V. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN. Jawa Barat. Kabupaten Sumedang terletak antara 6 o 44-7 o 83 Lintang Selatan

Transkripsi

1 V. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 5.1 Kondisi Umum Desa Haurngombong Letak Geografis Wilayah penelitian merupakan bagian dari Kabupaten Sumedang, Provinsi Jawa Barat. Kabupaten Sumedang terletak antara 6 o 44-7 o 83 Lintang Selatan dan 107 o o 21 Bujur Timur. Kabupaten Sumedang di sebelah timur berbatasan dengan Kabupaten Majalengka, sebelah selatan Kabupaten Garut dan Bandung, sebelah barat Kabupaten Bandung dan Subang, dan sebelah utara Kabupaten Indramayu dan Majalengka. Desa Haurngombong secara administratif terletak di Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Provinsi Jawa Barat. Kecamatan Pamulihan memiliki luas Wilayah Ha berada pada ketinggian diantara 720 sampai dengan meter di atas Pemukaan Laut, terdiri dari 11 desa yaitu Desa Cigendel, Cijeruk, Pamulihan, Ciptasari, Citali, Cimarias, Cinanggerang, Sukawangi, Haurngombong, Mekarbakti, dan Cilembu. Umumnya mata pencaharian penduduk sebagian besar adalah bidang pertanian yang sedang berkembang ke arah agrobisnis dan usahaternak sapi perah. Desa Haurngombong terdiri dari 3 Dusun (Dusun Simpang, Pangaseran dan Cipareuag), 6 Rukun Warga, dan 30 Rukun Tetangga serta kepala keluarga (KK) dengan luas desa sekitar 219 hektar. Jumlah penduduk Desa Haurngombong penduduk terdiri dari penduduk laki-laki dan penduduk perempuan. Desa Haurngombong memiliki batas-batas wilayah sebagai berikut : Sebelah Utara : Desa Cigendel dan Ciptasari, Kecamatan Pamulihan 38

2 Sebelah Timur Sebelah Selatan Sebelah Barat : Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan : Desa Mekar Bakti, Kecamatan Pamulihan : Desa Gunung Manik, Kecamatan Tanjung Sari Gambar 3. Peta Desa Haurngombong Kondisi Usahaternak Sapi Perah di Desa Haurngombong Mata pencaharian penduduk Desa Haurngombong beragam, namun mayoritas bekerja pada sektor pertanian dan peternakan. Jumlah peternak di Desa Hurngombong berjumlah 208 peternak dengan jumlah ternak 703 ekor sapi perah. Peternak-peternak ini terbagi ke dalam tiga kelompok tani ternak, yaitu Harapan Sawargi, Harapan Jaya, dan Wargi Saluyu. Sebaran jumlah peternak yang terbanyak adalah kelompok ternak Wargi Saluyu sebanyak 135 peternak dengan 400 ekor sapi perah. Kelompok tani ternak tersebut merupakan kelompok tani ternak induk yang berdiri pada tahun Kelompok peternak Harapan Jaya dengan jumlah peternak sebanyak 48 orang dengan 223 ekor sapi perah dibentuk pada tahun 1997, selanjutnya pada tahun 1998 dibentuklah kelompok ternak Harapan Sawargi dan kondisi saat ini jumlah peternak di kelompok ternak ini sebanyak 25 peternak dengan 80 ekor sapi perah yang merupakan populasi paling sedikit dibandingkan dengan kelompok peternak lainnya (Tabel 6). 39

3 Tabel 6. Data Jumlah Peternak dan Ternak pada Tiap Kelompok Peternak Kelompok Tani Ternak Jumlah Peternak Jumlah Ternak (orang) (ekor) Wargi Saluyu Harapan Jaya Harapan Sawargi Jumlah Sumber : Data Kelompok Peternak, 2012 Rata-rata jumlah kepemilikan ternak 2-3 ekor sapi perah yang merupakan usahaternak sapi perah rakyat. Populasi ternak di Desa Haurngombong mengalami peningkatan dan perkembangan setelah adanya program pemerintah yang memberikan sapi kepada masyarakat dengan sistem bantuan, dimana apabila sapi yang dipelihara menghasilkan pedet dan susu maka seluruhnya menjadi hak peternak/pemelihara, sedangkan jika sapi bantuan dijual maka sebagian hasil penjualan harus dikembalikan kepada pemerintah. Pemberian bantuan sapi tersebut juga terdapat pihak pengawas baik dari pemerintah pusat yang bekerja sama dengan pemerintah desa dan kelompok ternak setempat untuk melakukan pengawasan dan evaluasi. Perkembangan usahaternak sapi perah di Desa Haurngombong tidak terlepas dari daya dukung sumberdaya untuk pakan hijauan/rumput ternak yang tersedia cukup melimpah, baik dari kebun milik warga maupun kebun carik desa yang merupakan kebun dengan lahan milik pemerintah desa yang dimanfaatkan warga untuk berkebun dengan sistem bagi hasil ataupun dibiarkan ditumbuhi rumput untuk memenuhi kebutuhan pakan ternak Perkembangan dan Pengelolaan Biogas di Desa Haurngombong Potensi limbah kotoran ternak yang melimpah serta naiknya harga BBM, menimbulkan inisiatif kepala Desa Haurngombong Bapak Adang untuk melakukan pemanfaatan kotoran ternak menjadi biogas. Pada tahun

4 diprakarsai oleh Bapak Komar ketua kelompok peternak Harapan Sawargi yang membuat instalasi biogas dengan peralatan yang digunakan masih sangat sederhana yaitu reaktor dan penampungan gas yang terbuat dari plastik, kompor yang terbuat dari kaleng bekas serta selang plastik. Upaya pemanfaatan limbah kotoran ternak menjadi biogas didukung oleh pemerintah desa sebagai salah satu upaya untuk menjadikan Desa Haurngombong sebagai Desa Mandiri Energi. Pada tahun Desa Haurngombong bekerjasama dengan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran (UNPAD) dengan memberikan dukungan teknologi biogas dan pembinaan warga. Pada Tahun 2008 konstruksi biogas plastik berkembang menjadi konstruksi yang terbuat dari fiber, namun tempat penampungan gas masih terbuat dari plastik. Pada tahun 2010 Bapak Mamat selaku ketua kelompok peternak Harapan Jaya bekerjasama dengan SIPOS (Belanda). Pada Oktober 2010 bantuan dalam rangka promosi reaktor biogas konstruksi beton skala Rumahtangga dengan kapasitas reaktor 6 m 3 dibangun. Perbedaan konstruksi ketiga instalasi biogas pada Tabel 7. Tabel 7. Perbedaan Konstruksi Reaktor Biogas Di Desa Haurngombong Jenis Tempat Alat Bantu Pipa Saluran Konstruksi Reaktor Penampung Gas Plastik Plastik Alat kendali gas Selang plastik (blower) Fiber Plastik Blower Selang plastik- pipa paralon Beton Tanpa alat penampung Keran pengatur gas Pipa parlon Sumber : Data Primer, 2012 Desa Haurngombong merupakan salah satu Desa Mandiri Energi (DME) dengan energi non-bbm. Desa mandiri energi di Indonesia sendiri ada dua jenis, yaitu DME yang menggunakan energi non-bbm dan DME yang menggunakan energi nabati atau biofuel. 41

5 Berdasarkan surat keputusan Kepala Desa Haurngombong Nomor 141/05/SK/DS/2007 tentang disahkannya Desa Haurngombong sebagai salah satu desa mandiri energi (DME). Tujuan dari pelaksanaan program DME di Desa Haurngombong ini adalah meningkatkan ketersediaan energi alternatif berbasis biogas sapi perah bagi peternak sapi perah serta anggota masyarakat lainnya di sentra peternakan sapi perah. DME Haurngombong sangat sesuai untuk pengembangan energi alternatif biogas dikarenakan mayoritas penduduk Desa Haurngombong adalah peternak. Berdasarkan SK Kepala Desa Haurngombong nomor 141/05/SK/DS/2007, tertanggal 7 Oktober 2007, maka dibentuklah panitia pembangunan instalasi biogas Desa Haurngombong Kecamatan Pamulihan Kabupaten Sumedang. Struktur kepanitiaan ini terdiri dari ketua, sekretaris, bendahara, tim teknis dan tenaga kerja. Hasil akhir yang diharapkan dari program DME Haurngombong adalah terpasangnya instalasi biogas dengan optimal yang digunakan oleh keluarga peternak maupun non-peternak. Manfaat yang diharapkan adalah peningkatan jumlah instalasi biogas yang ada akan memberikan kontribusi nyata bagi penghematan energi bahan bakar minyak dan kayu bakar sehingga mengurangi pengeluaran rumahtangga, dan dapat meningkatkan kesejahteraan keluarga dan masyarakat. Desa Haurngombong juga menjalin kerjasama dengan pihak luar dalam mengembangkan program biogas di desa tersebut, antara lain kerjasama antara Desa Haurngombong dengan Pemerintah melalui Dinas Pertambangan Energi Sumberdaya Mineral baik Pusat, Provinsi maupun Kabupaten, Fakultas Peternakan UNPAD serta Yayasan Cahaya Keluarga (YCK) 42

6 yang bekerja sama dengan PT. PLN Persero, ITENAS dan lembaga-lembaga swadaya masyarakat bidang pengembangan Energi Alternatif (Tabel 8). Tabel 8. Perkembangan Biogas di Desa Haurngombong Tahun Keterangan Gambar 2003 Biogas dengan rektor yang terbuat dari plastik kerjasama dengan pihak UNPAD melalui penelitian, pembinaan dan pengawasan instalasi biogas 2007 Desa Haurngombong Dijadikan Desa Mandiri Energi 2008 instalasi biogas terbuat dari fiber umur teknis 5 tahun menggunakan blower dan plastik penampung gas 2010 instalasi biogas biru (beton) umur teknis 10 tahun tanpa blower dan plastik tempat menampung gas instalasi biogas beton bantuan pemerintah umur teknis 10 tahun tanpa blower dan plastik tempat menampung gas. Sumber: Data Primer (diolah),

7 Pemanfaatan kotoran sapi menjadi biogas di Desa Haurngombong ini dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama ialah peternak yang memiliki 1-2 ekor sapi. Kelompok kedua ialah peternak yang memiliki lebih dari dua ekor sapi. Pada kelompok pertama, peternak dapat menggunakan biogas bersama keluarga non-peternak di dekat rumahnya 1-2 KK dengan kapasitas reaktor 6 m 3. Pada kelompok peternak kedua peternak dapat memanfaatkan biogas bersama rumahtangga nonpeternak sekitar 4-7 KK di dekat lokasi usahaternak/instalasi biogas dengan kapasitas reaktor 40 m 3. Pendistribusian biogas dihubungkan dengan pipa paralon ke kompor biogas pada tiap rumah. Penggunaan biogas non peternak dengan sistem pembagian kerja secara bergiliran dalam pengisian bahan baku atau secara bergotong royong. Pengguna biogas baik peternak maupun non peternak dikenakan biaya iuran sebesar Rp /bulan untuk biaya perawatan dan lainnya yang dikelola oleh kelompok peternak. Limbah sisa biogas dapat digunakan sebagai pupuk organik. Pengelolaan dan Pengawasan instalasi biogas dilakukan secara berkala setiap tiga bulan sekali (Gambar 4). Pengelola Program DME Kelompok Peternak Peternak dengan 1-2 ekor sapi Peternak dengan >2 ekor sapi Instalasi Biogas Non Peternak Gambar 4. Skema Pengelolaan dan Pengawasan Instalasi Biogas Program DME 44

8 Kondisi perkembangan usahaternak dalam pemanfaatan limbah ternak sapi perah menjadi biogas sebagai energi alternatif terbarukan pengganti minyak tanah, gas elpiji, dan tenaga listrik semakin meningkat dari tahun ke tahun. Total peternak pengguna biogas di Desa Haurngombong sebanyak 135 peternak (65%) di Desa Haurngombong. Jumlah pengguna biogas terbanyak yaitu 73 peternak (53%) berada pada kelompok Wargi Saluyu dikarenakan merupakan kelompok dengan jumlah peternak terbanyak jika dibandingkan dengan kelompok yang lain. Jumlah peternak pengguna biogas pada masing-masing kelompok sebanyak 42 peternak (31%) Harapan Jaya dan 22 peternak (16%) kelompok Harapan Sawargi. Program Desa Mandiri Energi di Desa Haurngombong telah berhasil mengajak 115 keluarga non peternak untuk menggunakan biogas atau sebesar 46% dari total pengguna biogas, sedangkan 71 peternak (34%) tidak menggunakan biogas (Tabel 9). Hal ini dikarenakan sebagian peternak masih memiliki persepsi penggunaan biogas yang tidak praktis, sebagian responden merupakan peternak yang mengalami kerusakan pada instalasi biogas berupa kebocoran dan rapuh dengan instalasi jenis plastik dan fiber, namun tidak adanya upaya perbaikan, serta kerusakan pada komponen lainnya seperti kompor biogas, blower (alat kendali gas), pipa paralon, dan lainnya. Tabel 9. Data Jumlah Pengguna Biogas di Desa Haurngombong Keterangan Kelompok Peternak Wargi Saluyu Harapan Jaya Harapan Sawargi Jumlah Pengguna Biogas a. Peternak b. Non Peternak Jumlah Pengguna Biogas Peternak Non Biogas Sumber : Data Kelompok Ternak,

9 5.1.4 Proses Produksi Biogas Satu unit instalasi biogas terdiri dari tiga bagian, yaitu tabung penampung bahan baku (inlet), tabung pemroses/reaktor (digester), dan tabung penampung sisa hasil pemrosesan atau limbah biogas (outlet). Tabung digester merupakan bagian paling utama karena merupakan tempat terjadinya proses fermentasi bakteri anaerob yang kedap udara. Ketiga bagian tersebut dihubungkan dan ditempatkan pada posisi tertentu dimana posisi inlet lebih tinggi dibanding posisi digester dan posisi outlet lebih rendah dari digester untuk mempermudah pengeluaran limbah biogas. sehingga menjadi satu rangkaian atau satu unit instalasi biogas. Tahapan proses produksi biogas meliputi : 1. Tahap penampungan, pengenceran, pengadukan dan pemasukan bahan baku. Bahan baku kotoran ternak dimasukkan ke dalam inlet kemudian diencerkan dengan menambahkan air hingga perbandingan antara bahan padat dan cair 1:1, selanjutnya dilakukan pengadukan hingga merata (homogen) serta menyingkirkan bahan-bahan yang diperkirakan mengganggu proses seperti kayu, batu, logam dan lain-lain, kemudian bahan tersebut dimasukan ke dalam tabung digester. 2. Tahap pemrosesan, pengambilan dan pemanfaatan biogas. Pada saat pengisian pertama kali (perdana) pemasukkan bahan baku ke dalam digester sampai penuh, gas pertama akan dihasilkan dengan membutuhkan waktu 4-15 hari. Setelah proses tersebut pengisisan bahan baku secara rutin dua hari sekali dengan jumlah sekitar dua ember kotoran ternak atau tergantung kapasitas reaktor biogas. Gas yang dihasilkan di salurkan melalui pipa paralon yang langsung terhubung pada kompor biogas, Genset biogas, 46

10 serta alat pemotong rumput dengan penggerak biogas (telah dimodifikasi). Genset biogas tersebut merupakan bantuan yang diberikan oleh PT. PLN dan Yayasan Cahaya Keluarga (YKC), sehingga penggunaanya masih terbatas pada peternak tertentu dikarenakan masih dalam proses penelitian. Penggunaan Genset ini biasanya pada saat listrik mengalami pemadaman. 3. Tahap pengambilan Limbah biogas diperoleh dari melubernya kotoran yang bercampur air seperti lumpur dari outlet ketika proses pemasukan bahan baku. Sisa bahan yang diambil merupakan sisa dari limbah yang telah diambil gasnya oleh bakteri metan atau bakteri biogas, bentuknya seperti lumpur atau disebut slurry. Sisa bahan ini masih mempunyai kandungan Nitrogen yang tinggi sehingga baik dijadikan pupuk (Gambar 5). Limbah biogas dimanfaatkan sebagai pupuk organik lahan pertanian di sekitarnya dengan cara dialirkan begitu saja ke lahan atau dalam bentuk kering dijual ke Rumah Pupuk yang terdapat di Desa Haurngombong namun kapasitas daya tampung yang masih terbatas sedangkan potensi limbah biogas yang cukup banyak. Limbah biogas tersebut dibagi menjadi dua bagian limbah cair dan padat, limbah cair ini berpotensi untuk pembuatan pupuk cair namun masih pada tahap penelitian yang dilakukan oleh kelompok ternak Wargi Saluyu. 47

11 Gambar 5. Alur Proses Pembuatan Biogas 48 48

12 5.2 Karakteristik Umum Responden Karakteristik umum responden di Desa Haurngombong diperoleh secara purpossive sampling yang dilakukan terhadap 93 responden yang terdiri dari 59 responden peternak sapi perah dan 34 responden rumahtangga pengguna biogas di kawasan tersebut. Karakteristik responden ini dilihat dari variabel yang meliputi jenis kelamin dan usia, pendidikan formal, jumlah tanggungan keluarga, lama berusahaternak, jumlah ternak, jenis usahaternak, dan status kepemilikan ternak Jenis Kelamin dan Usia Responden sebagian besar berjenis kelamin laki-laki sebanyak 70 responden (75%) dan 23 responden (25%) perempuan. Responden memiliki tingkat usia yang bervariasi yaitu dari usia 30 tahun hingga 70 tahun. Usia responden sebagian besar pada kisaran tahun sebanyak 47% yang merupakan usia non-produktif (Tabel 10). Sebagian besar responden merupakan laki-laki dengan kisaran usia yang non-produktif menunjukan bahwa pekerjaan sebagai peternak merupakan pekerjaan yang tergolong berat bagi perempuan, serta kisaran usia responden menunjukan bahwa usahaternak dapat dijalankan oleh pekerja non-produktif. Tabel 10. Jenis Kelamin dan Usia Responden di Desa Haurngombong Jenis Kelamin Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Laki-laki Perempuan Usia (Tahun) < > Sumber : Data Primer (diolah),

13 5.2.2 Pendidikan Formal Responden Tingkat pendidikan responden di Desa Haurngombong masih tergolong rendah. Hal ini ditunjukkan oleh banyaknya responden yang memiliki pendidikan terakhir pada tingkat Sekolah Dasar (SD) sebanyak 49 responden (53%) dan responden yang tidak tamat SD sebanyak 4 orang (4%) serta 6 responden (7%) tidak bersekolah. Jumlah responden yang tingkat pendidikan terakhir sampai di Perguruan Tinggi (PT) hanya 2 orang (2%). Tabel 11. Tingkat Pendidikan Responden di Desa Haurngombong Tingkat Pendidikan Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Tidak Sekolah 6 7 Tidak Tamat SD 4 4 SD/Sederajat SLTP/Sederajat SLTA/Sederajat Perguruan Tinggi 2 2 Sumber : Data Primer (diolah), Jumlah Tanggungan Keluarga Salah satu karakteristik responden adalah jumlah tanggungan keluarga yang ditentukkan dari jumlah anggota Rumah Tangga yang terdiri dari istri, anak dan anggota keluarga lainnya yang tinggal bersama di dalam satu rumah. Berdasarkan data hasil kuesioner penelitian, responden memiliki jumlah tanggungan keluarga berkisar antara 1-8 orang, Responden yang memiliki jumlah tanggungan 1-2 orang sebanyak 26 responden (28%). Responden yang memiliki jumlah tanggungan sebanyak 3-5 orang sebanyak 48 responden (52%) dan sisanya sebanyak 19 responden (20%) responden memiliki tanggungan lebih dari 5 orang (Tabel 12). Hal ini menunjukan kondisi rumahtangga responden dengan beban pembiayaan kehidupan sehari-hari yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan pendapatan usahaternak rakyat yang diperoleh. 50

14 Tabel 12. Jumlah Tanggungan Keluarga Responden Jumlah Tanggungan Jumlah Responden (orang) (orang) Persentase (%) < > Sumber : Data Primer (diolah), Status Kepemilikan Ternak Responden umumnya memiliki ternak dengan status kepemilikan ternak bantuan pemerintah sebanyak 35 responden (57%), dan dengan status kepemilikan sendiri sebanyak 15 responden (25%) serta 11 peternak (18%) memelihara ternak dengan kepemilikan gabungan (sistem maro) dimana biaya dan penerimaan usahaternak dibagi dua atau dengan kesepakatan tertentu antara pemilik dan peternak pemelihara (Tabel 13). Banyaknya status kepemilikan ternak bantuan pemerintah dikarenakan Desa Haurngombong mengikuti berbagai perlombaan dimana pencapaian prestasi dihadiahi bantuan sejumlah ternak. Prestasi yang diraih Desa Haurngombong antara lain: Kelompok ternak Wargi Saluyu dengan kategori juara 2 Agrobisnis sapi perah tingkat Jawa Barat tahun Hadiah yang diperoleh berupa bantuan biogas, sapi perah PPKIM 2008 sejumlah 23 ekor, tahun 2011 APBD 1 sebanyak 32 ekor dara bunting, 2) Kelompok Harapan jaya dengan kategori juara 1 Argobisnis tingkat Jawa Barat pada tahun Bantuan yang diterima yaitu Biogas, sapi perah PPKIPM sebanyak 55 ekor pada tahun 2007, dan menerima sapi BML (APBM) sebanyak 32 ekor. 3) Kelompok Harapan Sawargi dengan kategori juara 1 Agrobisnis sapi perah tingkat Jawa Barat pada tahun 2001/2002 yang diadakan oleh pemerintah Jepang. Bantuan yang diterima diantaranya biogas, sapi perah APBD 1 sebanyak 51

15 40 ekor pada tahun Kemudian mendapatkan bantuan dari Yayasan Cahaya Keluarga(YCK) yang bekerja sama dengan PLN. Tabel 13. Status Kepemilikan Ternak Responden Status Kepemilikan Ternak Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Milik sendiri Gabungan dengan perorangan (sistem maro ) Bantuan Pemerintah Sumber : Data Primer (diolah), Lama Responden Berusahaternak Responden umumnya telah berternak dalam kurun waktu yang relatif lama. Lama berusahaternak responden mengindikasikan pengalaman peternak dalam menjalankan usahaternaknya. Responden yang berternak kurang dari 10 tahun sebanyak 27 peternak (44%) dikarenakan banyak peternak yang berusahaternak setelah berkembangnya program DME pada tahun 2007, sedangkan responden yang lama berternak antara tahun sebanyak 12 peternak (20%), lama berternak tahun sebanyak 16 peternak (26%), dan sisanya sebanyak 6 peternak (10%) telah bertani lebih dari 30 tahun (Tabel 14). Tabel 14. Lama Berusahaternak Responden Pengalaman Beternak Jumlah responden (orang) Persentase (%) (tahun) < > Sumber :Data Primer (diolah), Jumlah Ternak Responden Struktur populasi ternak mempengaruhi produksi susu yang dihasilkan serta jumlah pakan yang diberikan. Oleh karena itu, struktur ternak untuk pendapatan hasil perah (susu) dibedakan berdasarkan jumlah sapi yang laktasi, 52

16 namun berdasarkan data responden rata-rata memiliki sapi induk (termasuk induk laktasi) kurang dari 5 ekor yang merupakan usahaternak rakyat. Tabel 15. Jumlah Ternak Responden Jumlah Ternak (ekor) Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Tidak Punya > Sumber : Data Primer (diolah), 2012 Karakteristik responden di Desa Haurngombong adalah homogen. Hal ini terlihat dari tingkat pendidikan yang mayoritas rendah, Mayoritas pria dengan tingkat usia non produktif dengan jumlah tanggungan lebih dari 2 orang, Selain itu terlihat dari struktur kepemilikan ternak yang mayoritas merupakan bantuan dari program pemerintah. Hal ini menunjukka bahwa status sosial antar responden juga homogen, sehingga dapat mempengaruhi dalam pengambilan keputusan dalam pemanfaatan limbah kotoran ternak. Jenis peternak responden digolongkan ke dalam 2 jenis usahaternak yaitu peternak biogas dan non biogas dimana usaha ternak biogas dengan skala biogas individu 1-2 KK (6 m 3 ) atau komunal (40 m 3 ). 53