BAB 1 PENDAHULUAN. yang secara ekonomis sangat merugikan petani. Organisme Pengganggu

Transkripsi

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Tanaman pertanian sering diganggu atau dirusak oleh organisme pengganggu yang secara ekonomis sangat merugikan petani. Organisme Pengganggu Tanaman/Tumbuhan (OPT) ini dikenal sebagai hama tanaman, penyakit tanaman, dan gulma (tumbuhan pengganggu). Untuk menghindari kerugian karena serangan OPT, tanaman perlu dilindungi dengan cara mengendalikan OPT tersebut. Dengan istilah "mengendalikan", OPT tidak perlu diberantas habis karena memang tidak mungkin. Dengan usaha pengendalian, populasi atau tingkat kerusakan karena OPT ditekan serendah mungkin sehingga secara ekonomis tidak merugikan. Semua upaya pengendalian OPT dipelajari dalam Perlindungan Tanaman (Crop Protection, Plant Protection), yakni semua upaya untuk melindungi tanaman dari gangguan OPT dengan mempertimbangkan faktor-faktor teknis, ekonomis, ekologi, dan sosial, agar tanaman tumbuh dan berkembang secara sehat, sehingga mampu memberikan hasil dan keuntungan yang optimal. Dari uraian diatas tampak jelas bahwa pengendalian hama secara kimiawi hanyalah merupakan bagian dari keseluruhan cara-cara pengendalian hama, penyakit, dan gulma di bidang pertanian. Meskipun demikian, pengendalian OPT secara kimiawi telah memegang peranan yang terlalu dominan sehingga kita

2 sering lupa bahwa ada banyak cara lain untuk mengendalikan OPT selain menyemprot pestisida. Disamping terlalu dominan, penggunaan pestisida juga sering dilakukan secara tidak benar. Kita masih sering melihat petani mencampurkan sekian banyak pestisida tanpa alasan yang kuat penggunaan larutan semprot yang berlebihan. Kita juga sering menjumpai petani menyemprot pada di sawah dengan pestisida tanpa memakai alat pelindung tubuh yang memadai (Djojosumarto, P.,2009). Pestisida adalah racun, sehingga pestisida dibuat, dijual dan dipakai untuk "meracun" organisme pengganggu tanaman (OPT). Setiap penggunaan racun mengandung resiko (bahaya). Resiko tersebut tidak dapat dihindarkan karena terbawa oleh pestisida itu sendiri. Walaupun pestisida mengandung resiko, kita diharapkan dapat mengelola resiko tersebut, sehingga tidak membahayakan penggunanya, konsumen, dan lingkungannya (Djojosumarto, P.,2009). Hama tanaman yang sering menyerang tomat berupa serangga. Oleh karena itu jenis pestisida yang cocok digunakan pada tanaman tomat yaitu Insektisida. Insektisida adalah bahan yang mengandung senyawa kimia beracun yang bisa mematikan semua jenis serangga. Ada beberapa pembagian insektisida yaitu insektisida hidrokarbon berkhlor, insektisida organophospat, insektisida karbamat, insektisida tiosianat (Baehaki, 1993). Untuk menghindari dampak negatif akibat penggunaan pestisida dan sekaligus mengingkatkan efektivitas penggunaanya, pemerintah melalui sistem peraturan dan perundang-undangan telah mengatur peredaran, penyimpanan dan penggunaan pestisida di seluruh wilayah Indonesia (Peraturan Pemerintah No. 7

3 Tahun 1993). Sebelum diedarkan dan sampai ke tangan petani, pestisida harus terlebih dahulu di evaluasi oleh Komisi Pestisida (Hasibuan, R.,2015). Untuk keselamatan konsumen, residu pestisida pada bahan makanan tidak boleh melebihi batas tertentu. Batas ini dinamakan Batas Maksimum Residu (BMR), yaitu tingkat residu yang dianggap aman bagi konsumen. Untuk mengetahui residu suatu pestisida dalam bahan makanan maupun dalam lingkungan, perlu dilakukan analisis kimia terhadap bahan makanan atau sampel yang diambil dari lingkungan (Sumatra, M.,1998). Tomat saat ini tidak sekedar untuk sayuran, tetapi sudah menjadi komoditas buah. Kebutuhan akan tomat dari tahun ke tahun terus meningkat drastis. Tanaman tomat termasuk tanaman setahun (annual) yang berarti umur tanaman ini hanya untuk satu kali periode panen. Setelah produksi kemudian mati. Tanaman ini juga sering kali mendapat serangan hama dan penyakit. Untuk memberantas serangan hama dan penyakit, perlu pencegahan dengan cara penyemprotan pestisida pada tanaman. Namun penyemprotan pestisida tidak dapat dilakukan dengan sembarangan karena pertisida bersifat racun yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Harus ada aturan dan takaran yang pas dalam penggunaan pestisida sesuai dengan Peraturan Pemerintah dan sesuai dengan SNI 7313:2008 tentang Batas Maksimum Residu (BMR) pestisida yaitu Dimetoat sebanyak 1 mg/kg, Klorpirifos sebanyak 0,5 mg/kg, Propenofos sebanyak 2 mg/kg (Yani, T.,1993). Akibat penyemprotan pestisida pada tamanan tomat tersebut, kita tidak mengetahui kadar residu pestisida yang terdapat di dalam buah tomat yang akan di

4 konsumsi. Apakah residu pestisida tersebut masih dalam batas normal atau sudah melebihi batas yang telah di tentukan oleh SNI 7313:2008. Karena tomat merupakan tumbuhan yang dikonsumsi secara langsung tanpa dikupas kulitnya terlebih dahulu. Oleh karena itu, penulis melakukan analisis kandungan residu pestisida golongan organophospat pada buah tomat dan memilih karya ilmiah yang berjudul "Penentuan Kandungan Residu Pestisida Organofosfat (Dimetoat, Klorpirifos Dan Propenofos) Pada Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.) dari Pasar Kaban Jahe dan dari Kebun di Desa Ketaren Kecamatan Kaban Jahe Secara Kromatografi Gas FPD" 1.2 Permasalahan Yang menjadi permasalahan pada studi ini adalah: 1. Apakah buah Tomat yang diambil dari Pasar Kaban Jahe dan dari Kebun di Desa Ketaren Kecamatan Kaban Jahe mengandung residu pestisida yang masih dalam Batas Maksimum Residu (BMR) pestisida sesuai dengan SNI 7313: Bagaimana melihat kandungan residu pestisida organofosfat (Dimetoat, Klorpirifos Dan Propenofos) pada buah tomat (Solanum lycopersicum L.) dari Pasar Kaban Jahe dan dari Kebun di Desa Ketaren Kecamatan Kaban Jahe secara kromatografi gas FPD. 1.3 Tujuan Penelitian 1. Untuk mengetahui apakah kandungan residu pestisida yang digunakan pada buah tomat masih dalam Batas Maksimum Residu (BMR) pestisida sesuai dengan SNI 7313:2008.

5 2. Untuk mengetahui kandungan residu pestisida organofosfat (Dimetoat, Klorpirifos Dan Propenofos) pada buah tomat (Solanum lycopersicum L.) dari Pasar Kaban Jahe dan dari Kebun di Desa Ketaren Kecamatan Kaban Jahe secara kromatografi gas FPD. 1.4 Manfaat Penelitian 1. Dapat memberikan informasi apakah kandungan residu pestisida yang digunakan pada buah tomat masih dalam Batas Maksimum Residu (BMR) pestisida sesuai dengan SNI 7313: Dapat mengetahui kegunaan dari penentuan kandungan residu pestisida pada buah tomat.