REKOMENDASI GIZI UNTUK ANAK SEKOLAH. YETTI WIRA CITERAWATI SY, S.Gz, M.Pd

Transkripsi

1 REKOMENDASI GIZI UNTUK ANAK SEKOLAH YETTI WIRA CITERAWATI SY, S.Gz, M.Pd

2 TERDAPAT 6 REKOMENDASI 1. Konsumsi menu Gizi Seimbang 2. Sesuaikan konsumsi zat gizi dengan AKG 3. Selalu Sarapan 4. Pelihara Otak 5. Hindari Makanan Berisiko 6. Menghindari Narkoba, Rokok dan Miras

3 REKOMENDASI (1) Konsumsi Menu Gizi Seimbang Gizi seimbang terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air Untuk memenuhi gizi seimbang untuk anak sekolah Dasar : (1) sumber karbohidrat : nasi, pasta, roti sebanyak 3-8 porsi, (2) protein hewani seperti ikan, daging, telur sebanyak 2-3 porsi.

4 Konsumsi Menu Gizi Seimbang (3) Protein Nabati sebanyak 2-3 porsi, (4) Sayuran sebanyak 2-3 porsi ; (5) Buah-buahan sebanyak 3-5 porsi, dan terakhir makanan berlemak, manis, garam dalam jumlah yang dibatasi.

5 SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG Salah satu contoh kalsium untuk anak sekolah usia 7-9 tahun sebesar 1000 mg. Selanjutnya pada usia tahun sebesar 1200 mg, dimana merupakan kebutuhan terbesar sepanjang hidup. Kenapa??

6 SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG Kalsium?? Pada anak usia sekolah mengalami masa pertumbuhan yang pesat terutama untuk tinggi badan, terutama kalsium berperan dalam pertumbuhan tulang.

7 SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG Selanjutnya zat besi antara laki-laki dan perempuan berbeda. Laki-laki usia tahun = 13 mg sedangkan perempuan 20 mg. Laki-laki usia tahun = 19 mg sedangkan perempuan 26 mg Kenapa berbeda jumlah???

8 SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG Untuk pembentukan sel darah merah untuk persiapan periode menstruasi.

9

10

11

12 REKOMENDASI GIZI SELALU SARAPAN Sarapan merupakan pasokan energi untuk otak Karena ketika bangun pagi, gula darah dalam tubuh rendah karena semalaman tidur maka kadar gula darah menurun.

13 REKOMENDASI GIZI SELALU SARAPAN Penelitian : Sarapan teratur membuat anak lebih berprestasi disekolah dibanding yang tidak sarapan Sarapan memperbaiki kemampuan memecahkan masalah, daya ingat, konsentrasi, persepsi visual, dan berpikir kreatif menurun

14 REKOMENDASI GIZI SELALU SARAPAN Penelitian : Anak-anak yang sarapan lebih mudah dalam belajar, lebih berkosentrasi, sedikit melakuka kesalahan, lebih kreatif dan bekerja lebih cepat.

15 REKOMENDASI GIZI SELALU SARAPAN Contoh menu sarapan : Roti isi perkedel ayam+sayur, susu, apel Sereal, pisang, dan susu Muffin, selai kacang, susu Nasi goreng dengan telur, sayur susu

16 REKOMENDASI GIZI SELALU SARAPAN Contoh menu sarapan : Roti isi perkedel ayam+sayur, susu, apel Sereal, pisang, dan susu Muffin, selai kacang, susu Nasi goreng dengan telur, sayur susu

17 REKOMENDASI GIZI SELALU SARAPAN Contoh menu sarapan : Bubur kacang hijau, susu, apel Sup makaroni, keju, jeruk Bubur ayam, jeruk, susu Roti, daging, susu Roti, keju, jeruk

18 PORSI SARAPAN 1500 Kalori Penukar Pagi snack Siang Snack Malam Nasi 3 ½ 1 ½ 1 Daging 3 ½ 1 ½ 1 Tempe /tahu 3 ½ ½ 1 1 Sayur 2 ½ ½ ½ ½ Buah 3 ½ 1 1 ½ Minyak Gula 1 ½ ½

19 PORSI SARAPAN 1500 Kalori PAGI 1 ROTI Nasi ½ 40 Daging /telur ½ 30 Tempe /tahu Sayur (tomat) Buah (jeruk) ½ Minyak 1 5 Gula ½ 6

20 PORSI SARAPAN 1500 Kalori PAGI 1 NASI Nasi ½ 50 Daging /telur ½ 30 Tempe /tahu Sayur (tomat) Buah (jeruk) ½ Minyak 1 5 Gula ½ 6

21

22 SARAPAN AGAR ANAK MAU SARAPAN Sajikan sarapan yang disukai anak, namun modifikasi agar sesuai dengan kaidah gizi seimbang Ajarkan anak menyiapkan sarapan sendiri /bersama-sama anak menyiapkan sarapan, terutama untuk sarapan yang sederhana Jadilah teladan bagi anak anda

23 BAGAIMANA JIKA TIDAK NAFSU MAKAN DI PAGI HARI? Mulai dengan makanan kecil. Cobalah sepotong buah segar atau setengah tangkup roti Siapkan segelas susu atau jus buah Bawa bekal sarapan ke sekolah INGAT!! Sarapan meningkatkan brain power (kemampuan otak!)

24 PELIHARA OTAK Otak merupakan alat vital tubuh karena seluruh aktivitas dikendalikan oleh otak. OTAK : otak kiri dan otak kanan Otak kiri berfungsi dalam bidang matematika, bahasa, membaca, menulis, logika, urutan, sistematis, analitis. Otak kanan berfungsi dalam kreativitas, konseptual, inovasi, gagasan, gambar, warna, musik, irama, melodi dan bermimpi.

25 CARA MEMELIHARA OTAK Hindari hal-hal yang dapat merusak otak yaitu : 1. TIDAK SARAPAN karena sarapan menghasilkan glukosa (karbohidrat) sebagai sumber energi otak 2. Makan berlebihan dari kebutuhan, akibatnya penimbunan lemak jenuh yang akan membebani pembuluh darah otak saat menyuplai glukosa dan oksigen

26 CARA MEMELIHARA OTAK Hindari hal-hal yang dapat merusak otak yaitu : 5. Polusi udara menyebabkan oksigen ke otak berkurang 6. Tidur berlebih dapat menyebabkan sel otak mati. Jarang berpikir akan menyebabkan otak tidak berkembang dan menjadi cepat pikun

27 CARA MEMELIHARA OTAK Hindari hal-hal yang dapat merusak otak yaitu : 3. KONSUMSI GULA BERLEBIH, maka akan mengganggu penyerapan protein, sehingga otak tidakberkembang dengan sehat 4. Rokok dan asap rokok dapat membuat sel otak rusak dan penyebab penyakit alzheimer

28 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 1. Tidur cukup 7-8 jam/hari. Tidur cukup berfungsi : a. Regenerasi sel-sel seluruh tubuh yang rusak menjadi baru b. Meningkatkan konsentrasi berfikir c. Memperlancar produksi hormon pertumbuhan tubuh

29 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 1. Tidur cukup 7-8 jam/hari. Hormon pertumbuhan penting untuk meningkatkan kualitas, ukuran, dan efisiensi otak juga meningkatkan pengangkutan asam amino dari darah ke otak. Kebanyakan hormon pertumbuhan diproduksi pada saat kita tidur dengan tenang (tanpa beban)

30 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 2. OLAHRAGA TERATUR Olahraga seminggu 3 kali. a. Olahraga berperan dalam meningkatkan suplai darah ke otak, maka otak akan lebih banyak menerima oksigen. b. Olahraga berperan dapat menurunkan kadar garam didalam otak. Penurunan kadar garam otak dapat memperbaiki suasana hati.

31 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 2. OLAHRAGA TERATUR Olahraga akan meningkatkan produksi keringat dan produksi air seni sehingga menurunkan jumlah garam dalam tubuh. 3. ISTIRAHATKAN OTAK SETELAH BERPIKIR Berpikir keras tanpa istirahat memperparah ketidakefektifan otak serta dapat merusak otak

32 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 4. KURANGI STRESS Stress berlebihan akan memicu hormon kortisol yang ternyata berpengaruh pada tes memori. Penelitian menunjukkan bahwa jika seseorang membiarkan stress dalam otaknya selama bertahun-tahun akan mengalami pengurangan fungsi otak secara perlahan

33 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 4. KURANGI STRESS Kendalikan emosi dan stress adalah cara terbaik untuk memelihara otak. Emosi adalah pemicu bagi rusaknya banyak area di dalam otak, mulai dari memori, kemampuan berpikir logis, hingga kemampuan berekspresi.

34 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 4. KURANGI STRESS BERPIKIR POSITIF Dapat menstimulasi otak untuk mengolah informasi lebih baik sehingga otak akan selalu dalam kondisi prima. Penelitian menunjukkan bahwa responden yang selalu mengelilingi dirinta dengan energi positif mampu menekan risiko kemunduran fungsi kognitif otak hingga 60%.

35 MENJAGA NUTRISI OTAK NUTRISI OTAK 4. KURANGI STRESS SERING STRESS DAN EMOSIONAL AKAN MENYEBABKA KEMUNDURAN FUNGSI OTAK DAN DIMENSIA. Kita boleh bersedih dalam menghadapi kegagalan atau kekecewaan NAMUN REAKSI KITA UNTUK KEMBALI OPTIMIS DAN SEMANGAT ADALAH Upah Bagi Otak sehingga fungsi kerjanya tak menurun.

36 HINDARI MAKANAN BERISIKO a. Hindari makanan manis yang berlebih yang menyebabkan rasa kenyang dan menurunkan nafsu makan sehingga nilai gizi makanan yang dikonsumsi jadi berkurang. Makanan manis berefek juga pada karies gigi dan menyebabkan obesitas b. Kurangi makanan Junk Food. Makanan ini lebih banyak mengandung lemak jenuh, kurang serat, banyak gula dan garam yang berakibat pada obesitas, hipertensi, jantung, stroke

37 HINDARI MAKANAN BERISIKO c. Hindari makanan mengandung penyedap, seperti vetsin. d. Kurangi makanan terlalu asin, karena akan mempermudah terjadinya hipertensi. e. Hindari makanan mengandung pewarna yang bukan untuk pewarna makanan e. Hindari makanan mengandung pengawet e. Hindari makanan mengandung cafein. Kafein dapat merusak sel-sel otak, selain itu juga dapat menghambat penyerapan zat gizi yang berguna bagi tubuh

38 HINDARI ZAT-ZAT BERBAHAYA HINDARI MEROKOK. Dapat menyebabkan penurunan aliran darah ke otak, gangguan pernafasan HIINDARI MINUMAN BERALKOHOL Selain akan kecanduan, juga akan mengganggu prestasi belajar Dapat mengganggu kerja hati HINDARI NARKOBA Narkoba merusak otak, saraf, pencernaan, lever, ginjal, dan dapat menyebabkan timbulnya HIV sehingga semuanya akan memperparah buruknya status gizi anak usia sekolah

39 TUGAS JANGAN LUPA : 1. VIDEO CUCI TANGAN + SIARAN LANGSUNG 2. PRAKTIK SARAPAN SEHAT UNTUK ANAK SD 3. JANGAN LUPA UNTUK PORSI ANAK-ANAK 4. JANGAN LUPA KAIDAH GIZI SEIMBANG 5. JUMAT, 9 DESEMBER SETIAP KELAS 4 KELOMPOK (PRAKTIK MENU SARAPAN SEHAT)