analisis plankton, proximat bahan pupuk organik, bakteri dan kualitas air serta analisis ekonomi dilakukan secara diskriptif. Hasil dan Pembahasan Pertumbuhan Berat Udang Windu Pertumbuhan berat, sintasan dan produksi windu selama 90 hari pemeliharaan ditambak tertera pada Tabel 1. Berdasarkan Tabel 1 menunjukkan berat akhir udang windu tertinggi diperoleh pada perlakuan C (23,28 g/ekor) menyusul perlakuan B (11,69 g/ekor) dan perlakuan A (10,09 g/ekor). Pertumbuhan berat akhir udang windu tertinggi pada perlakuan C cenderung lebih tinggi karena memiliki dosis pupuk yang labih tinggi dari perlakuan lainnya. Namun uji statistik menunjukkan perlakuan dosis pupuk belum berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap berat udang pada akhir penelitian. Pada Gambar 1 menunjukkan pertumbuhan berat udang windu pada semua perlakuan baru mengalami peningkatan yang signifikan pada hari ke 30. Hal ini menunjukkan bahwa pupuk organik kotoran sapi lambat mengalami penguraian menjadi bahan anorganik yang dapat diserap oleh pakan alami yang tumbuh di tambak percobaan. Berdasarkan hasil penelitian 2 - Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-06)

3 ini dapat disarankan bahwa penebaran pupuk organik kotoran sapi di tambak sebaiknya dilakukan minimal sebulan sebelum penebaran dalam dalam keadaan kondisi kering. Selanjutnya pada Gambar 1 juga memperlihatkan pertumbuhan udang windu pada perlakuan C cenderung baru mulai terjadi perbedaan dengan perlakuan lainnya pada hari ke 45 sampai akhir penelitian. Hal ini disebabkan karena pemberian pupuk organik yang diberikan memiliki dosis yang lebih tinggi dibanding dengan perlakauan lainnya. Perombakan pupuk organik kotoran sapi yang diberikan akan terurai menjadi bahan anorganik yang dapat diserap oleh makan alami yang tumbuh di tambak sebagai makanan udang windu Sintasan dan Produksi Udang Windu Sintasan udang windu pada semua perlakuan tertera pada Tabel 1. Pada Tabel 1 menunjukkan perlakan C (22,5 %) cenderung memiliki sintasan lebih tinggi dibanding dengan perlakuan lainnya diduga karena memiliki kepadatan yang lebih rendah. Salah satu faktor yang menyebabkan rendahnya sintasan udang windu pada semua perlakuan adalah banyaknya tumbuh lumut di dasar tambak yang menyebabkan pada malam hari oksigen cukup rendah sehingga udang windu mengalami stres yang berakibat kematian. Faktor lain yang diduga penyebab terjadinya sintasan rendah udang windu adalah adanya peningkatan kandungan amoniak yang cukup tinggi (Tabel 2) yang diakibatkan oleh pengaruh pupuk organik yang terjadi pada awal-awal penelitian terutama pada semua perlakuan. Selanjutnya produksi udang windu tertinggi diperoleh pada perlakuan A (5,3 kg/petak) menyusul perlakuan B dan C masing-masing 4,375 dan 3,350 kg/petak (Tabel 1). Hasil uji statistik menunjukkan perlakuan dosis pupuk organik kotoran sapi belum berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap sintasan dan produksi udang windu Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan dosis pupuk organik kotoran sapi dengan dosis 1 ton per hektar dapat digunakan untuk budidaya udang windu ditambak dengan padat tebar ekor/ha. Tabel 1. Rataan Pertumbuhan, sintasan dan produksi udang windu selama penelitian. Parameter Perlakuan A B C Kepadatan Awal (ekor) Kepadatan Akhir (ekor) Berat Akhir (g/ekor) 10,09 11,69 23,28 Sintasan (o/oo) 51,4 37,6 22,5 Produksi (Kg/petak) 5,300 4,375 3,350 Pertumbuhan berat udang (g/ekor) A B C Waktu (hari) Gambar 1. Pertumbuhan berat udang windu selama penelitian. Kualitas Air Hasil pengamatan pada Tabel 2 menunjukkan beberapa parameter kualitas air secara umum tidak jauh berbeda diantara ketiga perlakuan. Hal ini disebabkan karena ketiga perlakuan memiliki sumber air yang sama dan diduga pengaruh perbedaan dosis pupuk organik kotoran sapi yang dicobakan tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap perubahan kualitas air seperti Bahan organik total, nitrat dan nitrat (Tabel 2). Hal ini diduga pupuk organik yang diberikan pada setiap petakan belum sempat terurai dengan baik dan hal ini memerlukan kajian tersendiri tentang waktu penguraian pupuk organik kotoran sapi yang dapat dirombak menjadi unsure anorganik dalam air. Semnaskan _UGM / RekayasaBudidaya (prb-06) - 3

4 Kualitas air adalah setiap variabel yang mempengaruhi pengelolaan, sintasan, reproduksi, pertumbuhan dan produksi hewan budidaya (Boyd, 1982). Variabel tersebut meliputi suhu, salinitas, ph, senyawa amoniak dan oksigen terlarut. Hasil pengamatan kualitas air tambak selama penelitian tertera pada Tabel 2. Suhu berpengaruh langsung terhadap keadaan tubuh organisme, dimana kenaikan suhu sebesar 10 C akan meningkatkan metabolisme dua kali lipat dan mereduksi kelarutan gas esensial dalam air. Hasil pengamatan suhu selama penelitian untuk semua perlakuan adalah 29,0-35,5 o C. Menurut Boyd (1990) crustacea adalah satu organisme yang bersifat poikilothermal atau berdarah dingin, sehingga suhu tubuhnya selalu mengikuti kondisi suhu air sekitarnya. Selanjutnya dikatakan bahwa suhu air mengalami perubahan secara harian maupun musiman, sehingga suhu tubuh crustacea akan berubah dari waktu kewaktu. Pemeliharaan udang windu di perairan payau menurut Sutomo (1990) suhu yang baik adalah o C walaupun udang masih dapat hidup pada suhu 18 o C dan 36 o C, namun demikian pada suhu tersebut udang sudah tidak aktif. (Cholik, 1988). Menurut Pillay (1990) udang dapat mentoleransi batas atas suhu berkisar 37,5 o C. Suhu yang normal di tambak tropis seperti Indonesia berkisar antara o C yaitu dimalam hari dingin dan dising hari yang terik (Mujiman & Suyanto, 1989). Kadar garam merupakan salah satu faktor kualitas air yang penting, karena mempengaruhi kecepatan pertumbuhan udang yang masih muda, berumur 1-2 bulan memerlukan salinitas o/oo (air payau) agar pertumbuhannya optimal, namun bila umurnya lewat 2 bulan, relatif tetap baik pertumbuhannya pada kadar garam lebih tinggi dari o / oo (Mujiman & Suyanto, 1989). Menurut Sutomo (1990) bahwa salinitas yang cocok bagi kehidupan dan petumbuhan udang windu adalah antara o/oo. Berdasarkan hasil pengamatan pada Tabel 2 salinitas perairan tambak untuk semua perlakuan adalah berkisar o/oo menunjukkan masih dalam batas untuk pertumbuhan udang windu. Hasil pengukuran ph untuk semua perlakuan selama penelitian adalah 7,5-9,5. Sutaman (1992) menyatakan bahwa ph diatas 8,5 menyebabkan bentuk larva tidak normal dan menyebabkan kematian karena tidak berhasil gantai kulit dan metaformosis. Sedangkan pada kisaran 6,4 dapat menurunkan laju pertumbuhan sebesar 60%, pengaruh ph yang rendah antara lain menurunkan daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit sedangkan pada ph tinggi toksitas amoniak meningkat (Spotte, 1979). Senyawa amoniak dalam lingkungan perairan merupakan hasil pemupukan, kotoran udang dan perambakan jasad mokroorganisme (Nurdjanah et al., 1980). Konsentrasi amoniak yang tinggi pada media kultur menyebabkan pengeluaran amoniak melalui insang terhambat sehingga terjadi akµmulasi dalam darah mengakibatkan kekacauan metabolisme, selanjutnya menghambat pertumbuhan bahkan menyebabkan kematian (Lazur, 2007). Lebih lanjut dijelaskan pada kadar NH 3 0,5 ppm menurunkan laju pertumbuhan sampai 50%, sedangkan pada konsentrasi 1,3 ppm dapat mematikan larva. Berdasakan hasil pengamatan amonik yang cukup tinggi terutama pada awal pemeliharaan (Tabel 2) pada perlakuan A, B, dan C masing-masing dapat mencapai 0,817, 0,7465 dan 1,2102 ppm. diduga sebagai salah satu penyebab terjadinya kematian udang. Boyd & Fast (1992) mengatakan bahwa konsentrasi NH3 lebih ari 1,0 mg/l dapat menyebabkan kematian, sedangkan pada konsentrasi lebih dari 0,1 mg/l dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan udang. Konsentrasi amoniak yang tinggi dapat menyebabkan menurunnya pertumbuhan udang dan pada kondisi yang ekstrim dapat menyebabkan kematian (Wickins, 1976; Amstrong, 1978 dalam Chen & Lei, 1990). Oksigen terlarut merupakan variabel kualitas air yang penting bagi hewan air, dimana pada konsentrasi tertentu dapat diserap oleh haemosianin dalam pembuluh darah insang akibat perbedaan tekanan parsial selanjutnya dimanfaatkan dalam metabolisme baik pembentukan sel baru maupun pergerakan (Lazur, 2007). Udang windu membutuhkan kadar optimal lebih besar dari 3 ppm. Sedangkan pada konsentrasi kurang dari 1 ppm menyebabkan kematian (Sutaman, 1992). 4 - Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-06)

5 Tabel 2. Kisaran kualitas air media budidaya udang windu selama penelitian. Parameter Perlakuan A B C Suhu ( o C) 29,0 35,5 29,1 34,5 29,0 35,1 Oksigen terlarut (mg/l) 2,1 9,6 2,4 9,6 2,9 9,2 ph 7,5 9,5 7,7 9,5 7,7-9,5 Salinitas (ppt) Alkalinitas (mg/l) 96,4 163,02 100,32 171,92 83,6 183,92 NO2-N (mg/l) 0,0056 0,0292 0,0048 0,2284 0,0056 0,2721 NO3-N (mg/l) <0,0001 0,1127 <0,0001 1,1952 <0,0001 1,4255 PO4-P (mg/l) 0,0338 0,8383 0,0730 1,2569 0,0202 1,1925 NH3-N (mg/l) <0,0030 0,8177 <0,0030 0,7465 <0,0030 1,2102 BOT (mg/l) 13,79 37,61 22,12 34,21 16,75 37,17 Kesimpulan 1. Dosis pupuk organik kotoran sapi tidak memberikan pengaruh nyata terhadap pertumbuhan, sintasan dan produksi udang windu serta terhadap perubahan Kualitas air tambak selama penelitian. 2. Pemakaian dosis pemakaian pupuk organik kotoran sapi budidaya udang windu tradisional dengan padat tebar ekor/ha disarankan adalah kg/ha. Daftar Pustaka Amin & Brata Penggunaan berbagai pupuk organik terhadap kelimpahan plankton pada bak terkontrol. Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi tepat guna berorientasi agribisnis untuk pemberdayaan masyarakat dalam pembangunan pertanian wilayah. Badanlitbang Pertanian. Hal. : Anonim Kelautan dan Perikanan dalam angka pdt Boyd, C.E Water quality management for ponds fish culure. Elsevier Scientific. Publishing Company, Amsterdam. The Netherlands. Boyd, C.E Water quality in ponds for Aquacultur Alabama Aquacultural Experiment Station, Auburn University, Alabama. Boyd, C.E. & A.W. Fast Pond monitoring and management. In. : A.W. Fast and L.J. Lester (eds.). Marine Shrimp Culture Principles and Practises. El Siver Since Publishing Comp,.Inc. New York. Chen, J.C. & S.C. Lei Toxicity of Amonia and Nitrite to Penaeus monodon Juveniles. Journal of the world Aquaculture Society, 21(4): Cholik, F Dasar-Dasar pertambakan Udang Intensif. Balai Penelitian Budidaya Maros. Pantai Effendi, Biologi Perikanan. Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Emmerson, W.D. & B. Andrews The Effect of Stocking Density on the Growth. Development and Survival of Penaeus indicus (Milne Edwards) Larvae. Aquaculture, 23(1-4): Lazur, A Growout Pond and WaterQuality Management. JIFSAN Good Aquacultural Practices Program University of Maryland USA. Semnaskan _UGM / RekayasaBudidaya (prb-06) - 5

6 Nudjiman, A. & S.R. Suyanto Budidaya Udang Windu. Penebar Swadaya. Jakarta. Edisi XIII Nurdjana, M.L., B. Martosudarmo & Anindiastuti Pengelolaan Pembenihan Udang Dirjen Perikanan Deptan Jakarta. 10 hal. Pillay, T.V.R Aquaculture Principles and Practices. Fishing News Book Ltd. London. Ranoemihardjo, B.S. & Lantang Pupuk dan Teknik Pemupukan tambak, Hal : Dalam Pedoman Budidaya Tambak. Dirjen Perikanan, Departemen Pertanian Jakarta. Royce, W.F Introduction to the fishery science. Academic Press, Inc. New York- Sanfransisco-London. Setyamidjaya, D.M pupuk dan Pemupukan. Penerbit CV. Simplex Jakarta. Suneru, S.U. & S. Anna Pakan Udang Windu (Penaeus monodon) Kanisius Jakarta. Sutaman Petunjuk Praktis Pembenihan Udang Skala Rµmah Tangga. Kanisius Yogyakarta. Syarif, E.S Kesuburan dan Pemupukan Tanah Pertanain. Penerbit Pustaka Buana Bandung. Tanya Jawab Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-06)