Proses untuk Mengelola Mutu di dalam Rantai Nilai Australia Processes for Managing Quality within the Australian Value. AGIC Indonesia 16 Mei 2017

Transkripsi

1 Proses untuk Mengelola Mutu di dalam Rantai Nilai Australia Processes for Managing Quality within the Australian Value AGIC Indonesia 16 Mei 2017

2 Ø Melibatkan para pembiak, penanam, penyedia penyimpanan, operator transportasi, pengolah domestik, dan pengekspor Involves breeders, growers, storage providers, transport operators, domestic processors and exporters Ø Dan berbagai industri jasa di antaranya And various service industries in between Ikhtisar Rantai Pasokan Biji-Bijian Rantai Pasokan Biji-Bijian Australia The Australian Grain Supply Chain Di Pertanian On Farm Penyimpanan Nasional Country Storage (BHC & Swasta/Private) Terminal Pelabuhan/Port Pengiriman/Shipment Masukan Pasar mengenai Persyaratan Mutu Market Feedback on Quality Requirements

3 Manajemen Mutu Biji-bijian Quality Management of Grain Didorong Industri Industry Driven Semua tahapan rantai pasokan All stages of supply chain Untuk mutu & keselamatan pangan For quality & food safety Pemeriksaan Pemerintah Government Inspection Di titik ekspor terakhir saja At final export point only Untuk karantina saja For quarantine only

4 Proses Industri yang Umum Common Industry Processes Keseluruhan Rantai Nilai Entire Value Chain Standar/ Standards Pemisahan/ Segregations Deklarasi/ Declarations Sampling/Pengujian/ Testing Ikhtisar Rantai Pasokan Gandum dan Biji-Bijian Di Pertanian/On Farm Penyimpanan Nasional Country storage (BHC & Swasta/private) Terminal Pelabuhan/Port Pengiriman/Shipment

5 Di Pertanian On the Farm Memproduksi dengan teknologi Inovatif Produce with innovative technology Penelitian & Pengembangan Research & Development Mengelola biji tumbuhan, hama, dan penyakit Manage weed seeds, pests and diseases Mematuhi peraturan penggunaan bahan kimia Comply with regulations on chemical use Mengikuti Panduan Penanaman Biji-Bijian Follow Grain Growing Guide Memproduksi biji-bijian sesuai Standar Industri Produce grain according to Industry Standards

6 Standar Gandum dan Biji-Bijian Industri Industry Grain Standards Dikembangkan oleh Industri (mis. GTA) Developed by industry (e.g., GTA) Diikuti oleh lebih dari 90% industri Followed by over 90% of industry Ditinjau setiap tahun untuk persyaratan pasar Annually reviewed for market requirements Mutu/Karantina Quality/Quarantine Panduan bagi industri mengenai penggunaannya Guidance to industry on their use Pemisahan gandum dan biji-bijian menurut kebutuhan Pelanggan Segregation of grain according to Customer needs

7 Di Tempat Penerimaan Gandum diuji dan diambil sampelnya Grain sampled and tested Gandum dipisahkan berdasarkan mutu Grain segregated based on quality Mutu setiap muatan didokumentasikan Quality of each load documented Fokus pada pengujian dan pengambilan sampel umum Focus on common sampling and testing Sampel lanjutan diambil jika diperlukan Further samples taken as required Untuk Laporan Panen For Crop Report Pengetahuan mutu untuk penyimpanan Knowledge of quality for storage At Receival

8 Dalam Penyimpanan In Storage Kebersihan penyimpanan dijaga sebelum pemuatan Hygiene of storages maintained pre-loading Biji-bijian dialokasikan menurut sel spesifik Grain allocated to a specific cell Biji-bijian diperiksa secara berkala Grain inspected regularly Difumigasi/Diperlakukan sesuai kebutuhan untuk kontrol serangga Fumigated/Treated as needed for insect control Mutu dijaga di sepanjang masa penyimpanan Quality maintained throughout storage life

9 Dalam Penyimpanan In Storage Semua jenis penyimpanan menjaga mutu/keutuhan biji-bijian All storage types maintain grain quality / integrity

10 Akumulasi Kargo Cargo Accumulation Berlaku untuk kapal curah atau peti kemas perdagangan Applies to bulk vessel or container trade Biji-bijian dipilih berdasarkan mutu Grain selected based on quality Disimpan di penyimpanan Held in storage Diminta pelanggan Required by customer Aturan Praktik Transportasi diikuti Transport Codes of Practice followed Menjaga identitas/mutu biji-bijian Maintain grain identity / quality Sampel diambil untuk memastikan mutu Samples taken to confirm quality Gandum hanya dialokasikan jika mutu diketahui Grain only allocated if quality known

11 Pemuatan Kargo Cargo Loading Mengalokasikan biji-bijian dari sel tertentu Allocate grain from particular cells Pemeriksaan Pemerintah (DAWR) Harus Lembaga Terdaftar Government Inspection Must be a Registered Establishment Kapal/Peti Kemas diperiksa sebelum pemuatan Vessels / Containers inspected pre-loading Gandum yang dimuat diperiksa (2.2.5I/33,3 Ton) Grain loaded is inspected (2.2.5l / 33.3 Tonnes) Toleransi nol untuk serangga hidup pada gandum yang disimpan Nil tolerance for live stored grain insects Hama dan penyakit Pests and diseases Sertifikat Fitosanitary dikeluarkan Phytosanitary Certificates produced Biji-bijian dimuat menurut peraturan karantina pasar Grain loaded according to market quarantine regulations

12 Pemuatan Kargo Cargo Loading Pemeriksaan Industri Industry Inspection Untuk mutu sesuai kontrak For quality on contract Fokus pada mutu yang konsisten Focus on consistent quality Sampel diambil dan dinilai selama pemuatan Samples taken and assessed during loading Pemeriksaan Independen jika perlu Independent Inspection where required Membutuhkan sertifikat yang dikeluarkan berdasarkan mutu gandum yang dimuat Required certificates produced based on quality loaded Biji-bijian dimuat menurut kebutuhan pasar Grain loaded according to market needs

13 Tantangan Mendatang Future Challenges Teknologi Technology Penilaian tujuan pada gandum vs pemeriksaan visual Objective assessment of grain versus visual inspection Tingkat deteksi bahan kimia berkurang Reduced levels of detection for chemicals Kontrol Serangga Insect Control Kekebalan serangga meningkat Increasing insect resistance Pembatasan pasar pada penggunaan kimia Market restrictions on chemical use Tindakan Karantina tambahan menurut pasar Additional Quarantine measures by markets Hama dan penyakit Pests and diseases Melanjutkan tinjauan sistem & penerapan teknologi Continued review of systems & adoption of technology

14 Rangkuman / Summary Sistem yang dikelola industri Industry managed system Prosesnya diuraikan di dalam Kode Processes outlined in the Code Pengambilan sampel umum, pengujian dan pemisahan Common sampling, testing and segregation Pengetahuan mutu Knowledge of quality Hanya dialokasikan jika mutu diketahui Only allocate once quality known Konsistensi mutu adalah hasil yang diperoleh Consistency of quality is the outcome

15 Terima Kasih! / Thank you!!